אחרי המתנה ארוכה למדי, סדרת הדוקו הקולינרית של עופר עין גל ("אנחנו על המפית"), אסף דוקטור וג'רמי פוגל נוחתת בכאן 11, ומביאה דרך חדשה להסתכל על האוכל הארצישראלי - דרך התפריט היהודי הקדום. תתכוננו לארוחת איכות הערב
אין שמחים מאיתנו שתרבות האוכל הישראלית זוכה בעשורים האחרונים לתשומת לב ציבורית ותרבותית רבה. באמת, על כל תוכנית אוכל אנחנו מודים, ונזכרים בימים בהם את העוגות שלנו למדנו להכין מספרים של רות סירקיס. אבל צריך לומר שלעיתים, יש לנו תחושה שהאופן שבו מתייחסים לאוכל על המסך מוגבל לאגפים די קבועים – או שמדובר בריאליטי אוכל תחרותי, שמתמקד יותר בדמויות צבעוניות, או שתוכניות אוכל מבוססות מטבח ביתי/אישי, כשרק לעיתים נדירות משהו מצליח לשבור את הכלים, ולהביא תוכנית אוכל ששמה פוקוס שונה. ושימו לב – הערב תוכנית שכזו עולה לאוויר.
"הצלחת של הארץ המובטחת", שעולה הערב (22:00, בערך) בכאן 11, סיימה את הצילומים שלה כבר בראשית 2024, אבל אתם יודעים איך זה – המלחמה, המציאות כאן ותעדוף התאגיד לא ממש שמים בפורנט דוקו שבוחן את ההיסטוריה הקולינרית המקומית לעומק. ובכל זאת, הגיע הזמן ועכשיו תוכלו לראות את הסדרה התיעודית בת 5 הפרקים של עופר עין גל ("אנחנו על המפית"), שסוקרת מדי פרק חומר גלם אחר – קמח, ירקות, קטניות, דגים ובשר – ובוחנת את האופן בו שומש על אדמת ארץ ישראל ובידי אבות אבותנו, וגם מוצאת ישראלים שעוד משתמשים בו באופן הכי קרוב למקור.
המבט המעמיק הזה מתאפשר בעזרת השראה מהספר "מסע שורשים" של ד"ר טובה דיקשטיין, ויוצא לפועל בעזרת שני תושבי תל אביב אהובים עלינו במיוחד – אסף דוקטור ממסעדת "האחים", וג'רמי פוגל מהמבטא הבלגי הנפלא הזה – שמנחים ומובילים את הסדרה בין מזונות להיסטוריה ופילוסופיה יהודית עתיקה. בטור מיוחד שבימאי ויוצר הסדרה עין גיל כתב עבורנו, הוא סיפור שמהמסע בן 8 החודשים ליצירת הסדרה הוא חזר עם "ההבנה העדינה שאנחנו חיים על תל תרבותי מפואר שמוכרחים להכיר, לא כדי לשחזר, אלא כדי ללמוד ממנו ולשפר אותו" – וזה אכן ניכר באופי הסדרה, שמחובר למקורות מבלי צורך להתחבר לדת, באופן הכי תל אביבי שיש. אם בא לכם לצפות במשהו קצת יותר מעמיק מעוד ריאליטי, הדוקו הזה הוא צפיית חובה.
"הצלחת של הארץ המובטחת", הערב (ג', 20.1) ב-22:00 בכאן 11