כבר שנים שקבוצת הפייסבוק האהובה "כולנו בולגרים" לא סערה כך: ביום שבת האחרון עלה פוסט שטלטל את חברי הקבוצה, הוביל לכ-300 תגובות ולבסוף, גם סיפק לנו חדשות מנחמות. "שמענו שמסעדת 'מונקה' ביפו עומדת להיסגר בסוף החודש", נכתב בפוסט, והסערה הבולגרית החלה לטרוף את הפייסבוק. ואכן, ביום ראשון הקרוב, ה-28.6, המסעדה באמת תסגור את דלתה מתחת לשלט הגרדיאנט התכלת-כחול, אך זהו ממש לא סוף הסיפור של המסעדה בת 78 השנים.
>>יינות ליל קיץ: איך להשתכר בדיזנגוף סנטר בקלאס ולצאת מזה בשלום

מונקה, למקרה ולא עברתם ביפו מאז קום המדינה, ממוקמת בתחילת רחוב יהודה הימית מאז 1948, ושרדה לאורך השנים כמסעדה בולגרית-בלקנית קלאסית שהיתה מסעדת הבית עבור בולגרים רבים שהתלהבו משקמבה צ'ורבה (אל תגגלו), ומקום מושלם לאכול קבב זול וטעים לאללה (הו, כמה סודה) עבור דורות של יפואים. למעשה, אפילו ב-2022 מבקראוכל הרחוב שלנו התלהבמהעובדה שיש עוד מקום שמוכר קבב בפיתה במחיר כבר-לא-קיים של 25 ש"ח. אך כפי שהתברר בתגובות הפוסט, יורש המסעדה החליט להפסיק להשכיר אותה למי שהפעילו אותה בשנים האחרונות, וגרסתה הנוכחית תסתיים בסוף החודש – בשורה שזעזעה את הקהילה. רק שאז צץ בתגובות מיכאל חלפון, "הדור השלישי של מונקה".

"החלטתי אחרי הרבה שנים שאני רואה את ההזנחה, ושאין שום השקעה במקום, לקחת את המקום חזרה למשפחה", כתב חלפון בתגובה, והצית התלהבות רבה ונוסטלגיה מתבקשת בקרב הגולשים הבולגרים. "אני מסעדן ויש לי מספר עסקים בתחום המזון, והמטרה שלי היא אחת – להחזיר את הכבוד לקולינריה הבולגרית. אני משפץ את המקום ועושה אותו נעים יותר עם נגישות לנכים", כתב, ואכן מיכאל הוא בעלי לוטוס קייטרינג, שמתמחה בין היתר בבניית דוכני אוכל באירועים ובגני יהושע.

"זה פרויקט חיי, ואני מתרגש שזה ממש בקרוב קורה", המשיך מיכאל בתגובות. "עוד כשהייתי ילד הייתי רואה את אבי ממלצר ואת סבי במטבח וזו תמונה שאני לא אשכח כל חיי. עכשיו אני לוקח את המושכות ומחזיר את מונקה למקום הראוי לה – מסעדת פועלים פשוטה וטובה שנותנת לנו זיכרונות של פשטות ומשפחתיות". הלוואי ורק יצליח, כי מה זה בא לנו קבב טוב. חלפון מבטיח שכמה שבועות, והעסק חוזר לפעילות בגרסתו הבאמת נוסטלגית. מבטיחים לעדכן, כשנשמע שוב מהקבוצה "כולנו בולגרים".
מונקה, יהודה ימית 15, יפו

• אוכלים שותים
• סגירה
• נוסטלגיה