Time Out תל אביב About

לפעמים סגירה היא באמת טרגדיה: קפה שפירא ייסגר בסוף החודש

כל בית אוכל שנסגר מסמן עוד שורה עצובה באקסל הקולינרי של העיר, אבל יש מקומות שכשהם נעלמים מהמפה משהו בלב של תל אביב נשבר. לכן קשה להפריז בצער הקולקטיבי למשמע הידיעה על סגירת קפה שפירא, מיקרוקוסמוס שהוא מרכז קהילתי וחברתי הרבה לפני היותו בית קפה.

>> הצלחת מתרוקנת: המרכז לתרבות אוכל בישראל "אסיף" בדרך להיסגר
>> ברלין בלוז: הסניף הגרמני של מסעדת "גילה וננסי" נסגר

הבעלים יונתן ברגמן מספר ל"טיים אאוט" שההחלטה היא תוצר של תקופת שפל ארוכה ושלל נסיבות, שכולן מוכרות למי שעוסק בתחום: בעיקר כלכלה קורסת ומצב מדיני־פוליטי לא יציב. בנוסף לכך, בשטח שבו עומד בית הקפה עתיד לקום בניין, עובדה שכרוכה בבירוקרטיה מתישה ויקרה – חוזה השכירות שמתחדש כל חצי שנה ובעקבותיו הוצאת רישיון עסק בכל פעם מחדש, הליך שכרוך בעלויות של עשרות אלפי ש"ח. "מדובר בהפסד חודשי קבוע. יחד עם המלחמות והסבבים הכל מוביל להבנה שאני יכול ולא רוצה להמשיך בצורה כזו", הוא מסביר.

לעזיבתו של קפה שפירא את הקרקע יש משמעות והשפעה על השכונה הרבה מעבר לקפה ומאפה. כבר 11 שנים שהגינה הקטנה משמשת נווה מדבר בדרום הקשוח של העיר וכמתנ"ס אלטרנטיבי. ברגמן בנה את "ספינת הפיראטים" – מעין גן שעשועים לילדי השכונה, הציב מקרר קהילתי והקים גינה קהילתית, שלימים נרכשה על ידי העירייה. מי שהביא פסולת אורגנית לקומפוסטר שבקפה קיבל תמורתה "לירה שפירא" – מטבע לרכישת מוצרים ושירותים בעסקים שונים בשכונה. ילדים ומבוגרים, תושבים ומהגרי עבודה התערבבו אלה באלה ולכולם נמצא מקום.

בחודש נובמבר האחרון, מתוך הבנה שמקורות ההכנסה אוזלים, יזמו ברגמן וקבוצת חברים של הקפה מיזם גיוס המונים. הסכום שנקבע מראש הושג במלואו ואף מעבר לכך – יותר מ-262 אלף ש"ח. במציאות אחרת קפה שפירא היה מצליח לקום על רגליו, אך כסף אינו הכול בחיים: בערב יום הזיכרון האחרון, בזמן שידור הטקס המשותף הישראלי-פלסטיני, הגיעו למקום פעילי ימין בהובלת שפי פז במטרה לפוצץ את האירוע. בהמשך תוגברה הקבוצה באנשים שהגיעו מחוץ לעיר כדי ללבות את האש ולייצר מהומה, והמרחב השכונתי הפך לזירה של אלימות.

"זה היה ערב מזעזע, חצי פוגרום. הקרנו את הטקס עד סופו אבל האווירה הייתה קשה, ועוד יותר קשה לחשוב מה מקרה כזה אומר עלינו כחברה". לשאלה אם זהו הקש ששבר את גב הגמל, עונה ברגמן שההתפרעות היא פיסה אחת בפאזל שמסמן מהידרדרות גורפת בכל החזיתות. "האקלים הפוליטי והמלחמתי יוצר מצב של מיתון שאני ועוד מאות קולגות פשוט לא מסוגלים לשרוד, חלק מתמונה כוללת של ענף המסעדנות, הפוליטיקה והאנושות. בחודש וחצי האחרונים הבנתי שפשוט אין אפשרות לבנות פה עתיד ושיותר אי אפשר להחזיק את התקווה".

קפה שפירא יסגור סופית את שעריו בסוף חודש מאי, ועד אז יתקיימו אירועים רבים שיחגגו את הקסם שהיה (נעדכן לגביהם בנפרד). בפוסט פרידה מרגש ונוקב שפרסם הבוקר בפייסבוק, כתב הבעלים יונתן ברגמן ש"לצערי ובלב כואב אני עוצר וסוגר. עוצר את ההפסד הכלכלי שחוזר חודש אחרי חודש במציאות בה אנחנו חיים, בתוך מלחמה בלתי פוסקת וחוסר וודאות סבב אחרי סבב. עוצר את התקווה שהחוזה ימשיך לעוד חצי שנה ועוד חצי שנה, עד שיבוא הרגע שיכריזו על בנייה; עוצר את המאבק הבלתי נגמר מול העירייה שתכיר בכך שזה לא עסק טיפוסי וזו חיה אחרת ומוזרה, ואי אפשר לאכוף קהילה מלעשות את שלה (וכך קרה 11 שנה). הצירוף של הסיבות מוביל למצב בלתי אפשרי ולבחירה לסגור ולטפל בחובות הכבדים שנצברו, ולא להמשיך ולהעמיק את הבור.

"וחייב להגיד באופן אישי: אני לא מאשים אף אחד ולוקח אחריות מלאה על הבחירות שעשיתי – להמשיך ולהפעיל עסק בתחום המזון התובעני, להמשיך ולשים את המהות לפני הכלכלה, להמשיך ולהאמין במפגש לפני המינוס, ולקוות שיהיו פה ימים שקטים וטובים ואפשר יהיה לבנות וליצור עם המשכיות בלי ברקסים… אז זהו, נגמר. לצערי לקפה שפירא אין זכות קיום יותר, ולנו נותר לחגוג את הסוף שלו".

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

אני מאשר/ת קבלת ניוזלטרים ומידע פרסומי מאתר ״טיים אאוט״לאישור אנא סמנו

שוק חיינו: 32 מסעדות ודוכנים שאתם חייבים לנסות בשוק הכרמל

אין טעם להכחיש זאת או לייפות את המציאות: שוק הכרמל ידע ימים יפים יותר. משברי קורונה, כלכלה ומלחמות זה כסף קטן עבור שוק למוד קרבות, אבל היעלמותם של התיירים מהשוק היא מכה שעדיין מראה אותותיה, ומגדירה את אופיו המתעצב החדש של השוק – יותר מקומי, פחות הרפתקני וכזה שמיועד בעיקר לתושבי העיר. למזלנו, אנחנו חלק מהקבוצה הזו, כך שלמרות שראינו לא מעט עסקים נסגרים בשנים האלו, ראינו גם הרבה חדשים שמגיעים לכאן, כשרק לאחרונה זכינו במסעדת רחוב יפנית, קבב חדש משושלת עכואית מדופלמת והמבורגר שף כשר ומפתיע. כך שזה בעצם הזמן הכי טוב לחזור. בואו לשוק. יהיה טעים.

>>

אהן תאי

מסעדת שוק תאילנדית קטנה ולא מתיימרת היא בדיוק מה ששוק הכרמל צריך. החשודים המיידיים מוצלחים ומתובלים כהלכה וכדאי להקשיב להמלצות של בעלת המקום ולנסות מנות לא מוכרות, כי המחירים סבירים ואפשר לוותר פעם אחת על פאד תאי (שהוא מצוין כשלעצמו, שלא יובן אחרת).
ישכון 45, תל אביב,לפרטים נוספים

OSU

השפעות מיפן וארה"ב בסגנון חופשי נמצאות בדי.אן.איי של OSU, ספק מסעדת שוק ספק דוכן של אייל קיצ'ס (לא ההוא), לשעבר בעלי הדוכן "הכרמל". סמאשבורגר עם חמוצים יפניים וצ'יפס טוגראשי, אודון וסלט סובה מוגשים בנונשלנטיות חמודה שרק מדגישה את היצירתיות שמושקעת בכל קציצה ורוטב.
הלל הזקן 18 תל אביב,לפרטים נוספים

אוקאסן

את הקארי היפני ואת הראמן האותנטי של מנאמי אונו אנחנו זוכרים עוד מימי הפופ-אפים שלה בקפה שפירא, ובאיקארי, בית הקפה היפני הנהדר שהיא פתחה בשוק לפני שנתיים (ע"ע כמה מקומות למטה ברשימה), אפשר היה לאכול אותם בשעות הצהריים כשנחה עליה הרוח, אבל עכשיו יש לכל הטוב הזה ספוט משלו שטרם בדקנו. נדווח ונעדכן.
יחיא קאפח 27 תל אביב

איסאן

מחלוצות הגל התאילנדי בשוק, מסעדה קטנה ואותנטית שמנסה להתיישר עם החך הישראלי ובו זמנית מציעה אפשרות לבחירת דרגת החריפות, מפיקנטיות עוקצנית ועד אלוהים תשמור.
רבי עקיבא 22, תל אביב

איקארי

אז כמו שאמרנו, ארוחות יפניות שערכה בביתה ובקפה שפירא עודדו את מנאמי אונו לקפוץ למים התוססים של שוק הכרמל, בתחילה בפופ אפ ובהמשך בבית קפה יפני קטן וחמוד. התפריט מורכב ממנות נוסטלגיות אותנטיות, כולל ראמן פשוט אך מעולה, ואם מתעלמים לרגע מרעשי רקע אפשר לחשוב שהגעתם לסמטה קטנה בטוקיו.
מל"ן 39, תל אביב,לפרטים נוספים

אנג'לינו

יוני רפפורט, עולה די חדש מלוס אנג'לס, התגעגע לעגלות טאקו כל כך עד שהחליט לפתוח אחת. נגרו טאקו בעבודת יד, טורטיות מקמח תירס כחול וטאקו לשון עושים כבוד לז'אנר במקסימום אותנטיות ומינימום מחיר, יחסית לתל אביב כמובן.
רבי עקיבא, 20 תל אביב

מה שהתחיל כפופ אפ עם מנה אחת בלבד התרחב למסעדת שוק תאילנדית על כל המשתמע מכך. השף והבעלים מתי נקש מתאים את התפריט לעונת השנה, אך בכל זאת כדאי לבוא מוכנים להזיע מרוב חריפות גם בקיץ וגם בחורף.
סמטת הכרמל, 31 תל אביב

הבוריקה

השמש יצאה – בוריקה עם ביצה: הרבה לפני שאוכל רחוב היה ה־דבר, קובי בוריקה כבר עמד שם, הרעים בקולו סלוגנים קליטים והגיש ללקוחות מגרגרים עלה בצק מטוגן דקיק ולוהט ובתוכו ביצה ותפוח אדמה, מנה שגם כיום היא בין הטובות והמספקות בשוק.
הכרמל 42, תל אביב

הולי קאו

אחת לכמה זמן שף טום אביב ממציא את עצמו מחדש ומערבב את סצנת האוכל בשוק. הפעם הוא חוזר למקורות, אל שורשי ההמבורגר מימי פאט קאו, בגרסה כשרה, מוגזמת וממותגת עד לרמת צ'יפס חטאים ורוטב קדוש, רק הבייגלה מעל הראש חסר. בימים אלה נוספו לתפריט נאגטס, שיש האומרים שהם הכי טובים בעיר, שמגיעים גם כסוג של המבורגר/פרייד צ'יקן בלחמנייה רכה או בסלט – וזו כבר סיבה ממש טובה לגשת (או להזמין וולט).
הכרמל 11, תל אביב

הכרמל 40

הדוכן הנהדר עוד בגלגולו הקודם השתדרג ויזואלית וקולינרית רק כדי לשמור על מקומו בצמרת המזללות של שוק הכרמל. לכריך הדייגים האיקוני ולדגים ופירות הים המטוגנים והצלויים נוספו מנות חדשות ואויסטר ג'ילארדו+צ'ייסר, ביס (או שלוק?) שבעינינו הוא קינוח אולטימטיבי.
הכרמל 40, תל אביב

המלביה

עזבו אתכם מהמלבי המעולה כשלעצמו, כי המלביה היא לא רק מקום לאוכל. בפועל מדובר בסוג של מועדון פתוח לבני 20 ומטה, שמסוגלים לחפור שעות כשהמלבי הוא רק תירוץ.
גדרה 28, תל אביב

המנזר

קשה להפריז בחשיבות המנזר למרקם החיים הבלייני בעיר. היפסטרים ובורגנים, סאחים ומסטולים, לכולם יש מקום בבר המיתולוגי על כוס בירה במחיר הוגן ואוכל שלעיתים מתעלה לרמות גבוהות. באמצע השבוע בשעות הצהריים הדיל משתלם עוד יותר בזכות 20 אחוז הנחה על כל התפריט, כולל אלכוהול.
המנזר

חינאווי פיתה בשוק

שוק הכרמל וחינאווי הם כמו חורף ומטרייה או תל אביב וחפירות, שניים שהם כמעט אחד. ג'וני וכריסטיאן חינאווי, אב ובנו מענף אחר של השבט היפואי הקרניבורי, מביאים את הבשר הטוב ביותר – כי בכל זאת, השם מחייב – מניחים אותו על פלנצ'ה לוהטת, מוסיפים קצת רטבים וירקות בגריל ודוחסים הכול לתוך פיתה רכה ואוורירית, במחיר שמשתדל להיות ידידותי למשתמש.
רמב"ם 1, תל אביב

יעקב בכרם

שיתוף פעולה בין אנשי קפה בכרם ויעקב בנחלה מניב ספוט שוק שמח וקז'ואלי שבבוקר מתמקד בקפה ומאפה/כריכים, ובערב ביין ומנות ביסטרו. תפריט אוכל טוב ולא מתיימר ויין במגוון רחב של תוויות ומחירים סוללים דרך לערב נעים, שבהפי האואר הוא עוד יותר משתלם.
רמב"ם 5, תל אביב

שניצל לוהט וקראנצ'י שהרגע יצא מהמחבת, חצילים מטוגנים ומטבוחה ולימון כבוש מתוצרת בית בתוך לחמניית חלה – סנדוויץ' יום שישי מוגש בשוק כל השבוע, ואין שמחה גדולה מזו.
סמטת הכרמל 37, תל אביב

>>ככה עושים שכונה: 27 המסעדות והמזללות הכי טובות בפלורנטין
>>מהשוק האחר: מעדניות ומסעדות מומלצות בשוק לוינסקי

כרמליטה

עם כל כך הרבה מזללות אסיאתיות, טוב שנשאר בכרמל מקום לפיצה. בכרמליטה, שעברו דירה לא מזמן מרחק כמה בניינים ממשכנם הקודם, תוכלו לנשנש סלייס על הדרך או לשבת לפסטה ודרינק כשרים למהדרין. בשם הפלורליזם אנחנו בעד.
מל"ן 29, תל אביבלפרטים נוספים

לוסי

בימים שבהם נפתח בר יין חדש תחת כל עץ תל אביבי רענן, נחמד לגלות בר שמוקדש כל כולו לקוקטיילים. נו, אתם יודעים – בר קוקטיילים. לוסי, אחותו הצעירה-עוד-יותר של בר מימון הגם-כן-צעיר, מציג עיצוב חמים שמזכיר מטבח מהאייטיז, ניחן בתשומת לב לפרטים וכמובן בקוקטיילים שמשקפים מקוריות, יצירתיות ואפילו תעוזה.
רמב"ם 5, תל אביב

מוריס

ממשיכים באווירת הנו-בולשיט מבית היוצר של הבסטה, בר קטן ומהודק עם אווירת אולדסקול וברמנים שאשכרה יהיו מוכנים לשבת ולדבר איתם, תוך כדי שהם מוזגים מטעמים לכוס שלא מתחכמים. כבר חשבנו שנגמרו כאלו בעיר.
השומר 5, תל אביב

סאן מיי

עוד עולה חדש, הפעם מרוסיה, התמקם בשוק כבר לפני כמעט שנה עםדוכן גיוזות בעבודת יד, מלפפונים דפוקים בגרסה סצ'ואנית ומנות ביס קטנות שכיף לנשנש עם כוס קמבוצ'ה ביד. קלאסי לעצירה קצרה בין דוכני הירקות לבשר.
יום טוב 17, תל אביב

Smoked Kitchen

שניצל בחלה, שווארמה וקבב יש בשוק בשפע, אך סמוקד קיצ'ן מתרחק מכל אלה ועוסק במה שחסר באמת – כריכי בשר מעושן. בג'בטה, לחמנייה מתוקה או צלחת, הפה מתמלא בטעמים מעושנים-חריפים שתמיד עושים לנו את זה.
הכרמל 46, תל אביב

פנדה פיתה

מה עוד אפשר לומר על פנדה שטרם נאמר? הפיתות שאין שניות להן (יש לנו חור בלב בצורת פיתה חציל עננים), האווירה המחויכת ואפילו התור האינסופי שמאותת "כאן יש מוסד". ביס אחד ויותר מזה לא צריך כדי להשתכנע.
מל"ן 45, תל אביב

פרנה בשוק

לאחר שהבנו את הקסם שבשניצל בחלה אפשר להמשיך הלאה. השלב הבא הוא בשר בלחם כפי שמכינים בפרנה בשוק, לדוגמה פרנה במילוי אסאדו או עוף עם רטבים וממרחים מעניינים. שף דור זגורי מכין אוכל רחוב במובן הטוב של המילה, ומדי פעם מפתיע בספיישלים מעניינים במיוחד.
רמב"ם 2, תל אביב

קבב אל סולטן

ספוט קבב חדש, יחסית, שמביא לכרמל טעמים משושלת קבב בת למעלה מ-60 שנה מהמטבח העכואי, עם תיבול סודי ויד שיודעת בדיוק מתי להניח את הבשר על האש כדי להוציא ממנו קציצה עסיסית וסקסית. יש גם עראייס ואנטרקוט במחיר משתלם, שיהיה מה לנשנש.
הכרמל פינת תרמ"ב

שמואל

הקבבים של שמואל טוענים לכתר המנה הטובה ביותר בשוק ובצדק. הם רכים, קפיציים, מתובלים בלי להתבייש ומוגשים עם רטבים שנספגים בפיתה לביס מושלם. יותר מזה? ובכן כן, נסו את גרסת הקבב המפורק עם פלפלים חריפים על הפלנצ'ה.
הכרמל 21, תל אביב

תתרבות

בית הקפה של אנשי התרבות רון חכלילי ויוסי אוחיון אמנם יגיש לכם קפה וסלטים, ויש גם שלל ספיישלים מבושלים משתנים ואורחים שבאים לבשל את מאכליהם הביתיים, אבל מטרת העל שלו היא להפוך למקום שבו הבוהמה התרבותית של תל אביב נפגשת, מתווכחת ומחליפה רעיונות.
הכרמל 12, תל אביב

תל אביב זה חופש: 20 מלונות הבוטיק הכי מומלצים בעיר

המילה "חופשה" נשמעה כמעט מלוכלכת במהלך מלחמת שבעה באוקטובר, אבל עכשיו השקט השברירי הזה פותח את הצ'אקרה של החופש ומאפשר לפנטז ואף להגשים פנטזיות על טיולים, נופשים ופינוקים במובן הישן והטהור של המילה, בדך לחוויות בלתי נשכחות. מלונות הבוטיק נולדו כדי לתת לנו את התחושה החלומית הזאת, את הייחודיות שאנחנו מחפשים, את אווירת הפנטזיה שמתגשמת. כמה מהטובים ביותר שבהם נמצאים בתל אביב, ואתם כבר בטח מבינים לאן אנחנו חותרות.

>> החופש קורא לי: 18 בתי המלון הכי מומלצים ומפנקים בישראל
>> זאת הארץ הטובה: 7 אתרי נופש מומלצים בחיק הטבע הישראלי

חשוב להדגיש: המילה "בוטיק" אינה מתייחסת בהכרח לגודלו של המלון. נכון שעל פי רוב מקובל לחשוב על מלונות בוטיק כעל מלונות קטנים עד קטנטנים, אבל הגודל לא קובע ואמות המידה הבוטיקיות משתקפות בעיקר בשירות, בעיצוב, באמנות, בספא, בהיצע הקולינרי ובמעטפת שדואגת לכל צורך של האורח עוד לפני שידע שיש לו כזה.את הרשימה שלפניכם פיצלנו לבוטיקים קטנים ובוטיקים גדולים, ביניהם כמה במחירים נגישים במיוחד, וכל המחירים הם לזוג ללילה פלוס ארוחת בוקר (אלא אם צוין אחרת).

בוטיקים קטנים

1. אלקונין

מלון אלקונין בנווה צדק מחבר את תל אביב הישנה עם השיק של פריז, בחבילה שאומרת מצוינות וסיפור עם ערך מוסף: מבנה היסטורי (לפני מאה שנים פעל בו המלון הראשון בתל אביב) ששופץ באהבה ותשומת לב, רוף טופ קטן אך מושלם עם בריכה ודק שיזוף וספא מושלם לא פחות, המציע טיפולים מפנקים על בסיס מוצרי חברת קלרינס.

החדרים בהירים, נעימים ומפנקים במגבות רכות ומוצרי קוסמטיקה שווים, ובקומת הקרקע פועלת מסעדת רובע א' המצוינת בהובלת שף אביתר מלכה, שגם היא ניחנה באותו קסם אקלקטי. מנות דגים נהדרות (מי אמר חמוסטה ים ולא קיבל), קוקטיילים מקוריים ואווירה סקסית חותמים את הערב בנימת פיין דיינינג עד לארוחת הבוקר, שכולה אוסף דברים קטנים וטעימים.
לילינבלום 9 תל אביב (נווה צדק) //להזמנות

2. בקסטייג'

האמרה שטבע שייקספיר הקובעת ש"כל העולם במה וכולנו שחקנים" מתממשת בבקסטייג', מלון בוטיק אורבני ידידותי ותיאטרלי מרשת אטלס. למה תיאטרלי? כי באותו בניין ממש פעל תיאטרון אהל המיתולוגי, והמלון נולד בהשראת מוסד תיאטרון בכלל ואווירת מאחורי הקלעים בפרט. האולם הראשי הפך לאטריום שמכניס שפע אור טבעי לקומות וללובי, כלי ההגשה בבראנץ' (שפתוח גם לאורחים מבחוץ) מרפררים לתיאטרון, וכשהמעלית מגיעה לקומה היעודה היא מכריזה על כך במחיאות כפיים.

בחדרים עצמם התיאטרליות מפנה מקום לנינוחות שקטה ומפנקת, כהכנה לבילוי סוער בעיר שנמצאת ממש מעבר למפתן הדלת. ההצגה אמנם חייבת להימשך – אבל בחופשה לא פחות חשוב לישון טוב ולהשאיר קצת כסף לבזבוזים.
בילינסון 6 תל אביב //להזמנות

3. פבריק

אווירת הבילוי של רחוב נחלת בנימין התוסס זולגת פנימה אל מלון פבריק, ששמו מתכתב עם חנויות הבדים שפינו את מקומם למסעדות וברים לוהטים. המבנה שימש לפני עשרות שנים כמפעל מתפרות ובניין משרדים, והוסב למלון בוטיק אינטימי, חמים ואופנתי עם צינורות חשופים, טפטים בגוון ג'ינס ועבודות של אמנים תל אביביים. החדרים רגועים ומאובזרים בכל מה שצריך לחופשה מפנקת, ממכונת קפה ונטפליקס ועד פלטפורמה דיגיטלית שמציעה פעילויות ודואגת למיקסום הכיף.

על קומת הקרקע שלט עד לפני חודשיים הבושוויק, הבר האחרון בעיר שנותר מהאימפריה של קבוצת האימפריאל, אך גם הוא נסגר וטרם הוכרז על מחליף. אפשר בינתיים להתנחם בגג, שם תמצאו אי של שקט וצמחייה ירוקה עם אופציה להציץ לרחוב ולגגות הסמוכים, שתמיד קורה בהם משהו מעניין.
נחלת בנימין 28 תל אביב //להזמנות

4. המלון ברחוב מנדלי

כבר מהרחוב, המלון ברחוב מנדלי מרשת מלונות פרימה מכריז על עצמו כתל אביבי גאה. חזית לבנה מתכתבת עם העיר הלבנה, ודיגום טיפוגרפי על קיר הכניסה, בתקרת הלובי ובחדרים מתייחס לספרים שכתב שלום יעקב אברמוביץ', "מנדלי מוכר ספרים" בשבילכם. 66 חדרים בדרגות שונות של גודל ופינוק מאובזרים במיטה נוחה מכוסה מצעי כותנה מצרית, מכונת אספרסו ומגבות עבות ונהדרות (מזכירים שזה לא קול לגנוב מבתי מלון) נמצאים במרחק קפיצה קטנה לים ולטיילת – לוקיישן אידיאלי לעיר שיש בה מספיק ימי שמש כל השנה.

מסעדת משייה, שתופסת את רוב שטח הלובי, היא היהלום שבכתר – אחת ממסעדות הפיין דיינינג הטובות בעיר שנמצאת לקראת השתלטות של שף חדש אך מוכר. בינתיים כיף להגיע לבראנץ' שנכלל במחיר החדר, עובדה שהופכת את הדיל במנדלי לשווה במיוחד.
מנדלי מו"ס 5 תל אביב //להזמנות

5. דה נורמן

שני מבנים איקוניים מתקופת הזוהר האדריכלית של העיר הלבנה הפכו במבצע הנדסי מרשים וארוך (יש כאלה שעוד זוכרים את הבור) לאחד ממלונות הבוטיק היפים, הרומנטיים והציוריים בעיר. פאטיו ירוק שכאילו הועתק מאחוזה בטוסקנה מוקף בחדרים וסוויטות שכל פרט בהם נלקח בחשבון, מהאמנות שעל הקירות ועד ציורי קיר וריצוף מקוריים, שמרטיטים את נימי הנוסטלגיה.

במרכז כל היופי הזה עומדים הלייבררי בר, מהברים הסקסיים והשיקיים בעיר שעבר שיפוץ מוקפד לאחרונה, מסעדת אלנה האלגנטית ודיינינגס – מסעדת הפיין דיינינג היפנית שנפתחה שוב לאחר תקופה ארוכה, ומסמנת סוג של חזרה לשגרה. רוף טוף מרהיב עם בריכת שחייה ודק שיזוף מסמן שכאן נחים בסטייל והשירות מופתי בהתאמה, כזה שיגרום לכם להרגיש שכל משאלה ראוי לה שתתגשם, בהינתן התקציב כמובן. מ-3,840 ש"ח.
נחמני 23-25 תל אביב //להזמנות

6. דה דריסקו

דה דריסקו זכה לאות כבוד ראשון מסוגו בארץ עם צירופו ל-Relais & Châteaux, ארגון יוקרתי המאגד מלונות ומקומות אירוח מיוחדים ומסעדות מישלן. המשמעות היא שכך כל העולם יודע את מה שבישראל ידוע מזמן: מלון הבוטיק במושבה האמריקאית הוא לא פחות מאשר נכס תרבות שאפשר ללון בו, פנינה מסוג שתיירים מנוסים ועתירי ממון מעדיפים על פני עוד מלון רשתי. 42 חדרים וסוויטות משקפים את ההיסטוריה של המלון, שנפתח לראשונה בשנת 1866, ורוף טופ קסום, ספא ומכון כושר מחברים את הסיפור ההיסטורי למאה ה-21.

מסעדת ג'ורג' וג'ון שהייתה הפנינה הבוהקת של המלון, חוזרת אחרי טלטלות וזעזועים לימיה הטובים תחת שרביטו של שף ירון פישניאק. המסעדה הממוקמת בלובי המרהיב מוסיפה צבע וחיים למבנה ההיסטורי וכדי לבקר בה אין צורך ללון במקום, אך הידיעה שמיטה רכה ממתינה לכם במעלה המדרגות משדרגת את החוויה לרמת חופשה מפנקת בחו"ל.
אוארבך 6 תל אביב //להזמנות

7. רוטשילד 48

כל דבר שרותי ברודו נוגעת בו הופך לזהב – המסעדות, הבייקרי, הוטל מונטיפיורי שמיד ניגע גם בו וגם רוטשילד 48, מלון בוטיק יפהפה שנפתח בחלון הזדמנויות בין הקורונה למלחמה. יש בו בסך הכול 11 חדרים, או ליתר דיוק סוויטות מרווחות, שמעוצבות ביוקרה שקטה, תוך ירידה לפרטים הקטנים ביותר – מגבות רכות ודלתות שנטרקות בחרישיות, אמניטיז של הביוקר וקוקטיילים מבוקבקים במיניבר.

השיק והסטייל נתמכים בשירות שיודע עליכם הכול עד לרמת סוג הקפה המועדף ומידת החימום של מושב האסלה (טוב אולי הגזמנו, אותה תצטרכו לקבוע לבד אבל זה בערך הדבר היחידי). מסעדת השף שבה מההפסקה הכפויה בעקבות המלחמה כשהיא חדה ומהוקצעת מתמיד, והבראסרי חי ובועט כרגיל – מה שאומר שביניכם ובין ההמבורגר ביין המיתולוגי מפרידה רק המעלית הכי יפה בעיר. מ-4,000 ש"ח.
רוטשילד 48 תל אביב //להזמנות

8. הוטל מונטיפיורי

קשה לבחור בין הוטל מונטיפיורי הוותיק לבין מלון רוטשילד 48, אבל בנוסטלגיה, בסטייל ובאווירה – ההוטל תמיד יהיה הבחירה שלנו. למרות השנים הוא עדיין תוסס, עדכני ומלא שיק, וכל אחד מתריסר החדרים מעוצב בסגנון פריזאי אלגנטי, עם טאץ' מאופק ומדויק. מסעדת המלון משתדרגת ומשתבחת גם כן עם השנים, ואין יותר כיף מאשר לשבת על הבר, לנשנש מולים וללגום יין ופשוט לראות את המכונה המופלאה הזו מתקתקת ונושמת אירוח.

בערבים המקום עמוס ואנרגטי, אבל השעות היפות ביותר שלו הן דווקא בצהריים – כשהאווירה נינוחה והאור מבחוץ מטיל צללים על המרפסת היפה. קוד הלבוש זורם אך שמלה שחורה קטנה ועקבים עשויים לפתוח פתח לרומנטיקה, במיוחד כשמיטה מפנקת נמצאת במעלה המדרגות. מ-2,000 ש"ח.
מונטיפיורי 36 תל אביב //להזמנות

9. פוליהאוס

מלון פוליהאוס, הפולי בקיצור, הוא גלגולו המודרני של בית פולישוק – בניין מיתולוגי שהוקם בשנות ה-30 וחקוק בתולדות העיר עד היום. כמעט מאה שנים אחרי, טביעת האצבע של מעצב העל כרים רשיד מציבה את הפוליהאוס בצמרת המלונות המיוחדים בעיר. מסדרונות כחולים, דלפק צהוב וכורסאות איקוניות יוצרים מראה חללי על־זמני ויוצא דופן, שעובר נהדר באינסטגרם. החדרים מעוצבים באותו סגנון, ואם אפשר – מומלץ להתכוונן לסוויטות שפונות לכיכר מגן דוד, האיקונית לא פחות.

בריכת הרוף טופ והבר הצמוד מספקים שעות של פאן, והספא מציע טיפולים מפנקים לגוף ולנפש. אפשר כמובן לרדת למטה ולשוטט בנחלת בנימין ושוק הכרמל, אבל במלון כל כך כיפי – מי בכלל רוצה לצאת? מ-728 ש"ח.
נחלת בנימין 1 תל אביב //להזמנות

10. פולי אורבן

במרחק שתי דקות הליכה מהים אוף אלנבי, פולי אורבן הוא בועה צבעונית ותוססת של פאן, בדיוק מה שרשם הדוקטור לחופשה זוגית מושלמת. 52 חדרים מעוצבים בסטייל מאובזרים מכונת אספרסו, טלוויזיה חכמה ועוד אמניטיז שעושים את החיים הרבה יותר כיפיים כל הדרך לארוחת הבוקר, שגם היא בסגנון אורבני עכשווי עם מנות לבחירה, מנות פתיחה סקסיות ומאפים טריים שקורצים מהצלחת.

מתחם הספא החדש CALMA SPA כבר הופך את החווייה לפול סייז לאקשרי. חמישה חדרי טיפולים זוגיים ופרטיים וצוות מקצועי, חמאם טורקי אמיתי וסאונה יבשה מסמנים מסע של רוגע לגוף ולנפש, שאחריו אפשר להתנפל על כל מה שהעיר ללא הפסקה מציעה במרחק הליכה – חוף הים, שוק הכרמל או כל יעד אחר. או פשוט להאריך את החופשה בעוד יום. מ-765 ש"ח.
נס ציונה 7 תל אביב//להזמנות

בוטיקים גדולים

11. דן תל אביב

אם צריך לבחור את המקבילה התל אביבית לריץ בלונדון ולפלאזה אתנה בפריז – דן תל אביב מתמקם במשבצת הזו בנוחות. המוסד האיקוני, שראשיתו בשנות ה-50 של המאה שעברה, שומר על סטייל וקלאס אבל אינו נח על זרי הדפנה. החדרים והסוויטות הם מופת לאלגנטיות ונוחות חיוניים כל כך כמפלט בעיר הגדולה, כפי שיכולים להעיד ליידי גאגא, בונו, מדונה וביל קלינטון שהתארחו כאן. ארוחת הבוקר מוגשת בחלל רחב ידיים מול הים והטיילת, ומפאת העושר והמבחר מומלץ לגשת אליה אחרי שיצאתם לריצת בוקר, ולא לפני (מניסיון).

שתי בריכות – חיצונית ומקורה־מחוממת, ספא Via LOMAH החדש והיוקרתי, חדר כושר מאובזר למשעי וטרקלין עסקים יוצרים מעטפת רכה ומפנקת ברמת אצולה, שלמרבה השמחה זמינה גם לבני תמותה (איזה כיף לנו). מ-1,538 ש"ח לחברי מועדון (החברות בחינם).
הירקון 99 תל אביב //להזמנות

12. בזאר

ערבובייה יפהפייה של צבעים וניחוחות ממש כמו יפו משתקפת במלון בזאר החדש, סנונית אורבנית ראשונה בקולקציית FATTAL COLORS מרשת פתאל. החדרים והסוויטות חדישים, מודרניים ומפנקים כדבעי, כשעבודות של אמנים יפואיים מוסיפות משנה תוקף וחיבור בין המלון ללוקיישן על שדרות ירושלים המשופצות. פטיו מרווח, חדר כושר ורופטופ שמשקיף לים וליפו העתיקה חוסכים הסתובבות בעיר, שכל קסמיה נפרשים כמו על כף היד.

מסעדת Palette שבקומת הקרקע של המלון תטיס אתכם לפריז מבלי לעבור בנתב"ג: מרק בצל צרפתי עשיר, מנות ביסטרו קלאסיות ויין טוב יסגרו עבורכם ערב שכולו שאנסונים ורומנטיקה צרפתית עם קריצה יפואית, עד ליקיצה היישר אל זרועותיו של בראנץ' כהלכתו. מ-900 ש"ח.
שדרות ירושלים 22 יפו //להזמנות

13. גימנסיה

ברחוב מונטיפיורי, בסמוך לשכונת נווה צדק ולרחוב נחלת בנימין הלוהט, נפתח לאחרונה מלון גימנסיה מרשת ישרוטל, תזכורת לגמנסיה הרצליה שלפני עשרות שנים שכנה בסמוך, היכן שכיום ניצב מגדל שלום. עיצוב בהשראת התרבות והאדריכלות בעיר משלב אלמנטים מודרניים וקלאסיים ב-145 חדרים בגווני שחור לבן, עם פריטי אמנות וסטייל מוקפד.

הגג מוקדש לבריכת אינפיניטי ובר קוקטיילים עם נוף פנורמי מרהיב לים ולעיר, וקומת הקרקע כולה קודש לקולינריה של שף שרון כהן: מסעדת שילה הנהדרת, שהשתדרגה לחלל רחב ידיים הראוי למידותיה (וכאן גם מוגשת ארוחת בוקר א-לה-קארט לאורחי המלון), ובית קפה סקסי לכל שעה ביום. מ-1,050 ש"ח.
מונטיפיורי 9 תל אביב //להזמנות

14. אלברטו

עם כל המסעדות והברים שהופכים את נחלת בנימין לרחוב הכי בולט בעיר, לא נתארגן על מקום לישון? אלברטו מרשת ישרוטל מציע הרבה יותר משנת לילה מפנקת, במבנה יפהפה משנת 1913 ששופץ ושומר באלגנטיות קלאסית. מאחורי חזית רומנטית המייצגת את הסגנון האקלקטי פזורים באלגנטיות 91 חדרים, שתי סוויטות, חדרים עם ג'קוזי וחדרים עם מרפסת אנגלית חמודה, כולם מאובזרים בהתאמה לחופשה אורבנית נינוחה ומעוצבים כדי לספק מפלט מההמולה שבחוץ.

חדר כושר, ספא קטן (עם חדר שירותים מדליק שתוכנן כנראה במיוחד לאינסטגרם) ורוף טופ עם בריכה עוזרים לעצב את הגוף לקראת גולת הכותרת – מסעדת רדלר הלוהטת, עליה השתלט לאחרונה שף אבי ביטון הנהדר תמיד. את קירות המלון מעטר אוסף אמנות עכשווית-אורבנית של אמנים ותיקים וצעירים, מחווה לצבעוניות ולתזזיתיות של העיר ללא הפסקה.
נחלת בנימין 46 תל אביב //להזמנות

15. דה ג'אפה

מבחוץ הוא נראה כמו מבצר, מסוגר ונעול בפני בני תמותה, אך לבני המזל שמתארחים בדה ג'אפה מרשת פתאל מזומנת חוויה שכולה רכות מלטפת בהתאמה אישית. איך יודעים? כי מגזין התיירות קונדה נסט בחר לכלול את המלון ברשימת The Best Hotels and Resorts in the World: The Gold List 2023 בגלל אותם סטנדרטים של עיצוב ואירוח מוקפד. חדרים וסוויטות בסגנון אלגנטי שקט ממוקמים בשני מבנים, עתיק וחדש, כשבמרכז ניצבת מסעדת ג'יארדינו.

שיטוט במסדרונות משרה אווירת קדושה – בכל זאת פעם פעל כאן מנזר – שמגיעה לשיא בקאפלה, אולם יפהפה שכיום מארח מסיבות והשקות נוצצות. המלון נרכש לאחרונה ע"י רשת פתאל והופך למלון כשר. השף בר צנגר כבר לא שם וג'יארדינו ממשיכה לפעול כמסעדה בשרית כשרה. נראה איך זה יעבוד.
יפת 36 יפו //להזמנות

16. דה ג'ורג'

צריך הרבה אומץ כדי לפתוח מלון תוך כדי מלחמה. לאלקו הוספיטליטי, חברת בת של אלקו (אלקטרה ועוד), יש אומץ, אורך רוח וכיסים עמוקים דיים כדי להקים פרויקט שאפתני בתקופה מוטרפת כל כך. ודה ג'ורג' הוא בדיוק כזה, "מרחב האירוח" ובו לא פחות משבע "חוויות אורבניות": מלון בן 170 חדרים מפנקים (אמניטיז של בולגרי וכפכפים ממותגים) עליהם חתום מעצב העל הספרדי לזארו רוזה ויולן, שעיצב את המלון כולו וכמה עבודות אמנות מרשימות הנמצאות בו; חלל עבודה וחדרי ישיבות לפגישות והשקות; אולם הופעות; קומת ספא וולנס עם חדר כושר ופילאטיס מבית BOOST – הסטודיו של רוני דואני; בריכה, ספא, סאונות ומרפסת לשיעורי יוגה.

גם בתחום האוכל דה ג'ורג' מפגיז כשלאחרונה נפתחה בו מסעדת BOU המסקרנת של שף תומר טל המוכשר. המיקום במתחם יצחק שדה המתחדש וסמוך לתחנת הרק"ל מבטיח גישה נוחה לכל חלקי העיר, אבל בינינו – פראייר מי שמסכים לצאת. יש כל כך הרבה מה לעשות ולראות בדה ג'ורג', שחבל על כל דקה שמתבזבזת.
ישראל טל 5 תל אביב //להזמנות

17. אינטרקונטיננטל דיויד

בריכה ענקית בקו כמעט ראשון לים, ספא מפנק שאחרי טיפול בו העולם פתאום נראה יפה יותר, בר קוקטיילים ועוד ועוד עוטפים את לב לבו של מלון אינטרקונטיננטל דיויד – הלוא הם החדרים והסוויטות שמשקפים את הטרנד הכי נכון להיום: יוקרה שקטה, כזו שמחלחלת לכל תא בגוף. במפלט הלייפסטייל התל אביבי, שכולו אלגנטיות ונוחות, מיטת קינג סייז גדולה ורכה מספקת חלומות נעימים, חדר הרחצה מאובזר בכל מה שאפשר להצטרך (רק בושם תביאו מהבית), והנוף פרייסלס.

ארוחת בוקר ישראלית במלוא מובן המילה משתרעת כל פני כמה וכמה מזנונים גדושי מאפים, מנות ביצים מהבילות, סלטים טריים, גבינות ועוד ועוד ומצדיקה את המוניטין שנקשרו בשמה. ומכיוון שאי אפשר רק לאכול ולנוח כל הזמן, בסופי שבוע מציע המלון לאורחיו טעימות יין, יוגה, סיור בנווה צדק ועוד חוויות שנשארות בזיכרון הרבה אחרי שחוזרים הביתה.
קויפמן 12 תל אביב //להזמנות

18. קרלטון תל אביב

תואר "המלון הטוב בישראל" מטעם אתר World Travel Awards הולם את מידותיו הטובות של מלון קרלטון תל אביב, שמתחילות ב-Valet ומסתיימות בבריכת הרוף טופ, כשרצועת החוף נפרשת לנגד העיניים כמו תמונת AI. בין המסד לטפחות של הפנינה האורבנית הזו יש לא פחות משתי מסעדות – FLAME (שסגרה כרגע עקב עזיבתו של שף אורן אסידו) ומרינה דלאל שנמצאת ממש מעל המים – וגם ספא מפנק ובר קיץ סקסי שנפתח מדי עונה.

החדרים הם מופת ליוקרה שקטה, שכמובן מקפלת בתוכה מיטה רכה עוטה מצעים צחורים, חדר אמבטיה מצוחצח ואמניטיז ביד רחבה, וחוויית הצ'ק אין הרבה יותר נעימה כשהיא נעשית על קוקטייל ופטיפורים. ארוחת הבוקר תשאיר אתכם בלי אוויר לנשימה לא רק מרוב עושר המבחר והטעמים (כולל פינת לל"ג ייעודית), אלא גם בגלל הנוף למרינה, לבריכת גורדון ובכלל לעיר שלא נחה לרגע.
אליעזר פרי 10 תל אביב //להזמנות

19. דיויד קמפינסקי

לא בכל יום מצליח מלון תל אביבי להשתחל לרשימה בינלאומית, אבל דיויד קמפינסקי עשה זאת בכל הכבוד: מקום 15 מתוך 20 בתי המלון המובילים באזור המזרח התיכון בדירוג Readers’ Choice Awards הנחשק של מגזין Condé Nast Traveler. כל אחד מ-250 החדרים במלון מאובזר ברמת הרבה יותר מחמישה כוכבים. בחדר האמבטיה תמצאו מוצרי טואלטיקה מתוצרת מולטון בראון והמיטה, ברוחב שני מטרים, עוטה מצעים צחורים מכותנה משובחת וכריות פלומת אווזים לחלומות מתוקים. הסוויטה הנשיאותית היא כבר חלום בדרגת איי ליסט, עם בריכה פנימית ומעלית פרטית, באטלר צמוד ובר אלכוהול של מקאלן.

ספא מפואר, שתי מסעדות כשרות, בר וויסקי וסיגרים ובריכת אינפיניטי מול הים מקיימים את ההבטחות של המותג הבינלאומי, ו-LADIES AND GENTELMAN IN RED – תזהו אותם לפי הז'קט האדום, דואגים שכל שאיפה ובקשה יתגשמו במלואן.
הירקון 51 תל אביב //להזמנות

20. סטאי תל אביב

אל תתנו לשם להטעות אתכם: למרות הקשר ההדוק למיאמי והאיזכור לתל אביב, סטאי הוא לגמרי אייקון יפואי. וכן, קשה לדמיין שעד לפני כמה עשורים נודע המבנה היפהפה לשמצה כקישלה, בית מעצר מהתקופה העות'מאנית שפעל גם בימי המנדט. חלקים מחומות העיר ומהמבנה ההיסטורי שוחזרו בקפידה וכיום הם משמשים אלמנט דקורטיבי מיוחד במינו, המשתלב בעיצוב היוקרתי.

ומה עושה את סטאי תל אביב למלון בוטיק שראוי להיכנס לרשימה מיוחסת זו? הכול בעצם – חדרים וסוויטות הפונים לים (אלא אם בחרתם בחדר משוחזר, שבו יש טונות אווירה ופחות נוף), בריכה חדשה ומהממת, פאטיו משובץ עצי פרי, ספא, מסעדת Japon היוקרתית וחדר כושר ושירות שעוטף כל רגע מהחופשה במעטפת פינוק.
דוד רזיאל 22 יפו //להזמנות

חזרנו לאופנה: הסיקוול המאוחר הזה הוא שיפור לעומת המקור

עשרים שנה חלפו מאז ש"השטן לובשת פראדה" יצא למסכים, זכה לביקורות בינוניות והפך ללהיט קופתי. בחלוף הזמן האהבה אל הדרמה הקומית על רקע עולם האופנה – ובעיקר אל הדמויות הנשיות שהפכו לאייקוניות – רק הלכה וגדלה, והיא זכתה למעמד של סרט פולחן. ב-2022 הסרט אף עובד למחזמר בימתי מצליח עם שירים של אלטון ג'ון.

>> נקודת אור אחת בקושי: הסרט על מייקל ג'קסון הוא מפעל טיהור
>> אימה בפלאנט איילון: שבעה ילדים הרסו את הסרט. יתכן שהוא טוב
>> "פרויקט הייל מרי" נראה כמו מארז סרטים לחג. זאת לא מחמאה

ב-2013 לורן וייסברגר פרסמה ספר המשך לרב המכר ששימש בסיס (חלקי) לסרט, וזה היה אך צפוי שמתישהו יגיע גם סרט המשך, אבל מריל סטריפ ואן האת'אוויי לא היו מעוניינות. בחלוף עשר שנים נוספות הצליחו בדיסני לשכנע אותן, וגם את אמילי בלאנט וסטנלי טוצ'י, לחזור לגלם את אותם תפקידים. פרט לפיתוי הכספי (על הסרט הראשון סטריפ קיבלה חמישה מיליון דולר), מן הסתם עזרה העובדה שהתסריט החדש, שאינו מבוסס על ספר ההמשך, מספק לדמויות רבדים נוספים שמאפשרים לשחקניות לפרוח. כתוצאה מכך, במסגרת הקטגוריה הבעייתית של המשכונים מאוחרים, "השטן לובשת פראדה 2" מספק חוויית צפייה מהנה ולא לגמרי טפילית.

כשמירנדה פריסטלי, אנדי סאקס ואמילי צ'רלטון שבות ונפגשות על המסך, עפים ניצוצות, וסטריפ, האת'אוויי ובלאנט (שהסרט הראשון הפך אותה לכוכבת) פשוט נהדרות ביחד. הדיאלוגים החדים שנכתבו להן עשויים להנפיק כמה ציטוטים חדשים – חלקם נולדים מההתנגשות של פריסטלי, מזדקנת אך עדיין זוהרת, באיסורים של תרבות הווק.

אנדי היא עכשיו עיתונאית חוקרת מוערכת שמאבדת את עבודתה כשהעיתון שלה נסגר – קורבן למשבר הנוכחי בענף התקשורת. פיתול עניינים משיב אותה למגזין האופנה "ראנוויי", הפעם כעורכת הכתבות. רק שבעידן הרשתות החברתיות והבינה המלאכותית, אף אחד לא קורא כתבות, וגם תצלומי אופנה זה לא מה שהיה מאז שעברו מהדפים הנוצצים של המגזינים למרחב הווירטואלי של האינטרנט. זה אומר שמירנדה פריסטלי כבר אינה הבוסית הכל יכולה, והקריירה שלה מאוימת. לכן, אף שבתחילה היא מופיעה כדיווה חריפה ומרושעת כתמיד, בהדרגה אנחנו מגלים שהיא במצוקה. לראות אותה נאלצת לעבור ממחלקת עסקים במטוס למחלקת התיירים הצפופה זה מצחיק וכמעט נוגע ללב.

המשבר המדובר משנה את יחסי הכוחות בין שלוש נשות הקריירה, ובשלב מסוים הסרט הופך למעין דרמה תאגידית סטייל "היורשים". ואז מצטרף לסיפור מיליארדר חננה שעבר שינוי פיזי בולט ושואף לטוס לשמש. ג'סטין ת'רו, כך נראה, מאוד נהנה לעצב קריקטורה תוססת של ג'ף בזוס פינת אילון מאסק. הגברים האחרים בסרט – קנת' בראנה כבן זוגה האוהב של מירנדה ופטריק בראמל האוסטרלי ("קולין מהנהלת חשבונות") כמחזר של אנדי – סימפטיים יותר, ודי שוליים לעלילה. וטוב שכך, כי הרומנטיקה אינה מסיתה את הגיבורות מהמסלולים שבחרו לעצמן, על אף המחירים האישיים.

אף שהדרמה ממוקמת עכשיו במאבק על המשך קיומה של עיתונות חוקרת, האופנה היא עדיין כוח משיכה מרכזי, והתלבושות מהממות אחת אחת. כמה מהן נלבשות על ידי סימון אשלי המרהיבה, הזכורה כזוגתו ההודית של ג'ונתן ביילי ב"ברידג'רטון". ברוח הזמן, היא נמצאת כאן בעיקר כדי שהסרט יהיה קצת פחות לבן, אך למרות שתפקידה מצומצם היא מצליחה להותיר רושם כעוזרת החדשה של מירנדה. גם ניו יורק ומילאנו נראות יפות במיוחד.

כהמשכון מאוחר, הסרט נמנע מנוסטלגיה יתרה, והתבלין של הופעות אורח של סלבריטאיות בתפקידי עצמן (אחת בולטת במיוחד) נבזק במידה הנכונה. התסריט של אלין ברוש מקנה מותאם לסוגיות עכשוויות, וגם אם הדרמה אינה מורכבת במיוחד, בסך הכל מדובר בשיפור ביחס לסרט הראשון. הבימוי של דיוויד פרנקל מלוטש, ובאורך של 119 דק' (שעתיים זה ה-90 דקות החדש) "השטן לובשת פראדה 2" אינו מתמשך מעבר לזמן הרצוי.

3.5 כוכבים
The Devil Wears Prada 2 בימוי: דיוויד פרנקל. עם מריל סטריפ, אן האת'אוויי, אמילי בלנט, סטנלי טוצ'י, ג'סטין ת'רו. ארה"ב 2026, 119 דק'

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

אני מאשר/ת קבלת ניוזלטרים ומידע פרסומי מאתר ״טיים אאוט״לאישור אנא סמנו

גם חיים כהן בטרנד: חצר יין חדשה נפתחה בחזית מסעדת יפו תל אביב

בוקר טוב לתושבי מזרח העיר, יש לכם בר יין חדש. ולא סתם בר יין, אלא של חיים כהן, עם אוכל היישר מהמטבח של מסעדת יפו תל אביב. זיתים וברוסקטות אאוט, סטייק טונה עם קרם בצל וקריספי שאלוטס אין – וזוהי רק ההתחלה. "הייתי לא מזמן במסעדה מאוד נחשבת, של קולגה מדהים, וכשראיתי את התפריט הבנתי שיש בו כמה מלכודות של צלחות קטנות במחירים זולים. בסוף יצאנו ב-700 ש"ח לזוג, וזול זה לא", מסביר כהן את הרציונל. "לכן חשבתי לעשות פינה קטנה ליפו תל אביב, בר יין שיהיה כיף לשבת בו על כמה מנות ויין בעלות נמוכה יותר".
>>הצלחת מתרוקנת: המרכז לתרבות אוכל בישראל "אסיף" בדרך להיסגר

Wine (open) House ממוקם ברחבת הכניסה למסעדה, שעברה לצורך העניין מתיחת פנים. עציצים עם צמחייה ירוקה וגרלנדות תאורה יוצרים אווירה נעימה ואינטימית, אפילו על רקע מגדלי הענק שמסביב. סיגל, אשתו של כהן, הביאה משוק הפשפשים פינות ישיבה נמוכות בסגנון וינטג', ולוחות פרספקס שקופים עוצרים את מנהרת הרוח על קו יגאל אלון. בתפריט ניכר מגע ידו של השף הוותיק, שכיבואן ואיש יין יודע מה נרצה לאכול ליד האלכוהול, והכוונה לא לעוד ברוסקטה או זיתים.

הרשימה נפתחת בלחם וחמאה – לחם מחמצת ושני סוגי חמאה, רגילה ומתובלת בזרעי שומר וכוסברה. ביס אחד מספק הצהרת כוונות שאחריה קשה לחזור לסתם לחם ושמן זית. אחריהם מגיעים ברזאולות וסטראצ'יאטלה; סלט עגבניות שרי נפלא, חמוץ־מתוק עדין וממכר, בגספצ'ו ולאבנה; סשימי המאצ'י בחריפות עדינה וסלט קיסר עם תפוצ'יפס מתוצרת בית כמובן – "יציאה שאני מודה שהיא מהטיקטוק".

לנוכח המנות מהפס הקר מתחשק להזמין עוד ועוד, אבל מומלץ בחום להשאיר מקום למנות החמות – למשל טרטר בקר עם מח עצם ורוטב בורדלז, ספגטיני לימונה חמצמץ וקטיפתי; ושיפוד אנטריקוט ברוטב פלפלת ופירה, שעליו אפשר רק לומר שהוא מושלם. אגף הקינוחים נע גם כן בין קלאסי לחדשני־מאופק עם שליכטת מוס שוקולד מריר עדין ואוורירי, תותים וקצפת והפייבוריט שלנו – טירמיסו קפה לבן מבושם בתבלינים מהמטבח התימני. מי שירצה להזמין מתוך תפריט המסעדה יוכל לעשות זאת, אך אין בכך צורך, כי יחסית לסטנדרט בברי יין המנות נדיבות.

המחירים מקיימים את ההבטחה של כהן, 36-78 ש"ח, ובהפי האואר (19:00-17:00) הדיל שווה עוד יותר בזכות הנחת חצי מחיר על היין והשתייה. ואגב יין, התפריט כאן הוא חלומו של כל חובב יין, עם בקבוקים מיקבים מצרפת ואיטליה עד אוסטריה והאיים האזורים. זו ההזדמנות להתנסות במשהו קצת יותר מתוחכם מאשר עוד שבלי או סנסר, ובהכוונת הצוות המיומן לפתוח את הראש וחך לטעמים מפתיעים. התמחור ההוגן בחצר היין הוא הוכחה לכך שכשרוצים אפשר. אם ענף המסעדות יתחיל ללכת בדרכו של המאסטר שף, יש סיכוי שנזכה לראות ירידת מחירים אמיתית מהשטח, כזו שנשענת על כבוד לצרכן ולא על פופוליזם, פתרונות מזויפים ומצגי שווא.
יגאל אלון 98, ראשון-שבת 23:00-17:00,להזמנות

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

אני מאשר/ת קבלת ניוזלטרים ומידע פרסומי מאתר ״טיים אאוט״לאישור אנא סמנו

הצלחת מתרוקנת: המרכז לתרבות אוכל בישראל "אסיף" בדרך להיסגר

כאוהבי אוכל אדוקים, אנחנו עוקבים מקרוב ובדאגה רבה אחר המשבר המתמשך של הקולינריה התל אביבית, שהחל עוד בימי הקורונה ומתקשה להתאושש דרך מלחמה ב-8 חזיתות. סגירות רבות ראינו – מסעדות וותיקות, ברים טרנדיים, יוזמות אוכל ודוכנים אהובים – אבל גם אנחנו מבינים שבסוף, סצנת האוכל בתל אביב נוע תנוע, ולא שלכל מקום יש תחליף, אבל על כל עסק שנסגר בטוח יגיע משהו חדש ואחר. אך מקום כמו "אסיף" באמת שלא היה לפניו, וספק אם יגיע אחריו – כך שאנחנו מתבאסים מאוד לגלות על סכנת הסגירה של המרכז לתרבות אוכל בישראל.

על פידיווח של לירן שבתאי מ-N12, המשבר הכלכלי והשלכות המלחמה הובילו לצמצום וסגירת מחלקת התוכן, המחקר והפרויקטים של המרכז, שכן רוב העובדים במחלקות הנ"ל עזבו ולא הוחלפו. בשלב הזה בית הקפה אסיף ימשיך לפעול, הספרייה הקולינרית החשובה שלהם תישמר והתערוכה שנגישה כעת במקום תמשיך לרוץ ("קומבינה: מפגשים בצלחת", ממנה פורסם אצלנוהמאמר הנהדר הזה על הקצוות של הפיתה), אבל על פי הדיווח גם הם עומדים בפני סכנת סגירה בעתיד.

אסיף נולד מחיבור בין נעמה שפי, מייסדת ומנכ"לית ה-Jewish Food Society, ארגון ללא מטרת רווח הפועל לשימור מורשת יהודית קולינרית, וטרי קאסל, אשת עסקים ופילנתרופית, אשר יחד חיפשו דרך יצירתית לתמוך בתרבות האוכל המקומית, וחברו לארגון Start-Up Nation Central, חברה לתועלת הציבור. ביחד הם השיקו ביולי 2021 את המרכז הקולינרי בלילינבלום, בלוקיישן בו פעלה מסעדת L28, עם ספרייה של כ-1,500 ספרי אוכל, אסופה של יותר מ-1,000 מתכונים ואת הסיפורים שמאחוריהם, ורוח רעננה ששימרה, איתגרה והעמיקה את תרבות האוכל בישראל. נותר רק לקוות שגם המעט שנשמר יוכל להמשיך ולפעול, כי אנחנו זקוקים למקום כמו אסיף בתרבות האוכל המקומית, שכן מהי תרבות ללא מישהו שישמור אותה? תחזיקו מעמד, אנחנו רעבים לעוד ידע.

מקפה אסיף נמסר: ״הפעילות הקולינרית של אסיף-המרכז לתרבות אוכל בישראל עוברת לקפה אסיף. המסעדה, המעדניה, הספריה הקולינרית וחלל התערוכות ימשיכו לפעול כרגיל תחת קפה אסיף, ובתוכם ימשיכו להיווצר פעילויות תוכן, אירועים ותערוכות לקידום תרבות ומורשת האוכל הישראלי. כולם.ן מוזמנים להמשיך לבקר אותנו בקפה אסיף".
קפה אסיף (לילינבלום 28, תל אביב) ממשיך בפעילות, בואו לאכול ולתמוך

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

אני מאשר/ת קבלת ניוזלטרים ומידע פרסומי מאתר ״טיים אאוט״לאישור אנא סמנו

הדרום החדש של תל אביב

העיר תל אביב הולכת ומתפתחת לכיוונים שונים, אבל ההתפתחות המשמעותית והמסקרנת ביותר בשנים האחרונות היא זו שמתרחשת בדרום החדש של העיר. שכונות כמו קרית שלום, שפירא, גבעת הרצל, תל כביר ונווה שאנן הולכות ומצטרפות לשכונות השכנות פלורנטין, מתחם נגה וגן החשמל, ומתמלאות במוקדי תרבות, בילוי וחינוך. במקביל, היתרון הגדול ביותר באזורים הללו הוא כנראה השטחים הירוקים הנרחבים שכמעט ולא קיימים באזורים אחרים בעיר.

מאז פתיחתו לקהל של פארק החורשות הנרחב, הולך האזור ומתמלא גם בפרוייקטי מגורים, שמאפשרים למשפחות, לצעירים ולצעירים ברוחם ליהנות מכל היתרונות שיש באזורים הללו; בסמוך לתחבורה ציבורית נגישה ולצירים הראשיים למרכז העיר.

בימים אלה נבניתפלורה, שכונה חדשה סמוך לפארק החורשות, שהפך לאחד הספוטים האהובים בעיר. מלבד הפארק הסמוך, השכונה עצמה תכיל עוד ריאה ירוקה שלמה בשטח של 30 דונם.

לטובת מי ששוקל לעבור לגור באזור, וגם לטובת כל מי שרק רוצה לבלות בו מדי פעם, מיפינו עבורכם את המקומות הכי שווים בדרום החדש ואת הסיבות המרכזיות שבזכותן מדובר באזור הלוהט בעיר.

תרבות, אמנות ומוזיקה

דרום העיר היתה מאז ומעולם שם נרדף למוסדות תרבות ואמנות, אבל בשנים האחרונות גם מרכזים תרבותיים שעד כה היינו מוצאים בעיקר במרכזה – העתיקו את מקומם דרומה.

קריית המלאכה היא אולי הדוגמה הכי מובהקת לעניין: מתחם של בלוקים תעשייתיים ששוכן בין רחוב שוקן במערב לשדרות הר ציון במזרח, ומכיל ברדיוס הקטן ביותר את מספר הגלריות וחללי התצוגה הגדול ביותר בארץ של אמנות עכשווית. בקריית המלאכה גם סטודיואים של יוצרים ויוצרות מכל הסוגים: אמנים.ות, צלמים.ות, מעצבי.ות אופנה, קרמיקאים.ות ועוד, לצד חדרי חזרות ובתי מלאכה ותיקים שיחד הופכים את המתחם למיוחד במינו.

מאז סוף העשור הראשון של שנות ה-2000, כשהחלו להיפתח בו גלריות וחללי תצוגה, הפך המתחם של קריית המלאכה לכזה שהוא שם נרדף ל"אמנות עכשווית". הוא כולל כמה עשרות חללי תצוגה – גלריות מסחריות, שיתופיות, חללים של עמותות ועוד; שבהם מוצגים כדרך קבע תערוכות מתחלפות של האמנות הישראלית הכי עדכנית ובועטת. ביניהם אפשר למצוא, בין השאר, את בית בנימיני, ארטפורט, גלריה רוזנפלד, גלריה רו ארט, גלריה חנינא, גלריה בנימין, מקום לאמנות ועוד ועוד ועוד.

בשנים האחרונות נוספו למתחם כמה תוספות מרגשות: חלל המופעים המרץ2 שבו ההופעות הכי מסקרנות בעיר; סטודיו אנט למוזיקה קלאסית; קיר הטיפוס הבלוק שמושך אליו מטפסים ומטפסות מקצועניים וחובבים, וגם מקומות כיפיים לשבת לאכול או לשתות בהם: מסעדת א-לה רמפה, מסעדת לה-מעלה המקסיקנית ובית הקפה הנהדר קופי-לאב.

כל הסצנה הזו חורגת מהגבולות הרשמיים של קריית המלאכה וממשיכה גם ברחובות הסמוכים בשכונת גבעת הרצל, שבה פועל, לדוגמה, התואר השני באמנות של האקדמיה בצלאל, המתחם החדש מבצר שכולל בית קפה, מועדון לילה, חלל לתערוכות והופעות מוזיקליות, ועוד.

בבית פנורמה הגדול שבשכונת תל כביר השכנה פועל תיאטרון הפרינג' הוותיק – תיאטרון החנות – עם תכנית של מופעים והצגות למבוגרים ולכל המשפחה, כולל הצגות הילדים הכי חמודות בארץ.

בשכונה הצפונית מעט יותר, נווה שאנן, פועלת גלריה צימבליסטה החדשה שהושקה לפני שנה בלבד, וקירות של מבנים רבים מתהדרים בציורי קיר של מיטב אמני ואמניות הרחוב העכשוויים במסגרת פרויקט "הקירות המצויירים של נווה שאנן" של המחלקה לאמנות בעיריית ת"א-יפו – מה שהופך אותה במובנים מסוימים לגלריה חיה 24/7. ואם כבר מדברים על 24/7, במרכז השכונה, לצד קפה זוהר המתוק שנפתח השנה, פועלת גלריית בית המשאבות – גלריית חלון שמציגה אמנות כל יום, כל היום.

בעתיד הלא רחוק בכלל עתיד להיפתח בנווה שאנן גם הקמפוס החדש של להקת המחול הבינלאומית בת שבע, שיהפוך את מגרש הרציפים ההיסטורי של התחנה המרכזית הישנה בנווה שאנן לכיכר תרבות ציבורית ירוקה.

היהלום שבכתר התרבותי שבדרום החדש הוא כמובן מתחם 3426 ובית רדיקל – שהפכו מאז פתיחתם לפני כשנתיים וחצי לאחד ממקומות הבילוי החביבים על תל אביביים (וגם על אורחים מבחוץ). את המתחם, שממוקם במה שהיה בעבר שוק הדגים הסיטונאי ברחוב התחייה, הפכו האדריכלים אביטל גורארי ונתנאל אלפסי, בעלי משרד האדריכלים AN+, לכזה שמשלב יצירתיות, חינוך וקיימות. הוא כולל את בית רדיקל – אופרציה נרחבת שכוללת הוצאת ספרים, אירועים, הרצאות, הקרנות סרטים וכל מה שרלוונטי או יכול להיות רלוונטי לאנשים חושבים; לצד בית קפה, גינה פסטורלית, חלל גלריה, סטודיואים, חברות סטרט-אפ ועוד.

טבע עירוני

פארק החורשות, שכבר הזכרנו, הוא אחד הפארקים הגדולים בעיר בפרט ובאזור המרכז בכלל. הוא משתרע על פני שטח של כ-80 מ"ר. הוא מבוסס על חורשות נרחבות שנטעו בראשית שנות ה-50, וכולל בתוכו לצד מתחם הכנסייה הרוסית (שהמבנה היפהפה שלה בולט לעין כמעט מכל מקום באזור) גם את בית הספר לטבע, סביבה וחברה וגני הטבע או בשמם העממי – הגן הבוטני.

הגן הבוטני כולל סוגים של צמחים, שיחים, פרחים, עצים ומדי פעם גם פירות. יש בו שבילים, פינות שקטות לפיקניק, שילוט המסביר על הצומח ובריכות קטנות עם דגים.

בשנת 2024 נפתח לציבור חלק חדש בפארק שמרחיב את שטחו ומשדרג אותו דרומה בכיוון נווה עופר. התוספת לפארק מגדילה את שטחו עם מרחבים קהילתיים ירוקים, מתקן משחק חול ומים שילכלך היטב ילדים מכל הגילאים, פינת משחק יפהפיה לפעוטות, גינת כלבים מדוגמת, מדשאות חדשות, תאורה משודרגת, 225 עצים חדשים, וגם פרויקט נאה במסגרתו הועתקו לתוך הפארק עצי הפיקוס הוותיקים מאזור הבנייה הסמוך של הרכבת הקלה, ובונוס אמנותי: פסל סביבתי חדש – פסלו של האמן אוהד מרומי, "ביכורים".

בנובמבר 2025 קיבל הפארק תוספת משמעותית – "מצפור" – בית קפה, תרבות וקהילה בתוך הפארק עם אגמון צמוד, רחש ציפורים מצייצות והיצע אוכל שכולל פיצות וסמאשבורגרים. במהלך שעות היום והערב מתקיימות בו הקרנת סרטים על מסך גדול, הופעות, הרצאות, סדנאות לילדים ומבוגרים, ושיעורי יוגה. הכל תחת כיפת השמיים.

פארק החורשות הפך במהלך השנים גם לקרקע פוריה למסגרות חינוך – פורמליות ואלטרנטיביות. בסמוך אליו פועל בית הספר לטבע הוותיק, מדרום לו שוכן תיכון פרס להייטק ואמנויות שהושק לפני חמש שנים והוא כנראה אחד מבתי הספר היפים בעיר. במרחק לא גדול ממנו נמצא גם בית הספר השכונתי שפירא שפועל מזה שבע שנים במתכונת ייחודית, ובמתחם הפארק עצמו פועלים כמה גני יער במודלים שונים.

בשכונת שפירא הסמוכה פועל גם מרכז קהילתי פורה גם מגוון חוגים ופעילויות למבוגרים וילדים, והספוט הכי משפחתי להיות בו הוא ביום שישי בבוקר ברחבה של קפה שפירא, על מחצלת עם חברים, ילדים ומשפחות רבות אחרות שחשות קצת בקיבוץ – בתוך העיר.

ההיילייט של שכונת קריית שלום עצמה הוא כמובן הקאנטרי הקהילתי גורן-גולדשטיין, שמושך אליו קהל גם מאזורים אחרים בעיר ולא רק מדרומה. בשנים האחרונות הפך הקאנטרי לאחד המוצלחים בעיר, במחירים מסובסדים חסרי תקדים לתושבי האזור. הוא כולל מרכז ספורט, בריכות וחוגים תוסס, מתקנים חדשים ומשוכללים מהטובים בארץ, בריכה מקורה ומחוממת חצי אולימפית, סאונה רטובה ויבשה, בריכה קייצית ובריכת פעוטות מהחמודות בעיר, מכון כושר ענק ומאובזר, חדרי סטודיו איכותיים, אולם ספורט, מגרשי כדורסל, טניס וקט רגל, וגם אודיטוריום חדיש המכיל 300 מקומות ישיבה ומשמש במה להופעות והצגות.

קולינריה

גם מבחינה קולינרית הולך הדרום החדש ומתמלא, ונותן פייט לפלורנטין על שלל מוסדות הקפה והלילה שבה. בתוך פארק החורשות עצמו, כאמור, פועל קפה מצפור עם תפריט משתנה לכל המשפחה, נשנושים ודרינקים.

במתחם קריית המלאכה פועלת א-לה רמפה הוותיקה, הצמחונית הכי כיפית בעיר; וגם לה-מעלה המקסיקנית שמופעלת על ידי אותם הבעלים שכל ביקור בה הוא חגיגה. באחד המבנים הסמוכים שוכן משכנה הנוכחי של ג'וז ולוז, אחד המוסדות התל אביביים האהובים בכל הזמנים, עם עיצוב ואווירה שאין בשומקום אחר והכי חשוב – אתם מחליטים כמה לשלם. בגזרת הקפה פועל בה הקופי לאב, אחד מבתי הקלייה הכיפיים שניחוחות הקפה שבו יכולים רק הם לעורר ולשלוח אתכם להתחיל לעבוד.

בשכונת שפירא פועלת חנן מרגילן האייקונית, המסעדה הבוכרית שמכל הארץ נוהרים לעבר מרק הדושפרה שלה (גם בקיץ); קפה גרגר הטרנדי שבו נכתבו כמה מהתסריטים של הסדרות הכי מצליחות בשנים האחרונות; קפה שפירא שהוא בעצם המרכז האמיתי של השכונה, וגם סוד שמור למביני עניין: האטלס בר.

בשכונת נווה שאנן תוכלו למצוא קולינריה בשלל סגנונות, אבל על אמת – מסעדות הודיות, תאילנדיות, סיניות, סודניות ועוד – כולן הכי אותנטיות שיש. גם נווה שאנן זכתה לא מזמן לקפה חדש ועכשווי משלה – קפה זוהר הקטן והחמוד (אח לקפה גרגר משכונת שפירא).

תחבורה

ברכב פרטי, בתחבורה ציבורית, באופניים ואפילו ברגל: הגישה משכונות הדרום החדש למרכז העיר ולאיילון היא קלה ונוחה. ממזרח נמצאת צומת חולון שתוציא אתכם אל מחוץ לעיר (וגם קניון קטן – מגה אור וולפסון, למקרה הצורך). באותה הצומת ממש פועלת תחנה של רכבת ישראל; ובמרחק לא גדול נמצאות תחנות הרכבת הקלה של יפו. ובעתיד הקרוב הבא עלינו (בתקווה רבה) לטובה, כשיתחיל לפעול הקו הירוק של הרכבת הקלה – היא תגיע אפילו קרוב יותר. יש למה לחכות.
>> פרויקט פלורה בדרום העיר

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?