מדרחוב עושה לך טוב: יצאנו למפות את שוק לוינסקי. חלק א'

לוינסקי הוקם במקביל להקמת שכונת פלורנטין הסמוכה ע"י יהודי סלוניקי אי שם בשנות ה-30. טעמים יווניים בלקניים השתלבו עם טעמי עדות נוספות שהתווספו עם השנים, ממזרח אירופה, איראן, טורקיה ועוד שהעשירו את ההיצע של השוק הדרומי. בשנת 2019 המקטע שבין הרחובות העלייה להרצל נחסם לתנועת רכבים והפך למדרחוב (היום קוראים לזה "רחוב מוטה הליכה"). מהלך כיפי זה הגדיר מחדש את גבולות הגזרה של השוק התוסס המכיל בתוכו שפע אקלקטי שאין כדוגמתו. ממקומות מסורתיים של מאכלים ביתיים ועד למסעדות שף וברי קוקטיילים שאיכשהו חיים נהדר זה לצד זה ובונים יד ביד את הזהות הייחודית של לוינסקי. בשנה האחרונה השוק זכה לכמה התחדשויות מרעננות שגרמו לנו לרצות לעשות לכם (ולנו) סדר. הרי פרק א', שיכיל אך ורק את מה שנמצא בגבולות המקטע המרכזי של המדרחוב, ופרק ב' החשוב לא פחות יעסוק בכל מה שמעניין מסביבו.

>> עוד בסופ"ש בטיים אאוט: רשימת 22 המעדניות הכי טובות בתל אביב

חצ'פורי האחיות

מסעדת רחוב של שתי אחיות, שאחת מהן נשואה לגיאורגי אסלי מקוטאיסי ומציעה טעימה של גיאורגיה הקלאסית: חינקלי, חצ'פורי, פילמני, מגרולי ועוד, בעבודת יד במקום שמגיעה גם קפואה כדי לקחת הביתה. אהבנו במיוחד את החינקלי גבינות ותרד על מצע יוגורט שהיה טעים ומשביע.
לוינסקי 52

חצ'פורי או חצ'אפורי? נאכל איזה עשרה ונחליט (צילום: נועם רון)

סביח פרישמן

הסביח ששלח את זרועותיו מפרישמן אל כל חלקי העיר, פתח כבר לפני תקופה את הסניף בלוינסקי. למרות ששמו נשען בעיקר על זכרונות מרכז תל אביביים, הוא צבר לו קהל לקוחות קבוע גם במחוז הדרומי ואין ספק שהוא משתלב מצוין במיקומו.
לוינסקי 59

חבר מהמרכז. סביח פרישמן בלוינסקי (צילום: נועם רון)

תבלינסקי

חנות תבלינים עם ריח ממכר שתשאב אתכם פנימה לעולם בריא ואורגני שכולו טוב. בית לתבלינים שנטחנים במקום בכל יום, תמצאו בו גם צמחי מרפא טבעיים, פירות יבשים, קטורת, נרות ועוד מוצרים מעולמות הטיהור. מהחנויות האלה שכשנכנסים אליהן יש דחף עז לקחת משהו מהן הביתה, ראו הוזהרתם.
לוינסקי 57

שם מתבקש. תבלינסקי (צילום: נועם רון)

החלבן

מעדניה משפחתית שמציעה גבינות מקומיות עוד משנת 1958, המגיעות הישר ממחלבת טל העמקים. עם השנים הצטרפו לגבינות תוצרת הארץ גם כאלה מתוצרת חוץ, שמייצרות יחד היצע עשיר ומגוון. לצד אלו מבחר של סלטים ביתיים, דגים מלוחים ומעושנים, ממרחים ומוצרי מזווה איכותיים. אל תפספסו את הגבינה העיראקית המלוחה.
לוינסקי 48

דרגון

הסניף הראשי של דרגון נמצא בשכונת נווה שאנן ומשמש בעיקר את קהילת העולים מהמזרח בהיצע של מוצריו האותנטיים, המגוונים והזולים. אם אין בכוונתם להרחיק לכת למרות שממש כדאי, סניף קטן נמצא בלוינסקי ומכיל גם הוא את כל מוצרי האיכות האסייתיים. כאן תוכלו למצוא רטבים מיוחדים, אטריות ואורז בכל הצורות והסוגים ועוד שלל חומרי גלם מעניינים שלא ניתן למצוא בסופר השכונתי.
לוינסקי 48

בית הדרגון האמיתי (צילום: נועם רון)

הקובה של אבי

מאחורי המסעדה עומדים אבי ודלית קנטי, אבי במטבח ואשתו דלית בפרונט, שגם דאגה להציב שלט לצידה שמבהיר את אופי המקום היטב – כל האוכל פה טעים, אין לנו יותר מידי סבלנות ואל תעזו להתחיל עם אבי כי הוא תפוס חזק. במקום מגישים מבחר מאכלים ביתיים אהובים אבל גולת הכותרת היא ללא ספק הקובה. הכי אהבנו את הקובה בשר הגדולה, שהייתה עבורנו ארוחת צהריים מושלמת.
לוינסקי 53

אל תתעסקו עם דלית. הקובה של אבי (צילום: נועם רון)

הבורקס של אמא

הבורקס הוותיק והאהוב שופץ לא מזמן אבל ממשיך להגיש את אותו הבורקס כבר יותר מעשרים שנה. בעבודת יד שעוברת בין הדורות מטורקיה, עשוי לעילא, פריך מבחוץ ונימוח מבפנים במילוי מדויק וקלאסי – גבינה, גבינה תרד, תפו"א או תרד בלבד. אין לנו כוונה להכריע מי הבורקס הכי טוב בלוינסקי, אנחנו בדרך כלל בוחרים בזה עם התור הכי קצר, כי אין המתנה קשוחה כמו ההמתנה לבורקס חם.
לוינסקי 46

סאלוף הקטן

סאלוף הקטן, בנו של הסאלוף הגדול השכן, הוא בר אוכל קטן המשלב בין נפלאות הבצק התימני לקסם של האלכוהול. גם הוא, בדיוק כמו אחיו הגדול, עושה אוכל טעים ושמח.
לוינסקי 46

ברוך הבא לשכונה ילד. "סאלוף הקטן". (צילום: יעל שטוקמן)

קפה קאימק

קפה קאימק כבר צבר מעריצים רבים וקהל לקוחות קבועים (ובצדק) בזכות התבשילים הצמחוניים, הטעימים, הזולים והמשביעים, ובמיוחד בזכות מרק השעועית המפורסם, ונציין שגם עלי הגפן הם מהאהובים עלינו. כל מוצרי הגלם במקום מגיעים מלוינסקי, ובמראהו המרושל שמזכיר קצת את הודו הוא משתלב נהדר באווירת השוק.
לוינסקי 49

עלי גפן חובה. קפה קאימק (צילום: נועם רון)

יאיא לוינסקי

בית קפה קטן ופינתי ללא מקומות ישיבה שמגיש כריכים עשירים ומושקעים כמו אמנטל וסקורדליה סגולה עם רוקט ובצל סגול מתובלים, שייקים מיוחדים כמו ונילה תאנים עם חמאת שקדים, בננה ותמרים וגם קפה מעולה כמובן. עצירת טייק אווי מבטיחה.
לוינסקי 42

יה יה יה, יאיא. (צילום: נועם רון)

ריהאב

בר יין חדש שעתיד להיפתח ממש בימים הקרובים, נוצר בשיתוף פעולה מרגש בין שף רימה אולברה (אואזיס) ויומי לוי, מבעלי מעדניית יום טוב בשוק. ריהאב הוא שילוב של מעדנייה, חנות יין ובר יין בשירות עצמי. תפריט האוכל יכלול ברוסקטות שאולברה תרכיב בעצמה והמעדנייה מבוססת על מוצרי האיכות של יום טוב כמובן. אנחנו מאוד מאוד מחכים לפתיחה.
לוינסקי 47

מינטו לה והשלט. השם בדיחה פנימית, כל השאר רציני. ריהאב (צילום מתור עמוד האינסטגרם chefrimaolvera@)

גורמה סבזי

מסעדה פרסית מסורתית נהדרת. במקום תפריט יומי משתנה שכולל תבשילים פרסיים כמו חורשט מסוגים שונים, גונדי, גם תבשילי בשר וקבב פרסי קלאסי. במסעדה הביתית יש מקומות ישיבה ואווירה חמה ומזמינה.
לוינסקי 47

חמדה פרחים

חנות פרחים צבעונית ויפה שמציעה זרים מוכנים או בהרכבה אישית, כך שתוכלו לבחור פלטת צבעים ותקציב שמתאים בדיוק לכם. תראו במקום תמיד את פרחי העונה הטריים, לצד זרים יבשים שיחזיקו לכם בערך לנצח. תחנת חובה בסיבוב הקניות של שישי בבוקר.
לוינסקי 36

זר בקרבנו. חמדה פרחים (צילום: נועם רון)

חיים רפאל

מעדנייה שהוקמה בשנת 1958 בידי חיים רפאל, ניצול שואה מקהילת סלוניקי שביוון. בהתחלה זו הייתה חנות מכולת קטנה ובמשך השנים הפכה למעדנייה ומוסד תל אביבי עם לקוחות קבועים. מציעה מבחר גבינות, זיתים ומעדנים ובסופי שבוע גם אוכל מוכן כמו קציצות כרישה ועלי גפן מהטעימים שתטעמו.
לוינסקי 36

חסכנו לכם את החשבון. זה 64 שנים. חיים רפאל (צילום: נועם רון)

בורקס פנסו

כמה צעדים מבורקס לוינסקי נמצא המתחרה על התואר הנכסף – בורקס פנסו. בורקס טורקי שפתח ישעיהו פנסו ב-1965 והוא הוותיק מבין השניים. במקום בורקסים גדולים וקטנים של תרד, גבינה, תפו"א, פטריות וחצילים וגם גרסה חדשנית של בורקס פיצה. גם הוא פריך ושחום מבחוץ עם מילוי חלומי ומחבק מבפנים. וכמו שכבר אמרנו, התור הוא הגורם המכריע מבחינתנו.
לוינסקי 43

אנחנו מחליטים לפי התור, אתם תמשיכו להתווכח. בורקס פנסו (צילום: נועם רון)

מעדניית יום טוב

מעדניית יום טוב בכלל לא נולדה בתל אביב אלא בטורקיה, והועתקה לישראל עם עליית המשפחה לארץ בשנת 1969. היום מנהלים את החנות איתן ויומי שממשיכים את המסורת של סבא יום טוב עם אוכל ביתי בעל שורשים בלקניים. במקום הקטן שפע מוצרי מזווה, סלטים, גבינות, נקניקים וריבות באיכות בלתי מתפשרת שדחוסים צפופים על המדפים שעוטפים את קירות החנות. המעדנייה משרה אווירה משפחתית ואינטימית וכל קנייה בה עושה שמח על הלב.
לוינסקי 43

שיהיה לכם, אתם יודעים. יום טוב (צילום: נועם רון)

קפה לוינסקי

ככל הנראה אתם מכירים את הדוכן הקטן בלוינסקי בזכות הגזוז הכי יפה שתראו, אך מאחוריו עומדת מעבדת ההתססות המרתקת של בני בריגה. את המדפים מעטרות צנצנות ההתססה שמכילות בתוכן כמעט כל זן צומח, החל בשזיפים, מנגו, תפוחים ואגסים, שקדים, תמרים וחרובים ועד לתבלינים מותססים, לרבות ציפורן, הל, קינמון וכוכבי אניס. בני יוצר עולם מופלא וייחודי בתוך כוסות המשקה אותן הוא מגיש, ואנחנו, מלאי געגועים לקמבוצ'ה האגדית. זאת עצירה חובה.
לוינסקי 41

עולם חדש מופלא ותוסס. צנצנות תוססות בקפה לוינסקי (צילום: נמרוד סונדרס)

טוני ואסתר

טוני ואסתר הן הסבתות של מעיין הרשקו, מבעלות המקום, וגם מוסד ההיפסטרים התל אביבי שרץ איתנו כבר קרוב לעשור. יושבים פה בחוץ, אוכלים אוכל פשוט, שותים בירה בצהריים, וכמעט תמיד יעטוף אתכם אירוע תרבות אחר. מכירת יד שניה, תיקלוטים או תערוכות אמנות. מדובר בבית קפה שמהותו היא מקום מפגש, אבל לממהרים יש את החלון שפונה לרחוב ויאפשר לכם לקחת קפה לדרך.
לוינסקי 39

מנו וינו

חנות היין הכי תל אביבית שיש שכבר מזמן כבשה את ליבם של צעירי העיר תפסה ספוט נחשק לפני מספר שנים בלב השוק. ובה, אתם בטח כבר יודעים, יש מגוון יינות איכותיים מכל הסוגים והמינים, במחירים מעולים, עם חווית קנייה בוטיקית נעימה ונגישה.
לוינסקי 32

גרגר הזהב

חומוס גרגר הזהב הוא המקום הקלאסי לפתוח בו שולחן עם חברים בשישי בצהריים. מלבד חומוס, משאוושה ומחלוטה, יציעו לכם פה ספיחה (תבשיל עגבניות וחצילים), מג'דרה, כרובית מטוגנת ומנות יום מתחלפות. אפשר גם לנסות את כל המנות בגרסה מוקטנת.
לוינסקי 30

קלאסי לפתיחת שולחן. חומוס גרגר הזהב. צילום: דניה ויינר

טריאנגל

חנות הוינטאג' מדיזנגוף סנטר פתחה סניף נוסף בלב השוק. הבגדים מסודרים בצורה שובת לב לפי צבעים, רובם בסגנון סטריט של מותגים כמו נייקי, צ'מפיון, סטוסי ועוד. לצד אלו יש גם ג'ינסים, טישרטים ושמלות. קשה לנחש שזו חנות יד שניה בשל נראותה הנקייה והמאורגנת. תוספת נפלאה למרחב השוק שפותחת אותו למחוזות שאינם רק קולינרים. ברור שאהבנו.
לוינסקי 37

הקודקוד של המשולש. טריאנגל (צילום: נועם רון)

צ'נטרו

סנדוויצ'ית בוטיק של אלון ליסי, לו עבר מכובד במטבחי עילית. אם זה לא מספיק כדי לשכנע אתכם שיש כאן סנדוויץ' מעולה, אנחנו אומרים כי בדקנו – תקבלו פה את אחד הכריכים הטובים בעיר. ליסי מכין ממרחים טריים במקום ומגיש אותם בלחם ופוקאצ'ות. מעבר לכריכים יש גם תפריט אוכל מגוון.
לוינסקי 30

מהטובים בעיר אומרים לכם. צ'נטרו (צילום: נועם רון)

ברחוב

ברחוב הוא בר שמח ונגיש שנפתח על ידי קרין מויאל ושיר שני. המקום מציע תפריט מזאטים ומנות לחלוקה לצד דרינקים שמוגשים פה החל משעות הצהריים המוקדמות. המחירים זולים, המוזיקה מרימה וזו כבר סיבה נהדרת לבוא לבקר בלוינסקי.
לוינסקי 33

לגיטימי לשתות בבוקר. ברחוב (צילום: גאיה אילן)

>> חלקו השני של המסע למיפוי לוינסקי ישודר בערב החג. בינתיים יש לכם פה את רשימת המקומות שמומלץ לאכול בהם בלוינסקי, תחגגו
>> מיפינו את שינקין: המקומות הכי שווים ברחוב האיקוני המתחדש
>> הרחוב הכי לוהט בעיר: מיפינו גם את מדרחוב נחלת בנימין החדש