השערוריה הנוכחית בריאליטי האוכל המצליח עוסקת דווקא בשולחן השופטים, שם מושיק רוט הוחלף ביונתן רושפלד, ולפי חישוב מדוקק שלנו עדיין מדובר במסיבת נקניקיות, כי כנראה שבריאליטי שכחו שיש גם נשים מאחורי מסעדות מצליחות. אז עזרנו להם עם רשימה של שפיות שכבר מוכנות למסך
הכיסא החם שהוא מושב השופטים בריאליטי "משחקי השף" שוב לוהט, והפעם באופן מעורר מחלוקת – בימים האחרונים דווח שמושיק רוט הועזב בואכה פוטר, והוחלף ביונתן רושפלד, זאת לאחר עזיבתו של יוסי שטרית את התוכנית, שהוחלף בגיא גמזו. וככה כמעט מבלי לשים לב, שף הוחלף בשף, אבל יש דברים שלא משתנים – האישה היחידה בנמצא היא מירי בוהדנה בתפקיד המנחה, לא בדיוק אשת מקצוע קולינרית. למעשה, למעט עונה אחת בה השתתפה תמר כהן צדק, כל השופטים היו גברים. אז במקום לזעום החלטנו לבוא בטוב, ולהציע לאנשי "משחקי השף" וריאליטי האוכל בישראל בכללותו כמה שפיות נהדרות שכבר מוכנות לגמרי להזדמנות שלהן להיכנס למטבח הטלוויזיוני.
>>אין דברים כאלו: קבב ושות' מציעים פיתה קבב איכותי בפחות מ-40 ש"ח
1. ירדן שי
ירדן שי היא אש ולהבה – שפית מוכשרת שהטיסה את מסעדת צ'קולי לגבהים מרשימים, ואינה מפסיקה ליצור ולחדש. יש לה ניסיון טלוויזיוני כמשתתפת בריאליטי MKR המטבח המנצח (מקום שני עם השותף לשעבר אושרי מסהיד) ונפש פואטית שמשתקפת בטקסטים באינסטגרם. עם אנרגיות מטורפות ותשוקה מעוררת קנאה לעשייה, לירדן שי יש בדיוק מה שנדרש ממנטור למקצוע ולחיים בכלל.
2. מיכל אפשטיין
כדורסלנית מקצועית בעברה, שפית מחוננת בהווה, אמא ואשת עסקים – מיכל אפשטיין אוחזת במקל מכל קצותיו, ועוד נשאר לה זמן להיות אושיית רשת. כשרגל אחת במטבח אמריקאי ורגל שנייה בעולמות הבריאות היא מעלה מתכונים וטיפים ששווה ליישם, והכול בחיוך כובש וחוש הומור. לאפשטיין יש ותק בריאליטי כמשתתפת עונה 5 וזוכת עונת האולסטארס, ואם היא תצליח להביא למרקע מנה מושחתת כמו פרנץ' טוסט קרבונרה עם בייקון מהבראנץ' ב-Eats – בכלל הרווחנו.
3. אביבית פריאל אביחי
מלכת שוק לוינסקי העתיקה אמנם את פעילותה ליוון (והשאירה אתהאוזריה בידיים טובות), אבל היא לגמרי מתכננת להיות על הקו ולבקר בארץ. תכניות הריאליטי והמתמודדים יכולים רק להרוויח מהידע והניסיון שלה, למשל איך יוצרים מנה מיתולוגית כמו הכרובית של אביבית, והצופים – מקור הרוח, החיוך והגישה הלא מתלהמת. בטוח שתוך כדי הפעלת מרחב האירוח בחו"ל תוכל פריאל אביחי לחזור ולהצטלם, כי אתונה הרי לא מאוד רחוקה.
4. שיר הלפרן
נכון שהיא לא שפית, אבל כמי שמחזיקה במניית זהב בקולינריה הישראלית, לשיר הלפרן יש המון מה לתרום. מייסדת שוק האיכרים בתל אביב (שותפה לשעבר של מיכל אנסקי) ו"בכיכר" – שוק האיכרים בחיפה, וכעת מובילת מתחם החממות בבית ברל לחקלאות וקולינריה בת קיימא, תביא לריאליטי רהיטות, אינטיליגנציה וקסם אישי, ותקדם ערכי קיימות, צמבו"ז וחקלאות מקומית, שכמעט שאינם זוכים להתייחסות.
5. תמר כהן צדק
המלכה האם של המטבח האיטלקי בישראל, ואת מה שהיא הספיקה לשכוח יש שפים שעדיין לא למדו. הגישה של שפית תמר כהן צדק לבישול ולוורק-לייף באלאנס היא אי של שפיות ביקום אינסטגרמי, שלא לדבר על יכולת התאוששות והקמת קוצ'ינה הס מחדש לאחר פגיעת טיל איראני. בנוסף, הנוכחות האלגנטית שלה בעונה השישית של "משחקי השף" מיתנה את רמות הטסטוסטרון בפאנל השופטים, ולכן בעינינו מגיע לה צ'אנס נוסף.
6. שיראל ברגר
זוכת פרס One To Watch Award (מסעדות ששווה לעקוב אחריהן) מטעם מדריך המסעדות הבינלאומי 50Best ואחת השפיות המסקרנות שפועלת בעיר. ברגר מתייחסת למסעדה כאל אטלייה, ובהתאמה יוצרת מנות שהן על הגבול בין אוכל לאמנות. דבקות בטבעונות עלולה להוות מכשול בליהוק, אבל הערך שברגר מביאה עם רקורד מוכח – שגם זכה להכרה בחו"ל – ועם דבקות במטרה וטונות יצירתיות עולה שווה את משקלו בזהב. וחוץ מזה, לצפות בה קוטלת מנה בלשון מושחזת וללא משוא פנים יכול להיות רגע לפנתיאון.
7. יהלומה
כבר בביסטרון בשוק לוינסקי, לפני בערך 15 שנה, השפית יהלומה לוי הוכיחה שהיא קורצה מחומר אחר: אשת תקשורת בכירה שבגיל 40 פלוס החליטה לחשב מסלול מחדש ולפתוח בית אוכל קטן, שבו היא מפרקת ומרכיבה מחדש מתכונים מהבית. מאז היא הלכה ובאה, בנתה מחדש תפריט לרשת לנדוור, ערכה ארוחות פרטיות ובישלה זמן קצה בבלקון, מסעדנייה בבן יהודה – רזומה שמעניק ליהלומה די והותר ניסיון ויכולת להבחין בין יהלומים לבולשיט.
8. דנה לי ברמן
יש לה יד נהדרת והבנה במטבחי איטליה וצרפת. כמצטיינת קורדון בלו, סו שפית בפרונטו בגיל 23 וזוכת תואר השפית המבטיחה לשנת 2018 בטקס פרסי האוכל של טיים אאוט, דנה לי ברמן כבר הוכיחה מספיק פעמים שאפשר להיצמד לקלאסיקות ובכל זאת להישאר רלוונטית בקרב קהל שלא ידע את יועזר. האימהות עצרה מעט את הקריירה הנוסקת, וחשיפה בריאליטי יכולה להיות עבור השפית המוכשרת הזדמנות להוכיח שהיא יותר מאשר ראויה לתהילה.
9. נרקיס אלפי
עם שתי מסעדות (ביינה, קוטה), אפשר להניח שהשפית נרקיס אלפי כבר יכולה לשמש מנטורית, אבל הרזומה המקצועי שלה מתחיל הרבה לפני כן, במוסדות קולינריה מכובדים כמו כתית והמזללה, סנטה קתרינה ואיגרא רמא וגם צפון אברקסס (סו שף של אייל שני) ו-Samhoud places& הממושלנת של מושיק רוט. אלפי מכוונת גבוה, מוכנה להקשיב לביקורת ואינה חוששת מעבודה קשה, תכונות חשובות למי שרוצה להצליח במקצוע ולא מונע רק מאגו.
10. ננה שרייר
אם תזדרזו להזמין מקום תוכלו לפגוש בפסטיבל "נשים מוזגות קיץ"את ננה שרייר, ננוצ'קה האחת והיחידה, שכל ערב במסעדה שלה היה התפרצות אנרגיה ספונטנית מתוזמנת להפליא (נכון שזה אוקסימורון, אבל מי שהיה יודע). מעולם המסעדנות היא נפרדה לפני שנים אך הותירה בו חותם שנוכח עד היום בז'אנר המסעדות השמחות, כולל "אמש" שפועלת באותו חלל ממש. תנו לננוצ'קה ללמד את המתמודדים איך מכינים חינקאלי ופחאלי, ויש סיכוי שיקומו בארץ מסעדות אותנטיות עם אוכל אמיתי, במקום עוד בר יין משעמם.
