לא הכל ורוד: להיט האינסטגרם של אור שפיץ סוגר את שעריו

אחרי אינספור תורים ארוכים ותיוגי אינסטה נוצצים, הבייקרי של אור שפיץ בבוגרשוב ייסגר בסוף חודש אוקטובר – והפעם לתמיד. זה נכון שבעבר הכריזה שפיץ על סגירת הבייקרי, אי שם בפברואר 2023, אבל זה לא קרה לבסוף, והפעם מדובר בדבר האמיתי – אחרי ששרדה תקופת קורונה ושנת מלחמה אחת, במהלכן הספיקה שפיץ להפוך ליוצאת ריאליטי עם השתתפות ב"האח הגדול" ו"בייק אוף ישראל", האופה החליטה להמשיך לחלום הבא שלה – ליין ממרחים לקהל הרחב. כן, מה ששמעתם.

>> אחיזת עיניים: 7 מקומות עם הנוף הכי יפה לאכול מולו בתל אביב

אם כן, מסתמן שהשבועיים האחרונים של אוקטובר יהיו הזמן להגיד שלום לתור ענק עם הנוף לחוף, ולבייקרי העמוס במקרונים, עוגות ומאפים עתירי קרם וקישוט שהניבו כמות מפחידה של סטורי. בחודש מאי האחרון השיקה שפיץ תפריט ארוחות בוקר ורדרדות שהוגשו בביקרי – כולל ביצת עין ורודה וקרואסון ורוד – אך כנראה שגם הוא לא החזיר את הצבע הוורוד ללחיים, והלוקיישן בבוגרשוב יתפנה בסוף החודש.

"מאז שאני זוכרת את עצמי, האפייה שבתה את ליבי יותר מהכל", כתבה בהודעת הפרידה שפיץ. "אחרי שפתחתי את הבייקרי התרגשתי לראות איך החלום שלי לעסק קטן קרם עור וגידים, ועם השנים גם צמח וגדל למחוזות שלא תכננתי. בכל שלב בדרך דאגתי להיות מעורבת בהכל, לא רציתי שהמותג שבניתי בעשר אצבעות יהפוך מבוטיקי לרשת, ולכן לא מכרתי ולא מתכוונת למכור לזכיינים למרות ההצעות המפתות. כסף זה לא הכל והשם שלי חשוב לי יותר. חששתי שברגע שייכנסו זכיינים משהו מהקסם ילך לאיבוד".

אם כן, בתווך היא הודיעה על החלום הבא, שכאמור יהיה ליין ממרחים מיוחדים, שלדבריה אמור להתאים גם כממרח לסנדוויץ בית ספר, וגם ככלי עבודה עבור קונדיטוריות. "בחודשים האחרונים אני עובדת על ליין ממרחים מיוחדים, בתקווה שיגיעו לכל מטבח בארץ, ועוד תוכניות רבות לעתיד שכרגע עוד בשלבי עבודה. וכדי להתפנות להשגת החלומות הבאים אני סוגרת את הבייקרי בתל אביב ומזכירה לכולם מי שמעז – מצליח".

עם זאת, לא כל הפעילות של שפיץ נמחקה – אם חשקתם באחת מהסדנאות הפופולריות שלה, הן ימשיכו להתקיים בלוקיישן חדש שיחשף בעתיד, וגם הפוד-טראק ששפיץ מפעילה ברחבי הארץ ימשיך לנוע ולספק קינוחים מעשה ידה. ספציפית כרגע הוא חונה בעפולה (אל תשאלו למה אין לנו מושג), אז ניתן רק לקוות שהוא יחזור למרכז אם בא לכם עוד סטורי מוצלח.

בנתיים, לחובבי הפומו, זה בול הזמן לתפוס מקום בתור ולקנות בפעם האחרונה לעכשיו ממקרון בצורת לב. ובגלל שאתם יודעים עם מי יש לכם עסק, במהלך חול המועד סוכות צפוי פסטיבל פרידה מתוק וחגיגי בסניף, כך שכל מי שיבקר יזכה גם במרצ' ממתוג. תנו לנו לנחש – הוא יהיה ורוד.
בוגרשוב 3, ראשון עד חמישי: 9:00-21:00, יום שיש: 8:30-15:30. סגור בשבת