יפו העתיקה בשקיעה: 3 מקומות חדשים שחובה להכיר בכיכר קדומים

קשה להתעלם מהמאמצים האחרונים להפיח רוח חיים בכיכר קדומים בלב העיר העתיקה ביפו. לא מדובר בעניין פשוט, אגב: התקופה עצמה מאתגרת, ותודה לך וריאנט הדלתא, וגם המיקום – מנותק מרחובות יפו ודורש ניווט מסוים עד שמגיעים ליעד. לאלה שמגיעים ממתינה כמובן תפאורה נהדרת: מבנים עתיקים, נוף מרהיב לנמל ולים, נו – יפו ברוב תפארתה. אספנו עבורכם 3 מקומות חדשים ומעניינים שנפתחו בכיכר ממש בזמן האחרון.

1. כבאכה, האחות התל אביבית של עזבה

זו הפתיחה הכי מעניינת בכיכר בלי צל של ספק: אחות קטנה למסעדת עזבה האהובה בכפר ראמה בצפון. חביב ומינרווה דאוד והבנים מביאים אלינו את כל הטעמים הגליליים שעד כה נסענו לצפון כדי לטעום: חובזה ושומר בר, פול ירוק, במיה ומלוחייה גליליים מצטרפים לדגים מיפו, שהם הבסיס למנות חדשות. בין הקלאסיקות תמצאו קובה סינייה – מאפה שכבות בשר ובצק סולת ובורגול (93 ש"ח), לבן אמו – בשר עגל/טלה ברוטב יוגורט, מוגש עם אורז לבן ואטריות (92 ש"ח), שישברק ברוטב יוגורט, שום ונענע (62/92 ש"ח) ועוגת מינרווה – עוגת הדגל של משפחת דאוד מסולת וגבינה בסירופ ורדים (45 ש"ח). כדי להחליק את כל אלה ואת הפינות החדות של החיים בכלל, אל תשכחו לצרף להזמנה את העראק שמייצרים בני המשפחה מענבים ואניס ירוק.
כבאכה, כיכר קדומים 6, יפו העתיקה, 03-688-8843, שני-חמישי 18:00-22:00, שישי- שבת 12:00-22:00 (שעות פתיחה בהרצה). לפרטים נוספים

סוף סוף. כבאכה (צילום: אפיק גבאי)

2. עלמא. המעדנייה, לא הקפה

מעט לפני כן התבשרנו על פתיחתה של מעדניית עלמא המעניינת ממש ליד. כבר נפליג בשבחי המקום, אבל נציין גם משהו שמעט צרם לנו: ביפו כבר קיים מוסד מכובד וותיק העונה לשם עלמה, האם לא היה ראוי לקרוא למעדנייה בשם אחר? מדובר למעשה במתחם המורכב משלוש חנויות שיוצרות סינרגיה: מעדניה למוצרים ארטיזנליים־מקומיים, שלוקטו מיצרנים קטנים שאינם מוצאים במה במעדניות אחרות; חנות ליין מקומי; וחנות פרחים והום סטייל המציעה כלי אוכל והגשה בעבודת יד. על מדפי המעדנייה תוכלו למצוא גבינות בוטיק ישראליות, וינגרטים מתוצרת בית כגון ויניגרט דיבס (דבש ענבים), פסטה בעבודת יד, כבד קצוץ, לימון כבוש, טאבולה רימונים ועוד סלטים וממרחים מתוצרת בית, פאקוס וירקות מוחמצים עונתיים, חלות לשבת ותבשילים משתנים כמו מלפוף ועלי גפן ממולאים. בימי שישי מתקיים במקום שוק אוכל, ובשבת ניתן למלא במעדנייה סל פיקניק או לרכוש מארזי פירות וירקות, גבינות ויין לקראת פיקניק בשקיעה.
עלמא, כיכר קדומים 9, יפו העתיקה, 054-5277121, ראשון-שבת 17:00-09:00, בקרוב יופעל שירות משלוחים

דברים טובים לפיקניק בשקיעה. עלמא (צילום: אפיק גבאי)

3. הלאונג' היפני של משהו

וכמובן, אי אפשר לפתוח מתחם אוכל מבעבע ללא נגיעה אסייתית, ובהתאם לצו השעה – מקום לאונג'י ויוקרתי: קבלו את Mr. Something Lounge. הקונספט הוא של ארוחת טעימות במסלולים שונים – ארוחת 9/11/14 מנות במחיר 400/500/600 ש"ח בהתאמה (כולל מים וסודה). טעמנו למשל ניגירי סלמון אפוי עם חמאת אינטיאס, פלפל טזמני וטריאקי מסורתי מוגש לצד ג'ינג'ר כבוש מתוצרת בית ווסאבי משורש ישראלי. בהמשך הארוחה מוגשים חציל במיסו קלאסי, גיוזות במילוי שבעה סוגי פטריות ("מנה שמחברת בין המטבח היפני לפטריות שגדלות בארץ") וקארי יפני מבושל בציר אינטיאס ורסקס, עם ארטישוק ירושלמי וחציל בטכניקת כבישה ייעודית לחמוצים שמוגשים עם קארי. על הקינוחים חתומה הקונדיטורית ילידת יפן נורית ציטיאת, פיינליסטית בריאליטי "הקינוח המושלם".
Mr. Something Lounge – לכל הפרטים

יותר יפני מיפני. דין שושני (צילום: יעקב בלומנטל)

• נזכיר גם את הבר PICK שנפתח בכיכר ומציע קוקטיילים צבעוניים ומעניינים ואוכל שהולך טוב לצדם. כל הפרטים ממש כאן.