Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

בראוניז

כתבות
אירועים
עסקאות
הבראוניז של ביסקוטי. צילום: בועז לביא

מגוון ומופרך ממה שחשבתם: 8 הבראוניז הכי טובים בעיר

במילויים מקוריים, בטעמים שונים ועם המון יצירתיות - לצד הגרסאות הקלאסיות. יצאנו לבדוק היכן תמצאו את הבראוניז הכי טובים בעיר וחזרנו...

מאתיעל שטוקמן17 בינואר 2022
בראוניז שאוהב את החיים. צילום:shutterstock

בראוניז על חלל: מתכון מושלם לכבוד גלעד ארדן

בראוניז על חלל: מתכון מושלם לכבוד גלעד ארדן

לכבוד הרפורמה הבאה עלינו לטובה, קבלו מתכון לבראוניז מתובל שיעשה לכם רק טוב, והרבה ממנו

בראוניז שאוהב את החיים. צילום:shutterstock
בראוניז שאוהב את החיים. צילום:shutterstock

לכבוד רפורמת אי ההפללה של גלעד ארדן, לא יכולנו להישאר אדישים: קבלו מאיתנו מתכון לבראוניז על חלל שיפילו אתכם מהרגליים, תרתי משמע. נבהיר: לא מעודדים כאן שום דבר, אבל אם כבר עושים – עדיף שיהיה טעים, ושתעשו את זה בזהירות. שימו לב: המתכון כאן כולל 2 גרם של מריחואנה לתבנית, לשיקולכם להפחית מכמות החומר, למינון עדין יותר.

החומרים לתבנית של 20 על 20:

  • 4 ביצים
  • 300 גרם סוכר (כוס וחצי)
  • 210 גרם קמח (כוס וחצי)
  • 300 גרם חמאה
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 2 גרם וויד
  • קורט מלח
  • 150 גרם שוקולד לבן

אופן ההכנה:

ממיסים את החמאה והוויד עד לקבלת חמאת וויד.
ממיסים את השוקולד בפולסים במיקרו (30 שניות בכל פעם ומערבבים היטב).
מאחדים את החמאה והשוקולד.
טורפים את הביצים עם הסוכר, מאחדים עם מסת החמאה והשוקולד.
מוסיפים קמח ומעט מלח.
יוצקים לתבנית משומנת ומחביאים קוביות של שוקולד לבן.
בשלב זה אפשר לעטר את העוגה עם שקדים/אגוזים מלמעלה.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות במשך חצי שעה.

בראוניז הדור הבא. צילום: shutterstock
בראוניז הדור הבא. צילום: shutterstock

טיפ של מומחה:

במידה ואוכלים ישר מהמגש הלוהט – המתינו 10 דקות ואיכלו רק לאחר מכן.
לאחר האכילה, מומלץ להפעיל מעט את הגוף: עלו במדרגות, עשו פעילות קצרצרה כלשהי שתעלה לכם את הדופק.
במידה ושומרים את העוגה בקירור, יש לחמם ולאכול אותה חמה.
ניתן להקפיא עד חצי שנה לאחר האפיה.

על הטיפים: יובל אורן

נבהיר שוב: שימוש וסחר בסמים אינו חוקי במדינת ישראל. אין בנתונים אלה כדי לעודד צריכה של אי אילו מהחומרים המוזכרים – בנפרד או בשילובים ביניהם.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

לכבוד הרפורמה הבאה עלינו לטובה, קבלו מתכון לבראוניז מתובל שיעשה לכם רק טוב, והרבה ממנו

מאתמערכת טיים אאוט26 בינואר 2017
מאפה ממולא גלידה של אולהלה (צילום: נמרוד סונדרס)

חם, קר, לוהט: נפתח המקום החדש של גלידת בוזה ומאפיית לחמים

חם, קר, לוהט: נפתח המקום החדש של גלידת בוזה ומאפיית לחמים

מה יותר טוב מגלידת בוטיק טרייה שנמזגת אל תוך מאפים חמים ומשובחים? קבלו את הטירוף החדש של הקיץ: אולהלה

מאפה ממולא גלידה של אולהלה (צילום: נמרוד סונדרס)
מאפה ממולא גלידה של אולהלה (צילום: נמרוד סונדרס)

השבוע, אחרי ציפייה מורטת פחמימות, נפתחה באבן גבירול אולהלה (Ula La), חנות אוכל שמשלבת בין המוצרים של גלידריית בוזה לאלו של מאפיית לחמים הוותיקה. במילים אחרות: גלידת בוטיק ישר מהמכונה שנמזגת לתוך מאפים טריים חמים ומשובחים. "אולהלה זה המקום לאנשים שאכפת להם מה הם מכניסים לגוף שלהם. נכון, מדובר בקינוח, אבל מחומרי הגלם הכי טובים שיש ובפרופורציה מדויקת", אומר אדם זיו, מנכ"ל גלידת בוזה. "טריות היא שם המשחק. כמו שאין תחליף למאפה טרי שיצא זה עתה מהתנור, גם גלידה צריכה להיות טרייה ואיכותית. השילוב בין השניים מדהים".

מאפה ממולא גלידה של אולהלה (צילום: נמרוד סונדרס)
מאפה ממולא גלידה של אולהלה (צילום: נמרוד סונדרס)

שיתוף הפעולה בין שני השחקנים הבולטים של רחוב החשמונאים נולד, כמה אירוני, מעודף גלידה. "במפעל שלנו בסאסא אנחנו קולטים חומרי גלם מעולים, מבשלים אותם בתהליך אידיאלי לייצור גלידה, ושולחים אותם לסניפים שלנו להשלמת התהליך. שם היא יוצאת טרייה ללקוח. הגענו למצב שיש לנו המון שקיות עם גלידה נהדרת שרק צריך להוסיף למכונה איכותית. חיפשנו לקוחות למכור להם את המוצר, אבל שיחה אחת עם אור אוחנה (המנכ"ל של לחמים – נ"ר), שחשב הרבה מעבר למכירת הגלידה בסניפים שלו, יצרה את אולהלה".

מאפה ממולא גלידה של אולהלה (צילום: נמרוד סונדרס)
מאפה ממולא גלידה של אולהלה (צילום: נמרוד סונדרס)

השיטה פשוטה: בוחרים מאפה (קרואסון, מילפיי, פאי תפוחים, בראוניז), טעם גלידה (מסקרפונה, קרמל מלוח, סורבה תות, שוקולד חלב), רטבים תוצרת בית (מייפל אורגני, קרם וופל, פירות יער, שוקולד ואגוזי לוז) ולסיום תוספות טעימות כמו פטל מיובש בהקפאה, סוכריות קופצות בטעמים, שברי עוגיות, קראמבל, פקאן מסוכר, שברי אגוזים ועוד. "כל הרעיון הוא ללכת על קלאסיקה, לכן לא תמצאו פה המון מאפים וטעמי גלידות. התפריט מצומצם כי הוא נשען על המוצרים הטובים ביותר שלנו, זו לא חנות מכולת. אנחנו רוצים להגיע לתוצר מדויק מאוד ולא להעמיס".

קשה לא להשוות את אולהלה לרשת קרמרי דה ל'אקלרהמתמחה בפיתום פחמימות בגלידה איטלקית. באולהלה המנות קטנות יותר והמחיר גבוה יותר: 12 ש"ח לגלידה בגביע, 20 ש"ח לגלידה בקרואסון ו־26 ש"ח לגלידה בבראוני, פאי תפוחים או מילפיי, זאת בהשוואה ל־18 ש"ח בלבד בקרמרי עבור מגוון המאפים. לגבי האיכות, אתם תשפטו.

אולהלה, אבן גבירול 125 תל אביב, כל יום 12:00־24:00

ועוד זווית ככה, בשביל הריר (צילום: נמרוד סונדרס)
ועוד זווית ככה, בשביל הריר (צילום: נמרוד סונדרס)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

מה יותר טוב מגלידת בוטיק טרייה שנמזגת אל תוך מאפים חמים ומשובחים? קבלו את הטירוף החדש של הקיץ: אולהלה

מאתנועה רוזין20 ביולי 2016
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!