יינות ליל קיץ: איך להשתכר בדיזנגוף סנטר בקלאס ולצאת מזה בשלום

מתוך מבול אירועי הקולינריה שנוחת על ראשנו בזמן האחרון – שלא יהיו טעויות, אנו שמחות בכל אחד ואחד מהם – בולטים פסטיבלים שמוקדשים ליין, ומשקפים את התנופה שעוברת על התעשייה המקומית בשנים האחרונות. פסטיבל "יינות ליל קיץ", שיתקיים בדיזנגוף סנטר בשני סבבים (25.6, 8.7), לוקח את כל הטוב שיש לטרואר הישראלי להציע, ומקבץ אותו תחת קורת גג אחת – בלי פקקים ובלי לנסוע שעות בדרכים: פשוט מגיעים, מקבלים כוס, טועמים ומכירים מקרוב את האנשים שמאחורי הבקבוקים.
>> סבא וסבתא בואו לבר: הלילה התל אביבי נפתח לאזרחים ותיקים

יקבי בוטיק עצמאיים, ייננים, יוצרים קולינריים וחובבי יין מכל רחבי הארץ יציגו את עולם היין הישראלי מבפנים ומקרוב. "בחרנו להתמקד ביקבים שיש להם סיפור מעניין ובכאלה שאי אפשר לפגוש על מדפי החנויות, ושניתן לפגוש ולטעום רק בהגעה ליקב או למרכז המבקרים שלהם או אפילו ממש לחצר הבית", מסבירים המארגנים מיקה לופו וייס ("מיקה הסגולה") – יזמית, מפיקה, אשת יין ויוצרת תוכן בתחום היין והקולינריה, ולירן אוהלי – יזם קולינרי ומייסד קהילת האוכל "בייט קלאב", שאחראי בין היתר לאירועי "חמץ אקספרס" ו"מרימים לעצמאים" שהתקיימו בסנטר, כמו גם למיני-פסטיבל הטוסטים שהתקיים ממש בשבוע שעבר במסגרת פסטיבל "פורט שף" בנמל תל אביב.

ככותרת גג, "יינות ליל קיץ" שם במרכז הבמה יינות ישראליים עכשוויים, חצופים וכיפיים, שמתאימים למזג האוויר ולמזג של תרבות היין בארץ – נגישה, בלתי פורמלית, צעיר ומחובר לאוכל, למוזיקה ולאנשים. האנשים הם גם המפתח, בעיקר יצרני יין שמביאים איתם ערך מוסף אישי, שמה לעשות – בארץ הזו לפעמים כרוך באירועים שוברי לב. כך למשל המקרה עם יקב כרם ברק, שבקבוקי היין שלו מעוטרים בדמויות שאייר ברק שמואל רוזנברג ז״ל, אמן מחונן שנפטר ממחלה קשה בגיל 18, ויקב פאוקר (לשעבר יקב ניר עוז), שמייסדו גדעון פאוקר ז"ל נחטף בשבעה באוקטובר ונרצח בשבי החמאס. ילדיו ונכדיו שפונו מהאזור הופתעו לגלות שלמרות תקופה ארוכה שבה לא טופלו, הגפנים החזיקו מעמד, ובחרו להחיות את היקב על שמו ולזיכרו.

סיפור משמח יותר מביאה לסנטר אשת היין שירי רוזנטל, בעלת המותג העצמאי "בלנדים". מתוך המבחר מומלץ לטעום קקדו לבן מיוחד וצונן ורוזה נואר בצבע כמעט אדום בוהק, שאותו תשתו קר בשיא הקיץ. לופו וייס ממליצה גם לא לפספס את הדוכן של יקב קאמון, שכל יינותיו מתבססים על זנים יחודיים שפיתח ד"ר מיכאל שטרים, ושאותם אי אפשר לפגוש כמעט בשום מקום. "ובכלל, כל תעשיית הייננות שמגיעה ליריד היא בוטיקים, ארטיזנלית וייחודית, ולכולם יש סיפור ומשהו מעניין למזוג".

כדי לא להשתכר עם השלוק הראשון, דוכני מזון יציעו גבינות בוטיק ושרקוטרי, לחמים ומאפים, קפה קולד-ברו ועוד דברים טובים שהולכים טוב עם יין. מאפים של דיוויד בייקרי, מקום ארטיזנלי וייחודי מרמת גן, יגיעו גם הם לביקור, ואוכל של קרן אופק לוזון ושל סוכי שפירא – יוצאות משחקי השף עונה 6 ו-7 בהתאמה – גם יככב, לצד תמד ותזקיקי דבש זוכי מדליות של "הכל דבש" שימתיקו את היום וילוו את הראש הנחמד מהיין.

למבקשים להעמיק יתקיימו סדנאות, טעימות מודרכות והרצאות בנושאי יין, קולינריה ותרבות אירוח, שמיועדות לקהל מקצועי וגם לחובבים סקרניים. סדרת ירידי היין העונתיים החדשה, שזוהי יריית הפתיחה שלה, תתקיים לאורך השנה ותתמקד בכל פעם בענה אחרת, בטעמיה, באופייה ובסגנון היין המתאים לה. המהדורה הראשונה מוקדשת כאמור לקיץ, אך בסתיו יהיו הפתעות אחרות. אנחנו מחכים ליין חצבים.
יינות ליל קיץ, דיזינגוף סנטר, חמישי (25.6) ורביעי (8.7), 22:00-16:00, הכניסה מגיל 18 ומעלה בהצגת תעודת זהות, מחיר: 85 ש"ח כולל כוס טעימות אישית, כרטיסיית טעימות יין, הנחות לרכישת יינות והטבות לסדנאות, רכישת כרטיסים באתר