זהו סיר של אחרי מלחמה: בעוד מצבה של הפסקת האש נע בין לא ידוע לרעוע, סצנת האוכל של תל אביב אפילו לא חיכתה לה כדי לחזור בטפטופים, ולמרות שבמהלך 40 ימי הלחימה מול איראן לא נפתחו מקומות חדשים באותה התדירות של ימי חול – עדיין צצו מקומות חדשים שאולי עוד לא הספקתם להכיר. אלו האמיצים והטעימים שהיו מוכנים לפתוח תחת איום טילים, רק כדי שיהיה לכם משהו טוב לאכול ולשתות.

קוטה

כנראה שבשלב מסוים גם לשפית נרקיס אלפי נמאס לחכות, והאחות הקטנה של ביינה נולדה עם ריח כזה של אפיה וגבינה טעימה. בפינה עם קארמה טובה על רחוב גאולה, בר האוכל הסקסי שהוא קוטה מתבסס על פיצות שף איכותיות מבלי ליפול לקלישאות או לתיוג כפיצרייה, בין היתר כי שאר המנות שם מקפיצות את הרמה למטעמים הרבה יותר מורכבים מלחם שום. במילים אחרות יש מקום בסטייל עם פיצות ברמה ואלכוהול בשפע. טעים במלחמה וטעים אף יותר בהפסקת האש.
לפרטים נוספים

רמי

האנשים שמאחורי הבר הספרדי "בר מימון" ובר הקוקטיילים "לוסי" פתחו לצידם בר שקורץ למסורת האיטלקית, גם בסגנון ובעיקר במזון, שמצליח לשבור את הרגלי הפיצה הקבועים. כאן מגישים זיתים מטוגנים בפירורי לחם, קציצות תרד ממכרות ואווירה קז'ואלית אך מהודקת כבר שכונתי מצטיין, עם תפריט יינות מעולה והרבה מה לנשנש לצידו.
לפרטים נוספים

טאקו דה לוליטה

במסעדת בבר שבחלקו הדרומי של שוק הכרמל הבינו שהטאקו בטן טלה שהגישו שם הפך ללהיט, מה שהניע אותם למצוא מקום חדש בצד השני של השוק לטובת דוכן טאקו חדש, שזה צימוד מילים שתמיד משמח לנו את הנפש ואת הבטן. "טאקו דה לוליטה" שנפתח באמצע החודש מציע מעט מנות טאקו, אבל כל אחת מעיפה את הראש ובלוטות הטעם למקומות אחרים, עם שילובי טעם מפתיעים (יוגורט יווני וקיווי!) שעובדים איכשהו בהרמוניה, על מצא של טורטיית תירס מעולה ואפילו המחירים סבירים. במיוחד המחיר של המרגריטה הקפואה, שעוד תהיה להיט בקיץ הקרוב, אם יהיה קיץ. אריבה אריבה.
לפרטים נוספים

מיא

רחוב גאולה מקבל עוד מקום קטן וחמוד להתחדש בו, כנראה כטיזר לקראת סיום עבודות הרכבת באלנבי (שבו לנוח, יש לפחות עוד שנה פלוס). מיא הוא שילוב בין השמות מיכאל וינאי – על שם שני חברי הילדות בני ה-23 שחלמו לפתוח את המקום. הם כנראה לא חלמו לעשות זאת בזמן מלחמה, אבל עושים מה שאפשר עם מה שנשאר. הם התמקמו בחלל המטבח שבעבר ממנו יצאו המנות לבר "הגאולה", ומפעילים משם בר יין אינטימי ומתוק עם קיר חשוף יפה ואווירה שכונתית שבורחת מההמולה של נחלת בימין.
לפרטים נוספים

טאו 77

בתזמון פחות ממושלם המסעדנית הצעירה נועה אשכנזי, רק בת 26, פתחה את המקום השני שלה אחרי ליי פו המצוינת בבוגרשוב. גם הפעם מדובר במסעדה אסייתית, אבל עם שאיפות גדולות יותר – גם בזכות הלוקיישן של רוטשילד, וגם בזכות הכשרות שפונה לתור הארוך שהתנחל מול "אסתר המלכה". מסעדה עם חלל מרווח (שאכלס בעבר את מסעדת Vong), מארחות בשמלות אדומות ותפאורה אסיאתית אמורים לפתות את הרעבים שעוד ימלאו את רוטשילד כימי קדם, ונאמר אמן.
לפרטים נוספים

שינקין 21 א'

אנחנו לא יודעים אם זה רק אנחנו שמרגישים כך, אבל נדמה שרחוב שינקין פורח במהלך המלחמה. כנראה שהאיראנים רצו להפציץ אותנו בחזרה לשנות ה-90, והפעם אנחנו לא מתנגדים כי התוצאה היא מקומות קטנים וחמודים דוגמת בית הקפה הזה, שנפתח במקום בר הוולנס "סדונה", ומציע קפה ספיישלטי במחירים מאוד נוחים יחסית לעיר, נשנושים טובים לצד הקפה ובעתיד גם יכלול ג'לאטו בהכנה ביתית, שזה כל מה שהיה חסר לשינקין. כמה כיף.
לפרטים נוספים

לוקה

גל אייזנשטיין היה אמור לפתוח את בית הקפן הקטן שלו בדרום קינג ג'ורג' ביום הראשון שאחרי האזעקות, אבל הוא הבין שזה מטורף מדי – "אז פתחתי בשני, שזה גם כן מטורף". אכן מטורף. גם לפתוח בית קפה בחלל של בקושי שמונה מטרים רבועים, אבל זה טירוף מהסוג שאנחנו אוהבים, וגם את המחירים הנמוכים בטירוף שמתקבלים מצמצום שכזה. טירוף.
לפרטים נוספים

חממה

בר יין חדש שנפתח ברביעיית פלורנטין כל כך לאחרונה, עד שטרם הספקנו לדווח לכם עליו. אבל הנה, אנחנו פה והוא איתנו, כמפלט אירוח נעים באזור הכל-כך-מנסה-עד-שזה-חמוד של הרביעייה. הבר שייך לדנילו ציפורוחה וזכריה אשורוב – שני עולים חדשים-ישנים שמצאו פה בית, ורוצים להשקות אתכם בשפע יין טבעי ואורגני, כמו גם קוקטיילים על בסיס יין ותפריט צלחות קטנות וטעימות לאוכל ליד היין. אווירה של שלום, אפילו לא הפסקת אש.
רביעיית פלורנטין, דרך שלמה 43, תל אביב

She

עוד בר יין (תעמידו פני מופתעים) שנפתח בלוקיישן מהמם על מונטיפיורי על ידי בני הזוג שיר בקשי ואוראן רוט, שמתייחסים למקום כמו לתינוק חדש, ומשקיעים לתוכו את כל אהבתם. מכיוון שהאהבה הזו כוללת את התפריט של יוצא קלארו רוט, היא טעימה מאוד עם מנות שמצליחות לחדש את רצף ברי היין, ועם לוק אלגנטי שמשקף את הרומנטיקה שמאחורי הקלעים. ואחרי מרץ שכזה, מגיע לנו קצת אהבה.
לפרטים נוספים

TEQUILA & TACOS

אמנם מדובר ב"רק" פופ-אפ, והוא הולך להישאר באזור "רק" עד סוף החודש (רגע, בעצם בלי מרכאות) – לא כדאי לפספס את מה שהשף דור אבן עשה עם שארית החוזה שנותר לו על מרלוזה, מסעדת הדגים המצוינת שנסגרה רגע לפני המלחמה. את הזמן הנותר לו, גם תחת אזעקות והפסקות אש, אבן החליט להפוך למסעדת אוכל רחוב מקסיקני שמתייחסת אל הטאקו כהרבה יותר מאוכל רחוב – מנות יצירתיות, השפעות מהמטבח הפרואני והצצה למעשה למסעדה הבאה שלו, לצד טקילה טובה ומרגריטה קרירה.
לפרטים נוספים

דמוליקו

האמת היא שבר פיצה חדש זה בדיוק מה שאנחנו צריכים כדי להירגע מהתקופה הזו, ועצם העובדה שהוא מגיש פיצה זולה להפליא רק מוסיפה לדבר. רק 28 ש"ח למגש, חצי/שליש בירה יעלו 16/22 ש"ח, משקעות מעורבבים לא חוצים את ה-30 ש"ח ובמילים אחרות – יש לכם מקום להטביע את היגון בדרינקים ופיצות במחיר שלא דורש מכם למכור סודות לאיראנים. "אין תקופה טובה לפתוח עסק בישראל" אמרו לנו הבעלים, והם אמנם צודקים, אבל יש תקופה טובה לעסק זול שכזה – בדיוק עכשיו.
לפרטים נוספים

בלה, מיה

שתי מסעדות במתחם אחד: לפעמים הסיבה שפותחים עסק בזמן מלחמה, אף על פי ולמרות הכל, היא שאם לא פותחים ההפסדים רק מתעצמים. ננחש בזהירות שזה המקרה עם מתחם המסעדות הענק שבמרכז איינשטיין, שהוקם בבעלות משותפת של עדן בן זקן ובעלה שוקי ביטון, כמו גם בעלי לוצ'ינה בראשון לציון ופיפטי אנד וואן. כך או כך, העיר מקבלת מתחם חדש באווירה מצועצעת ומוגזמת, עם 2 מסעדות חדשות – אחת איטלקית בשם "בלה", השנייה ביסטרו ים תיכוני בשם "מיה", ובעתיד תצטרף גם אזיקיאה יפנית בשם "צ'י". לא בדיוק הזמן לחגוג כמו דובאי, אבל מי שאוהב את הפאסון ימצא אותו כאן.
לפרטים נוספים

• אוכלים שותים
• מלחמת איראן
• מסעדות חדשות
• בר יין