אחרי 12 ימי מלחמה עם איראן, כל מה שנותרנו איתו זה חוסר וודאות. רגע אחד אנחנו בהפסקת אש, רגע שני שוב במקלטים, רגע שלישי ואנחנו מתקיפים באיראן והלופ התחיל מחדש. תעירו אותנו כשתגיעו להחלטה. בנתיים, אנחנו מעדיפים להיאחז במעט שנשאר בטוח בעולם הזה, ואכילה רגשית בהחלט נכללת בקטגוריה של "תמיד עובד לנו". היום אנחנו ממליצים לכם על 3 מנות שאף פעם לא מפספסות, שאפשר להיות בטוחים שירימו לנו את המורל ושאין סיכוי שלא נהנה מהן.לא מתאים לכם? נסו אותנו ביום אחר.

>>זלזלו כמה שתרצו, אבל בתי הקפה בת"א שומרים על השפיות של כולנו

פריייד צ'יקן | אהרוני'ס פרייד צ'יקן

למה כדאי:אחרי יותר מדי שנים בהם עוף מטוגן בישראל היה בסך הכל שניצל, תל אביב כבר שופעת פרייד צ'יקן כהלכתו. מעטים עושים את זה טוב כמו אהרוני, שבנה ממלכת עוף פריך ועסיסי, ואז הוסיף עליה רטבים נוטפים מרוב אושר. מאכל מנחם מאין כמותו, העוף המטוגן של אהרוני תמיד קולע לחשק המאוד ספציפי של שילוב בין ציפוי פריך, שמנוניות קלה מהעור עסיסיות של בשר טעים במיוחד. קחו 2 חתיכות ותהיו מאושרים.
עם מה זה הולך:פופקורן עוף, מנה ממזרית של חתיכות קטנות ועגולות של עוף, מצופות בציפוי פריך עליו נמזג רוטב אומאמי מסתורי שקשה להפסיק לטרוף.
אפשר להיות בטוחים:כשהעוף טוב, אז הכל טוב.
>> אהרוני'ס פרייד צ'יקן, שרונה – אלוף קלמן מגן 3 תל אביב
למשלוחים

באן מי בקר | באן מי 13

למה כדאי:מאז נפתחה הכריכייה הקטנה והממזרה הזו, אנחנו מכורים לבגט. באופן כללי, מקומות שמגישים רק כריך מסוג אחד נוטים להתמחות בו, אבל רמת הדיוק של הבאן מי שנוצר כאן מתעלה גם על כריכים אחרים בעיר, והופכת לאחת המרעננות שאנחנו מכירים בעיר. פיק-מי מושלם ליום לא ברור. פטה בקר, פרוסות בקר, חמוצים יחודיים, עלי תיבול, רוטב מאגי, צ׳ילי אדום ואיולי חלומי. לא צריך יותר מזה לשדרוג היום.
עם מה זה הולך:צנונית מוחמצת, שזו מנת חמוצים שלא ידענו בכלל שאנחנו צריכים.
אפשר להיות בטוחים:שאחרי בגט אחד תרגישו כמו חדשים.
>> באן מי 13, נחלת בנימין 107 תל אביב
למשלוחים

סמאש בורגר | פריז טקסס

למה כדאי:מקדש הסליז המצוין שהגיע אלינו מגבעתיים השתנה לאורך הזמן שלו כאן, אבל מנה אחת נשארה מדויקת כפי שהיתה, ועבור הכסף שלנו, מדובר גם בסמאשבורגר הכי טוב בעיר. פצצת אומאמי משגעת עם 2 קציצות 100 גר' סמאש בורגר, גבינת צ'דר כפולה, רוטב צ'יפוטלה ובצל מקורמל. בלי ירקות מיותרים או ניסיונות לנפתח לשווא – המבורגר מושלם בכל צורה.
עם מה זה הולך:טראפל צ'יפס, הברקה קולינרית שמשלבת (מה שאנחנו מניחים שהוא שמן) כמהין, פרמז'ן, עירית וגרדת לימון, שמגיע עם רוטב קיסר מצוין. זה לא דומה לשום צ'יפס כמהין שפגשתם (שזה אומר: נטול ריח מדיף וסתמי של כמהין מזויף).
אפשר להיות בטוחים:שתצאו מזה שבעים, אבל לא בטוח שתצאו אחר כך מהבית.
>> פריז טקסס, הרצל 4 תל אביב
למשלוחים

• אוכלים שותים
• משלוחים
• ישראל אהרוני
• עוף מטוגן
• באן מי 13
• פריז טקסס

לרגע קט במהלך ימי הקורונה, נדמה ששוק לוינסקי זכה להתעוררות מיוחלת. המרחב הפך למדרחוב, עסקים חדשים נכנסו לאזור, העירייה חידשה אותו עם קצת מדרכות צבועות ופתאום נהיה לנו שוק תוסס ועמוס בימי שישי, עם לא מעט אופציות להשביע את התיאבון שלנו. אז נכון, מדרחוב נחלת בנימין גנב את ההצגה כמה מאות מטרים צפונה משם, אבל בשוק עדיין מסתתרות כמה אופציות לאוכל פשוט יוצא דופן. היום אנחנו ממליצים על 3 מסעדות שוק בלוינסקי שמכינות אוכל מצוין וייחודי.לא טוב לכם? נסו אותנו ביום אחר.

>>ג'אפה בלאפה: 38 מסעדות ומזללות שאפשר לאכול בהן טוב ביפו

הקטן

למה כדאי:אם המקום של שף עידו קבלן הזה היה ממוקם בחלל נינוח וממוזג, כנראה שהוא כבר היה מככב ברשימת הפיין דיינינג שלנו – אבל אווירת השוק היא בדיוק מה שהופך אותו לייחודי. תוצרת מקומית משובחת, הקפדה על הכנת כל מרכיבי הארוחה והתססת כל מה זז וצומח. אז מה אם אפשר גם להגיע בטריינינג, זה לא אומר שהאוכל פחות פיין.
מה טעים:התפריט מתחלף, אבל הרמה תמיד נשמרת בטופ.
אווירה:יוקרה בלב השוק, אין יותר מושלם מזה.
>> הקטן, לוינסקי 46

באן מי 13

למה כדאי:הכריך הוויאטנמי המבריק של אביה קזום פרנס ועמרי זקהיים נחת בשוק לפני כמעט שלוש שנים, בשיא פלישת האוכל הויאטנמי לעיר, והוא גם הגלדיאטור האחרון שנשאר עומד, ולא בכדי – מדובר בכריך עשוי לשלמות, שירענן לכם את עצם המחשבה על איך כריך בגט יכול להרגיש בפה.
מה טעים:כריך הבאן מי כמובן, עמוס ברכיבים מפתיעים כמו פטה בקר, חמוצים אסייתים, עלי תיבול, רוטב מאגי וסערה לחוש הטעם.
אווירה:פינה נסתרת בשוק, רק כריך אחד – אתם יודעים בדיוק מה האווירה. המנוסים יתגנבו לגינה האחורית להתחמק מחום השוק ולהתפנק על הכריך בכבוד.
>> באן מי 13, נחלת בנימין 107

אוזריה

למה כדאי:השילוב בין אוכל ים תיכוני מצוין לאווירה משוחררת ורועשת הופך את האוזריה כבר יותר מעשור לתופעה ייחודית – מסעדת שוק שהיא בדיוק כמו שאתם מדמיינים שמסעדת שוק צריכה להיות, פלוס הטמעה חכמה של מסורות אוכל בלקניות מהסביבה הקרובה.
מה טעים:כל מה שעולה על הגריל שווה את הצלחת שלכם, אבל מנות הסופלאקי הן כבר מתנה לחיך.
אווירה:חמארה ים תיכונית מדוקדקת עד הפרט האחרון.
>> אוזריה, מטלון 44

• אוכלים שותים
• לוינסקי
• שוק לוינסקי
• הקטן בלוינסקי
• אוזריה
• באן מי 13

בהתחשב בכמה שהוא לוקח חלק משמעותי בתפריט שלנו, העוף לא מקבל את הכבוד הראוי לו. תאוות הבשרים ששמורה לבקר והפאסון של הדגים לא קיימים אצלו, אבל מי שבאמת מבין את הפוטנציאל הענק של העוף ואשכרה יודע לשלב אותו עם רכיבים אחרים יכול להפוך את החלבון הבסיסי הזה למנת מלכים, על אחת כמה וכמה כשהיא מגיעה בתוך פחמימה הוגנת, ומספקת טייק קצת שונה על כריך העוף הקלאסי. היום אנחנו ממליצים לכם על שלושה כריכי עוף שעושים את זה אחרת, ומעיפים את העוף למחוזות שונים.לא טוב לכם? נסו אותנו ביום אחר.

>> הא לחמא טעימא: 15 בתי מאפה בתל אביב שפתוחים כרגיל בפסח

עוף בשנקין

למה כדאי:כי אהרוני הוא תו תקן שמוכיח את עצמו כבר עשרות שנים, והסיבוב עוף הנוכחי שעובר עליו ועל משפחתו מוציא ממנו, ומחומר הגלם הבסיסי הזה, את הטוב ביותר. נכון, יש את הקריספי צ'יקן הנפלא שלו גם, אבל הכריך הבאמת מיוחד מסתתר במעדניית העוף שלוקחת את הרוטיסרי צ'יקן בזיגוג אסייתי הנהדר שלו, ומקפיצה את טעמו.
מה טעים:סנדוויץ' סלט עוף אסייתי, שמפרק את העוף של אהרוני לתוך לחם פרנה מצוין שמלא גם ב(קחו נשימה): קולורבי, בצל ירוק, כוסברה, מיונז, סרירצ'ה, שמן צ'ילי, סויה כהה ובהירה, דבש, שום, ג'ינג'ר וקריספי שאלוט ברוטב פיקנטי-חריף. חגיגה לחושי הטעם.
אווירה:דופקים כריך ענק בלב שנקין כמו מלכי העיר, מה רע?
>> עוף בשנקין, שינקין 55

באן מי 13

למה כדאי: כי הוויאטנמיים הבינו משהו ממש מיוחד על מילוי של כריך, מרגע שפגשו את הבגט הצרפתי, ויצרו מנה שמשבשת את כל מה שידעתם על מוקפץ בבגט. המקום הקטן הזה בשוק לוינסקי מכין גרסה כל כך פשוטה ומדויקת של הבאן מי עד שהיא מוציאה מהעוף טעימים שאפילו הוא לא ידע שיש לו.
מה טעים:זה היתרון במקומות שמכינים רק מנה אחת מרכזית – לא צריך להתלבט. קחו באן מי עוף ולא תתחרטו על הרגע הזה לעולם.
אווירה:אם תתגנבו לחצר האחורית, אז פינה שקטה וקסומה לביס חלומי.
>> באן מי 13, נחלת בנימין 107

סילי קיד

למה כדאי: כי בכל זאת, אי אפשר להתעלם מגל כריכי העוף המטוגן שפשט על העיר בשנים האחרונות. ואם כבר מטגנים את העוף, למה לא לעשות את זה בגרסה הקוריאנית – שזה אומר משוך ברוטב חריף-מתוק נפלא שמקפיץ את הפריכות לרמה חדשה.
מה טעים: מנת הסאול – פרגית בציפוי קריספי שמרוחה בגלייז קוראני חריף-מתוק עם איולי לימוני, מלפפון חמוץ וקולסלאו – מנה כל כך טעימה וחריפה שכל מה שתצליחו להגיד אחריה זה "'קים ג'ונג' איל", כי הפה שלהם יהיה לוהט.
אווירה: בתל אביב, קליפורניה או סאול, כולם מזיעים באותה הצורה.
>> סילי קיד, יונה הנביא 48

• אוכלים שותים
• מסעדות מומלצות
• כריך
• עוף
• ישראל אהרוני
• באן מי 13