בית הקפה הטוב בעיר והבשר ששווה לברוח עבורו. העיר של אוראל קמחי

אוראל קמחי (צילום חיים יוסף)
אוראל קמחי (צילום חיים יוסף)

השף של מסעדת פופינה אוהב להסתובב ברחבי נווה צדק וסביבתה, אזור המחייה הטבעי שלו בסמוך למסעדה, ויודע בדיוק לאן שווה להגיע כדי לטרוף בשר נהדר. בשירות של איזה מסעדה הוא מקנא? ואיפה תמצאו את אחד מתפריטי היין הכי טובים בארץ? זאת העיר שלו

אוזריה

אווירה, אוכל ומעל לכל – אביבית, שפית עם ידי זהב ולב ענק. באחד הימים, כשפופינה הייתה סגורה, לקחתי את הצוות לארוחה באוזריה כדי להראות להם אוכל ואירוח מהם. בפופינה המטבח פתוח, ואני שואף שבכל ערב, האירוח אצלנו יהיה כמו באוזריה. מטלון 44

אוזריה (צילום: תמר דניאלי להב)
אוזריה (צילום: תמר דניאלי להב)

אואזיס

לרימה יש אישיות משוגעת וגם האוכל שלה כזה – שילובים שקשה לדמיין, אבל אז טועמים ומבינים שזה עובד. חוץ, באואזיס יש את אחד מתפריטי היין הטובים בארץ. מונטיפיורי 17

רק כשטועמים מבינים עד כמה זה עובד. ימה אולברה (צילום יח"צ)
רק כשטועמים מבינים עד כמה זה עובד. ימה אולברה (צילום יח"צ)

מיט מרקט/M25

מקום אחד בשני כובעים: מיט מרקט הוא ספק הבשר של פופינה, ו-M25, כמסעדה, היא יעד לבריחה לארוחת צהריים שלי ושל שותפיי צחי ועומר. בכל הזדמנות אנחנו קופצים למסעדה לאכול אוכל טעים ובגובה העיניים. יום טוב 3/סמטת הכרמל 30

m25. צילום: ירון ברנר
m25. צילום: ירון ברנר

HOC

הקפה הכי טוב בתל אביב בפער. המקום עצמו פשוט מהמם ואני מת על העיצוב המינימליסטי. HOC נמצא בדיוק מול מקום החניה שלי ולכן בבקרים אני מחנה את הרכב, עוצר שם לקפה ורק אז מרגיש בשל להתחיל את היום במסעדה. התבור 2

HOC (צילום: עמית זאנטקרן)
HOC (צילום: עמית זאנטקרן)

מקום של בשר

החל מהמבורגר שאנו קופצים לאכול בצהריים כשפופינה סגורה, ועד ארוחה מושקעת עם פריים ריב מדהים. באמצע סרוויסים הבעלים, ניני נוף, ואני עושים משלוחים אחד לשני: אנחנו שולחים לו המבורגר שרימפס תמורת מנת שקדים, ועוגת הפתי בר שלו מככבת אצלנו במטבח. שבזי 64

מקום של בשר. צילום: יח"צ
מקום של בשר. צילום: יח"צ

>> העיר של האמנית רוני לנדה: עוגה בבוקר וריח של ספרים