פורטר אנד סאנס (Porter & Sons): המעוז האירופאי של המקצוענים

בעולם הברים התנודתי של תל אביב, פורטר אנד סאנס (Porter & Sons) הוא מניה בטוחה. המקום, שקיים כבר למעלה מעשור, הפך למוסד קולינרי עבור מי שרוצה לשתות בירה בסטנדרטים הבינלאומיים של מינכן או לונדון. אם השכנים בלאוטר ובשניט מייצגים את הרוח הצעירה והיצרנית, הפורטר הוא העומק והמסורת – הגסטרו-פאב (Gastropub) האמיתי של תל אביב.

>> שניט (Schnitt): ה-Brewpub שהביא את ייצור הבירה למרכז העיר
>> לאוטר (Lauter): הספרייה הלאומית של הבירה בלב כיכר גבעון

קדושת המזיגה והחבית

הלב של הפורטר הוא קיר הברזים. המקום מצויד במערכת קירור ומזיגה ייחודית המאפשרת למזוג כל בירה בלחץ ובטמפרטורה האידיאליים לה. המבחר כאן הוא חלומו הרטוב של כל חובב בירה: בירות בלגיות כבדות וטראפיסטיות המוגשות בכוסות ייעודיות, לאגרים גרמניים צלולים, וסדרת ברזים המוקדשת לבירות סטאוט ופורטר כהות ומורכבות. המקצוענות בפורטר מתבטאת בידע המעמיק של הצוות, שיודע להמליץ על בירה לפי פרופיל הטעמים המדויק שלכם.

האווירה מאופיינת בעץ כהה, תאורה חמה וישיבה נינוחה שמזמינה ארוחה ארוכה. זהו המקום שבו תרבות השתייה פוגשת את הקולינריה ללא רגשי נחיתות. ישנו גם חדר פרטי (The Cask Room) המיועד לאירועים סגורים וטעימות מודרכות.

גסטרו-פאב בשיאו: המטבח של פורטר

בניגוד לברים שמסתפקים בנשנושים, המטבח של פורטר אנד סאנס הוא מסעדה לכל דבר, עם דגש על חומרי גלם מובחרים. התפריט מציע מנות בשריות ודגיות נדיבות שנועדו להחזיק מעמד ליד כוס בירה רצינית: מולים בבירה לבנה, המבורגרים מבשר בקר מיושן, שפונדרה בבישול ארוך ונקניקיות בעבודת יד שהן חובה לצד הבירה. זהו מטבח בשל ומנחם שמתכתב עם הטעמים העמוקים של בירות המנזרים והלאגרים הכבדים. הפורטר הוא העוגן שנותן לכיכר גבעון את עמוד השדרה שלה, משלים את החופש של לאוטר ואת היצירתיות של שניט.
>> שלישיית הבירה של כיכר גבעון: לאוטר, שניט ופורטר אנד סאנס

מידע תפעולי עדכני

המידע התפעולי והנתונים המוצגים נמשכים ישירות מהמקור הראשוני של בית העסק (אתר או מערכת הזמנות) ומתעדכנים אוטומטית בזמן אמת.
טיים אאוט מציג למשתמשים את המידע הזה כפי שהוא, ללא עריכה, סיכום או פרשנות, כדי לאפשר גישה ישירה לפרטים העדכניים כפי שהם מוצגים על ידי העסק עצמו.

לאתר >>
תפריט >>
להזמנות >>