הצד האפל של הבורקס: יצאנו למפות את שוק לוינסקי. חלק ב'

פרק ב' של מיפוי שוק לוינסקי יעסוק בכל העסקים המעניינים שעוטפים אותו ומעשירים אותו במגוון נוסף (כאילו שחסר), המפוזרים בגריד הרחובות שמסביבו. אנחנו תופסים אותם כחלק בלתי נפרד מהשוק, לכן פרק ב' לא נחות מערכו של פרק א'. פרק ב' מייצג תמיד התפתחות, לידה מחדש, וצמיחה לכיוונים שבהתחלה לא חשבנו כי הם אפשריים. יש פה כריך מוייטנאם, אוניגירי מיפן, קימונו מהודו, ומסעדות שף באווירה של דנמרק. מי היה מאמין?

>> השכונות הטובות ביותר בעולם: לוינסקי במקום ה-26
>> מדרחוב עושה לך טוב: יצאנו למפות את לוינסקי. חלק א'
>> לא רק לוינסקי: 22 המעדניות הכי טובות בתל אביב

תרצה

בר היין של השף רז רהב, שפתיחתו הייתה מהמדוברות שהיו פה אי פעם. אליו לא תצטרכו להזמין מקום שנה מראש, אתם פשוט מוזמנים להגיע על בסיס מקום פנוי, או אם אתם ממש לחוצים ישנה אפשרות להזמין מקום לסיט הראשון. יש פה אוכל מצוין במחיר מפתיע לטובה, מגוון אדיר של יינות שאת רובם תוכלו לקבל בכוס, ואווירה קז'ואלית אך מלאת סטייל – וזה מה שלמבקר האוכל שלנו היה לומר עליה.
החלוצים 3

סוויט בוקס

מאפייה אמריקאית מושחתת למדי אך מתוקה למראה. תמצאו פה מאפים, עוגיות ועוגות שלא חוסכים בהם בחמאה או בסוכר, וביניהם כמה קלאסיקות שזכו פה לביצוע מרגש – הקראק פאי, עוגיית השוקולד צ'יפס והסינמון רול הם האהובים עלינו במיוחד.
החלוצים 6

OPA

אופא היא מסעדה יחידה במינה ומרתקת בעשייתה, אפשר לומר אפילו מעבדת ניסויים מוצלחת במיוחד. פיין דינינג טבעוני, עונתי, של השפית המוערכת שיראל ברגר, שבה היא מגישה תפריט טעימות של 11 מנות – כולן על טהרת הצומח. בימי שישי מוגש במקום בראנץ' צהריים. ומעבר לטירוף היצירתי שהיא מציעה, זו פשוט מסעדה טעימה.
החלוצים 8

ב' ספרים

חנות שמוכרת ספרי וינטג' ויד שניה שהצטרפה ממש לא מזמן לשכונה. מעוצבת בצורה מושכת ומזמינה, בקירות מעוטרי ספרים צבעוניים מכל הסוגים, עם פינות ישיבה יפות, ובמקום גם תוכלו להנות מקפה איכותי לצד רפרוף בשפע שהחנות מציעה.
החלוצים 11

חבשוש

אורי חבשוש הוא דור שלישי לרוקחי תבלינים. סבו אליעזר, בן למשפחת סוחרים שעלתה מתימן, פתח את החנות ב-1931 ומאז הם שם. לחנות מגיעים כדי למצוא את הדברים המיוחדים באמת באיכות בלתי מתפשרת.
החלוצים 18

דלידה / דלידה בר / שיפודי דלידה

דלידה היא כבר מוסד בלוינסקי, עם תפריט עונתי ומוקפד באווירה שמחה ולא מתאמצת. אם אתם פחות בעניין של ארוחה, מעבר לכביש פועל הדלידה בר עם תפריט יינות וקוקטיילים לצד מנות קטנות המותאמות לבילוי אלכוהולי. אליהם התווסף לא מזמן חלון קטן שמגיש שיפוד בפיתה, במחיר טוב ועם טעם שקשה לשכוח. זה מה שמבקר האוכל שלנו חשב בביקור האחרון שלו בדלידה, וכאן מבקר אוכל הרחוב שלנו (שני אנשים שונים!) ביקר בשיפודי דלידה.
זבולון 7

טימותי

עד לפני שבועיים ישב בחצר האורבנית היפיפייה בזבולון 9 קפה WAYCUP, שהתחלף עתה בקפה טימותי הצפוני מאבן גבירול. בטימותי תמצאו קפה איכותי במיוחד מתערובות פולים מאתיופיה, קוסטה ריקה, ברזיל, קולומביה ואינדונזיה שנקלים בבית קליה מקומי, לצד כריכים ומאפים כייפים. השוס האמיתי פה הוא הלוקיישן הירוק והנעים כל כך שכייף לשבת בו לכל צורך שהוא.
זבולון 9

ג'ונז

ג'ונז הוא המקום הכי סקסי בעיר ומאופיין במוזיקת ג'אז, מזגן על 16 מעלות גם בחורף, ועיצוב כהה ואפלולי שהופכים אותו לחביב עלינו לכל דייט אינטימי שהוא. תשתו פה יין מעולה, קוקטיילים מעולים, לצד תפריט אוכל שכולל בעיקר פיצות מעולות ועוד מספר מנות קטנות. בשעות הבוקר של יום שישי הופך החלל האפלולי לביסטרו בשם Society Café, עם מנות קטנות ואלגנטיות, המוגשות בכלי חרסינה מלאי סטייל על רקע מוזיקת ג'אז תואמת. מכיוון שהמקום קטנטן רשימת ההמתנה ארוכה אך החוויה מצדיקה את המאמץ.
זבולון 13

עלוש תיקים

חנות קטנה וכובשת שאינה קולינרית באזור היא בית המלאכה הקטן של אלה עלוש. המקום מציע סדנאות לעיצוב ויצירת תיקים ופריטים ייחודיים המבוססים על עור, כחומר הגלם המרכזי לצד טקסטיל וחומרים אחרים. בית המלאכה של אלה משתלב באופן טבעי בסצנת בתי המלאכה הקיימת באזור השוק, בו תוכלו גם לרכוש פריטים מיוחדים שהיא מעצבת.
זבולון 31

אוזריה

אוזריה, בבעלותה של השפית אביבית פריאל שואבת השראה מהאוזריות היווניות, בהן מוגש מגוון רחב של משקאות אניס ואוכל משובח. התפריט מציע מנות בניחוח יווני וים תיכוני, דגים ובשר, ואוזו איכותי שילווה אותן ואווירה הכי שמחה שיש. באוזריה נקסט דור (ליטרלי בדלת הצמודה) תוכלו להתענג על סופלקי ושאר מעדנים מהבלקן. מבקר האוכל שלנו ביקר גם שם, כמובן.
מטלון 44

סאלוף ובניו

אחד המקומות האהובים בשוק לוינסקי כבר משנת 2015, שהתחיל את דרכו בסאלוף האסלי בשוק התקווה. תמצאו פה את פיתת הסאלוף הרכה והמנחמת, לחוח, קובנה, מלאווח, ועוד תבשילים ריחניים של בית. כמובן שאלו לצד הרבה אלכוהול ואווירה שמחה שתמיד תפתח לכם את הסופש בטוב.
נחלת בינימין 80

הפסטה

הפסטה בר בשוק לוינסקי, קיים במקומו כבר תקופה וממשיך להוציא מנות פסטה יציבות וטובות בנוסף לפסטה עבודת יד שאפשר לאסוף הביתה. המטבח פתוח כך שאפשר לצפות בלהבות הגבוהות והמהפנטות שעולות מהכיריים עד שיוצאת המנה הרותחת. מנות קלאסיות במחירים הגיוניים שכייף לרדת עליהן באיזה צהריים מהירים.
נחלת בינימין 84

עזרא גבאי

חנות פיצוחים ותבלינים קטנטנה וצפופה בבעלות משפחתית, שיש בה הרבה יותר מכך. מעבר לעובדה שמאיר גבאי איש ממש נחמד והפיצוחים שלו איכותיים (וגם לא נחשפים ליונים בלוינסקי), תמיד יש לו מוצרי מזווה מיוחדים שלא מוצאים בכל מקום במחירים מעולים.
נחלת בינימין 101

באן מי 13

סנדוויצ'יה שמתמחה בכריך אחד בלבד, ועושה אותו לעילא. מזללת באן מי שמביאה אל קדמת הבמה את הכריך הוייטנאמי־צרפתי האיקוני, שמציע בביס אחד את כל הטעמים – חמוץ, חריף, מלוח ומתוק. ליד הכריכים מוגשת חליטה קרה, וגם מעט סלטים וקינוחים.
נחלת בינימין 107

אוניגירי

אל תתנו למחזה הזול של המקום לבלבל אתכם, כי מוגש פה אוניגירי טרי, איכותי ומעולה. אוניגירי הוא סנדוויץ' סושי מאורז במילויים שונים של דגים כבושים, מלוחים או מוחמצים וירקות, הנארז פה באופן אסתטי המאפשר פתיחה קלה ומהירה. הוא אחד המאכלים הפופולריים ביותר ביפן, אז אם גם אתם מחובבי האוכל היפני, הגיע הזמן שתכירו את האוניגירי של YAPANI.
מרחביה 3

אוזן דרום

ככל הנראה אין אחד בארץ שלא מכיר את האוזן השלישית (או כמו שקוראים לה עכשיו "אוזן"), כי היא כבר פה משנת 1987, ועדיין, היא יודעת בדיוק מה היא עושה. הסניף בלוינסקי מוסיף לאזור תמיכה תרבותית איכותית ונדרשת וים תקליטים נדירים.
מרחביה 9

באדייה

באדייה היא חנות בסגנון בוהו צבעונית ומושכת של תכשיטים, בגדים ואקססוריז ממקומות שונים ואקזוטיים בעולם. תמצאו פה סלים ארוגים בעבודת יד ממיאנמר, ז'קטים עם רקמה בהשראת קישוטים מאוזבקיסטן, וקימונו מהודו במגוון הדפסים ואורכים שמעצבת עמית עובד, שהיא גם בעלת החנות. לכל מי שעוד לא הספיק להתארגן על תלבושות למידברן, זה המקום בשבילכם.
מרחביה 11

סמטת השוק

מסט

מסט היא טברנה טורקית קטנה וחדשה שיושבת במקום בו שכן בעבר חומוס מבסוטה, ומציעה חגיגה טורקית אחת גדולה. שולחנות מפוזרים במדרחוב ממשיכים באופן טבעי את הרצף שמתחיל בטוני ואסתר, יש מוזיקה שמחה, מארחים שמחים ואוכל שמח. כך שכנראה לא תופתעו לגלות שמשמעות המילה מסט בשפה הטורקית, זו חגיגה.
לוינסקי 39

קורק

בר יין חדש מבית קליפורניה בר השכן. מציע יין במחירים זולים, שניתן גם לרכוש הביתה. במהלך השבוע תמצאו פה גם צלחת גבינות, נקניקים ונשנושים נוספים אבל החלק המעניין ביותר הוא מה שקורה שם בימי שישי – שפים מקומיים מתארחים, ומגישים ארוחות קטנות על טהרת פירות וירקות העונה, דגים נאים ופירות ים.
לוינסקי 39

קליפורניה

באווירה שכונתית, בקו מוזיקלי ששומר על סטייל שמתאים לאזור, עם אוכל פשוט וטעים לנשנוש, קליפורניה ("קאלי" כמו שקוראים לו הקבועים) הוא אחד הברים הכייפים באזור. לצד הבאחה שמציע תפריט מקסיקני לוהט והקורק שאחראי על היינות, זו הפכה להיות פינת הבילוי הלוהטת של השוק.
סמטת השוק 3

פיצה לילה

בבוקר תמצאו שם לחמניות בריוש, מאפים מדופדפים וכריכים חלומיים, בשעות הצהריים ועד שעות הערב המאוחרות את הפיצות האהובות והמפורסמות. האווירה הקלילה והשכונתית עומדת בניגוד לחומרי הגלם האיכותיים ולאפיית הפיצה המעולה, שמובילה שוב ושוב את כל מצעדי הפיצה שלנו. דוגמא מייצגת לשוק לוינסקי בעצמו, לא מתאמץ אך הכי טוב שיש.
מרחביה 4

ויויאן

אם אתם לא מכירים את ויויאן מלוינסקי, כנראה שאתם מזהים את הקוקטיילים הצבעוניים משוק הכרמל. המקום מציע קוקטיילים ביתיים ומשמחים שישברו את שגרת היין, ומוסיף בדיוק את מה שהיה חסר בסמטת הבילוי האולטימטיבית שנוצרת פה.
סמטת השוק 3

מעדניית לופו

ממש בין הויויאן לקפליקס, מתחבאת לה מעדניית דגים רומנית משפחתית, שקיימת במקומה כבר מעל חמישים שנה. בימי שישי תעמדו כאן ארוכות בתור, אבל תמצאו פה את האיקרה הכי טובה בעיר.
מרחביה 6

קפליקס

קפליקס של פיליפ שפר וזוגתו יעל שפר, כבר מיצב את מעמדו כאחד מבתי הקפה הבוטיקים הטובים בעיר. במקום קפה איכותי במיוחד, מתערובות שונות לפי בחירה, לצד נשנושים תומכי קפה כמו מאפים ועוגות. כל הלוקיישנים של קפליקס בעיר חבויים ומותאמים לקהל השכונתי, מה שמייצר בו תמיד אווירה קהילתית נעימה.
מרחביה 6