Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

היפים והמיצים

כתבות
אירועים
עסקאות
שעת הזהב של תל אביב. השמש שוקעת, רחוב שינקין זורח (צילום: מערכת טיים אאוט)

איפה אפשר לאכול בשינקין? הרחוב שנולד מחדש כאטרקציה לפודיז

זה כבר לא סוד שרחוב שינקין על שלל מעדניותיו הקטנות ומזללותיו השוות חזר מהשנים הקשות שלו והפך לפינה מלאה במטעמים ומקומות...

מאתיעל שטוקמן26 במרץ 2025
אליאור אנטווי (בוי אצ'י). צילום: Wonder Abor

פיקניק עם יין במקום שבו עשינו מדורות. העיר של בוי אצ'י

פיקניק עם יין במקום שבו עשינו מדורות. העיר של בוי אצ'י

אליאור אנטווי (בוי אצ'י). צילום: Wonder Abor
אליאור אנטווי (בוי אצ'י). צילום: Wonder Abor

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: הראפר והמפיק התל אביבי שיודע בדיוק היכן השווארמה הכי טובה בארץ - וגם איפה עושים את המיצים הכי טעימים

1. מוטפאק

מסעדת מוטפאק שנמצאת ממש בהתחלה של שכונת שפירא היא מסעדה שבשבילי מסמלת תקופה. גרתי באזור 7 שנים. אבל בלי קשר לערך הסנטימנטלי של המקום בשבילי, אני יכול להגיד בלב שלם שזאת השווארמה הכי טובה שאכלתי בחיים וסביר מאוד שהכי טובה בארץ וגם אם יש לך ספק בכך – אין ספק שזאת שווארמה שכל אחד חייב לנסות. שווארמת כבש מושלמת עם חמאה שמוגשת בלאפה רכה ועדינה עם שמנת וסלט טורקי טרי. כל דבר שם מרגיש וטועם מושלם וכמעט ואין יום שאני לא חושק בלאפה ממוטפאק.
דרך שלמה 110

מנת המלכים ואוכל הנחמה האולטימטיבי. האיסקנדר של מוטפאק (צילום: יחסי ציבור)
מנת המלכים ואוכל הנחמה האולטימטיבי. האיסקנדר של מוטפאק (צילום: יחסי ציבור)

2. פארק המסילה

כשהייתי ילד כמעט כל ל"ג בעומר היינו הולכים לגשר שלוש, שם כל הילדים מהאזור היו עושים מדורות בחולות ועוברים בין מדורות של אחרים, משום מה זה מקום שתמיד זכרתי כמקום מיוחד. היום לאחר כמה שנים של שיפוץ בנו לכל אורך אותו מקום פארק ובתקופת הקורונה, לראשונה אחרי הרבה שנים, חזרתי לאותו מקום שהייתי הולך אליו בל"ג בעומר וחוויתי חוויה דומה אך שונה. אותו הקסם רק בוגר יותר. במקום מדורות עם תפוחי אדמה היו פיקניקים עם יין. מקום יפהפה ומושלם לדייט/פיקניק או סתם לטיול.

פארק המסילה. צילום: shutterstock
פארק המסילה. צילום: shutterstock

3. היפים והמיצים בשינקין

רציתי לכתוב על גינת שינקין בגלל שזה מקום שהייתי מבלה בו הרבה בתור ילד אבל כמו הרבה מקומות באזור, גינת שינקין השתנתה כלכך שאני כבר בקושי מזהה אותה. אבל יש מקום ממש לידה שפתוח לפני שנולדתי ולא השתנה בכלל, לטוב ולרע. היפים והמיצים ברחוב שינקין זה מקום שנראה כמו חור בקיר והוא אמנם נפתח ב-93 אבל הוא נראה כאילו הוא משנות ה-70. עם כל זה הם עושים את השייקים אולי הכי טובים בעיר ואולי אפילו בארץ. כשאתה ניגש אליהם הם עושים לך מבחן אישיות קצר הכולל שאלות עמוקות כמו ״אתה אוהב מתוק או חמוץ?״ ואז מרכיבים לך שייק שלדעתם מתאים לאישיות שלך ואיכשהו הם כל פעם קולעים בול. לדעתי הסוד שלהם הוא שפשוט הכל שם יוצא טעים.
שינקין 7

היפים והמיצים. צילום: יולי גורודינסקי
היפים והמיצים. צילום: יולי גורודינסקי

4. כיכר הבימה

למרות שלעולם לא נכנסתי להצגה, במקום הזה למדתי, חוויתי והעברתי הרבה מאוד דברים בחיים שלי. זה היה מקום שבוא היינו נפגשים כל החברים בתיכון וזה מקום שעד היום אני תמיד מוצא את עצמי מגיע אליו, הוא מחבר בין שדרות רוטשילד, שדרות חן ושדרות בן ציון וזה נותן הרגשה שתמיד יש לאן ללכת משם. מקום מצוין לפגישות בגלל שהוא מוקף במלא בתי קפה ובתוך כיכר הבימה יש גם גינה שקוראים לה גן יעקב, וזאת גינה שאני מאז או מתמיד אהבתי לשבת בה בגלל שאפשר לקנות קפה ממקום ליד, לעלות למעלה אל המרפסת של הגן, לשבת ולהשקיף על כל הכיכר מלמעלה. מקום מוכר אמנם אבל מאוד אנדרייטד לדעתי.

כיכר התרבות, הבימה (צילום: Shutterstock)
כיכר התרבות, הבימה (צילום: Shutterstock)

5. חוף גאולה

זה אולי סתם עוד חוף בתל אביב, אבל זה החוף שאליו היינו הולכים מאז שהייתי בן 5 כשעברתי לתל אביב וגרתי מאוד קרוב אליו. גם למדתי ברחוב שיורד אליו בתיכון אורט גאולה. החוף עצמו כמו שאמרתי הוא יחסית רגיל אבל יש בו יתרונות. הוא מאוד קרוב למרכז העיר וקל להגיע אליו והוא פחות מלא באנשים מחופים אחרים באזור.

חופי תל אביב, התגעגענו. צילום: ברק ברינקר
חופי תל אביב, התגעגענו. צילום: ברק ברינקר
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: הראפר והמפיק התל אביבי שיודע בדיוק היכן...

ג'וסה (צילום: אנטולי מיכאלו)

לא מיצינו: האובססיה לדור הבא של המיציות משתלטת על תל אביב

לא מיצינו: האובססיה לדור הבא של המיציות משתלטת על תל אביב

המיציות החדשות בתל אביב (ויש כבר לפחות חמש כאלה) לא מכסחות לפירות את הצורה, אלא עושות שימוש בטכנולוגיה האופנתית של כבישה ובחומרי גלם טרנדיים

ג'וסה (צילום: אנטולי מיכאלו)
ג'וסה (צילום: אנטולי מיכאלו)
10 במאי 2016

להבי סכינים מסתובבים במהירות ומכסחים את הפרי לכדי מחית. אם עד היום השייק הזה היה תפארת המשקאות המרעננים לימי קיץ, עכשיו זה כבר לגמרי המשקה של אתמול. רותי רוסו, שפתחה לאחרונה את המיצייה ג׳וסו בשוק צפון, אומרת שהפעולה הזאת של המכונה “אלימה לחומרי הגלם״. לא שהיא מאמינה שהשלום מתחיל בתוך הפאפאיה, אבל היא כן רואה הבדל מהותי בין שיטות העבודה הוותיקות לשיטות העבודה העדכניות: “החיתוך מזרז את תהליך הריקבון, וזה גם מה שקורה במכונה שחותכת את הפרי בסכינים שמחממות את הפרי תוך כדי. זה פוגע בחיי המדף של המשקה ופוגע בערכים התזונתיים שלו״.

רותי רוסו במיציית ג'וסו (צילום: אנטולי מיכאלו)
רותי רוסו במיציית ג'וסו (צילום: אנטולי מיכאלו)

זו הסיבה שרוסו בחרה לעבוד עם הטכנולוגיה האופנתית של כבישה, שבה הפרי עובר גריסה ראשונית במהירות אטית, בתהליך שרוסו מתארת כ״אטי, עדין ומבוקר״, ואז נדחס ונמעך במלחצי ענק. התוצאה היא כמות גדולה יותר של מיץ מכל פרי וירק. רוסו מדברת בהתלהבות על השיפור במערכת החיסון של לוגמי המיצים, אך מבינה שהדיון על ויטמינים, מינרלים ואנרגיה משעמם. “בכל העולם יש אובססיה למיצים האלה, ובכל זאת הרשת האמריקאית אורגניק אבניו, שנחשבה להבטחה גדולה עבור המשקיעים, קרסה כלכלית ב־2015. היו להם תזונאים ופרזנטוריות סלבריטאיות שנשבו במיץ שלהם, אבל בסופו של יום אנשים שתו ולא הפכו לגווינת׳ פלטרו. כך הבנתי שאנשים לא ישתו להנאתם מיץ כוסמת ושמיר, גם אם יגידו להם שזה שיא הבריאות. לכן השקעתי בפיתוח מיצים טעימים״.

מיצים בכבישה קרה בג'וסה (צילום: אנטולי מיכאלו)
מיצים בכבישה קרה בג'וסה (צילום: אנטולי מיכאלו)

תרופה ללא מרשם

חלוץ השייקיות בעיר, מוסקיטו (משה) כהן, שהקים בסוף שנות ה־80 את היפים והמיצים בשינקין ובהמשך את רשת תמרה, מדבר גם הוא בהתלהבות על הבייבי החדש שלו, ג׳וסה: מפעל ארטיזינלי לייצור מיצים בכבישה קרה ברחוב אבן גבירול. מאחורי חלון זכוכית עובדת מכונת נירוסטה בוהקת שנראית כמו תותח וכובשת פירות וירקות לכדי מבחר של 30 סוגים (18־30 ש״ח) שבנתה התזונאית אביה שנער, השותפה במקום. העיצוב והמארזים מזכירים יותר מכל בית מרקחת עתידני כשהמיצים נתפסים כתרופה ללא מרשם. בג׳וסה בקבוקי המיץ מונחים לטעימה בתוך שמפניירה. המיץ הכי נמכר הוא גרין אנד קלין המכיל עשב חיטה, תפוח, אננס ונענע, והוא בעיקר מתוק וטעים. שנער ערכה המוני טסטים עד שהגיעה לטעמים שעוררו התלהבות כשחומרי הגלם כוללים את כוכבי התקופה: תה מאצ׳ה, אלוורה, כורכום ועוד.

גם אם לא כל המיציות החדשות רכשו את ציוד הכבישה היקר, בכל זאת בולטת השתכללות הענף. הצנצנות שהוצבו על המדפים של ליצ׳י ספוט מתכתבות עם תבליני שוק לוינסקי, שבו נמצאת המיצייה. הן מכילות סופר פודס שנותנים בוסט של אנרגיה: ג׳ודג׳י ברי, פשתן, צ׳ייה ועוד. מיציית בריא+ החדשה ברחוב מרמורק עושה צעד נוסף אל מעבר לערכים הבריאותיים של התבלינים, וממריאה לעבר אכינצאה, סמבוק שחור, גדילן ושאר עשבי מרפא שמצטרפים אל השייקים הקלאסים. אבל לצד כל הבריאותנים, יש מי שמעדיף למכור אסקפיזם נטו. בתאילנד ביץ׳ שבשוק הפשפשים תרגישו כבר בכניסה שהגעתם לקופיפי. נותר לכם רק לאסוף אגוז קוקוס בהיר ולבקש שינעצו בו קשית (10־25 ש״ח למשקה). בכל זאת, אסקפיזם הוא התרופה הטובה ביותר.

ליצ'י ספוט בר (צילום: אנטולי מיכאלו)
ליצ'י ספוט בר (צילום: אנטולי מיכאלו)

מיציות מצויות

בריא+
מרמורק 21 תל אביב, ראשון־חמישי 8:00־24:00, שישי 8:00 ־לפני כניסת השבת, 4363132־054

ג׳וסו
ראול ולנברג 20, שוק הצפון רמת החייל, ראשון־חמישי 8:30־22:00, שישי 8:30־17:00, שבת 9:30־22:00, 6789772־052

JUSA
אבן גבירול 151 תל אביב, ראשון־חמישי 7:00־21:00, שישי 7:00־16:00

ליצ׳י ספוט בר
לוינסקי 32 תל אביב, ראשון־חמישי 8:00־18:00, שישי 8:00־16:00, שבת 10:00־18:00

תאילנד ביץ׳
רבי פנחס 11 יפו, כל יום 8:00־20:00, 2322929־053

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

המיציות החדשות בתל אביב (ויש כבר לפחות חמש כאלה) לא מכסחות לפירות את הצורה, אלא עושות שימוש בטכנולוגיה האופנתית של כבישה ובחומרי גלם...

מאתשירי כץ10 במאי 2016
מיצים מיצים (צילום: אפרת ליכטנשטט)

הכובשים: הדור החדש של המיצים הגיע לאבן גבירול

הכובשים: הדור החדש של המיצים הגיע לאבן גבירול

המיצייה החדשה ג'וסה, המשתמשת בטכניקת כבישה קרה, היא עצירת חובה - ולא רק לבריאותנים

מיצים מיצים (צילום: אפרת ליכטנשטט)
מיצים מיצים (צילום: אפרת ליכטנשטט)
5 באפריל 2016

אם אתם דוחים את ניקוי הרעלים האביבי שלכם, הדחיינות משתלמת לכם ביג טיים. מוסקיטו נורי, האיש שהקים את היפים והמיצים בשינקין בשנות ה־90 המוקדמות ואת רשת מיציות תמרה המעולה, מגיע לאבן גבירול עם הדור הבא של המיצים.

מכשיר הידראולי במשקל טונה יובא במיוחד מארצות הברית והוצב במפעל ארטיזינלי לייצור מיצים בכבישה קרה באבן גבירול. מאמצע אפריל תוכלו לראות מאחורי חלון את פעולת המכונה ששומרת במלואו על הערך התזונתי של הפרי וכל מרכיביו, מכיוון שאינה מתחממת אותו כלל. למי שלא שוחה במיץ של הבריאותנים נאמר שחימום הורס את הרכיבים הבריאים והחיוניים בפירות, בירקות ובעלים. כאן אמור לבוא הסבר על מינרלים ואנזימים, אבל על זה תוכלו לדבר עם אביה שנער, שותפה פעילה במקום, שהיא גם תזונאית קלינית.

הגישה המקצועית מאוד של ג'וסה תאפשר לכם לגבש לעצמכם תוכנית הולמת לניקוי רעלים, תוך התאמה של סוג המיצים והכמות הנדרשת מהם (15 ש"ח לשוט קטן, 18־30 ש"ח לבקבוק). כדי שלא יהיו לכם שום תירוצים תוכלו להזמין את המיצים דרך אתר האינטרנט מדי בוקר עד לפתח הבית, המשרד או הג'ים, או לאסוף את המיצים באופן עצמאי בלי להמתין בתור.

מלבד המיצים והשייקים הירוקים יימכרו פה גם ארוחות אסאי, סלט פירות עם סופר פודז, משקאות על בסיס מאצ'ה שכל כך אופנתיים עכשיו בעולם, קינוחי טפיוקה, פודינג צ'יה וליין הארטיקים הטבעיים של תמרה.

Jusa

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

המיצייה החדשה ג'וסה, המשתמשת בטכניקת כבישה קרה, היא עצירת חובה - ולא רק לבריאותנים

מאתשירי כץ5 באפריל 2016
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!