היה זה הפילוסוף והחלבן טוביה שהגדיר יותר טוב מכולם כמה מסורת היא חשובה. חלק משומרי המסורת שביננו אולי יהיו מופתעים, אבל גם לתל אביבים חילוניים אוכלי טרפה ומדחיקי מצות יש מסורות. למשל, המסורת שפיתחנו לאורך שנים של חגי פסח נטולי חמץ, שהנחילה בנו פוסט טראומה שגוררת העמסת פחמימות מאסיבית רגע לפני החג. וזה לא משנה שקל למצוא חמץ בפסח בתל אביב. מסורת זו מסורת.

ובהתאם למסורת, אנחנו נמהר להזמין פיצה, כי איזה פחמימה יותר טובה מפיצה? שקט, אל תענו לנו. בכל אופן, נזכרנו שאהבנו את הפיצות הגדולות והעמוסות (גם אם טיפה יקרות) של ארל'ה פיצה. מדובר בפיצות די קלאסיות בסגנון ההכנה, אבל עם כל הפאסון והכיף של תוספות העידן החדש. פיצה קפרזה יפהפיה, פיצה מדורה טעימה, פיצה קראמבל כחולה (דאמן!) וגם פיצה שנקראת "גינת ההפתעות", שזה טוב, כי אנחנו תמיד אוהבים הפתעות.

מנה מומלצת? יש המון פיצות מיוחדות בארל'ה, אבל זו שאהבנו במיוחד היא הביאנקה קונפי – פיצה לבנה על בסיס רוטב ארבע גבינות, עם פטריות, שום קונפי, כדור מוצרלה, אורגנו טרי ונגיעות רוטב פטרוזיליה פיקנטי (92 ש"ח).
יש אופציה לטבעונים? בארל'ה יש כ-6 אופציות שונות לפיצות טבעוניות, שמתבססות על גבינת קשיו טבעי מבית עדיקא. הפלפלים החריפה (94 ש"ח) נראית מעולה.
איך מזמנים? באתר או בוולט
ואם לא בא לי? אל דאגה, פיצה זו לא הפחמימה היחידה שאנחנו אוהבים. אולי בא לכם כריך אנטריקוט מפתיע. ואולי בכלל בא לכם משהו אחר, וזה בסדר גמור, אנחנו לא שופטים – רק מציעים להציץ ברשימת המשלוחים הכי טובים בתל אביב שלנו. היא לא נושכת.

• מה מזמינים היום
• פיצה
• משלוח