Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

ארומה

כתבות
אירועים
עסקאות
בשבילן תצטרכו לשלם טיפה יותר. בבקה (צילום: טל סיון ציפורין)

מדד הריבה: מצאנו את הסופגניות הכי זולות בתל אביב

מדד הריבה: מצאנו את הסופגניות הכי זולות בתל אביב

בשבילן תצטרכו לשלם טיפה יותר. בבקה (צילום: טל סיון ציפורין)
בשבילן תצטרכו לשלם טיפה יותר. בבקה (צילום: טל סיון ציפורין)

לסופגניות מוגזמות במחירים מוגזמים לא פחות כבר התרגלנו, אבל בזמן האחרון גם מחירי הסופגניות הרגילות, הפושטיות עם הריבה, מטפסות כאילו הן נדל"ן (היינו שמחים לגור באחת, תכלס). אז איפה עדיין אפשר לקנות סופגניות במחיר שפוי? מסתבר שגם אצל רותי ברודו

20 בדצמבר 2022

סופגניה, כלומר זו הקלאסית עם ריבת התות ואבקת הסוכר מלמעלה, היא מוצר צריכה בסיסי. ברשתות השיווק – כלומר בסופרים השונים מחירי הסופגניות הקלאסיות עדיין נע בין 3.90-ל5.90, אבל בקונדיטוריות רבות בעירנו, הפקיעו מחיריה השנה כאילו הייתה נדל"ן, לכדי 10-12 ש"ח לסופגנייה אחת פשוטה. למרבה המזל, עדיין יש כמה מקומות בהם אפשר להנות מצרבת קלילה, בצק מטוגן וריבת תות במחירים הוגנים. חלקם, סליחה על הספוילר, הם אפילו של רותי ברודו.

מאפיית הכרמל

במאפייה בשוק הכרמל מצאנו מחיר ששבר את השוק והוא אף נמוך יותר מאשר בחלק מהסופרים. רק ארבעה שקלים לסופגניה בגודל הגיוני, הטריות מורגשת, ריבת תות כמובן ומלא אבקת סוכר מלמעלה שתישאר על האף כאילו הייתם פבלו אסקובר. מה יש לא לאהוב פה.
מדד הריבה:כמות סבירה בהחלט. הריבה היא תעשייתית, ורודה וזרחנית מעט, אבל היי, נוסטלגיה.
מחיר:4 ש"ח
הכרמל 9

פיס אוף קייק

בפיס אוף קייק מצאנו סופגניות ריבת תות במחיר הוגן: מארז של רביעייה יעלה לכם 20 ש"ח, כלומר, בחשבון פשוט – 5 ש"ח לסופגנייה. סופגנייה בודדה תעלה 6 ש״ח.הסופגנייה נעימה, טרייה וטובה ובהחלט סוגרת את פינת מצוות הסופגנייה לחג. יש כזאת מצווה? בטח, למה לא.
מדד הריבה:ריבת התות איכותית, אבל צריך לומר שהכמות שלה מועטה מדי.
מחיר:5-6 ש"ח
דיזנגוף 68, יהודה הימית 17, אבן גבירול 90

קלאסיות, אבל יש לנו השגות על כמויות הריבה. פיס אוף קייק (צילום: יעל שטוקמן)
קלאסיות, אבל יש לנו השגות על כמויות הריבה. פיס אוף קייק (צילום: יעל שטוקמן)

ארומה

בארומה אתם תמיד יודעים מה תקבלו – ותגידו מה שתגידו, זה לרוב באמת תמיד סבבה. כזו גם הסופגנייה שהם מציעים החג, במחיר סביר של שישה שקלים, גודל שבין מיני לבינוני וממולאת בריבת תות טובה בניחוח ביתי.
מדד הריבה:כמות נאה בהחלט, איכות נאה בהחלט.
מחיר:6 ש"ח
סניפי ארומה

בבקה

בסניפי בבקה אפשר למצוא סופגנייה ללא מילוי ב-6 ש"ח. לא נשפוט, גם לזה יש אוהדים. עוד לא הכרענו את דעתנו בעניין אבל להיפרד מ-6 ש"ח כדי להחליט אחת ולתמיד אם אנחנו טיפוסים של ריבה או מינימליסטים מוחלטים של סופגניה בלי כלום, זה די הוגן ואפשרי.
מדד הריבה:אין ריבה בסופגנייה בלי כלום. אבל אם כבר אנחנו בעניין הזה, סופגניה עם ריבה תעלה כאן 8 ש"ח. גם פייר, באופן יחסי.
מחיר:6-8 ש"ח.
סניפי בבקה

בייקרי

בבייקרי מבית R2M מציעים סופגניות בגודל אידאלי, כלומר ביס וחצי של רכות איתנה ואפס צרבת. הן ממולאות לבחירתכם בקרם קרמל, ריבת תות ביתית, וניל או שוקולד, מצופות בסוכר וכל אחת מהן עולה 6 ש"ח. עם קלאסיקות לא מתווכחים.ואגב, אם אתם מהחבר'ה מהסעיף הקודם שמעדיפים בלי מילוי – תוכלו למצוא בבייקרי סופגניה צנועה שכזאת בחמישה ש"ח.
מדד הריבה:ריבה איכותית ונהדרת שניכר שעשויה היטב.
מחיר:5-6 ש"ח
סניפי בייקרי

יש גם בלי מילוי, אבל למה שתרצו? בייקרי (צילום: עידית בן אוליאל)
יש גם בלי מילוי, אבל למה שתרצו? בייקרי (צילום: עידית בן אוליאל)

קונדיטוריית וייס

הקונדיטוריה המיתולוגית של עירנו מאכילה פיות גרגרניים בסופגניות כבר שישים שנה לפחות ועושה במחיר הוגן ונוח. סופגניה בגודל ראוי, עם ריבת תות ביתית שלא חוטאת במתיקות יתרה ותוספת ראויה של אבקת סוכר מלמעלה לכדי התרגשות אמיתית וכל זה בשישה שקלים חדשים ולא יותר.
מדד הריבה:כמות נדיבה, טעם של ריבה איכותית במתיקות מעודנת.
מחיר:6 ש"ח
קינג ג'ורג' 4

טאבון בן יהודה

מי מאיתנו לא אכל סמבוסק פיצה בטאבון בשעה לא לגיטימית? עכשיו זו העונה בה תוכלו לעשות זאת גם עם סופגנייה, ורק בשישה שקלים של גילטי פלז'ר כהלכתו. סופגנייה קלאסית עם ריבת תות תעלה 6 ש"ח בדיוק, וזה הזמן להגיד שגם זו עם מילוי הנוטלה וריבת החלב מוגשות במחיר פייר לגמרי של 7 ש"ח. וגם פתוח שם 24 שעות ביממה. רק נתנו לכם את המידע, לא אמרנו לכם מה לעשות איתו.
מדד הריבה:ריבה תעשייתית אבל בקטע מה זה טוב.
מחיר:6 ש"ח לקלאסית, 7 ש"ח לסוגים נוספים
בן יהודה 145

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

לסופגניות מוגזמות במחירים מוגזמים לא פחות כבר התרגלנו, אבל בזמן האחרון גם מחירי הסופגניות הרגילות, הפושטיות עם הריבה, מטפסות כאילו הן...

מאתיעל שטוקמן21 בדצמבר 2022
מטבח לילה. צילום: בועז ארד

הקרב על ברלין: למה השפים והמסעדנים הישראלים נודדים לבירת גרמניה?

הקרב על ברלין: למה השפים והמסעדנים הישראלים נודדים לבירת גרמניה?

הברלינאים מגלים את הכרובית תינוקת, שותים עראק ורוקדים על הבר בקבלות שבת: סצנת המסעדות הישראליות בברלין בנקודת רתיחה והמסעדנים הישראלים מנצלים את המומנטום

מטבח לילה. צילום: בועז ארד
מטבח לילה. צילום: בועז ארד
24 באוקטובר 2018

אם צריך הוכחה להשתלטות הישראלית על ברלין, לפחות מבחינת קולינריה, אפשר פשוט לגשת לתקשורת המקומית. ידיעה על פתיחת מסעדת לילה שהתפרסמה בעיתון "Der Tagesspiel" שפכה סופרלטיבים על השף מאיר אדוני, ש"ניתח את המטבח בישראל ובכמה ארצות ערביות והתארח במוקדים של המטבח האוונגרדי כמו אלינאה בשיקגו ונומה בקופנהגן". כמה חודשים קודם לכן פרסם ה"ברלינר מורגנפוסט" שהשף גל בן משה ויתר על מועמדותו לפרס Berliner Meisterkoch, המקבילה המקומית לטקס פרסי האוכל של Time Out, רק בפורמט גדול יותר: ענייני בינוי וביורוקרטיה גרמו לכך שבאותה תקופה היה בן משה במעבר בין Glass ל־Prism, שתי מסעדות שהוא מוביל, ולכן ויתר על מועמדותו. "זה היה סיפור שעשה הרבה רעש בתקשורת", אומר דרור פינטו, מנהל השיווק של מסעדת בנדיקט בברלין, שמכיר את הסצנה מקרוב. "גל בן משה נחשב לכוכב על בברלין. הוא הישראלי הראשון שהיה מועמד לפרס הנחשב".

Prism, גל בן משה. צילום: בן פוקס
Prism, גל בן משה. צילום: בן פוקס

אדוני ובן משה הם קצה הקרחון הנוצץ של זירת המסעדנות הישראלית בברלין, שנדמה שהיא נמצאת בשיאה. שאר המסה נחלק בין מסעדות אוכל רחוב וכאלו שמשתמשות במטבח ובמסעדנות הישראליים כהשראה. ג'ימלאיה, כנען, קפה אלנבי, איבגי'ז ו־Hummus & Friends, סניף של בהדונס מישראל, כבשו את לב הברלינאים כבר לפני עשור כמעט עם חומוס, פלאפל ושקשוקה. "זה היה השורש. ברלין אף פעם לא הייתה מרכז קולינרי ואנשים כאן מתייחסים לאוכל כמו אל דלק", אומר זאב אברהמי. המסעדה שלו סבבה פועלת כבר שבע שנים ומצליחה בין היתר כתוצאה מהתגברות מגמת הטבעונות. "חומוס תמיד היה במסעדות ערביות, מוצר די לא טעים שהוגש כשליכטה ליד שווארמה או פלאפל. המסעדות הישראליות הביאו אותו כמוצר איכותי ובריא לשכונות היותר מפונפנות של העיר. מתוך הגזע הזה נוצרים כל הענפים של המטבח הישראלי בברלין".

עוד כתבות שיעניינו אותך:
עדויות חדשות בעולם המסעדנות נחשפו
ברחתי מסוכר, אבל הוא המשיך לרדוף אחריי לכל מקום
מצאתי את הפיתרון לאכילה רגשית, שאל אותי כיצד

אחרי הגל הראשון הגיע תור המותגים. רשת ארומה פתחה סניף שכשל בגלל חוסר האהדה בברלין לרשתות. בנדיקט נקטה טקטיקה שונה: כולם יודעים שמדובר ברשת ישראלית אך התפריט בינלאומי וכולל גם מנות גרמניות. "כשהגענו לברלין לפני שנתיים חשבו שאנחנו עוף מוזר כי מי הולך למסעדה אחרי עשר בלילה, ועוד לארוחת בוקר", משחזר פינטו. לפני כחודש שודרה בתקשורת המקומית כתבה על המסעדה שיצרה באזז בעיר. "נוצרה ממש מתקפה. כבר שלושה שבועות יש רשימת המתנה. כמות הלקוחות עלתה ב־30 אחוז ואנחנו מאכילים 600-700 איש ביום".

בנדיקט ברלין. צילום: מרקוס בראומן
בנדיקט ברלין. צילום: מרקוס בראומן

התמונה המחמיאה ופרגון מהקהל המקומי מעודדים שפים ומסעדנים להעז, להעמיק את האחיזה במטבח הישראלי ולהביא אותו במעטפת אותנטית. במאני של אריאל שיף, איש עסקים ממוצא ישראלי, מגישים כרובית בסגנון איל שני ועורכים קבלת שבת עם מוזיקה מזרחית. החוצפה הישראלית הכניסה את מאני לרשימת 20 המסעדות הבינלאומיות הטובות בברלין ולמדריך גו ומיו. ביפו ובאחותה הצעירה שישי, שנפתחה לאחרונה, שותים עראק ורוקדים על הבר. בן משה מתחילת הכתבה נשאר בפיין דיינינג אך עבר ממטבח בינלאומי למטבח ש"מבוסס על חומרי גלם מהמקום שממנו אני בא". המסמר האחרון בוויטרינה הוא כאמור מאיר אדוני, שמגיש במסעדת לילה את הקובנה המוכרת, חריימה, קוסקוס, עראייס ומנות נוספות מלומינה ובלו סקיי בארץ ונור בניו יורק.

מאני, נווה צדק. צילום: Ricarda Spiegel
מאני, נווה צדק. צילום: Ricarda Spiegel

פינטו, איש יח"צ בעברו, מספר שהוא מקבל פניות גישוש לגבי הנעשה בעיר. "אני לא יכול לנקוב בשמות אבל מדובר בשפים מאוד מוכרים ומבוססים שאומרים לעצמם 'אני קורע את התחת בתל אביב ובסופו של יום לא יוצא לי מזה יותר מדי. אני אקרע את התחת בברלין וארוויח יותר' – וזה נכון".

כל המרואיינים שאיתם שוחחנו מדגישים את ההבדל בין מסעדנות בתל אביב לזו בברלין. "בתל אביב מוצאים מקום, חותמים חוזה ופותחים. כאן הרישיון היה עוד לפני הפתיחה. הכל מסודר באופן קיצוני. זה דרש ממני להיות הרבה יותר מתוכנן ומאורגן, מה שהעלה את הרמה של העסק", מסביר גלעד היימן, הבעלים של מטבח לילה ברלין. הוא ומשפחתו עברו לגור בעיר והמסעדה נולדה כפתרון תעסוקתי. "התחלתי לגשש מה קורה במסעדנות כי זה מה שאני יודע לעשות. רמת החיים בברלין טובה, בעיקר האיזון בין חיים פרטיים לעבודה, ומכיוון ששוק האוכל אינו מדהים יש לנו מקום לבלוט. הברלינאים אוהבים לנסות כל דבר, ובאיזו עוד מטרופולין בעולם יש ארבעה מיליון תושבים ומיליוני תיירים בשנה? הלקוחות בארץ דורשים כל כך הרבה, שכשאנחנו מגיעים לשוק פחות דורשני ויותר פתוח ומתנסה די קל להצליח".

אנחנו מבטיחים לדרוש פחות, הימן, רק תביא את זה הנה. צילום: איתיאל ציון
אנחנו מבטיחים לדרוש פחות, הימן, רק תביא את זה הנה. צילום: איתיאל ציון
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

הברלינאים מגלים את הכרובית תינוקת, שותים עראק ורוקדים על הבר בקבלות שבת: סצנת המסעדות הישראליות בברלין בנקודת רתיחה והמסעדנים הישראלים מנצלים...

מאתשרון בן-דוד24 באוקטובר 2018
ארומה משלוחים

משלוחים בארומה: הסביר היום סביר מאוד

משלוחים בארומה: הסביר היום סביר מאוד

הרשת הכי ישראלית מתחילה לשלוח עד אליכם את האוכל שלה. שווה? כדאי? בואו נגיד שלא הופתענו, אבל בארומה אף פעם לא ציפינו להיות מופתעים

ארומה משלוחים
ארומה משלוחים
11 בספטמבר 2017

יש חידושים קולינריים מרעננים, יש שממציאים מחדש את האכילה ויש מהשבוע שעבר משלוחים בארומה תל אביב.
וזה לא משהו מעליב לומר שאין איזו בשורה שמגיעה על הרקע הזה, כי שום דבר מרגש מעולם לא יצא מקפה ארומה. קפה ארומה הוא כלום. זה אכיל, זה מזין, זה בסיסי זה עוד מאותו הדבר. עכשיו יש את את זה במשלוח.

לפנק לפנק לפנק. שירות המשלוחים החדש של ארומה
לפנק לפנק לפנק. שירות המשלוחים החדש של ארומה

אתם הכי יפים כשנוח לכם

הקטע שזה ממש בסדר, אם נניח אתה יושב במשרד ופתאום בא לך בורקס פינוקים, כריך, שייק, טוסט, סלט, כריכון אבוקדו וקרואסון שקדים, אתה נכנס לאתר המצוין והברור והקל לתפעול ובוחר את הסניף הכי קרוב. זה כאילו הלכת להביא את זה בעצמך. אבל נשארת במקום. קצת כמו האוכל של ארומה.

גבינה צהובה נמסה, מה רע? ארומה במשלוח
גבינה צהובה נמסה, מה רע? ארומה במשלוח

השליח, משירות המשלוחים של גט, הגיע תוך 20 דקות, עם שתי שקיות נייר במצב מצויין. הכל היה ארוז ומסודר למופת, עם סט אחד בלבד של סכו"ם.
כריכון אבוקדו מיניעם אבוקדו, ביצה קשה ועגבנייה היה סביר. קצת יבש. במחיר הזה לא ציפינו ליותר מכריכון אכיל, וזה בדיוק מה שקיבלנו.בסדר, קצת יבש.בורקס פינוקיםהגיע קר ולא פריך. אילו אייל שני היה מקבל אותו במאסטר שף, הוא בטח היה אומר שאלו שני משולשים שרוצים להיות ריבוע.פרי שייק מנגו מלוןהיה, ובכן, שייק מנגו ומלון. הבייגל טוסטדווקא הגיע חם, שזה טוב, והיה סביר כמו ששילוב בין גבינה צהובה ועגבנייה אמור להיות.סלט חלומי גדול –עם עגבניות שרי, אפונה, חסה, פטריות צלויות, גבינת חלומי מטוגנת, קרוטונים ורוטב טריאקי היה מצוין. חי, מרענן, וטרי.חצי כריך סביחהיה גם הוא טוב. ארומה טובים בלחמים, ומדובר בשילוב מנצח: מנה שאם מישהו יגיש אותה בדוכן מוזר עם הצגה שלמה, יש לה סיכוי להפוך לקאלט. אבל דווקאקרואסון שקדיםהחזיר אותנו מהפנטזיות הישר לקיובקל המשרדי: הוא היה קר, רך ומעוך, ונראה כמו משהו שנדרס בדרך.

קטן וסביר. כריכון אבוקדו
קטן וסביר. כריכון אבוקדו

טוב או רע? ככה, בינוני

לסיכום: לא מטבח עילי, אבל המחירים זולים יחסית והמנות נדיבות – סלט גדול שמחירו 40 ש"ח יהיה די והותר לארוחת צהריים לאדם ממוצע, שזה בעצם קהל היעד של ארומה – האדם הממוצע – תחליטו אתם אם זה טוב או רע.
קשה לנו להאמין ששירות המשלוחים החדש יהפוך את ארומה למשהו שמזמינים הביתה. בתל אביב יש תמיד סניף ארומה במחיר סביר, ואם אתה בבית זה נורא עצוב להיות אדם שבמקום פשוט ללכת לפריזר ולהוציא מהמקפיא בורקס של מעדנות, לדחוף לתוכו מלפפון חמוץ וביצה קשה מצפה שהשליח יעשה את זה בשבילו.
אבל – אם יש לכם תשוקה דווקא לסלט, אם בא לכם דבר רגיל ביותר, אם אתם מרגישים שהיום שלכם סתמי במיוחד ואין לכם בעיה להמשיך עם האווירה הזאת, אם חם מדי מכדי לצאת מהמשרד ולרדת למטה לארומה בלובי – אז תקשיבו: שירות משלוחים חדש הגיע לעיר!

לא סתם אתה בסט סלר! סלט חלומי של ארומה
לא סתם אתה בסט סלר! סלט חלומי של ארומה

מה זה:ארומה מגיעה עד אליכם. וואו, איזה כיף!

שורה תחתונה:החיים הרגילים שלי

כוכבים:3

חשבון בבקשה:

כריכון מיני אבוקדו – 10 ש"ח

בורקס פינוקים – 19 ש"ח

פרי שייק מנגו מלון – 18 ש"ח

בייגל טוסט – 24 ש"ח

סלט חלומי גדול – 40 ש"ח

חצי סביח – 19 ש"ח

קרואסון שקדים – 15 ש"ח

משלוח – 10 ש"ח

סה"כ- 155 שקל

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

הרשת הכי ישראלית מתחילה לשלוח עד אליכם את האוכל שלה. שווה? כדאי? בואו נגיד שלא הופתענו, אבל בארומה אף פעם לא...

מאתאביב מזרחי12 בספטמבר 2017
גם ככה לא קל. רחוב שינקין (צילום: שלומי יוסף)

רחוב ללא מוצא: מה קרה לשינקין, הרחוב האיקוני של תל אביב?

רחוב ללא מוצא: מה קרה לשינקין, הרחוב האיקוני של תל אביב?

השיפוץ הגדול הסתיים מזמן, אבל שינקין לא התאושש מהניתוח - ויעידו על כך עשרות חנויות שעומדות ריקות. מה קרה לרחוב שהיה הכי חם בתל אביב, והאם היה לשיפוץ סיכוי לעזור לו?

גם ככה לא קל. רחוב שינקין (צילום: שלומי יוסף)
גם ככה לא קל. רחוב שינקין (צילום: שלומי יוסף)
18 באפריל 2016

אם יצא לכם לטייל לאחרונה ברחוב שינקין, כנראה הבחנתם בכך שעשרות חנויות ברחוב עומדות ריקות. שינקין, שהיווה אבן יסוד בבניין ההגדרה של מה היא "תל אביביות", ושמסוף שנות ה־80 ועד תחילת שנות האלפיים היה ה־מקום להיות בו, מתקופת "הקליק" של האמנים החתרניים ועד הסרט "הבועה" בשנות האלפיים המוקדמות, מציג פנים של סתם עוד רחוב מנומנם.קפה תמר נסגר,חיי הלילה נקברו מתחת למעטה עבה של אבק,ועל התפתחויות קולינריות אין אפילו מה לדבר. רוצים לעשות סרט קצר? אולי עדיף שתעברו לדרום העיר.

כל החנויות נפלטות החוצה

הפריחה של שינקין הובילה בזמנו לעלייה במחירי השכירות – למגורים ולעסקים כאחד. המהלך פלט מתוך הרחוב את אותן חנויות קטנות שהיו מזוהות איתו, שלא הצליחו לעמוד במחירי השכירות המאמירים – ואת מקומן תפסו הרשתות הגדולות. אבל אפילו אלה לא הצליחו לשרוד את המכה שספג הרחוב: בעלי הנכסים לא הורידו את מחירי השכירות למרות השחיקה במעמד הרחוב והתנועה הדלילה בו, ונכון להיום, עומדים בשינקין 24 בתי עסק ריקים ושוממים. הוסיפו לזה את העובדה שבתקופת השיפוץ הנרחב (בעלות של 30 מיליון ש"ח), שהחל ב־2011 ונמשך כשנה וחצי, הארנונה לא ירדה – ותגלו שינקין בתל אביב שלא שונה בהרבה מקרובו שינקין בגבעתיים.

"היינו יושבים שעות ומחכים שאנשים יגיעו", מספרת נועה, שעבדה כמוכרת בחנות הדגל של אדידס ברחוב, שכמו חנויות של רשתות נוספות כמו ארומה, אופטיקנה ומקדונלד'ס, גם היא נסגרה בתחילת השנה. "המון חנויות נסגרות. בית קפה מולנו נסגר תוך כמה חודשים, אף חנות לא מחזיקה מעמד", מחזקת מוכרת בחנות בגדים ברחוב, "עכשיו משפצים באחד הבניינים ליד והעיפו משם את כל החנויות. אני מקווה שתישאר לי עבודה".

רחוב שינקין (צילום: שלומי יוסף)
רחוב שינקין (צילום: שלומי יוסף)

צעירים עניים, אמנים ואדריכלים

"זה מצחיק, אבל בשנות ה־80 אנשים לא רצו לגור במרכז העיר", אומר האדריכל דן פרייס, שהתגורר באזור לפני כ־30 שנה בעזרת תמיכה מצד העירייה. "כדי לעודד אנשים, ובעיקר צעירים, לבוא לגור שם – העירייה הציעה סיוע של 50 דולר בחודש לכל מי שחתם חוזה מגורים לשנה בלב העיר. זו הייתה התקופה האגדית של שינקין וזה היה כיף לא נורמלי. הרוח הייתה של צעירים עניים, אמנים ואדריכלים. כשמקום סובל מג'נטריפיקציה כמו שקרתה לשינקין עכשיו, הוא הופך להיות נקי ומסודר ופחות ספונטני". כאדריכל, פרייס יודע את המשמעות של פיקוח עירוני. "יש כוח אדיר למדיניות נכונה של העירייה, כפי שהוכח בשנות ה־80", הוא מסכם.

אורנה אגמון, מהבעלים של המוסד השינקינאי המיתולוגי אורנה ואלה, מתייחסת אל השינוי שעבר הרחוב ברגשות כואבים. "אנחנו במקום 25 שנה", היא אומרת. "בלב העיר עדיין יש תנועה של משפחות וילדים, אבל השיפוץ נגע בנו כמו שהוא נגע בכולם. שינקין עבר התעללות בכל הרמות. התוכניות היו יפות, אבל שיפצו אותו בלי להתייחס למהות האמיתית של הרחוב".

הכי ניינטיז

והעירייה? מבחינתה שנות התשעים מעולם לא חלפו. "לרחוב שינקין משמעות אסטרטגית לתל אביב־יפו והעירייה רואה בו את ה'סוהו' של העיר", נמסר מדוברות העירייה. "מינהלת קידום עסקים החלה כבר ב־ 2012 בהליך ייעוץ מרחבי, והוכנה תוכנית אסטרטגית לרחוב בשיתוף בעלי העסקים ובמימון העירייה ומשרד הכלכלה. יישום התוכנית הוא באחריות העסקים במקום. כמו שלא הועלו תעריפי הארנונה ברחוב המחודש לאחר השיפוץ כאשר ערך העסקים עלה, כך גם לא הורדו התעריפים במהלך העבודות. מעבר לכך, שינוי תעריפי הארנונה הוא בסמכות משרד הפנים ולא בסמכותה של העירייה".

יושביבתיהקפה המפונקים

העסקים גוססים, האווירה כבר מתה והשיפוץ תרם ככוסות רוח למת. אי אפשר להמנע מהשאלה – האם ניתן היה מלכתחילה להשיב לרחוב את האפיל החתרני שאפף את שמו באייטיז, ועוד ביוזמת העירייה? האם העירייה ניסתה להיאחז בדימוי ארכאי של הרחוב, שלא קיים יותר? המצב הנוכחי הוא כעדות עגומה לפער שבין מיתוס לבין מציאות. למעמדו הגיע הרחוב בזמנו בזכות הרוח הרדיקלית שהנהיגו אנשים בו. האינטלקט הבוהמי המתריס, הלהג בבתי הקפה. כל זה היה בזמנים בהם רובע לב העיר היה מסחרי ושיווע לתושבים, שזכו להטבות כדי לעבור לגור בו. רוצה לומר – שינקין של אתמול הוא הנווה שאנן של המחר. אל תוך הכלום פרצו אנשים שהתנגדו לרוח הכללית, הקימו בתי קפה וגלריות ושרצו בהם, רצו לעשות גם סרט קצר, הפכו ל"שינקינאים". את הרוח החתרנית לא בטוח שהממסד יכול לעורר. אולי הגיע הזמן להשקיע כספים בשיפוץ של נווה שאנן.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

השיפוץ הגדול הסתיים מזמן, אבל שינקין לא התאושש מהניתוח - ויעידו על כך עשרות חנויות שעומדות ריקות. מה קרה לרחוב שהיה הכי חם בתל אביב,...

מאתדר מוספיר19 באפריל 2016
הדמיה של הרכבת הקלה בתל אביב

כל המסעדות סביב הרכבת הקלה – תחנת אלנבי

כל המסעדות סביב הרכבת הקלה – תחנת אלנבי

עבודות הרכבת הקלה באלנבי לא עצרו את פעילות המסעדות סביבה. מי מציע דילים שווים ואיפה כדאי לכם לאכול בצהריים?

הדמיה של הרכבת הקלה בתל אביב
הדמיה של הרכבת הקלה בתל אביב

Loveat

מה מוכרים לי? אוכל טרי וקפה קלוי טחון במקום

כתובת: ברזילי 1

טלפון: 050-7706644

שעות פתיחה: א-ה 7:00-20:00 / שישי 7:00-18:00 / שבת 7:00-20:00

מבצעים: עסקיות כל צהריים ודילים לבוקר

משלוחים:Loveatניתן להוריד אפליקציה או דרך הטלפון

לאביט. צילום: אפיק גבאי
לאביט. צילום: אפיק גבאי

[tmwdfpad]

סביח דה לוקס

מה מוכרים לי? סביח וקובה

כתובת: הרכבת 2

טלפון: 03-5606510

שעות פתיחה: א-ה – 10:00-16:30, ו – 9:30-14:00

מבצעים: מנה וחצי ומשקה הבית ב-35 שקלים

סביח דה לוקס. צילום: יח"צ
סביח דה לוקס. צילום: יח"צ

בר בריאות

מה מוכרים לי? בר סלטים (עם אפשרות לתוספות גבינה) ואוכל טבעוני מבושל ודל בשומן

כתובת: הרכבת 4

טלפון: 054-2332548

שעות פתיחה: א-ה – 10:00-15:30

מבצעים: מרקים החל מ-19 שקלים, מנות מבושלות 22 שקלים

בר בריאות. צילום: יח"צ
בר בריאות. צילום: יח"צ

ChefSalad– בר סלטי שף

מה מוכרים לי? בר סלטי שף, פסטות, מרקים, כריכים

כתובת: יהודה הלוי 47

טלפון: 03-5600215

שעות פתיחה: א-ה – 10:30-16:00

מבצעים: עסקיות החל מ-40 שקלים

משלוחים:chefsalad.co.ilאו 03-5600215

Chef Salad. צילום: יח"צ
Chef Salad. צילום: יח"צ

GOODMAN

מה מוכרים לי? מזנון בוטיק חלבי-טבעוני

כתובת: יהודה הלוי 55

טלפון: 03-5049216

שעות פתיחה: א-ה – 6:30-16:30

מבצעים: משתלמות צהריים – מנה ראשונה ב-5 שקלים, שתייה ב-2 שקלים

משלוחים:Goodmanאו 03-5049216

Goodman. צילום: סטודיו פרקטיק, Peled Studio
Goodman. צילום: סטודיו פרקטיק, Peled Studio

ארומה

מה מוכרים לי? סלטים, כריכים, ארוחות בוקר, מאפים (אפיה במקום), שתיה חמה וקרה

כתובת: יהודה הלוי 59

טלפון: 03-5662780

שעות פתיחה: א-ה – 7:00-18:00

מבצעים: דילים ומבצעים משתנים

משלוחים: 03-5662780

ארומה. צילום: יח"צ
ארומה. צילום: יח"צ

עזורה

מה מוכרים לי? אוכל ירושלמי, קובה ותבשילים ביתיים

כתובת: מקווה ישראל 1

טלפון: 03-5015050

שעות פתיחה: א-ה – 11:00-17:00, ו -10:00 עד שעה לפני כניסת השבת

עזורה. צילום: יח"צ
עזורה. צילום: יח"צ

Fuego– גריל טבון

מה מוכרים לי? בשרים על האש

כתובת: מקווה ישראל 2

טלפון: 03-5092950

שעות פתיחה: א-ה – 11:00 עד 4 לפנות בוקר, מוצ"ש – מצאת השבת עד אחרון הסועדים

מבצעים: עסקיות המבורגר תוצרת הבית – בקניית צ'יפס לימונדה מתנה / חזה עוף/שניצל בפיתה ב-19 שקלים

Fuego. צילום: יח"צ
Fuego. צילום: יח"צ

חומוס ישראל-י (חומוסיית אבו איברהים לשעבר)

מה מוכרים לי? חומוס, פול, פלאפל, מסבחה, שקשוקה, חביתות

כתובת: מקווה ישראל 4

טלפון: 03-6853239

שעות פתיחה: א-ה – 7:00-18:00, ו – 7:00 עד כניסת השבת

מבצעים: עסקיות – כל מנה ממבחר המנות בתוספת סלטים, צ'יפס ופלאפל ובתוספת שתיה- ב-39 שקלים

משלוחים: ניתן להזמין בטלפון ולאסוף עצמאית

חומוס ישראל-י . צילום: יח"צ
חומוס ישראל-י . צילום: יח"צ

פנינת השווארמה

מה מוכרים לי? שווארמה, פלאפל ובשרים על האש

כתובת: מקווה ישראל 4

טלפון: 052-6616079

שעות פתיחה: א-ו – 10:00 עד חצות

מבצעים: צלחת+שתיה ב-50 שקלים

פנינת השווארמה. צילום: יח"צ
פנינת השווארמה. צילום: יח"צ

Bagel Market

מה מוכרים לי? בייגל תוצרת בית עם תוספות משתנות, כריכים חמים

כתובת: יהודה הלוי 47

טלפון: 03-5527337 / 058-4030528

שעות פתיחה: א-ה – 11:00-16:00

מבצעים: בייגל+סלט אישי+שתייה – החל מ-23 שקלים

משלוחים: יש דרך הטלפון

בייגל מרקט. צילום: זיו ממון
בייגל מרקט. צילום: זיו ממון

meat fix– בר בשרים

מה מוכרים לי? בשרים על האש

כתובת: מקווה ישראל 2

שעות פתיחה: א-ה – 10:00 עד חצות

מוצש – החל משעה לאחר כניסת השבת

מבצעים: מגוון בשרים בפיתה החל מ-17 שקלים

מגוון בשרים בלאפה החל מ-22 שקלים

מיט פיקס. צילום: יח"צ
מיט פיקס. צילום: יח"צ

מבורך+Down town

מה מוכרים לי? חומוס ובשרים על האש

כתובת: יהודה הלוי 55

טלפון: 03-5601642

שעות פתיחה: א-ה – 10:00-18:00

מבצעים: ארוחות עסקיות לאורך כל היום – החל מ-37 שקלים

משלוחים: משלוחים לאזור 03-5601642

מבורך. צילום: יח"צ
מבורך. צילום: יח"צ

יאמ-ים

מה מוכרים לי? מזנון פירות ים

כתובת: שד"ל 7

טלפון: 077-4034027

שעות פתיחה: א-ה – 12:00-23:00, ש – 20:00 עד 23:00

מבצעים: כל המנות ב-45 שקלים

משלוחים: בטלפון או דרךמשלוחה

יאם-ים. צילום: יח"צ
יאם-ים. צילום: יח"צ
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

עבודות הרכבת הקלה באלנבי לא עצרו את פעילות המסעדות סביבה. מי מציע דילים שווים ואיפה כדאי לכם לאכול בצהריים?

מאתמערכת טיים אאוט25 בינואר 2016
הטוב מהטוב של 2015

גיליון ציונים: 20 הכתבות שהכי אהבנו ב-2015

לכבוד סיום שנת 2015 אספנו את הכתבות שהכי אהבנו מהשנה האחרון - החל מהריאיון עם דודו גבע (בסיאנס), דרך דיאטת הארומה...

מאתמערכת טיים אאוט31 בדצמבר 2015
סמודיס של קפה ג'ו. צילום: רונן מנגנט

כל מה שקר: משקאות הקיץ שישברו את השרב

עברנו רשת רשת וחטפנו את כל הבריין פריז שיש לעיר הזאת להציע. קבלו את מצעד המשקאות הקפואים של הקיץ הקרוב. איפה...

מאתשירי כץ9 ביולי 2015
מזא"ה 9 (צילום: יולי גורודינסקי)

למלא את החלל: מדריך לחללי העבודה בתל אביב

בלי חוזה, בלי ארנונה ובלי מזכירה, אבל עם גישה חופשית למיקרוגל, לקפה ולבירה – תל אביב יוצאת מהמשרד הסטנדרטי ועוברת לחללי...

מאתשני הררי13 במאי 2015
שירה פור. צילום: איליה מלניקוב

דיאטת ארומה: יש דבר כזה, והוא אשכרה עובד

לאחר שהפנימה שמחיר הדאבל צ'יזבורגר הוא דאבל סנטר, החליטה שירה פור לספור קלוריות רק ברשת ארומה, עם הבטחה להשיל כחמישה ק"ג...

מאתשירה פור19 במרץ 2015
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!