ובמקום הראשון: El Celler – הוכרזו הזוכים בתואר 50 המסעדות הטובות בעולם
סמנו על המפה: סן פלגרינו פרסמו אמש את רשימת 50 המסעדות הטובות בעולם. ומה עם תל אביב? כנראה נצטרך לחכות עוד כמה שנים בשביל להתברג לרשימה הנחשבת
אמש בלונדון הוכרזו הזוכים בתחרות 50 המסעדות הטובות בעולם של סן פלגרינו. הרשימה של סן פלגרינו הפכה למשפיעה מאוד, ויש המשווים את חשיבותה לחשיבותו של מדריך מישלן. מה שמייחד את הרשימה של סן פלגרינו היא ההכתרה של מסעדות בכל רחבי העולם, ולא רק באירופה.
ברשימת 50 המסעדות הטובות בעולם (ועוד 50 נוספות), נמצא ייצוג למסעדות ממוסקבה, בנקוק, שנחאי, קייפטאון, מלבורן, מקסיקו סיטי ואפילו לימה פרו, שמסעדת סנטרל שלה התברגה לעשיריה הפותחת. עם זאת, טרם נכנסה לרשימה מסעדה מתל אביב, אבל אנחנו אופטימים.
בעקבות התחזקות מעמד ההכתרה של סן פלגרינו, יצאו מספר שפים בביקורת נגד הרשימה. בין המתלוננים היה השף המיתולוגי ג'ואל רובושון שטען כי השופטים אינם נדרשים להביא חשבונית בכדי להוכיח שאכן סעדו במסעדה.
כך או כך, בין אל סלר בספרד לנומה מקופנהגן, אנחנו תוהים אם אין מקום בשנה הבאה גם לכתית.
העשיריה הפותחת השנה היא:
- 1. El Celler de Can Roca, Girona, Spain
2. Osteria Franciscana, Modena, Italy
3. Noma, Copenhagen, Denmark
4. Central Restaurante, Lima, Peru
5. Eleven Madison Park, New York, New York
6. Mugaritz, San Sebastian, Spain
7. Dinner by Heston Blumenthal, London, UK
8. Narisawa, Tokyo, Japan
9. D.O.M., Sao Paulo, Brazil
10. Gaggan, Bangkok, Thailand