קבב במחירים שכבר לא רואים היום, שף רציני שהצטרף למעדנייה שכונתית, ההמבורגר המדובר שסוף סוף נחת בתל אביב והקינוח הקוריאני שמשגע את שוק הכרמל. גם בעונה החמה תל אביב מתמלאת במקומות ששווים את היציאה מהמזגן עבורם, וריכזנו לכם את החדשים והמעניינים מכולם
בשיא הקיץ אנחנו מנסים כמה שאפשר לשמור על עצמנו חבוקים עם מזגן, אבל אי אפשר להתחבא לאורך כל החודש בבית. אז אם כבר אנחנו טורחים לצאת אל הסחונייה שבחוץ, אנחנו מנסים מאוד שזה יהיה למטרה ששווה את כל טיפות הזיעה האלו. אז מזל שהעיר דואגת לנו לאספקה תדירה של מקומות חדשים שאפשר לצאת לעברם, לטרוף קצת אוכל טעים, ולטוס בחזרה למזגן של הבית. היי – ברובם אפילו יש מזגן משל עצמם, ברי מזל שאנחנו. אלו המקומות החמים – ליטרלי – של אוגוסט.
>>זה לא אמריקה: הבעיה של מקדונלדס בישראל לא נגמרת במדד הביג מק
1. ג'אגר
במשך לא מעט זמן שמענו על ההמבורגר שמשגע את קריית אונו, ולמרות הנטייה שלנו לזלזל באוכל שמגיע ממחוץ לעיר (זה לא אתם, זה התל אביבים המתנשאים שאנחנו) – אין ספק שמדובר במתחרה ראוי בהמבורגרים המקומיים שלנו. התור כבר משתרך בקומת הקולינריה המתחדשת של קניון רמת אביב, וההמבורגר השמנמן שבקצהו מצדיק את ההמתנה עם טעם בשרי עמוק ונוטף מיצים, המבורגר כמו שהמבורגר צריך להיות. עם כל הכבוד לסמאשים, סוף סוף יש פה משהו לנעוץ בו שיניים.
לפרטים נוספים
2. מונרו
מקום חדש של מושיקו אברהם הוא תמיד סיבה לשים לב ולחמם את בלוטות הטעם, כך שבר אוכל מוקפד ואינטימי מהסוג שאפשר למצוא בפריז בנחלת בנימין הוא על אחת כמה וכמה סיבה למהר ולשמור מקום. ממוקם בחלל שבו פעל בעבר האויסטר בר (אל תדאגו, גם במונרו נשמרו האויסטרים), מונרו מנסה להביא קלאס של פיין דיינינג לרחוב הכי לוהט בעיר מבלי להתיימר להיות מסעדה של ממש, אם כי המחירים משקפים את הרוח. אנחנו בטוחים שגם הטעם משקף.
לפרטים נוספים
3. וואביטו
מחוץ ל-Wabi האהובה של דין שושני, אחות סיאמית קטנה מציעה שיפודי יקוטרי שונים מהתפריט שבפנים, ושונים לגמרי מכל שיפוד יקוטרי שכבר הכרתם. יציאות כמו חלקי פנים, שיפודי ירקות קלויים במיסו וקינוח מרשמלו עם מתקן ייחודי מצביעים על חוסר עניין בריצוי קהל זול, אלא פוקוס על מקוריות שטרם ראיתם כמותה. אתם חייבים לבוא ולחוות, אפילו אם רק עבור גרסת המקום להמבורגר. אל דאגה, הוא לא מגיע בשיפוד.
לפרטים נוספים
4. קבב ושות'
עם כמה שאנחנו שומרים על הגחלת וממשיכים לעדכן מדי יום בכל המקומות החדשים שנפתחים בעיר, חסרה לנו מאוד המילה הקסומה הזו שפעם היתה מכה כקסם בעיר – זול. בייחוד בכל הנוגע לאוכל רחוב, שבכל הנוגע למחירים כבר מזמן חצה את גבולות הטעם הטוב. לכן התרגשנו לקבל לעיר את המקום שמציע פיתה קבב במחירים של פעם – זה אומר פחות מ-40 ש"ח לפיתה. התגעגענו לא להיכנס לחובות עבור קבב או פרגית.
לפרטים נוספים
5. פראנזו
לא תמיד צריך שהמקום יהיה חדש כדי להפוך אותו לחדש. המסעדה/מעדניה פראנזו, מבית מלה, הכרנו כבר בקיץ שעבר, אבל לאחרונה הם התחדשו בשף כל כך מוצלח עד שהוא מצדיק בעצמו ביקור מיוחד במקום המתחדש – עינב אזגורי (בבר א וין זצ"ל, קפה נורדוי, בושווויק), שף עם טביעת יד שהשפיעה על לא מעט מהמטבח התל אביבי המודרני. בפראנזו הוא מקבל הזדמנות לטפח צד שדווקא לא הכרנו ממנו, עם אוכל ביתי מחמם לב וסירים גדולים ומנחמים.
לפרטים נוספים
6. בנג'מין 31
בר מסעדה שכבר הספיק להתבסס בנחלת בנימין, אליו רק הגענו לאחרונה, ומציע אווירה מעט יותר נינוחה מההמולה של הרחוב הכי לוהט בעיר. שף איתי (טיטו) בלחסן (קפה אירופה, בסטה) בנה תפריט ביסטרו שלא ממציא את הגלגל מחדש, אבל שם דגש על חומרי גלם מוצלחים וסמאשבורגר סקסי. יש גם האפי האוור לא רע בכלל, אז כדאי שתקדימו.
לפרטים נוספים
7. רפידוס
לרשת הפאסט-פוד המקסיקני הזו לקח לא מעט זמן – 5 שנים – עד שנחתה בתל אביב, וגם כשזה קורה היא עושה זאת בהיכל הספורט ביד אליהו, מה שאומר שכדי לטעום ממנה תצטרכו ללכת למשחק, להופעה או לקורס פורצי מנעולים. אם תצליחו תמצאו שם תפריט טקס-מקס סליזי פשוט וקולע, כולל טאקו, נאצ'וס וקראנץ' ראפ (גרסתם לבוריטו). אבל עדיך שתבואו כשפתוח במקום לפרוץ, אתם לא יודעים איפה שומרים את הגבינה המותכת.
לפרטים נוספים
8. Melt Me
בדיוק בזמן לחום הממיס של הקיץ, מגיע להיט קוריאני לשוק הכרמל שמערבב בין החום הלוהט לקרירות מצננת – והכל בעטיפה של ממתק. או בקצרה, מדובר במרשמלו ממולא בגלידה, שלקראת ההגשה עובר השחמה מתבקשת עם ברנר, מה שמייצר שכבת מרשמלו-מדורה שבתוכה מסתתרת גלידת בן אנד ג'ריז. יותר קיץ מזה ונשתגע.
לפרטים נוספים
