Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

מבצע סבתא

כתבות
אירועים
עסקאות
יכל להיות רק רמי הויברגר. מתוך גב האומה. (צילום: ויקיפדיה/zaher abu elnaser, CC BY-SA 4.0)

רמי הויברגר נכנס ללב הקולקטיבי דווקא כי הוא היה כל כך אותנטי

רמי הויברגר נכנס ללב הקולקטיבי דווקא כי הוא היה כל כך אותנטי

יכל להיות רק רמי הויברגר. מתוך גב האומה. (צילום: ויקיפדיה/zaher abu elnaser, CC BY-SA 4.0)
יכל להיות רק רמי הויברגר. מתוך גב האומה. (צילום: ויקיפדיה/zaher abu elnaser, CC BY-SA 4.0)

רמי הויברגר באמת לא שם זין - כלומר, סליחה על הביטוי הבוטה בטקסט הספד, אבל אין לנו ספק שהוא לא היה מהסס להשתמש בו. הוא סירב לשחק לפי הכללים, סירב להיות מאופיין כדבר אחד, וסירב להיות צפוי. וגם אם הוא לבש דמויות רבות, הוא תמיד סירב להיות משהו אחר מרמי הויברגר

28 באוגוסט 2025

"איך דבר כל כך נצחי יכול להיגמר?", שאל פעם אביב גדג'. ובכן, כנראה שיכול. בשורת האיוב על מותו של רמי הויברגר ז"ל, בגיל 61 בלבד, כואבת במיוחד גם בשל גילו הצעיר, וגם כי היא מבשרת על סופו של פרק בתרבות העברית. הויברגר הלך לעולמו, והשאיר מאחוריו מורשת תרבותית מפוארת. זו תמיד תהיה קודם כל "החמישייה הקאמרית" (וכמעריץ ותיק, אולי הדבר שהכי כואב לי שכבר לא יחזור), אבל אחריה היו גם שורה של סרטים, סדרות ומחזות שבהן השתתף. הויברגר, מעל הכל, היה באמת ובתמים כלבויניק של התרבות המקומית, במובן הכי טוב של המילה.
>>מחאת הלילה השחור בדרום העיר: "לא זקוקים למופעים נוצצים"

אחת הרעות החולות בתפיסה התרבותית היא ההנחה שיש מגירות – או שאתה "השחקן התרבותי והאיכותי", או "הבדרן הזול וההמוני". לרמי הויברגר לא היה אכפת מזה, ולכן הוא באמת עשה הכל: מצד אחד שיחק במחזות קלאסיים כמו "מקבת" ו"המלט" ו"מחכים לגודו", ומצד שני לא פחד להשתטות בתכניות כמו "מועדון לילה", "משחק מכור" או "מצב האומה", ובשני הצדדים ידע להיות הכי פרוע, מצחיק, קליל וכיפי. הוא הצליח להיות גם קרמבו מ"מבצע סבתא", וגם יוסף באו ב"רשימת שינדלר", וזה כשלעצמו חתיכת מנעד רחב.

מעל הכל אכן עומדת "החמישייה הקאמרית". הויברגר הוא חבר החמישייה הראשון שהולך לעולמו, אבל גם חלק מהותי מהדור הזה – דור שהוא קרא לו בראיונות "דור לבנון" – שהגיע לעולם התרבות הישראלי בתחילת שנות התשעים עם צעקה ברורה. הם לא רצו רק להצחיק או לרגש, אלא גם להגיד משהו על החברה שבה אנחנו חיים. ואת זה הוא עשה בחמישייה בכישרון גדול כאלוף המונולוגים. מההוא ש"שונא את כולם", דרך "מה שאני הכי שונא בצבא", דרך "ציטוטי הרס"ר" וגם אותו מונולוג כואב ונוקב בו גילם את דמותו של הרוצח יגאל עמיר.

המערכון הזה הוא כנראה הקטע החזק ביותר שהויברגר השאיר אחריו. וגם אם המציאות טפחה על פניו של הקטע המיתולוגי הזה – שכן הרוח של הרוצח המתועב כבר מנשבת ברחובות, בקרב המשטרה ובמסדרונות הממשלה – האומץ של הויברגר להגיד את הדברים האלה, בצורה הנוקבת ומעכירת השלווה הזו, ועוד בתכנית מיינסטרימית – הוא משהו שקשה למצוא היום.

ועדיין, גם אם "החמישייה" שעמד מאחוריה אכן הפכה לסמל, הויברגר לא ממש אהב את השיוך שלה או שלו למחנה אחד. "לא רק בשינקין אהבו אותנו", הוא אמר בראיון לארז טל ב-2008, וזה רק עוד אספקט שבמסגרתו הוא סירב להיות צפוי – היו לו דעות מאוד ברורות ונחרצות, אבל הוא לא היה מוכן להיות קלישאה. כששמעת את הויברגר מדבר, הרגשת שהוא לא מחויב למחנות, אלא באמת אומר את אשר על ליבו, גם אם לפעמים זה לא היה נוח למחנה "הקלאסי" שלו לשמוע את הדברים.

רמי הויברגר באמת לא שם זין. כלומר, סליחה על הביטוי הבוטה בטקסט הספד, אבל אין לי ספק שהוא לא היה מהסס להשתמש בו. הוא לא התייחס להנחות מוקדמות על שחקנים, על קומיקאים, על דמויות ציבוריות, לא פחד לעשות פרסומות אם זה אומר שצריך להתפרנס, וסירב לשחק לפי הכללים המדומיינים שיותר מדי אנשים (ומבקרים, חייבים לומר) חיים לפיהם. הוא עשה את מה שהוא הרגיש לו נכון, הוא היה אותנטי ב-300 אחוז, וככה הוא גם נכנס ללב הקולקטיבי.

כמו כל דמות גדולה בתרבות שלנו, את רמי הויברגר ז"ל יזכרו ביותר מדרך אחת. מהמחזות, החמישייה, הסרטים, הסדרות – הוא נגע בהרבה יותר מדור אחד, והוא גם ייזכר בצורה הרבה יותר עמוקה ממה שחשבו. ילדי שנות ה-90 יזכרו אותו כגאון של החמישייה, ילדי שנות ה-2000 יזכרו את "קרמבו", אחרים אולי יזכרו את התפקיד ב"הבורר", או ב"מנאייכ", או כשאול אגמון ב"ילדי ראש הממשלה" האנדרייטד. וזה מה שבאמת ישאיר אותו כחלק מהנצח – הגיוון, והדברים השונים שהצליח לעשות.

יחד עם האומץ והכישרון, היו להויברגר גם צדדים לא קלים. הוא התמודד עם השדים שלו בשנים האחרונות לחייו, ומצער להבין שחלק ממה שיזכרו עליו היא אותה פרשיית הטרדה מינית, במסגרתה פוטר מההצגה "מבצע סבתא". אבל ברגע העצוב והנוראי הזה, מה שעומד כגל עד הוא היצירה המרהיבה שהשאיר אחריו. האיכות וההומור והרצינות והקלילות – הכל ביחד. וביום שהוא הולך, ולמרות שזה במקור נכתב כבדיחה – גם הברושים אשכרה ירכינו ראש.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

רמי הויברגר באמת לא שם זין - כלומר, סליחה על הביטוי הבוטה בטקסט הספד, אבל אין לנו ספק שהוא לא היה...

מאתאבישי סלע28 באוגוסט 2025
מתוך הסרט "גריז"

הדרייב אין התל אביבי חוזר לערב אחד

הדרייב אין התל אביבי חוזר לערב אחד

במסגרת אירוע מיוחד למחזיקי כרטיס דיגיתל, יוקרנו "גריז" ו"מבצע סבתא" על אולם הכדורסל החדש שהוקם במתחם הדרייב אין בצפון העיר

מתוך הסרט "גריז"
מתוך הסרט "גריז"

בפעם השנייה מאז נסגר קולנוע הדרייב אין בשנת 2000, חוזר המסך הענק לגיחה קצרה. במוצ"ש הקרוב (9.5), יוקרנו על הקיר הצפוני שלאולם הכדורסל החדש שנחנך לאחרונה הסרטים "גריז" (20:30) ו"מבצע סבתא" (23:30). מדובר באירוע בלעדי למחזיקי כרטיס דיגיתל.

קולנוע הדרייב אין נחנך ב-1973 ופעל 27 שנים מצפון למרכז הירידים. במהלך השנים תיכננה עיריית ת"א להפוך את המקום לפארק אופניים ולאחר שני נסיונות שכשלו נעשו נסיונות למכור את השטח ולהפעיל בו עסקים שונים. בשנת 2011 חזר הקולנוע לקיץ אחד ומהלכו הוקרנו סרטים ביוזמת אגודות הסטודנטים. בנובמבר האחרון נפתח במקום היכל ספורט המשמש בין היתר את קבוצת הכדורסל של הפועל ת"א ואת נבחרת ישראל בכדוריד.

מעיריית ת"א נמסר:"מדובר בפיילוט שיזמה לשכת הדובר לכבוד 100 אלף מנויים לדיגיתל ולאחריו יוחלט אם יוקרנו סרטים נוספים במהלך הקיץ".

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

במסגרת אירוע מיוחד למחזיקי כרטיס דיגיתל, יוקרנו "גריז" ו"מבצע סבתא" על אולם הכדורסל החדש שהוקם במתחם הדרייב אין בצפון העיר

מאתיואב זהבי11 במאי 2015
עמוס שיאון, הלנה בנמל. צילום: יח"צ

שאלון השפים עם עמוס שיאון (הלנה בנמל)

שאלון השפים עם עמוס שיאון (הלנה בנמל)

אוסף טיפים ממבצע סבתא, חובש את משקפי הלקוח וחולם על מפלט דגים זריז. שאלון השפים עם עמוס שיאון מהלנה בנמל

עמוס שיאון, הלנה בנמל. צילום: יח"צ
עמוס שיאון, הלנה בנמל. צילום: יח"צ
10 בדצמבר 2014
  1. 1. מה המוטו שלך בנוגע לבישול?

קודם כל צריך שהכל יהיה מאוד טעים. אני באופן אישי מתבסס על חומרי גלם מקומיים ואפילו איזוריים. אני חושב שצריך מינימום התערבות במרכיבים ולאפשר לחומר הגלם לדבר איפה שצריך ולעזור לו איפה שאפשר.

  1. 2. איזה מאכל עושה אותך מאושר?

זה משתנה לפי תקופות בחיים. כרגע מרק קובה.

  1. 3. מה העצה הכי טובה שקיבלת בחיים בתחום הקולינרי?

אתה מתחיל הכי מהר שלך ולאט לאט מגביר. טיפ חינם ממבצע סבתא.

  1. 4. מה הסוד הקולינרי שלך?

זה מתקשר לשאלה הראשונה. ב"הלנה" אנחנו מנסים לעניין ולאתגר את הלקוחות שלנו כל הזמן. אני פשוט משתמש בכל הדברים הטובים והמקומיים שאפשר למצוא בישראל, מהים עד ליבשה. כל הזמן מנסה לחדש ובעיקר אני משתדל לחשוב על הלקוח מהמקום הזה של "מה בא לו לאכול" או איך הוא מרגיש עכשיו ואיך הוא ירגיש שהוא ייצא מהמסעדה. אני תמיד שם את משקפיי השף בצד וחובש את אלה של הלקוח.

  1. 5. איפה אתה שותה הקפה שלך?

הפוך ראשון בבית. הפוך שני במסעדה. אחרי זה מתחיל ברצף של אספרסו.

  1. 6. איפה אתה אוהב לאכול?

ברפאל, בבסטה ובבית התאילנדי. באיזור שלנו במסעדת "שיפודי דובי" בגבעת אולגה.

  1. 7. ספר על טראומת אוכל שאתה לא יכול להשתחרר ממנה?

אחרי הצבא טיילתי כמו כולם בדרום מזרח אסיה. התגלגלנו לארוחת ערב שבישלה לנו הטבחית של מלך תאילנד. מסתבר שיש להם איזה קינוח של חלמונים מסוכרים במלא צבעים שבדרך כלל מכינים לאירועים מיוחדים. זה בהחלט נראה מאוד יפה, אבל בסוף זאת ביצה מסוכרת. לקחתי ביס גדול ואמרתי תודה עם חיוך למרות שזה היה זוועתי.

  1. 8. איזה כלי מטבח צריך להמציא?

מפלט דגים. שם את הדג, חוזר אחרי 15 דקות ויש לך פילטים מוכנים לעבודה.

  1. 9. למי היית רוצה לבשל?

לאהוד בנאי. אני מאוד אוהב את המוזיקה שלו ואת מה שהוא מסמל. נראה לי שאם הוא היה אוכל אצלי הוא היה מאוד נהנה.

10. טבעונות- טרנד או תרבות אוכל חדשה?
לדעתי זה כבר עבר את שלב הטרנד והפך לתרבות אוכל ממזמן. אני פחות מתחבר לדרך הזו אבל כן יכול להבין את הרעיון. מה שאני לא מתחבר אליהם אלו ההטפה והמיסיונריות. גם יש אצלנו מנות טבעוניות ואני שם לב שזה צורך אמיתי. אנשים מחפשים את זה. בהתחלה חשבתי שזה משהו שיחלוף אבל כנראה שזה פה כדי להישאר. אני חושב שאם היה יותר מתרכזים יותר ב"מה טוב בטבעונות" ולא ב"מה רע בלא טבעונות" זה היה מתקבל יותר בהבנה.

11. מה הריטואל שלך?
קם ב-7:30 ולוקח את הילדה שלי לגן. לפעמים אני חוזר הביתה וגונב עוד שעה שעתיים במיטה. אחרי זה מתאפס ומגיע למסעדה. כמו בכל מסעדה, מתחיל ניהול שוטף. זה אומר פגישות עם ספקים, טלפונים, מתכונים וכו'. אחרי זה מתחיל הכנות לסרוויס צהריים ואז סרוויס ערב. אם יש לי מזל אז אני מצליח לחזור הביתה בין לבין. את היום אני מסיים בדרך כלל בשעה 23:00.

אוהבים קפה? יש לנו כמה שאלות בשבילכם»

הטבות וחוויות בלעדיות מחכות לכם בניוזלטר Quality Time.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

אוסף טיפים ממבצע סבתא, חובש את משקפי הלקוח וחולם על מפלט דגים זריז. שאלון השפים עם עמוס שיאון מהלנה בנמל

מאתנרי אשכנזי4 בינואר 2015
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!