אל תנסו אפילו, כי אנחנו לא נפסיק לאכול את מה שיש לעיר הזו להציע. גם אם הכל נהיה יקר, גם אם המצב רוח ירוד, גם אם התמלאנו. זה לא רק רצון לתמוך בעסקי האוכל שמנסים עוד איכשהו לשרוד את השנים המטורפות האלו, אלא גם הרצון שיהיה לנו טעים – אולי הדבר האחרון שאנחנו מסוגלים לשלוט בו בחיים המופרעים האלו. אז אם אתם כמונו, ובא לכם טעים – רק תדעו שאלו כל החדשות שקרו השבוע בתחומי האוכל, כזה המקום בו נמצא הטעים.

>>חם ופריך כשצריך: 3 בורקסים מעולים במיוחד שיחממו אתכם בחורף

חגיגות בת מצווה | פופינה

המסעדה האהובה מנווה צדק שמוביל שף אוראל קמחי מציינת את חגיגות 12 שנים עם ערב חגיגי שבו יתארח ארז קומרובסקי, ויבשל יחד עם קמחילפי תפריט מיוחד הכולל 12 מנות (אחת לכל שנה) שיצרו למאורע. כמו מה? בצק פיצה בחמאה חומה לצד ג'וזר וקשקבל, שומר קונפי עם לימון כבוש, פומלה עם סישימי דג ים, פטריות מלך היער עם כתף טלה בבישול ארוך, טארט הדרים מפורק עם סורבה ברגמוט לקינוח ועוד. החגיגות ימשיכו לסוף השבוע, שבו יוגש תפריט מיוחד שכולל ספיישלים מפרי יצירתם של חברי המסעדה. בקיצור, יהיה מעניין.
ערב עם ארז קומורובסקי, 24.2; שאר החגיגות, 27-28.2. אחד העם 3

טומאס יול מגיע לשחק |בית קנדינוף

מי שצפה באדיקות בעונה האחרונה של משחקי השף לא יכל לפספס את הכישרון, התעוזה והיצירתיות של טומאס יול. ואם כמונו, מה שרציתם יותר מכל זה גם לשים ידכם על אחת מהמנות שהוא מבשל, כעת יש לכם הזדמנות כי השף מגיע לפופ אפ בן שני ערבים בבית קנדינוף. התפריט כרגע בגדר הפתעה, אבל כן נגלה לכם שיהיה ארנצ׳יני ותהיה לזניה. את השאר תצטרכו לבוא לטעום בעצמכם.
ג' ו-ד' (25-26.2), 18:00-23:00. הצורפים 14

יומולדת 29 | בית תאילנדי

כבר כמעט שלושה עשורים שמסעדת בית תאילנדי מאכילה אותנו באוכל אותנטי, נהדר ונאמן למקור, ועכשיו המוסד מציין 29 אביבים, וחוגגים לו כמו שרק למקום עם וותק כזה מגיע: עם תפריט ספיישלים שיימשך עד סוף השבוע הקרוב, ויגיש כמה מהמנות העל זמניות –יאם סן שנהיי גונג גאי, יאם קאו טוטפלה סום, גנג פהט פט יאנג ועוד. זאת לצד נבחרת יינות של רקנאטי, שיהיה אפשר להרים לחיים ולייחל ל-29 השנים הבאות.
עד ה-28.2, בוגרשוב 8

טרטוריה איטלקית | בקסטייג׳

בקומת הכניסה של מלון בקסטייג׳ מתקיים פעמיים בשבוע פופ אפ איטלקי בנוסח טרטוריה, כאשר במהלך הארוחה צצים מופעי אופרה, מוזיקה ותיאטרון שמייצרים חוויה אימרסיבית תוך הארוחה. השף אסף שטרן יצר מנות קטנות איטלקיות בסגנון שוק ובתמחור נגיש, כשבתפריט תמצאו נודי ברוטב יין לבן ותה מעושן, ארנצ'יני מוצרלה וקייל, שקדי עגל צרובים על דפי לזניה, פורקטה טלה וטורטליני זנב שור. ובאמצע שאתם נוגסים בטורטליני, זמרת אופרה יכולה לפצוח בשירה פתאום, אז תנסו לא להיבהל.
ימים ג' ו-ה' עד סוף החודש, בילינסון 5

שישי נשי | הגפן

בחצר היין של הגפן יתקיים זו השנה השנייה "שישי נשי", שהוא יריד בוטיק נשי למהדרין. בתכנית נבחרת שפיות מוכשרות הכוללת את מאיה דרין, סבינה ולדמן, רינת צדוק, דנה-לי ברמן, לירון גרינברג, תכלת פורטמן וסניה עמר, שיגישו בראנץ' עונתי מרגש לפי תפריט אותו יצרו ביחד. גם היין שיימזג מגיע מידיהן של היינניות מיקה רן מנדל, נעמה סורקין, ניצן סברסקי וענת אגמון, ואת היינות שיציעו יהיה ניתן גם למצוא בדוכן בקן הקוקיה הסמוך. עוד בקן הקוקיה יהיו דוכנים של מותגי אופנה מקומיים, תיקים וארנקים וביגוד יד שנייה, ותככב גם הפיצולה מ-Pizza for the people השכנה גם היא.
28.2 בין 11:00-16:00, נעם 3

ההוטל מגיע לקוקטייל | 7:1

השף ברק חסון, שמנצח על מסעדת הוטל מונטיפיורי, יתארח לראשונה במעבדת הקוקטיילים 7:1 בנווה צדק לשתי ארוחות שנעות על הציר שבין צרפת ליפן. הוא יבשל ארוחת טעימות שתכלול שש מנות ביס, שלצדן יימזגו קוקטיילים על בסיס שמפנייה וסאקה שרקחו אנשי 7:1 במיוחד לארוחה. בין הביסים המסקרנים ניתן למצוא גרטן שורש סלרי בציר פרמזן ובלסמי, בריוש אצות נורי ואנשובי עם קרם פרש ומלח קוויאר, בר ים בגלייז טריאקי, ברמונטה דאשי ואפונת גינה ועוד. בשעות ההאפי האוור (17:00-19:00) קוקטייל יעלה 34 ש"ח.
350 ש"ח לארוחה זוגית. 24-25.2, החל מ-17:00.אחד העם 1

סיפורים מהמטבח של ישראל אהרוני | מטמון

סדרת הסיפורים הקולינריים של אסיף מציינת מפגש שלישי מסקרן במיוחד, הפעם עם ישראל אהרוני וסיפוריו מהמטבח הסיני. אהרוני, למי שאיכשהו הדחיק, היה חלוץ המטבח הסיני בארץ, עם מסעדת יין-יאנג שפתח בשנת 1981, וכמה שנים לאחר מכן עם ספר הבישול הסיני שהוציא. אהרוני ישוחח עם ד״ר רפי גרוסלינק (סוציולוג ואנתרופולוג חוקר אוכל) ועם יובל וינרב (מומחה לתרבות סין), והשלושה ישוחחו על המקום של אוכל סיני ואסייתי בימינו, על ההשפעות התרבויות ועוד.
מטמון, בית רומנו, 25.2, 20:30.לרכישת כרטיסים

יום המשפחה | מוזיאון אנו

יום המשפחה זה יום כזה שזוכרים בעיקר כשנמצאים במסגרות גן-יסודי, או כשהילדים שלכם מתחילים להיות בכאלה. כך או כך, מיזם foodish של מוזיאון אנו, יצר סדרת אירועים שמציינת את יום המשפחה כמו שיודעים הכי טוב אצלנו היהודים, דרך הבטן. ביום רביעי ה26.2 החל מהשעה 15:00 תתקיים סדרת הרצאות ומפגשים בנושאים: התזונה הירושלמית בימי המנדט, טקס הקפה האתיופי, תבלינים של קהילת יוצאי הודו, קוסקוס מרוקאי ובהתאם לתקופה הכואבת גם יתקיים מפגש בין רותי רוסו למשפחות שכולות שיספרו על התבשילים שאהוביהם אהבו. מחוץ למוזיאון בבית הקפה Nola תספר טליה רסנר על הקהילה היהודית בניו אורלינס.
לפרטים נוספיםhttps://foodish.anumuseum.org.il/

• חדשות האוכל
• פופינה
• בית קנדינוף
• משחקי השף
• בית תאילנדי
• ישראל אהרוני

אלה הם ימים להתחבא בהם מהעולם. האווירה קשה לא רק בתל אביב וברחבי ישראל אלא גם גלובלית, והתחושה שאין לאן לברוח מתחרה רק בתחושה שאסקפיזם הוא דבר מגונה עכשיו. אבל יש לאן לברוח ומותר לכם אסקפיזם (אתם יכולים להציג את ההמלצה הזאת כאישור בכתב), והרשו לנו להמליץ על המקום המושלם שבו איש לא ימצא אתכם והכל יהיה טוב: חדר פרטי במסעדת שף. לצורך הקסם הבא תזדקקו אמנם לכ-15 עד 30 חברים וקצת הרבה כסף, אבל כל מסעדת שף שמכבדת את עצמה מחזיקה חדר פרטי שאפשר לחגוג בו אירועים או סתם את ימי פומפיי האחרונים. בחרנו להמליץ היום על שלושה חדרים כאלה, מוצלחים במיוחד, במסעדות מוצלחות במיוחד.לא טוב לכם? נסו אותנו ביום אחר.

>> ובכן כן, אייל שני מציע פיתה עם פתיתים. אבל רגע, אל תכעסו
>> יש מקדש קפה חדש בשכונה. לא תאמינו מה יום ראשון עושה לו

מתבצרים בשרונה // קלארו

למה כדאי:מסעדת הפארם-טו-טייבל הנהדרת של שף רן שמואלי, במבנה הטמפלרי היפהפה שלה בשרונה, היא תמיד מקום טוב לחגוג בו. האוכל מעולה, האווירה נעימה, השירות מצוין, אין תלונות. החדר הפרטי היפה שלה מספק את אותה חוויה רק בלי שיש סביבכם 200 סועדים. חלום.
מה טעים:הספיישלים. פשוט תשאלו על הספיישלים. כאן הם באמת ספיישלים.
אווירה:מבצר טמפלרי חמים שיגן עליכם מהסערות שבחוץ.
>> קלארו, הארבעה 23

מתחבאים באירופה // הוטל מונטיפיורי

למה כדאי:הוטל מונטיפיורי הוא אות ומופת של אירוח ללא רבב, מנות מוקפדות ואלגנטיות מתפרצת, ואת כל זה אפשר לקבל בגרסה אינטימית ומוקטנת בחדר הספרייה הפרטי שמיועד לאירועים קטנים ואפוף כולו בהילה זוהרת של אירופיות מתורבתת.
מה טעים:יש לנו רק ארבע מילים לומר לכם. צלע חזיר, בייקון, מנצ‘גו, אגס.
אווירה:קולוניאליזם במיטבו מול כל הברברים.
>> הוטל מונטיפיורי, מונטיפיורי 36

בורחים לבנגקוק // בית תאילנדי

למה כדאי:קואה קון לק ("המטבח של לק) הוא הסוד הקטן והקסום של לק מלילי, זוגתו של יריב מלילי ושותפתו לבית התאילנדי שבנו יחדיו במו ידיהם המוכשרות. זהו חדר פרטי מאובזר במטבח פרטי שבו היא וצוותה מבשלים, והוא כולל גם בר פרטי, חצר פרטית ושירותים פרטיים, שזה הכי הרבה פרטיות שתקבלו במאה ה-21.
מה טעים:הכל. אפשר לבנות תפריט יחד עם הצוות, אבל אנחנו היינו נותנים להם לעשות בנו כרצונם.
אווירה:אנחנו בבנגקוק עכשיו, דו נוט דיסטרב.
>> בית תאילנדי, בוגרשוב 8

• אוכלים שותים
• קלארו
• הוטל מונטיפיורי
• בית תאילנדי

>> גיל-עד דאבוש הוא השף של גאיג'ין, היפנית היוקרתית מלילינבלום שהפכה לאחד המקומות הלוהטים בעיר מאז פתיחתה בספטמבר. "אחרי הפתיחה היה הייפ גדול שזה מאוד משמח ומרגש, וכרגע אנחנו רואים שהעבודה עולה. זה מבורך ומראה שאנחנו עושים משהו טוב ונכון", מספר דאבוש. "יש ציפייה לחוויה יפנית אמיתית, ואנחנו נותנים לה מענה בעונתיות ומנות ספיישל. הקהל הישראלי מדהים ומוכן לטעום מהכול גם בפועל, לא רק במחשבה שלי. למה שקורה במדינה תמיד יש השפעה על מצב הרוח והחשק לצאת ולחגוג. הרבה פעמים זה פשוט לא מתאים, ואנחנו עדיין רואים במסעדה את עצם העובדה שהמדינה עדיין במלחמה ויש חטופים בעזה. אנחנו ערים לכך גם לגבי האורחים וגם לגבי עצמנו".

>> העיר של ג'וני שועלי: איך כלבים יודעים שיום שבת
>> העיר של עידן אלתרמן: מקום טוב להתמסר בו לעצים

מאפה ליאון

אני חובב בורקס מושבע, ונחשפתי למקום בגיל צעיר כשעבדתי כילד בקונדיטוריה והביאו לנו מאפים מליאון. הטעם נחרת לי בלב ובראש, ובכל פעם כשאני רוצה להיזכר בהתחלה שלי במטבח, הרבה לפני הפרק המקצועי, אני הולך לשם ומזמין בורקס תרד. יש לי פינה חמה בלב למקום הזה.
עולי ציון 17

M25

אני מעריך מאוד את העבודה שלהם ומעריך את החיבור בין בשר שמטופל במקצועיות ומסעדת שוק.
סמטת הכרמל 30

דלאל

מקום מדויק עם בראנץ' נהדר בסופ"ש. לא הייתה לי שם נפילה אחת, גם אם זה שקשוקה או המבורגר בכמהין. כל דבר שהם עושים מרגיש לי מדויק, ותמיד כיף ונעים לשבת שם. כששף או אדם משמעותי במסעדה מתחלף, מרגישים את זה, אבל דלאל הוא הרבה יותר מרק אוכל. אני יושב שם באופן קבוע ומשהו בחוויה הכללית משאיר אותי מאוד נאמן למקום.
שבזי 10

בית תאילנדי

זו בחירה שהיא כביכול מובנת מאליה, אבל אני אוהב מאוד אוכל תאילנדי. כשהשתתפתי בהקמת מסעדה לא הרחק משם, אכלתי בבית תאילנדי כל יום במשך כמה חודשים, ואני אוהב מקומות שיש להם זיכרון. בהרבה מקומות בעיר יש אוכל מהמם ושפים מוכשרים, אבל יש מקומות שעבורי הם זיכרון ולכן הם משמעותיים בעיניי.
בוגרשוב 8

בית הלוחם

אבי נכה צה"ל, ומאז שאני זוכר את עצמי, מבחינתי נסיעה לתל אביב היא ביקור בבית הלוחם. כילד זה מקום שעזר לי לקבל ולהעריך את השונה בצורה אמיתית, וכאדם הוא נתן לי המון. בעיניי זהו המקום הכי תל אביבי, ועד היום בחגים אני הולך לשם עם הוריי ועם הילדים, שבית הלוחם הוא גם בית עבורם. הם עדיין קטנים ונהנים מהבריכה ומהפעילויות, אבל בדיעבד אני יודע שהמקום הזה נתן לי הרבה יותר מאשר רק כיף.
שמואל ברקאי 49

בית הלוחם (צילום באדיבות ארגון נכי צה"ל)

מקום לא אהוב בעיר

האיילון. תמיד יש בו עומס ופקקים. אני גר בהרצליה וכשאני מגיע לתל אביב עמוס לי, רועש ופקוק. זה משהו שגורם לי להגיע לעיר לחוות אותה ולעבוד כפי שתמיד עבדתי בה, ושם זה נגמר. יותר מזה אני לא מסוגל.

השאלון

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
ללכת עם הבן שלי ל"ספר הג'ונגל". ראיתי את המחזה כילד, כשתום אבני שיחק בו, וכעת הוא מוצג עם הקאסט הכמעט מקורי. יש חוויות שכשאתה עובר אותן יחד עם הילדים ורואה אותם מתלהבים ושמחים, זה מרגש. זה היה רגע שבו שכחתי הכול, נזכרתי בילדותי ושמחתי עם הבן שלי. הוא בטוח לא ידע את המילים כמוני.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
השיר של נונו "אבא בוא" לזכרו של יונתן דיטש ז"ל, שנפל בעזה. השיר מדבר על ילד שקורא לאבא שלו שלא מגיע קורע לי את הלב, אולי כי אני אבא, אולי כי המצב הוא קצת יותר מדי. השיר זיעזע וריגש אותי כתמצית של אבהות במלחמה – דאגה בלתי פוסקת ופחד, עצב ושכול שמלווים אותנו כבר יותר משנה.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
לשירות למען הילד, שמבחינתי הוא הכול. התנדבתי בארגון ואני עדיין מתנדב בו כבוגר מאומץ, ומלווה בהתנדבות משפחות מאמצות בתהליך האימוץ. הארגון הביא לי את המשפחה שלי ועיצב את מי שאני, וכל הקרדיט להורים שלי לדרך שגדלתי בה, לקבלה ולאהבה. אני מרגיש שאני מקבל הרבה יותר מכפי שאני נותן, וזה ממלא את הלב.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
בני ובנות זוג של משרתי מילואים ונכי צה"ל החדשים, וכל מי שמחזיק את המציאות בידיים בסיטואציה הקשה הזאת ומגדל משפחה וממשיך הלאה למרות המצב.

מה יהיה?
אני אופטימי ורוצה להאמין שיהיה טוב, ושהבאתי ילדים לעולם טוב ולמדינה טובה. אני מקווה שיהיה טוב להם ולכולנו.

• העיר שלי
• אוכלים שותים
• בורקס ליאון
• M25
• דלאל
• בית תאילנדי
• גאיג'ין

מרוב שהתרגלנו להודעות על סגירה של מסעדות, כשראינו כותרת על בית תאילנדי לרגע נעתקה נשמתנו. ברגע הראשון חששנו שמא המסעדה האהובה עתידה להודיע הודעה כואבת, כמו אלה שאנחנו מודיעים לכם בשבועות האחרונים חדשות לבקרים. אבל להפך – לא סגירה, אלא התרחבות משמחת.

>> אהרוני חוזר לצ'יינה טאון: "מת על כל מה שקורה עם המטבח האסייתי בישראל"
>> כתר המזרח: 25 המסעדות האסייתיות הכי טובות בתל אביב

יש הרבה מסעדות טובות בתל אביב, אך ספק אם יש ביניהן אהובות כמובית תאילנדי. אחרי 28 שנה בתל אביב, היכל הקולינריה התאי צפוי להשתכפל עם שלוחה בהרצליה, כך דווח אמש לירן שבתאי ב-N12. השף יריב מלילי, שלימד את החיך הישראלי – יחד עם אשתו התאילנדית לק – להעריץ ולהוקיר את האוכל התאי ואת התל אביבים לנסות להגות את שמות של מנות מסורתיות מהתפריט, פונה כעת לקהל ההרצליאני ממשרדי ההייטק ושכונות היוקרה.

ההתרחבות האחרונה של בית תאילנדי, שהפכה למוסד משכבר, הייתה בדמותו של קאב קם, האח הצעיר והחצוף שנפתח לפני שמונה שנים ופונה יותר לשעות הלילה, בעוד בית תאילנדי פתוח גם ללאנץ׳. הקאב קם מציע כזכור אוכל תאילנדי מסורתי מעולה, אך יותר בתצורת נשנושים קטנים-בינוניים ודגש על דרינקים מצוינים בנוסח תאילנדי.

ההתרחבות החדשה מבית היוצר של בית תאילנדי אמורה להיראות דומה לסניף הדגל בבוגרשוב, ותתמקם באיזור משרדי ההייטק בהרצליה פיתוח. שימו לב לפתיחה המשוערת: בעוד שנה-שנה וחצי, בלי נדר כמו שאומרים אצלנו. אנחנו תמיד שמחים על חדשות מבית בית תאילנדי, שיודעים להאכיל אותנו הכי טוב בעולם, ובעבר חגגנו גם את פתיחתו של החדר הפרטי בבית תאילנדי והצטרפותם לוולט הייתה יום חג, כי יש אוכל תאילנדי ויש אוכל תאילנדי של בית תאילנדי. הגיוני שאנחנו לרגע מקנאים בהרצליה למרות שאצלנו יש את המקור?
מבית תאילנדי נמסר: "אין תגובה".

• אוכלים שותים
• בית תאילנדי
• הרצליה
• אוכל תאילנדי

מהר, לפני שיגמר: אנחנו מכבדים כל אדם ובחירתו לצלחת, ואם אתם שומרים כשרות שתהיו בריאים ורק טוב לכם, אבל מה בדיוק אתם עושים בכתבה שכולה חזרזירים ושרצים? תשאלו את האלוהים שלכם. אנחנו החוטאים נוכל לאכול בנתיים כאות רצוננו, ולהתפנק על כל הבא ליד. שיהיה חג שמח וכ… לא משנה.

>>יאללה יא נסראללה: איך ניצחנו את האויב גם בעזרת התרבות הישראלית

חזירים

ספריבס חזיר במיסו | איטה

בשעה שבמסעדות רבות בעיר נמנעים מחזיר מסיבות מובנות, שף אוראל קמחי מרשה לעצמו חירות יצירתית בבר היין איטה, הנקסט דור של פופינה. בידיו מקבל חומר הגלם הכי לא כשר פרשנות שקורצת למזרח הרחוק: ספייריבס חזיר בזיגוג מיסו וסאקה עם צנונית כבושה, בצל מוחמץ ועלי חרדל וחזרת מעקצצים. הפריכות והאוממי הולכים נפלא עם יין כפתיח לארוחה שמבטיחה – ומקיימת. 98 ש״ח.
שבזי 62

קה מו | קאב קם

בבר התאילנדי ובאחות הגדולה בית תאילנדי יודעים לעשות מחזיר דליקטס ולתת לו את הכבוד המגיע לו. בבראנץ' ובערב תוכלו לקבל רגל חזיר בבישול ארוך עם תשעה תבליני פאלו – ואל תשאלו אותנו מה זה, אנחנו רק אהבנו את הארומות החמות ואת הבשר הנימוח שנופל מהעצם. ליד מוגשים פאק צ'וי, עלי חרדל כבושים וסטיקי רייס לאיזון השמנוניות והטעמים. את התמונה המהממת למעלה אתם תרצו לאכול הישר מהמסך. 108 ש"ח.
לינקולן 11

צלע חזיר | הוטל מונטיפיורי

למרות השינויים המינורים-אך-משמעותיים שחלים בהוטל באוכל ובאלכוהול, יש דברים שלא משתנים. היחס האוהד לבעל החיים בעל הדימוי הבעייתי (ביהדות, לא מבחינתנו) הוא אחד מהם. צלע החזיר ששף ברק חסן מכין ממולאת גבינת מנצ'גו ועטופה בבייקון, כי אם כבר אז כבר, ואז מושרית במרינדת עגבניות קלויות וזרעי כוסברה. רוטב ברנדי וחמאה עם פרי עונתי בצד – בחורף אגס ובקיץ נקטרינה צלויה – והחזיר בעצמו לא ידע שהוא יכול להיות כל כך מעודן ואלגנטי. 148 ש"ח.
מונטיפיורי 36

פיתה סטייק לבן | מי ומי

מה עוד יש לומר על המנה המיתולוגית הזו שטרם נאמר. עם חומוס או טחינה, צ'יפס, חריף ומה שבא לכם, הפיתה המיתולוגית במי ומי היא סוס מנצח שאף אחד לא מעז לגעת בו, וטוב שכך. 72 ש"ח.
מנחם בגין 35 ובוולט ותן ביס

וחיות אחרות

צלעות תירס בביסק סרטנים | LP

שיפודים ממזריים הם אמנם חלון הראווה של הבר של האימפריאל, אבל עם כל הכבוד – צלעות תירס בביסק על בסיס שמנת וברנדי זו מנה שמשאירה מאחוריה אבק כוכבים, תזכורת לשליטה של שף עינב אזגורי באמנות הבישול הקלאסי וקריצה למטבח מדרום ארה"ב. טעמי העישון של התירס מחמיאים לביסק העדין ברמת ללקק את האצבעות, מה שלא אחת קורה בפועל. מומלץ בחוםלאלחלוק. 52 ש"ח.
הירקון 66

שיפוד תמנון וליה | אברי

לאברי, הספוט החדש שמתעקש לא ליפול להגדרות אלא פשוט לספק מקום לנשום במציאות המשוגעת, מסתמן כבר יתרון ברור – אוכל יצירתי ומסקרן במחירים הוגנים. למשל שיפוד תמנון וליה עם אריסה ובצל מבושל ביוגורט, לא כשר בריבוע אם תרצו. בסימפוניית הסרף אנד טרף הזו הליה והיוגורט עושים לתמנון נפלאות, כשהאריסה מופיעה על תקן דובדבן פיקנטי בקצה הקצפת. 78 ש״ח.
אחוזת בית 5

הרומאקי סרטנים כחולים | גייג'ין

מרוב חומרי גלם לא מוכרים, טקסיות ופעלולי מטבח אפשר ללכת לאיבוד בתפריט שלגייג'ין, האיזקאיה החדשה בלילינבלום. אבל אם יש מנה אחת שנחזור אליה – ויש יותר, אבל רק לצורך העניין – אלה ההרומאקי סרטנים: זוג גלילים ארוכים, דקיקים ופציחים במילוי סרטנים כחולים וסקאלופ, קרמל קטסואובושי ואבקת עגבניות. אלמלא המחיר זה היה מאנץ' אולטימטיבי במקום במבה. 78 ש"ח.
לילינבלום 29

קובה בלאבן | פרדס

"קובה בלאבן – קובה אורז במילוי טלה, נענע, צנוברים והל על יוגורט ולימון, סלט פקוס, צ'ילי וצנונית", כך גורס התפריט שלפרדס, אותה מוביל שף ברק אהרוני המוכשר. בפועל, במרכז הצלחת מונחת דיסקית שמנמנה ופחוסה מקראסט אורז מטוגן זהוב ופריך ממולא בשר טלה מתובל בנענע והל. יוגורט חמצמץ וירקות מקלילים את כל העסק ומעיפים את המנה לשמיים של עונג גרגרני. 95 ש"ח.
טל ישראל 5

אויסטרים | אויסטר קלאב

בלי הבייב של הקיץ האחרון הרשימה הזו לא תהיה מושלמת, ואם כבר אויסטרים אז באויסטר קלאב. שפריץ לימון וכוס שמפניה ליד (ורודה, אלא מה) והרי לכם קלאס באפס מאמץ. אפילו המחיר צנוע למראית עין, 27-32 ש"ח ליחידה.
נחלת בנימין 59

כיסוני עוף בחמאת טום יאם ופרמז'ן | בית אריאלה

השפית יפעת תבואה מביאה לבית אריאלה את המטבח האסיאתי היצירתי מפיפי'ז עם כמה וכמה מנות לא כשרות נהדרות, למשל כיסוני עוף מבצק דקיק במילוי עוף ברוטב חמאת טום יאם ופרמז'ן (66 ש"ח). הפופ אפ אמור לפעול עד סוף החורף, אבל אם אתם רוצים לתפוס את ביס האוממי המשגע הזה כדאי להזדרז כי באופן כללי במדינה ועם יפעת תבואה במיוחד – אף פעם אי אפשר לדעת מה יקרה. 66 ש"ח.
הרכבת 2

• אוכלים שותים
• מסעדות
• חזיר
• אויסטרים
• פירות ים
• קאב קם
• בית תאילנדי
• ברק אהרוני
• אוראל קמחי
• הוטל מונטיפיורי