Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

מדורה

כתבות
אירועים
עסקאות
מדורה (צילום: shutterstock)

למרות החשש משריפות: עיריית תל אביב מתירה מדורות בשטחה

מזג האוויר הקיצוני הוביל עיריות רבות לאסור על קיום מדורות בשטחן בל"ג בעומר. למרות המלצת סגן ראש העיר, בתל אביב טוענים...

מאתגילי בקר2 במאי 2018
הלו, אסור לעשן פה (צילום: Shutterstock)

ל"ג בעומר מזכיר לברבאבא איך אהב עשן בדרינק

ל"ג בעומר מזכיר לברבאבא איך אהב עשן בדרינק

ברבאבא נזכר בחדווה שנלוותה להכנות לל"ג בעומר (כולל ההבטחה המרגשת שגלומה בלילה מסביב למדורה עם בנות הכיתה), ובשנים מאוחרות יותר - כשהתחיל לאהוב עשן בדרינק

הלו, אסור לעשן פה (צילום: Shutterstock)
הלו, אסור לעשן פה (צילום: Shutterstock)

מדורות ל"ג בעומר הן כמו סיגריות, חשב לעצמו ברבאבא עת העלתה העיר ריח חריף של עישון ממדורות ל"ג בעומר: מי שעושה נהנה, כל השאר סובלים מהסירחון.

החלונות בביתו מוגפים מחמת העשן, אבל בלי משב רוח מבחוץ – חם, ועם המזגן – קר, ובצר לו מגיח ברבאבא לסיבוב פאבים קצר ומחייך כשהוא מוצא את עצמו בפינת רחוב דיזנגוף עם בר כוכבא.

"הוא היה גיבור, הוא קרא לדרור", הוא מפזם לעצמו ומיד נזכר בדרור, שנקרא עדיין בפי כל "דרור מהשופטים", ומחליט לקפוץ לפפיטו שלו ללגום כוס של גינס.

ריח העשן באוויר מזכיר לו את ימי נערותו. למרות השיר שמוציא את דיבתו כמי ש"מפני שהייתה לו צורה משונה, צחקו עליו כל הילדים", הוא זוכר דווקא את החדווה הגנובה שנלוותה להכנות למדורת ל"ג בעומר, את ההבטחה המרגשת שגלומה בלילה מסביב למדורה עם בנות הכיתה… ומשנים מאוחרות יותר, איך אהב עשן בדרינק: מהמרלבורו האדומה שהייתה הסיגריה הקבועה שלו בימים שבהם עוד לקח ללב ולריאות ועד לוויסקי מעושן מהאי איילה: לגבולין, לאפרויג, באומור, קאול־אילה, ארדבג ואחרים – שלגם בהנאה בימים שבהם עוד קראו כאן לוויסקי "ויסקי". כולם היו בניו, אבל הראשון בין השווים היה תמיד טאליסקר מהאי סקאי, מעושן־מתוחכם שהפך למרענן הרשמי של שנות ה־20 שלו.

הרבה קרשים נשרפו מאז: עם השנים התעדן טעמו וחצה את סקוטלנד – מהאיים לכיוון גדות נהר הספיי, עם הוויסקי הפרחוני והפירותי שלו.

שלא תבינו לא נכון: הוא תמיד שמח לראות את טאליסקר ולגבולין כאילו פגש חברים ותיקים מהמילואים, אבל בסוף ערב של דאחקות וזיכרונות הוא שמח על שהוא נמצא במקום אחר בחיים.

בשלוק מהיר הוא מרוקן את הגינס ופוסע הביתה, מותיר את כל אלף כיווני העשן לצעירים ממנו… לא לשכוח להוריד את הכביסה מהחבל, הוא מזכיר לעצמו בדרך – שלא תסריח כמו מדורה.

בשיתוף עםסנהדרינק

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

ברבאבא נזכר בחדווה שנלוותה להכנות לל"ג בעומר (כולל ההבטחה המרגשת שגלומה בלילה מסביב למדורה עם בנות הכיתה), ובשנים מאוחרות יותר -...

מאתסנהדרינק5 ביוני 2016
מדורה לשבת (איור: shutterstock)

בדיקת קרש: איפה יחלקו עצים לל"ג בעומר ואיך תעברו את הלילה בשלום?

ל"ג בעומר שוב בפתח וזה הזמן להיזכר שבתל אביב מחלקים קרשים בחינם. אז איפה מותר להדליק מדורות ומה יעשו שונאי החג?

מאתמערכת טיים אאוט22 במאי 2016
ברווז שלם במטבח של רמה בנטף (צילום: אנטולי מיכאלו)

אש אש מדורה: ארוחות מדורה בניצוח השף תומר ניב במטבח של רמה בנטף

אש אש מדורה: ארוחות מדורה בניצוח השף תומר ניב במטבח של רמה בנטף

השף תומר ניב מציע ארוחות מדורה עם נתחים שלמים במיקום מושלם

ברווז שלם במטבח של רמה בנטף (צילום: אנטולי מיכאלו)
ברווז שלם במטבח של רמה בנטף (צילום: אנטולי מיכאלו)

המטבח של רמה בנטף היא אחת המסעדות הייחודיות בארץ, הודות למיקומה על צלע הר מול הרי יהודה, גינת התבלינים והירק שלה, ובעיקר – האירוח החם של הבעלים רמה בן צבי והמטבח היצירתי של השף תומר ניב. בימים אלה מציע ניב ארוחות מדורה עם נתחים שלמים, שאותם הוא צולה באטיות במדורה ייעודית. הנתחים מוגשים כמנות משותפות המוצבות במרכז השולחן ובצדן ירקות אורגניים.

ממנות התפריט: שוק טלה – מוגש סלט פקוס על הגריל וקרם בטטה (26 ש"ח ל־100 גר'; משקל 1.5־2.5 ק"ג); מוסר ים עם תפוח אדמה ברוזמרין ושום, פלפל שושקה בשמן פפריקה, רוטב פטרוזיליה, אורז שחור בשמנת עזים מעושנת, ביצה, ירקות אורגנים וקרם חצילים ביוגורט (18 ש"ח ל־100 גר'; משקל 1־5 ק"ג); ברווז שלם על העצם (רק חזה) עם קרם דלעת, פטל אדום וירקות אורגניים (15 ש"ח ל־100 גר'; משקל 0.5־1 ק"ג).

למידע נוסף על המטבח של רמה

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

השף תומר ניב מציע ארוחות מדורה עם נתחים שלמים במיקום מושלם

מאתמערכת טיים אאוט12 ביולי 2015
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!