בניגוד למה שאומרים עלינו,אנחנו לא יושבים כל היום בבתי קפה https://timeout.co.il/%D7%A9%D7%A7%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9C-%D7%AA%D7%9C-%D7%90%D7%91%D7%99%D7%91/. רק בשעות הבוקר. ולעיתים לאיזה בראנץ' קצר. ופה ושם בערב נחמד לשבת עם חברים באיזה בית קפה שפותח עד מאוחר, ואולי מציע גם יין. אבל כל היום? ברור שלא – מתישהו הולכים לישון, אם נצליח מרוב קפה. במהלך החודש האחרון ראינו לא מעט מסעדות נסגרות, אבל דווקא בתי הקפה מצליחים להישאר יציבים, ואם יש בית קפה שנעלם, מיד מגיע אחד נוסף במקומו. זה גלגל הפולים. אלו 5 בתי קפה שנפתחו במהלך החודש האחרון.

>>המסעדות הכי טרנדיות בישראל: לא תאמינו מי במקום הראשון https://timeout.co.il/%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%98%d7%a8%d7%a0%d7%93%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%92%d7%95%d7%92%d7%9c-2024/

1. קשת

אחת התופעות החמודות יותר מימי המלחמה הם ניצול ספייס מקסימלי. לא מעט בתי קפה ועסקים שנהגו לפתוח רק עד רדת החשיכה פתחו גרסת ליל לעסק, אבל כאן המקרה הפוך – בבר המתוק ענן שבלוינסקי נפתח בית הקפה קשת (כן כן, קשת בענן), ועכשיו מעבר לקשת ולמשחקי המילים מציעים במקום גם קפה מנומנה שבאלנבי, מאפים מדאמה היפואי ותקליטים באווירה מקומית מהבר שבערב. פתיחה יפה ליום בלוינסקי.
לפרטים נוספיםhttps://timeout.co.il/%d7%a7%d7%a9%d7%aa-%d7%a2%d7%a0%d7%9f/

קשת, בית הקפה של ענן. צילום: יעל שטוקמן

2. קפה מרכז (MERCAZ)

השם נשמע גנרי, אבל המשקה הכל חוץ מרגיל: מאחורי בית הקפה הקטן הזה שהתמקם בסימטאות כרם התימנים מסתתר אחד מבתי הקפה המיוחדים שהכרנו, עם משקאות מאצ'ה, מרציפן ואבקת פטל מיובש, משקה קקאו בריא וצ'אי לאטה שלא דומה למה שטעמתם בקניונים. בואו רק נגיד שהמשקאות שאתם רואים בתמונה הם בכלל לא קוקטייל, אז תתכוננו לשינויים בהרגלי השתייה שם במרכז.
לפרטים נוספיםhttps://timeout.co.il/%d7%a7%d7%a4%d7%94-%d7%9e%d7%a8%d7%9b%d7%96-mercaz/

מזיז את הסנטר. קפה מרכז MERCAZ. צילום: יעל שטוקמן

3. 45/11

בתי קפה לא מתים, הם רק מתחלפים – וזה בדיוק מה שקרה עם הפינה הקטנה הזו ברחוב לוינסקי, שאיכלסה בעבר את בית הקפה אלחנן, ומאז נסגרה לפתיחת בית הקפה הזה שקרוי על שם מפגש הרחובות של לוינסקי 45 ומרחביה 11. אדי בגין, שניהלה את בית הקפה וספר עד ה-7 באוקטובר, התגעגעה בתקופת המילואים שלה לבית הקפה, ואפילו נהגה להכין לחבר'ה במילואים עוגיות שוקולד צ'יפס שזיכו אותה בכינוי עוגיאדי, ככה שזה היה רק עניין של זמן עד שהיא תחזור לתחום. וכן, אתם יכולים לקנות פה את העוגיות שוקלד צ'יפס.
לפרטים נוספיםhttps://timeout.co.il/45-11-%d7%a7%d7%a4%d7%94/

כמה מתוק לו. 45/11. צילום: יעל שטוקמן

4. קפטיש

אחת השכונות היותר מיוחדות בעיר, ביצרון, נמצאת במגמת התפתחות תמידית, כך שאחרי שמצאהמחליפה לחלל בו פעלה טופולופומפו https://timeout.co.il/alali/, השכונה התפנתה להכיר בית קפה חדש שנפתח ממש בצמוד. ולא סתם קפה, אלא הספשלייטי קפה (יעני, דור שלישי) הראשון ממזרח העיר, משהו שיזריק קפאין גם לתושבים שמעבר לאיילון. השם, כמו שאולי ניחשתם, הוא אכן חיבור בין פטיש לקפה, אז הוא מאוד ישמח לספק גם את הפטיש שלכם. כל עוד זה קפה, תרגיעו.
לפרטים נוספיםhttps://timeout.co.il/%d7%a7%d7%a4%d7%98%d7%99%d7%a9/

שבת בבוקר יום יפה. קפטיש (צילום יח"צ)

5. פסילטי

בעלים רק בן 22 עם היסטוריה משפחתית של קודיטוריה מוצא שף קונדיטור עם ניסיון בכמה ממסעדות היוקרה הכי גדולות בארץ (טוטו וג'ורג' וג'ון), וביחד הם מחליטים להגשים לשניהם חלום, ולהקים בית קפה עם מאפים כמו שלא טעמתם בשום מקום. קראוסונים ממולאים בקרמים קציפתיים, עוגיית פיסטוק ופטל נימוחה, מאפה שמרים מלוח עם ריבת בצל, פרמזן, זעתר, מוצרלה ועגבניות מיובשות ועוד הפתעות להתעורר איתם לבוקר טוב יותר.
לפרטים נוספיםhttps://timeout.co.il/%d7%a7%d7%a4%d7%94-%d7%a4%d7%a1%d7%99%d7%9c%d7%99%d7%98%d7%99/

קפה פסיליטי. צילום: יעל שטוקמן

• אוכלים שותים https://timeout.co.il/topic/%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%aa%d7%99%d7%9d/
• בתי קפה https://timeout.co.il/topic/%d7%91%d7%aa%d7%99-%d7%a7%d7%a4%d7%94/
• בתי קפה בתל אביב https://timeout.co.il/topic/%d7%91%d7%aa%d7%99-%d7%a7%d7%a4%d7%94-%d7%91%d7%aa%d7%9c-%d7%90%d7%91%d7%99%d7%91/
• שכונת ביצרון https://timeout.co.il/topic/%d7%a9%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%a6%d7%a8%d7%95%d7%9f/