• Facebook
• Twitter
• Email

בעזרת החברים מאפליקציית דירוג המסעדותטבלת המבקרים, בדקנו מיהו מבקר המסעדות הקשוח בישראל ומה בדיוק עשה לו את זה השנה. מתחילים:

הדירוג

שגיא כהן / הארץ

2015 הייתה השנה שבה גילה כהן שאין דבר כזה ביקורת קטלנית מדי. תשאלו את מיכל אנסקי ואת החברים מדייגו סאן, רובע 5 וקלואליס הכשרה שחטפו באבי אביהם. אם הוא נהנה מזה, גם אנחנו נהנים.
ציון ביקורת ממוצע: 74.31

ביצה עלומה / מאקו

כמעט כל נסיעה מחוץ לתל אביב עושה את זה לביצה. סזרינה, מרקטו, כולא, עלה גפן ורולא הן חלק מהמסעדות הצפוניות שזכו לביקורות משתפכות. האם ביצה עלומה הוא יליד הצפון העורג למטבח ילדותו?
ציון ביקורת ממוצע: 76.37

גיל אקרמן / Time Out

אקרמן החל השנה לכתוב גם למסעדנים עצמם. עלות חומרי גלם, עלויות תפעול ואגו של טבח לשעבר מופיעים ברבות מהביקורות, שלא תמיד דופקות חשבון לחברים. בסצנה קטנה כל כך צריך אומץ כדי לבקר קולגות.
ציון ביקורת ממוצע: 77.7

ניב גלבוע / ערוץ 10

החוכמות עם המלצרים, הפרצופים למצלמה והנבירה בחשבון -הביקורות של גלבוע הן כמו ללכת למסעדה עם אבא, והוא יודע את זה. גלבוע הפך השנה למבקר המסעדות של ההורים שלנו.
ציון ביקורת ממוצע: 78.09

אבי אפרתי / וואלה!

אפרתי הוא מבקר המסעדות הוותיק בישראל. שערוריית רושפלד־לונץ הזכירה לנו שמי שכתב על מסעדת כפות תמרים ב־1998 ביקורת שערוריתית המתחילה במשפט "נפיחה היא סוג של גז" עדיין לא התעייף.
ציון ביקורת ממוצע: 78.8

דניאל שק / Time Out

שק היה עד לפני כמה שנים שגריר ישראל בצרפת, ובמהלך 2015 השיל מעליו חלק מגינוניו הדיפלומטיים והפך למבקר נשכני. אנחנו מנחשים שבשנה הקרובה תושלם המטמורפוזה ושק יהפוך לאימת המסעדנים.
ציון ביקורת ממוצע: 82

עומר שוברט / הארץ

מהרגע ששוברט הבין שארוחה עסקית היא בסך הכל ארוחת צהריים, הכל הפך מעניין יותר. בזמן שאנחנו חווים פומו קולינרי בעבודה, שוברט מספר לנו מה אנחנו מפסידים.
ציון ביקורת ממוצע: 85.3

חיליק גורפינקל / גלובס

נדמה ש־2015 הייתה השנה שבה גורפינקל התחיל באמת ליהנות מהעבודה שלו – הוא לרוב בוחר לסעוד במסעדות שהוא כבר אוהב. בחירה מעט מוזרה בשביל מבקר, אבל אנחנו בעד שכולם ייהנו מהעבודה שלהם.
ציון ביקורת ממוצע: 87.37

כך דירגנו:

• בחרנו את מבקרי המסעדות הדומיננטיים בישראל

• ניתחנו כל ביקורת לפי חמישה פרמטרים: איכות המנות, חומרי הגלם, אווירה, שירות ותמורה לכסף. הציונים מ־1 עד 100, 100 מתייחס לביקורת טובה
• שקללנו את הציונים וחילקנו במספר הביקורות השנתי

לאתר טבלת המבקרים

• אוכלים שותים
• עומר שוברט
• דניאל שק
• ניב גלבוע
• גיל אקרמן
• ביצה עלומה
• שגיא כהן
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

מבקר המסעדות הוא אחד התפקידים הנחשקים בשוק התקשורת, אבל הזכות לאכול חינם במיטב המסעדות בישראל לא מגיעה בלי מחיר. מבקר שזכה למוניטין סנובי או קשוח מושך אש מהשפים, המסעדנים והלקוחות כאחד, שלא נדבר על הקוראים המאוכזבים, שיפנו את הזעם על ארוחה גרועה אל המבקר שהמליץ ולא אל מי שבישל אותה. אבל מה בין המוניטין והמציאות? בעזרת החברים מאפליקציית דירוג המסעדותThe Table, בדקנו מי באמת המבקר הכי קשוח בישראל/

לאתרThe Table,להורדת האפליקציה לאייפוןולהורדת האפליקציה לאנדרואיד

[tmwdfpad]

• אוכלים שותים
• The Table
• דניאל שק
• ניב גלבוע
• גיל אקרמן
• ביצה עלומה
• שגיא כהן
• ביקורת מסעדות
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

מבקר המסעדות של עיתון "הארץ" קטל באחת מביקורותיו האחרונותאת מסעדת ויקטוריה הטבריינית, ולא בחל בתארים ("ויקטוריה היא מסעדת מלון מהסוג הישן והרע"), הנחשבים לקיצוניים אפילו ביחס לכתיבה שלו. אורי ארנון, שף ובעלי המסעדה (בבעלותו גם מסעדת ארנולד'ס) לא נותר חייב, ופירסם בדף הפייסבוק שלו פוסט תגובה הכולל 11 הערות מנומקות, שבחלקן הוא מתיימר להוכיח את כהן על טעויות שנכתבו בביקורת ("'הירקות קפואים', הוא כתב. זהו שקר! הירקות מעולם לא בילו בהקפאה. ודאי שהוכנו מראש, ואפילו שגיא כהן מבין שמנה כזאת אין מכינים אה ל'ה מינוט"). בששת הימים שחלפו מהעלאת הפוסט (שזכה ל-20 שיתופים) כהן לא פרסם תגובה להאשמות.

היום (30.11) הפרשה קיבלה חשיפה נוספת כאשר אריאנה מלמד, עיתונאית ומבקרת מסעדות לשעבר, פרסמה פוסט חריף כנגד כהן, שבו היא דורשת ממנו להגיב לדברים שהוטחו בפניו ובמידה ולא – לעזוב את המקצוע: "והנה בא כבוד המבקר וקוטל עד עפר ואפילו מעליב, ועונים לו דבר דבור על אופניו, עובדות בשטח יעני – ואין תגובה של המבקר. אם שגיא כהן הוא איש ישר – יתכבד ויענה. אם הוא לא, שיתלה את כפפות האיגרוף שלו, שמעולם לא התאימו לביקורת מסעדות. אם הוא מתבוסס במיצי יוהרה ידענית, זה הזמן לומר – טעיתי, הטעיתי, יצאתי מה זה חומוס. וכן, הגיע הזמן לפקפק ברצינות ביכולות שלו".

"אני מסכים עם קריאתה של מלמד", מסר לנו השף אורי ארנון. קיבלתי עשרות הודעות כאלו מקולגות בתחום, גם מסעדנים, וגם עיתונאים ומבקרים".

ומה הטענה המרכזית המופנית נגדו ביחס למבקרים אחרים?

"שהוא קוטל שיטתי, ומתוך הרעב לשעשע ולפגוע, הוא מפספס עובדות מקצועיות, ואף כותב עובדות לא נכונות".

את תגובתו של שגיא כהן לא היה ניתן להשיג.

• אוכלים שותים
• שגיא כהן
• אריאנה מלמד
• חדשות האוכל
• מסעדות