לפעמים אנחנו מביטים לעבר העולם שבחוץ בקנאה. יש לא מעט סיבות לקנא במדינות שקטות, אבל אחת הקטנות – וכל כך ניתנות לשינוי – הוא היצע הפופקורן הייחודי שיש בחו"ל. בלונדון, ניו יורק ואפילו בבתי הקולנוע של בנקוק אפשר לקנות פופקורן בטעמים שונים ומשונים, שהופכים את חוויית אכילת גרעיני התירס המתפצחים ליוצאת דופן. אז כרגיל, אנחנו קצת מאחרים למסיבה, אבל עדיף מאוחר מאשר אף פעם – כי כעת תל אביב חונכת את חנות ראשונה שמציעה פופקורן בטעמים, וזה גם עולה בהתאם. פופקורן חמוץ בטעם ענבים כבר טעמתם?

>>עודנו אוכלים ושותים: 15 מקומות שנפתחו בת"א בחודש האחרון

"אדון פופ", שנפתח בצפון דיזנגוף, מגיש פופקורן בפחות או יותר כל טעם שחשבתם או לא חשבתם עליו.שכחו מטעם של חמאה תעשייתית – תמצאו כאן קרמל מלוח (כמיטב הקלאסיקה), תפוח-קינמון, תות, שוקולד, פיסטוק, לוטוס וגם בננה בגזרת הטעמים המתוקים. באגף המלוחים, שמתאפיינים בניחוח אוממי עז – פרמזן, צ׳ילי חריף, ושום בצל שאולי נשמע טעים לאללה, אבל לא בטוח שמומלץ לערב דייט סרט. גם הפופקורן עצמו, כל גרגר וגרגר, שונה בצורתו מהפופקורן שאתם רגילים אליו מהמיקרוגל בבית או מהקולנוע: הוא כדורי יותר, ותפוח יותר, מפני שגם הגרעינים עצמם שונים, מיובאים על ידי החנות, ומוכנים במכונה מיוחדת במקום, שמתפיחה אותם לצורה זו.

בשונה מדוכנים רבים, בהם משתמשים בסירופים כדי להקנות לפופקורן טעם מסוים, כאן התייעץ הבעלים יוחאי מסילתי בקונדיטור, והם הרכיבו תערובות שעשויות ממחיות וחומרים טבעיים שמלוות את הפופקורן. במו עיניינו ראינו את הפופקורן פיסטוק מוכן בעזרת מחית פיסטוק טהורה. העובדה הזו, והרצון לייצר מוצר איכותי, מסבירים גם את המחיר הכבד מהרגיל של הפופקורן היוקרתי – 45 ש"ח לדלי של 3 ליטר, 85 ש"ח לדלי של 5.5 ליטר, ו-120 ש"ח לדלי של 9 ליטר. לצורך ההשוואה, הדלי הכי גדול של קולנוע לב שווה בגודלו לבינוני (5.5 ליטר), אך עולה 32 ש"ח בלבד, פער של 53 ש"ח. המוצר אולי אחר, אבל המחיר אחר מאוד.

״אין מה להשוות לפופקורן שמוגש בקולנוע, או כזה שאתם מכירים מהבית", עונה מסילתי לתהיות המחיר שלנו. "כבר משלב הייצור, בעבורי כעסק קטן שלא מזמין בכמויות של בית קולנוע, כל גרעין תירס עולה הרבה יותר. וגם הגרעין עצמו אחר, ויותר איכותי – מה שאפשר לראות ישר בצורה של הפופקורן. שנית, המוצר עצמו הוא פשוט לא אותו המוצר, המחיות כאן איכותיות ויקרות, וחומרי הגלם עולים הרבה יותר. לא מקבלים כאן את הפופקורן שמקבלים בקולנוע אלא משהו אחר. אני עסק קטן עם סניף אחד שלא מגלגל כאלה מחזורים, וגם המכונה עצמה יקרה מאוד והרבה יותר משוכללת. חוץ מזה, אנשים מזמינים לנשנוש עם חברים בבית קילו גלידה או חבילת עוגיות, שעולים הרבה יותר. לדעתי זה יכול להוות תחליף לזה – לא לפופקורן שעושים במיקרוגל".

אנחנו לא מבינים גדולים בשרשראות ייצור ואספקה ולא בדקנו לו בספרים, אבל למרות שהיה לנו כואב בכיס, גם טעמנו את הפופקורן, והוא באמת איכותי וטעים מהרגיל. הפופקורן תפוח-קינמון, למשל, באמת מרגיש אחר, בעל טעם קינמוני מובהק. גם הפיסטוק כיפי, ומספק אחלה נשנוש. האם הוא שונה ב-180 מעלות ממה שאנחנו מקבלים בקולנוע? ובכן, זה טעים וגם זה טעים. בסופו של דבר, איך שלא תהפכו את זה, מדובר בפופקורן. האם התל אביביים יזרמו עם המחיר בשביל פופקורן צבעוני שבמקרה גם מצטלם יפה לסטורי? זה רק הפיד יוכל לגלות.
דיזינגוף 190, ימים א-ה 13:00-22:00, יום ו׳ 10:00-15:00. טבעוני וכשר

• אוכלים שותים
• פופקורן
• חטיפים

פופקורן טיים: רשת סינמה סיטי תתחיל למכור גביע פופקורן קטן ב-10 שקלים בלבד, זאת במסגרת הסדר פשרה בעקבות תביעה ייצוגית שהוגשה כנגד מספר רשתות בתי קולנוע – אם כי הסדר הפשרה הוא של סינמה סיטי בלבד ולא כוללת את הנתבעות האחרות. מכירת הגביעים הקטנים תחל מיום שני הבא (15.8) והם ימכרו בכל מתחמי בתי הקולנוע של הרשת (גלילות, ראשון לציון, ירושלים, חדרה, באר שבע ואשדוד).

הסדר הפשרה נחתם כבר באפריל 2021, אבל יוצא לפועל רק עכשיו וטוב שכך, כי באפריל 2021 עדיין היינו באווירת סגרים. התביעה הוגשה ב-2018 והליך הגישור נוהל בחודשים בהם בתי הקולנוע היו סגורים.

כמו כן, דווח כי סינמה סיטי התחייבה להפסיק לפעול באמצעות הסכמי ההתקשרות עם בתי העסק במתחמים שלה כדי למנוע מהם למכור פופקורן גם הם, כך שניתן לצפות לפתיחת שוק פופקורן חופשי. בהסדר יש גם חלק נוסף ומשעשע יותר – בשנה וחצי הקרובות, במשך כשלוש שעות ביום אחד בשבוע, כל גביעי הפופקורן יימכרו בהנחה של 35%, שזו פשוט פסיקה שנשמעת כאילו ניית'ן פילדר פסק אותה, אבל אנחנו לא מתלוננים. כמובן שהחלק הכי מעניין פה – איזה יום, ואיזה שעות – עדיין לא ידוע. ועדיין, כאמור, אין מה להתלונן – נדבך קטן במאבק כנגד יוקר המחיה לשלוש שעות בשבוע הוא עדיין יותר טוב מאשר פופקורן במחיר מלא.

• המסך
• סינמה סיטי
• פופקורן

לקחתי פופקורן, שהוא הנשנוש הכי אמריקאי שיש, יצקתי עליו קרמל מתוק-מלוח עם טעמים אסיאתיים מובהקים ותיבלתי במעט כוסברה טרייה וקליפת ליים מגוררת. התוצאה ממכרת. המרכיב הסודי בחטיף הוא מחית צ'ילי תאילנדית מתובלת ומרוכזת, שטעמיה מתוקים-מלוחים ומעט חריפים. אפשר להשיג אותה בדרגות חריפות שונות (דרגת ה"מדיום" אגב כלל אינה חריפה) ולתבל המון מאכלים שרוצים להעניק להם גוון אסיאתי.
להמון מתכונים נוספים של חטיפים אבל ממש לא רק באתר השולחן

5 מיכלי קרטון אישיים של פופקורן (כ-10 מנות) | 1:15 שעות | קל | כשר| תירס

החומריםטבלת מידות ומשקלות

לקרמל האסייתי:

120 גרם (1/2 כוס דחוסה) סוכר חום

60 מ"ל (1/4 כוס) שמן קנולה

60 מ"ל (1/4 כוס) סירופ תירס

2 כפות מיץ ליים (או לימון)

1 כף רוטב דגים

1 כף גדושה מחית צ'ילי תאילנדית (להשיג בחנויות המתמחות במוצרים מן המזרח)

2 גרם (קצת פחות מכפית) אבקת סודה לשתייה

אופן ההכנה

מכינים פופקורן:

1

מחממים סיר גדול עם שמן על להבה בינונית. מוסיפים גרעיני תירס ומכסים (עדיף במכסה זכוכית). מנערים מעט מדי פעם כדי שהגרגרים לא ייחרכו. אחרי כמה דקות יתחילו להישמע פצפוצים. כשהקצב שלהם דועך והסיר מתמלא, מכבים את הלהבה.

2

מעבירים את הפופקורן לקערה ומסלקים גרעיני תירס שלא תפחו. מוסיפים בוטנים קצוצים ומערבבים.

‏מכינים את הקרמל ואופים:

3

מחממים תנור ל-120 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה משומן.

4

‏מחממים בסיר את כל חומרי הקרמל למעט הסודה לשתייה כ-5 דקות על להבה גבוהה עד שהנוזל מבעבע היטב. מנמיכים מעט את הלהבה ומבשלים עוד 5 דקות תוך כדי בחישה עד שהקרמל מסמיך ומקבל צבע ענברי כהה.

5

‏מוסיפים אבקת סודה ומערבבים בכף עץ במהירות (זהירות – שלא יגלוש!). בן רגע תתקבל מעין רביכה סמיכה ואחידה שנראית כמו ריבת חלב מוקצפת.

6

יוצקים את הקרמל הרותח על הפופקורן והבוטנים ומערבבים בזריזות עד שהכל נעטף בקרמל. משטחים את התערובת בתבנית.

7

‏אופים 45 דקות. מדי פעם מערבבים ומפרקים את גושי הפופקורן.

8

מצננים לחלוטין ומאחסנים בכלי אטום עד 10 ימים.

להגשה:

9

מערבבים את הפופוקורן עם כוסברה וקליפת ליים ומחלקים לקופסאות קרטון אישיות.

• אוכלים שותים
• מתכונים
• אסף דוקטור
• פופקורן
• מתכונים של שפים

• Facebook
• Twitter
• Email

קרם קרמל ופופקורן | גרנד קפה טורקיז

בבראסרי הרמת אביבי מעלים על נס את ז'אנר המתוק-מלוח עם קרם קרמל מופתי שאינו חוטא במתיקות יתרה ונותר קליל ומעודן. מסביבו הר של פופקורן מומלח ומקורמל שהופך את כל הסיפור למושחת וממכר עוד יותר (38 ש"ח).
גרנד קפה טורקיז

שוקולד, אובלטין ופופקורן מקורמל | האנוי

באסייתית הקטנה והמקסימה בלילינבלום מגישים קרם שוקולד בתוספת אובלטין (אבקת לתת, שעורה וקקאו). מעל הקרם, קצפת שעשויה מחלב מרוכז ומצטיינת במתיקות מדויקת וכמובן, פופקורן מקורמל עשוי כהלכתו המאזן את הטעמים לכדי קינוח נהדר באמת (32 ש"ח).
האנוי

קוקטייל סזאר | 223

ב223 מראים כי פופקורן הוא מרכיב חיוני ומומלץ גם בקוקטיילים. קוקטייל הסזאר מבוסס על קוניאק, וויסקי שיפון, סוכר, אבסינט ופישווד ביטרס ומוגש עם פופקורן מומלח – שילוב מתוחכם שכן הפופקורן מאזן את מרירות האלכוהול ומשמש גם כנשנוש בין לגימה ללגימה (56 ש"ח).
223
להזמנת שולחן ב223

פחזניות קרמל ופופקורן | פנטסטיק

בפנטסטיק מגישים צלחת גדולה של כל טוב: תמצאו בה פחזניות רכות ממולאות בקרם קרמל וטופי מלוח, מעליהן קרם קפה צרפתי עשיר, ולסיום- גלידת פופקורן בחמאה עם שבבי פופקורן מקורמל. הגלידה עשויה למופת ומזכירה לנו שהדברים היפים בחיים מתחילים ונגמרים בחמאה (46 ש"ח).
פנטסטיק
להזמנת שולחן בפנטסטיק

מלבי ברוטב פופקורן | המלביה

במלביה אוהבים להפתיע, ואחרי שהנגישו את המלבי לכל חיך בתל אביב פצחו במלבי עם סירופ פופקורן שהוא ספיישל לברי מזל בלבד ומוגש באופן לא קבוע. הסירופ מתוק עז ויש בו טאץ' פופקורני מובהק שמיטיב עם המלבי ומעיף אותו למעלה. אפשרי גם בגרסה הטבעונית (10 ש"ח).
אלנבי 60 פינת גדרה, ת"א | וושינגטון 15 פינת פלורנטין 28, ת"א | עמיעד 11 – שוק הפשפשים, יפו | אבן גבירול 39, ת״א | כצנלסון 65, גבעתיים

• אוכלים שותים
• קינוחים מושחתים
• פופקורן
• הכי טובים

• Facebook
• Twitter
• Email

1. סלולרי

רצוי לא להשתמש בטלפון באולם לאחר תחילת הסרט. שימוש בטלפון במהלך הטריילרים או כתוביות הפתיחה הוא נסלח, אך ניהול שיחות בקול רם אסור בתכלית האיסור מרגע כיבוי האורות ועד הופעת כותרת הסיום. ניתן לסמס או לפסבק במקרים חריגים (דרמה בעולם החיצון או היעדר דרמה בסרט), אבל רק בדיסקרטיות ובלי להפריע לצופים האחרים.

2. ישיבה

ניתן להניח רגליים על הכיסא שלפניכם אך ורק אם הוא ושני המושבים שמצדדיו פנויים. ניתן להניח רגליים על כיסא תפוס רק אם היושב משתמש בטלפון באופן שאינו דיסקרטי.

1. 3. פטפוטים

אוהבים לדבר בסרטים? התנגדות מצד הפרטנר לצפייה, לפני או במהלך הסרט, משמעותה השתתקות מיידית עד סוף הסרט. אין לדבר בקול רם עם עצמכם או עם הדמויות על המסך.

1. 4. מזון

עקרונית, מותר להכניס לאולם כל מזון שעולה על רוחכם, אך יש להתחשב בציבור הצופים. כמו באוטובוס ובאופן ספייס, גם פה יש להימנע ממזונות ריחניים כמו טונה, בצל או שום. אם הצטיידתם בחטיפים או בממתקים ארוזים, השתדלו להעביר אותם לשקיות לא מרשרשות או לפתוח אותם טרם תחילת הסרט.

• תל אביב
• הקוד האתי
• הקוד האתי
• קולנוע
• פופקורן
• עירוני
• בתי קולנוע