מתכון לסלט מונבטים – מסעדת משק ברזילי
סלט עדשים בריא וטעים ממסעדת משק ברזילי שיכול להיות גם ארוחה שלמה
המצרכים (לשתי מנות):
1 כוס עדשים מונבטות בכל הצבעים
½ כוס גרגירי רימון
1 כוס עשבי תיבול קצוצים (בצל ירוק, סלרי, פטרוזיליה, נענע, בזיליקום)
3 כפות שקדים טבעיים שלמים קצוצים גס
לרוטב –
5 כפות שמן זית
2 כפות חומץ תפוחים
2 כפות מייפל
¼ כוס מיץ רימונים סחוט טרי
מעט מלח ופלפל
אופן ההכנה:
מערבבים את חומרי הרוטב – החומץ, מיץ רימונים וסירופ מייפל, ותוך כדי זילוף וערבוב מוסיפים את שמן הזית, עד שנוצר רוטב אחיד. מוסיפים מלח פלפל לפי הטעם. מערבבים את הסלט ושופכים מעל את הרוטב.