מה ההיפך מאמריקה בורגרס, עם הצ'יפס המושלם וההמבורגרים מסוגת "ג'אנק עילית"? ובכן, לצדה של ההמבורגרייה האהובה נפתח כעת מקום חדש, מבית אותם היוצרים, שמוקדש כולו דווקא לבריאות. תכלס, ככה זה באמריקה: ההמבורגרים הכי מוגזמים ודלת ליד – קערות בריאות מפונפנות. המקום החדש, פלנטי, שנפתח להרצה ממש בימים אלה, מעוצב בהתאם הכי אל. איי שיש בתל אביב:חיפויי עץ על הקירות, פרחים צבעוניים באגרטל ואווירת וולנס שמשכיחה כל ניחוח של טיגון מהשכנה. במקום מוצעות קערות בריאות מזינות וצבעוניות ללאנץ' מושלם, פוטגוני וללא רגשות אשם.

ומה בתפריט? כל אבות המזון כמובן:קערת עוף קיסר (58 ש״ח) שמורכבת מעוף מפורק, אורז אדום חמים, קרוטונים, כרוב לבן צלוי, סלרי, מלפפון, עגבניה וחסה ערבית, מתובל ברוטב קיסר-קשיו ערב לחיך שמיטיב עם המנה הנדיבה ויוצר לאנץ' אידאלי;קערה טבעונית של טופו תאילנדי (56 ש״ח) המורכבת מטופו מתובל פיקנטי מעט, קינואה אדומה חמה, קשיו, כרוב אדום צלוי, כרוב לבן, גזר ועוד ירקות, לצד כוסברה ובזיליקום להשלמת הניחוח התאילנדי ועם הרבה רוטב ג'ינג׳ר פיקנטי למעלה;וטאקו דג (66 ש״ח) המורכבת מדג לבן צלוי, קרעי טורטיה קראנצ'ית (הנה הטאקו!), קינואה אדומה, שעועית שחורה, דלעת וגזר צלויים, תירס טרי, פלפל, עגבניה, מלפפון ורוטב חלפיניו מוחמץ ופיקנטי.ומה תשתו? כמובן, כמקובל בז'אנר, חליטות קרות כמופטל אדום, היביסקוס ומי ורדים, נענע לימונית, לואיזה וסרפד (!).

נדמה כי זה קל מאוד לזרוק כמה מרכיבים לקערה ולקוות שהם ישתלבו זה בזה, אך בסופו של דבר דווקא מדובר במלאכת מחשבת שקל לשגות בה. אנשי פלנטי עשו עבודה נהדרת בחישוב המרכיבים וחומרי הגלם המתאימים, ובעיקר דאגו לארוחה קלילה, מזינה ובמחיר שניתן לעמוד בו. אולי זה מה שרגשות אשם של שנים בהמבורגיה עושים.

פלנטי, אחד העם 38, בימים אלו נמצאת בהרצה בראשון-חמישי 11:00-16:00