Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

ויגן פרינדלי

כתבות
אירועים
עסקאות
הופה, אוכל טבעוני מעולה ובכמויות לחיילים (צילום: שאטרסטוק)

ויגן-פסט חוזר: פסטיבל האוכל הטבעוני הגדול בעולם נפתח שרונה

ויגן-פסט חוזר: פסטיבל האוכל הטבעוני הגדול בעולם נפתח שרונה

הופה, אוכל טבעוני מעולה ובכמויות לחיילים (צילום: שאטרסטוק)
הופה, אוכל טבעוני מעולה ובכמויות לחיילים (צילום: שאטרסטוק)

ויגן פסט, פסטיבל הטבעונות הענק שנחגג כאן לראשונה ב-2019, חוזר הערב אל פארק שרונה עם יותר מ-100 דוכני מזון ומסעדות טבעוניות, עם אוכל רחוב טבעוני משובח במחירים מעולים ושלל ענייני טבעונות לטבעוניים

רגע לפני הקורונה התחילו לחגוג בתל אביב את היותנו אחת הערים הטבעוניות ביותר בעולם, ומה היה טבעי יותר מלחגוג זאת בפסטיבל הטבעוני הגדול בעולם? כך קרה שב-2019 קיבלנו בשרונה את ויגן-פסט, פסטיבל שכולו שיר הלל לטבעונות טעימה בהובלת עמותת ויגן פרינדלי. אחרי שלוש שנים הוא חוזר אלינו בשבוע הבא ויתפרש של פארק שרונה ושרונה מרקט בין ה-7.6 ל-9.6 (שלישי עד חמישי הבא).

בין היתר, יכלול הפסטיבל מתחמי בריאות, פעילות לילדים, סדנאות בישול, מגוון ענק של דוכני מזון, מתחמי VIP, מתחם פודטק ועוד. הכניסה תהיה חינם מ-17:00 ועד 23:00 בלילה וגולת הכותרת תהיה למעלה מ-100 דוכני מזון ומסעדות טבעוניותשיציעו אוכל רחוב טבעוני, מנות מוכרות ומנות חדשות במחירים נוחים. בין המשתתפות: אנסטסיה, באנה, 416, וונג, הקצב הירוק, אינדירה, ברטון, green roll, משק ברזילי ועוד רבים נוספים.

אוכל רחוב טבעוני מעולה. בתמונה: טאקו כוסמת, לא מה שחשבתם. באנה (צילום: אנטולי מיכאלו)
אוכל רחוב טבעוני מעולה. בתמונה: טאקו כוסמת, לא מה שחשבתם. באנה (צילום: אנטולי מיכאלו)

בנוסף לדוכני המזון והמסעדות שיככבו באירוע, יכלול הפסטיבל מתחמי פעילות שונים ומגוונים, שהפעילות בהם תיערך בחינם לקהל הרחב, וכמובן שיהיה גםמתחם ילדים שיכלול ג'ימבורי, פינות יצירה והפעלות שונות.מתחם הבישול יארח סדנאות בישול ייחודיות בהובלתם של שפים ובלוגרים מוכרים, שיבשלו מול הקהל מנות איטלקיות, סושי טבעוני, קינוחים טבעוניים מושחתים וסדנה ייחודית שתעסוק בחלבון ואיך מטפלים בו נכון. גםההשתתפות בסדנאות- ללא עלות.

אי שם ב-2019 הרחוקה. ויגן פסט (צילום: שרון שאחאני אלעסרי)
אי שם ב-2019 הרחוקה. ויגן פסט (צילום: שרון שאחאני אלעסרי)

בנוסף יפעל מתחם הרצאות ובריאות, שיארח מגוון רחב של הרצאות ופאנלים, בהם גם פאנל על פוד טק ועתיד המזון ומתחם הוליסטי שיכלול סדנאות יוגה, פילאטיס, צ'י קונג, רקיחת סבונים טבעיים ועוד.דוכנים נוספים שיוקמו במתחם הפסטיבל יעמידו למכירה מוצרים שונים המסומנים בתו 'ויגן פרנדלי', בהם נעליים, תיקים, ביגוד, טואלטיקה ותמרוקים, מוצרי מזון ועוד.במהלך האירוע, יוכלו המעוניינים גם להצטרף ל'ויגן אקטיב', הזרוע האקטיביסטית של ויגן פרנדלי.

>> ויגן פסט, פארק שרונה, 7.6-9.6, 23:00-17:00. הכניסה חינם, שי לנרשמים מראש,כל הפרטים באתר הפסטיבל

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

ויגן פסט, פסטיבל הטבעונות הענק שנחגג כאן לראשונה ב-2019, חוזר הערב אל פארק שרונה עם יותר מ-100 דוכני מזון ומסעדות טבעוניות,...

מאתמערכת טיים אאוט7 ביוני 2022
מימין: גבע אלון, ג'נגו ואסף רייז. ויגן פריינדלי. צילום: אריאל עפרון

חי על הקצה: צפו ב־Vegan Friendly לייב באולפן רדיו הקצה

חי על הקצה: צפו ב־Vegan Friendly לייב באולפן רדיו הקצה

הסופר גרופ של גבע אלון, ג'נגו ואסף רייז הגיעו לאולפן רדיו הקצה לסשן לייב וראיון מצולמים, רגע לפני שהם מוציאים אלבום בכורה

מימין: גבע אלון, ג'נגו ואסף רייז. ויגן פריינדלי. צילום: אריאל עפרון
מימין: גבע אלון, ג'נגו ואסף רייז. ויגן פריינדלי. צילום: אריאל עפרון

תכנית ההופעות החיות החודשית של רדיו הקצהומכללת BPMבפרק חדש שלחי על הקצהבו קוואמי מארח את להקת ויגן פריינדלי – הטריו הטרי והמרענן של גבע אלון, ג'נגו ואסף רייז. עם סינגל ראשון ובועט, וכמה רגעים לפני שהם משחררים את אלבום הבכורה, הם הגיעו לאולפן לסשן רוקנ'רול וראיון על איך השילוב המסקרן הזה התחיל. לפרק הרדיו המלא ניתן להאזיןבאתר רדיו הקצה.


מנחה ועורך ראשי: קוואמי, סאונד: טל שדות, שי שטרייפלר, מיקס: אייל שינדלר, בימוי ועריכת וידאו: דייב שחר, צילום וידאו: לי זגנרייך, שיר רוזנטל, עוזר סאונד: רון ברכה, הפקה: בר זבדה

ויגן פריינדלי הם הטריו החדש והמסקרן של גבע אלון (גיטרות ושירה), ג׳נגו (בס ושירה) ואסף רייז (תופים). השלישייה חברה יחד מתוך חזון להקים להקה שבה כל היצירה נכתבת יחד מתוך החזרות והסשנים המשותפים והתוצאה היא אסופת שירים מגוונת מאד וטווח רחב של צלילים, אווירה ואנרגיה אשר נעים בין הגיטרות הדינמיות של אלון והרית׳ם סקשיין המחוספס של ג׳נגו ורייז. ההרכב שחרר לאחרונה את הסינגל- COWS, שיר ראשון מתוך האלבום המצופה ותוכלו לתפוס אותם בלייב ב־7.9 בפסטיבל 100 לייב, חיפה, וב־20.9 באוזןבר בתל אביב.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

הסופר גרופ של גבע אלון, ג'נגו ואסף רייז הגיעו לאולפן רדיו הקצה לסשן לייב וראיון מצולמים, רגע לפני שהם מוציאים אלבום...

מאתצוות הקצהומערכת טיים אאוט31 באוגוסט 2016
ירקות. תמונה: Shutterstock

קריית טבעוני: האם תל אביב היא עיר ידידותית לטבעונים?

קריית טבעוני: האם תל אביב היא עיר ידידותית לטבעונים?

המסעדות הטבעוניות משגשגות, צריכת הבשר יורדת וכמעט 80 אלף ישראלים כבר לא נוגעים בחלב ובביצים. נתונים חדשים לקראת הקונגרס הטבעוני בעיר

ירקות. תמונה: Shutterstock
ירקות. תמונה: Shutterstock
24 בפברואר 2016

נדמה שכולם מדברים על זה או עושים את זה. טבעונים, הם בכל מקום. תל אביב נחשבת למעצמת טבעונות עולמית ואפילו נבחרה השנה על ידי העיתון "דיילי מייל" הבריטי לעיר הכי טבעונית בעולם כשהיא משאירה אבק לערים כמו ניו יורק, ברלין וסן פרנסיסקו, שבהן התחיל הטרנד. בהתחשב בכך, העובדה שהשבוע נערך בעיר הקונגרס הטבעוני העולמי השלישי ממש אינה מפתיעה. "ישראל היא מדינה ויראלית", אומר עמרי פז, מנכ"ל ארגון הטבעונים ויגן פרינדלי וטבעוני זה ארבע שנים. "עוד ועוד אנשים נחשפים לזוועות ולתעשיית ניצול החיות ומחליטים לא לקחת בה חלק".

טבעונות תדמיתית

בשנים האחרונות ויגן פרינדלי מחלק תווים למקומות הידידותיים לטבעונים, ולטענת אנשי הארגון יש עלייה מתמדת במקומות כאלו בעיר. "קשה להתעלם מהתופעה הזאת", מעיד גם שי ברמן, יו"ר איגוד המסעדנות בישראל, "הטרנד הזה קיים בכל העולם וחזק מאוד היום בעיקר בתל אביב, אבל אני מניח שזה רק עניין של זמן עד שיתפשט גם לשאר הארץ. יחסית לקושי הרב שהענף שלנו סובל ממנו, אנחנו רואים שדווקא רוב המסעדות הטבעוניות שנפתחו בשנים האחרונות מצליחות להישאר עם הראש מעל המים".

איך אתה מסביר את זה?

"קודם כל ביקוש. אנשים היום הרבה יותר חשופים לאוכל טבעוני ורוצים לטעום ולהבין, וגם יש בזה משהו שיוצר דימוי טוב לעסק – מסעדה שיש בה מנות טבעוניות נתפסת כידידותית לסביבה, סובלנית וירוקה. לא תמיד זה נכון, אבל תדמיתית זה נותן נקודות זכות".

אז האם מה שמניע את בעלי המסעדות הוא האידיאולוגיה או שיקולים מסחריים?

"זה כבר מזמן לא טרנד או מגמה אלא דרך חיים, ושף שרוצה לגעת בכולם דרך הקולינריה שלו צריך להתאים את עצמו לכך", אומר השף מאיר אדוני, שהכניס בקיץ שעבר למסעדת המזללה תפריט טבעוני לצד התפריט הרגיל. "היה לי חשוב ליצור תפריט שייגע גם בחתך האוכלוסייה הרחב הזה. היום, עם מגוון הירקות והפירות שיש בארצנו, לצד קטניות אינסופיים ועם מוצרים אורגניים רבים, אפשר לייצר מטבח טבעוני עשיר ומגוון וטעים לא פחות מכל מטבח אחר".

צילום: Shutterstock
צילום: Shutterstock

לא על העגבנייה לבדה

המִספרים אכן מְספרים סיפור שאי אפשר להתעלם ממנו, אבל הנחת יסוד אחרת על טבעונות, שלפיה מדובר באורח חיים בריא יותר, נחשבת לאחרונה שנויה במחלוקת. בחודשים האחרונים שניים מהגופים המובילים בארצות הברית פרסמו הנחיות סותרות: בעוד ארגון הבריאות העולמי הצהיר כי יש להימנע באופן גורף מצריכה של בשר מעובד משום שהוא מעלה את הסיכון לסרטן, במשרדי החקלאות והבריאות האמריקאי דווקא כללו בתפריט המומלץ לתזונה בריאה שפרסמו ביצים, בשר ואפילו בשר מעובד.

"אין שום סיבה להמליץ לצרוך בשר מעובד, אני מניחה שזה מגיע ממניעים פוליטיים בלבד", טוענת נופר פלטי, דיאטנית בבית החולים בילינסון. עם זאת, גם בהנחיות שהפיץ משרד הבריאות הישראלי לתזונאים המטפלים באנשים שהחליטו לעבור לתזונה טבעונית, מובהר: "סוגי דיאטות טבעוניות יכולות להיות מאוזנות ובעלי תועלות בריאותיות, אך כאשר אינן מתוכננות היטב הן עשויות להיות חסרות ברכיבים תזונתיים חיוניים".

"הטבעונות בריאה יותר מהתזונה המערבית", אומרת פלטי, שבחרה בעצמה בדרך זו, "מי שהופך להיות טבעוני לרוב משלב בתפריט הרבה יותר ירק ובמגוון רחב יותר: לא רק עגבנייה ומלפפון, אלא גם קטניות מכל הסוגים ואגוזים, שידועים כמורידי תחלואה ותמותה. אבל לא ההימנעות מבשר היא שהופכת את התפריט לבריא אלא מה שמוסיפים במקומו. הדיאטה המומלצת ביותר היא הים תיכונית, שכוללת בשר, אך בעיקר עוף ודגים ובכמויות קטנות יחסית, וכן דגים ומוצרי חלב. אבל אם מקפידים אפשר למצוא לכל אלו חלופות לא מהחי. מצד שני, אפשר לאכול רע גם בטבעונות. להחליף פסטרמה בסלמי מהצומח לא ישנה הרבה, אבל אם נחליף לטופו זה יהיה שיפור ענקי".

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

המסעדות הטבעוניות משגשגות, צריכת הבשר יורדת וכמעט 80 אלף ישראלים כבר לא נוגעים בחלב ובביצים. נתונים חדשים לקראת הקונגרס הטבעוני בעיר

מאתעמית תומר24 בפברואר 2016
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!