מבשלת בירה עירונית עם טעמים מתחלפים, אווירה פתוחה וברזים שעובדים בקצב. מבירה חיה ועד אוכל רחוב קליל: כך נראה Brewpub תל אביבי כמו שצריך
ישירות מהמיכל לברז: שניט הוא מקום שמעמיד את הטריות במרכז. לא רק בירה שמיוצרת במקום, אלא בירה שנמזגת דקות אחרי שסיימה תסיסה – לא מסוננת, לא מפוסטרת, ועם עומק טעמים שלא שורד בדרך כלל הובלה, אחסון ומדפים. מיכלי הנירוסטה החשופים לעיני הקהל הם לא תפאורה, אלא תזכורת מתמדת לכך שמה ששותים כאן קורה עכשיו.
>> פורטר אנד סאנס (Porter & Sons): המעוז האירופאי של המקצוענים
>> לאוטר (Lauter): הספרייה הלאומית של הבירה בלב כיכר גבעון
המבחר הוא חלק מהעניין. לצד בירות “ליבה” קבועות, הברזים מתחלפים בקצב גבוה ומציעים טעמים שלא מוצאים בכל מקום: ניסויים קטנים, מהדורות קצרות חיים, שילובים עונתיים וחומרי גלם שלא תמיד חוזרים. זו לא בירה “בטוחה”, אלא כזו שמזמינה לטעום, להשוות ולגלות — גם למי שכבר שתה לא מעט בירה בחייו.
מה הופך את הבירה של שניט לשונה מכל בר אחר בעיר?
שניט נולד מתוך חלום ותיק של חובבי בירה מקומיים: Brewpub אמיתי – בר שנמצא בתוך מבשלה פעילה. ברחוב הארבעה, מאחורי קירות זכוכית גדולים, מתבצע כל התהליך מול העיניים: תסיסה, בישול, טעימות, התאמות. המבשלה מתפקדת כמעבדה חיה, והברזים הם קו הסיום.
לצד הלאגר הזהובה וה-IPA הארומטית, אפשר למצוא כאן בירות חיטה בסגנון בווארי, בירות עונתיות עם תמציות פרי טבעי, ומהדורות מוגבלות (Small Batches) שמיוצרות בכמויות קטנות ונגמרות מהר. לא כל ניסוי חוזר, ולא כל בירה נשארת – וזה חלק מהקסם. מי שמגיע בזמן, טועם משהו שאולי לא יחזור.
ההפי־האור של שניט, עם 50% הנחה על הבירות מהברזים, מעודד בדיוק את זה: להגיע עם חברים, להזמין כמה כוסות שונות, לטעום בלי לחשוב פעמיים, ולנהל שיחה אמיתית על מה יש בכוס.
למה צעירים מגיעים דווקא לכיכר גבעון?
בערבים, שניט הופך לאחד ממוקדי המשיכה הברורים של כיכר גבעון. לא בגלל מוזיקה רועשת או קונספט מתאמץ, אלא בזכות האווירה: ישיבה פתוחה, מבשלה שעובדת ברקע, קהל מגוון שמגיע בשביל חוויית שתייה שלא דומה לשום בר אחר בעיר. זה מקום שמרגיש קצת חו”ל, אבל נטוע לגמרי בתל אביב – כזה שאפשר להישאר בו שעה או ערב שלם, בלי שמישהו ידחוף אותך להזמין עוד.
בשעות היום ובסופי שבוע הקצב נרגע, והכיכר מתמלאת גם במשפחות ובבעלי כלבים שנהנים מהמרחב ומהאור. מי שרוצה להבין קצת יותר מה עומד מאחורי הבירה יכול להצטרף לסיורים קצרים במבשלה – הסברים בגובה העיניים, בלי יומרות ובלי עודף טכניות.
ומה אוכלים כאן ליד הבירה?
המטבח של שניט הולך בכיוון ברור: קליל, אמריקאי, אוכל רחוב שעובד מצוין ליד בירה — ולא מנסה לגנוב ממנה את ההצגה. פרעצלים חמים שנאפים במקום, המבורגרים בלחמניות רכות, ונקניקיות בסגנון קלאסי או חריף. זה אוכל פשוט, ישיר, כזה שמזמינים בלי להתלבט.
הקו הקולינרי נקי וברור: אין גבינות בכלל במטבח, ויש שפע אופציות טבעוניות וצמחוניות שמאפשרות לכל אחד למצוא משהו שמתאים לו. האוכל כאן נועד ללוות את הבירה, לא להשתלט על הערב – וזה בדיוק מה שעובד.
יחד עם השכנים בכיכר – לאוטר ו-פורטר אנד סאנס – שניט מוסיף למתחם את הממד היצרני והניסיוני, והופך את כיכר גבעון לאחת מנקודות הבירה המסקרנות בישראל.
שאלות נפוצות על שניט (Schnitt) – Brewpub תל אביבי
מה זה בעצם Brewpub?
Brewpub הוא בר שפועל בתוך מבשלה פעילה. בשניט הבירה מיוצרת במקום ונמזגת ישירות מהברז, בלי שלבי ביניים.
מה מיוחד בבירה של שניט?
הטריות. הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת, עם טעמים מלאים ומורכבים, והרבה מהדורות קצרות חיים שלא מוצאים בשום מקום אחר.
האם יש מבחר גדול או רק כמה סוגים קבועים?
יש בירות ליבה קבועות, אבל הברזים מתחלפים כל הזמן עם ניסויים, בירות עונתיות ומהדורות מוגבלות.
האם שניט מתאים גם למי שלא “מבין בבירה”?
כן. הצוות מכוון להנגיש את החוויה, והאווירה לא שיפוטית ולא מחנכת.
מה אוכלים בשניט?
אוכל רחוב אמריקאי קליל שמתאים לבירה: פרעצלים, המבורגרים ונקניקיות, כולל אופציות טבעוניות, וללא שימוש בגבינות.
למי המקום מתאים?
לחובבי בירה, לקבוצות חברים, לצעירים שמחפשים חוויית שתייה שונה, וגם למשפחות בשעות היום.
>> שלישיית הבירה של כיכר גבעון: לאוטר, שניט ופורטר אנד סאנס
מידע תפעולי עדכני
המידע התפעולי והנתונים המוצגים נמשכים ישירות מהמקור הראשוני של בית העסק (אתר או מערכת הזמנות) ומתעדכנים אוטומטית בזמן אמת.
טיים אאוט מציג למשתמשים את המידע הזה כפי שהוא, ללא עריכה, סיכום או פרשנות, כדי לאפשר גישה ישירה לפרטים העדכניים כפי שהם מוצגים על ידי העסק עצמו.
לאתר
עכשיו אפשר להשניט גם עד הבית העברנו את הבירות המיוחדות והטעימות שלנו לפחיות יפהפיות כדי שתוכלו לשתות בירה קרה, טרייה ומפוצצת בטעם בכל מקום 🙂 חלק מהבירות קבועות ורובן בייצור מוגבל וחד פעמי יותר טרי מזה נשתגע! אחת ההנאות הכי גדולות בחיים זה לשתות בירה במקום שבו היא מבושלת, רגע אחרי הבישול. לא מסוננת, בלי שרשרת אספקה, בלי מחסנים, עם מלא ארומה. מהמבשלה לכוסות.
אז פתחנו את השניט, מבשלת בירה בכיכר הכי ברלין בתל אביב, עם מגוון די מופרע של בירות שמשתנה כל שבוע. מקום שאפשר לשתות בו בירה שבושלה השבוע, לאכול אוכל טוב שבא ליד, עם שירות עצמי ואווירה עצלה, נינוחה ומתנדנדת. מקום לשבת בו עם חברים ולהתענג על הטעם.
* Chips * Nachos * pretzel * hotdog * salad * hamburger * wings * Chocopie * Chips * Nachos * pretzel * hotdog * salad * hamburger * wings * Chocopie בחיפוש אחר הבירה המושלמת אין בעולם הרגשה, כמו השלוק הראשון מבירה טובה. כשמרימים את הכוס הקרה, לוקחים לגימה ונאנחים מנחת. בעצם גם השלוק השני מרגיש לא פחות טוב וגם אלה שאחריו... בדיוק בשביל הרגעים האלה הקמנו את שניט: מבשלת בירה, יחידה מסוגה בארץ. אנחנו מבשלים רעיונות ובירות חדשות כל הזמן. אצלנו בשניט מוזגים את הבירה בשיטה ייחודית, מתוך מיכלי מזיגה מקוררים ואטומים ששומרים עליהן איכותיות, טריות ועשירות בטעם ובארומה.
כן, אנחנו מתייחסים מאוד ברצינות לבירה שלנו. סגנון גוף צבע ABV כשות ותוספות IBU | International Bitterness Units טעמים כשרות FUN FACTS סגנון גוף צבע ABV כשות ותוספות IBU | International Bitterness Units טעמים כשרות FUN FACTS סגנון גוף צבע ABV כשות ותוספות IBU | International Bitterness Units טעמים כשרות FUN FACTS 20% הנחה רק למזמינים עד 31.5.24 בשעה 23:59 חשוב לנו שתאשרו כי אתם מודעים לכך שהבירות ומוצרים נוספים שיוזמנו מהאתר יהיו זמינים רק מתחילת חודש יוני 2024:
TO GO
SCHNITT
השניט בכיכר
BEER QUEST
תפריט
לחנות הבירה
