חיפשנו כבר בכל מדבר ובסוף מצאנו 3 מקומות חדשים שהם לא ברי יין
איפה שלא תסתכלו, איפה שלא תפנו - כנראה שיש שם בר יין חדש. ועם כמה שנחמד לנו לדגור על כוס מרלו ב-30 שקל, טיפה נמאס. אז מצאנו לפחות 3 מקומות כאלה, שהם לא ברי יין, ונפתחו ממש לאחרונה. אוקי, ויש גם בונוס מסיבות טכניות
מאפיית בייגלים
מאחורי המאפיה "בנדוד" עומדים מנס ואליאב, לא בני דודים (מעצבן מאוד), אבל כן צמד חברים שאוהבים בייגלים, ואוהבים לאפות. בעבר מנס התארח עם הבייגלים שלו בפופ-אפים שונים במלבייה, ואליאב למד את רזי האפייה כשעבד בקונדיטוריה של דלאל. מספיק ביס אחד בשביל להבין בלי שום ספק, שמאחורי הבייגלים הטובים, החמימים והפריכים הללו עומד ניסיון רב ויד מיומנת. יש בייגל כוסמין מלא בפריכות אולטימטיבית, בייגל שומשום ופרג רך מאוד, וגם בייגל קינמון וצימוקים אלוהי שמזכיר את ניו יורק. אחד יעלה לכם 10 שקלים, בעוד שאריזה של שישה תעלה לכם 40 ש"ח.
פלורנטין 50
קוקטיילים פירותיים
בר קוקטיילים בסטייל קריבי למשעי נפתח בשוק הכרמל, עם פירות, מטריות, קישוטים ועיטורים ובניין אחד קטן בגוון שוקינג פינק. שגיב לוגסי, בוגר כמה ברים (ספייסהאוס, קליפסו) ומסעדות שף (מסה, ניטן תאי), פתח במהלך הקורונה חברה המשגרת מארזי קוקטיילים, שאחר כך התקדמה לפופ-אפ ולבסוף הגיעה לבגרות בתור בר של ממש, עם חלל פנימי ששיפץ בעצמו וכמה שולחנות בחוץ. הקוקטיילים ב-Fruits & Co מבוססי פירות טריים ותבלינים מהשוק ודרך טובה להשתכר, ועם הטריות של השוק.
יום טוב 28
בית קפה קיבוצי
על חורבותיו של קפה אלבי, שנסגר אי שם בקורונה, קם בית קפה חדש שעונה לשם "עברי". וכשמו כן הוא – מאוד עברי. זו לא רק העובדה שהוא ממוקם ברחוב הגדוד העברי, זה גם העיצוב שנשען על כרזות ופוסטרים של ישראל בראשית דרכה, זה כמובן גם הפלייליסט העברי-ישראלי כולו, אבל חשוב מכך: תפריט הכי עברי שיש. הנה כמה מהמנות הארצישראליות שתמצאו בעברי: סנדביץ' פסטרמה בפרעצל, דייסת סולת עם סוכר וקינמון, סלט ערבי, לחם עם חמאה ודג מלוח, גרנולה עם אשל ואפילו קורנפלקס של אלופים עם חלב. בקיצור, מקום שבאמת מספק ארוחה ביתית, באווירה ביתית. לא, ליטרלי המקום מעוצב בהשראת סלון ביתי טיפוסי עם נגיעות של חדר אוכל בקיבוץ.
הגדוד העברי 8
בונוס: אממ… סלון יין שהוא בהחלט לא בר יין כי הוא בבירור סלון
ה"כריסטוף" מתעקש לקרוא לעצמו סלון יין, ולא בר יין, למרות שיש בו בר ויש בו יין והוא קצת נראה כמו בר יין ממש מקסים ומגעגע כמו בר יין – אבל אנחנו ב-2023 והגדרה עצמית היא הכל, כך שנקבל את המונח סלון יין. מה הופך אותו לסלון יין? ובכן, הוא לא נראה כמו בר יין גנרי או אפלולי, אלא כמו סלון של ממש. יש תאורה נעימה, אווירה פמיליארית אך לא מעיקה, כורסאות נוחות לצד כיסאות עץ חמימים, בר פתוח לאורחים וההיילייט האמיתי – ספריית יין בה כל היינות מוצגים, עומדים ומחכים לכם וממנה תוכלו לבחור באיזה בקבוק שתחשקו. והוא סלון, לפחות לפי הגדרתו. לא בר יין. אז טכנית, מותר לו להיות כאן.
השוק 28
