חודש אפריל היה זמן התאוששות, תקופה במהלכה העיר ליקקה את פצעיה מהמלחמה וניסתה להרים ראש – גם כשחופש פסח, וימי השואה והזיכרון יצרו פוקוס מעט אחר מאשר מסעדות חדשות. וגם בתוך כל התהליך הזה, אנשי הקולינריה של העיר מצאו את דרכם להתחדש, ולהביא מקומות חדשים ומעניינים לתוך העיר – מבית קפה שמוקדש כולו למשקאות קרים ועד לקומת אוכל חדשה ששואפת לקולינריה גבוהה ולשני יוסי שטריתים. אלו המקומות שתרצו לטעום במהלך חודש מאי.

1. נאי

השמועות על בר חדש מבית בית תאילנדי, שממוקם בחדר אחורי של קב קאם, טפטפו לאוזנינו כבר במהלך החודשים האחרונים – אבל רק כשהגענו למקום אפשר היה להבין עד כמה מדובר בפינה קסומה. חיפוי עץ ששימש בעבר לבתים כפריים בתאילנד בתור קירות, מנות שמרחיבות את הספקטרום המוכר והגם ככה עמוק של הבית התאילנדי ודרינקים יצירתיים במיוחד משושלת הברמנים של הקב קאם, הנקסט-דור הזה הוא תחנת חובה לביקור החודש.
לפרטים נוספים

2. חמארה דה פיג'וטו

שנים לפני שנחלת בינימין הפכה לנקודה הכי עמוסה בעיר, מנטנטן היו הראשונים לסמן את האזור כטרנדי. החמארה החדשה שלהם מסמנת את רחוב דה פיג'וטו הקרוב כעתיד הבילויים העירוני, אבל נכון לשלב הזה הוא עוד שקט יחסית, אז זה בדיוק הזמן להגיע, לשתות ולאכול מנות בפחות מ-50 ש"ח לפריט. מהר, לפני שכל עם ישראל יקלוט ויבוא להרוס.
לפרטים נוספים

3. גרציאני עגלת קפה

במשך יותר מדי שנים, בתל אביב היה איסור על עגלות קפה שהשאיר אותנו צמאים ותמהים מדוע צריך לקחת טייקאווי לכל הפארקים בעיר, במקום להתלהב מעגלה עם מזון ושתיה ממש ליד כמו בכל שאר המדינה. כנראה שלפעמים צריך קצת טילים כדי להזיז פה משהו, כי אחרי הסיבוב האחרון מול איראן העירייה – בהברקה די מדויקת – הציעה לעסקים שנפגעו לפתוח מחדש כעגלות קפה, לפחות עד השיפוץ. כך קרה עם בית הקפה האהוב ממרכז העיר, שפתח מחדש בגן קריית ספר. רואים? כשרוצים אז יכולים.
לפרטים נוספים

4. לופה

הפורמט היחסית חדש של מסעדנייה – כלומר, מעדנייה שגם מגישה מנות לאכילה במקום – עובד לא רע בעיר שצריכה התאמות ושינויים, ואין ספק שהמפגש בין השף איתן ונונו (החלוצים 3) והמסעדנית דיה רז (האנוי) הופך את לופה לאחת המסעדניות היותר מעוררות תיאבון בעיר. אוכל ביתי איכותי בלי טריקים ושטיקים, ולזניה אחת ששווה ביקור מיוחד. ועם אוכל כזה, למי אכפת איך היא מגדירה את עצמה?
לפרטים נוספים

5. ברטה

קומת האוכל של קניון רמת אביב עברהשיפוץ מאסיבי וגיוס של מספר מסעדות ונקודות אוכל חדשותכמו סניף ענק של צייט פור ברוט, פופ-אפ קינוחים של יוסי שטרית ויוצרת האוכל עומר לוי ובעתיד גם סניף ראשון בעיר לג'אגר, המבורגר המדובר מקריית אונו. אבל עד שכל אלו יפתחו ויספקו תחרות ראויה לביג גלילות, המסעדה של יוסי שטרית השני ("דוד ויוסף") כבר נפתחה, ומציעה גרסה מורחבת לעגלת האוכל הצפונית שלו – בר ישיבה טרנדי מול מטבח פתוח וטאבון מרכזי שנותן את הטון יגרמו לכם לשכוח שבכלל נכנסתם לקניון.
לפרטים נוספים

6. Wine (open) House

והגענו שוב לטרנד ברי היין, שגם בכל שם אחר נשארים בר יין, אבל כשחיים כהן הופך את הכניסה של יפו-תל אביב לחצר יין, זה בר יין שתרצו לבקר בו. מנות קטנות ובמחירים יותר מסבירים (36-78 ש"ח) יוצאים מהמטבח של המסעדה, ואפילו יציאות שהשאיל מהטיקטוק – זו תכלס דרך קלילה וזורמת לאכול אצל כהן מבלי לשבור את החזיר. עדיין שומרים כסף בחזיר בכלל?
לפרטים נוספים

7. סברה

הקיץ הישראלי החם תיכף מגיע, ובבוגרשוב מתכוננים לקראתו עם מקום ראשון מסוגו בעיר – בית קפה למשקאות קרים. כ-40 וריאציות למשקאות צוננים על בסיס קפה, מאצ'ה ותה, לצד לא מעט ריבועי קינוח נוצצים ומקוריים (סנוב, טעמת פעם טירמיסו פאי לימון ומרנג איטלקי שרוף?), יש פה מקום שלא רק מתכנן לשרוף את האינסטה, אלא גם לקרר אותו אחר כך, ואז להקפיץ מרוב סוכר. איזה רכבת הרים.
לפרטים נוספים

8. 51 Backyard

על בעיית העומס של נחלת בנימין כבר דיברנו, אבל הפיתרון היצירתי של מסעדת פיפטי אנד וואן בהחלט מספק אופציה אחרת – שביל לצד הכניסה למסעדה שמוביל לחצר מוריקה שתוכלו לשמוע בה את ציוץ הציפורים על פני המולת הרחוב, להזמין מהתפריט האיטלקי הכשר ועם מנות גדולות מהמקובל. קצת שקט בתוך כל ההמולה הזו.
לפרטים נוספים

9. רמי בר

גם לבר האהוב "בר מימון" יש מקום איטלקי חדש שהולך דווקא למסורת האוסטריה האיטלקית – ברים לא מחייבים שממוקדים באוכל ברים פשוט וייחודי, כשגם כאן מוותרים על מנות פסטה פשוטות ומכוונים לאוכל שליד הדרינק. הזיתים המטוגנים היו הפתעת החודש עבורנו, אבל גם ארנצ'יני מעניין, קציצות תרד ייחודיות וסלט ענבים צלויים יעשו לכם כיף ליד המשקה.
לפרטים נוספים

10. מיא בר יין

היו ימים שבהם ילידי ת"א חלמו לפתוח בר מלוכלך, אבל עבור חברי הילדות ינאי תורן ומיכאל ברקאי, החלום היה לפתוח בר יין. מיא הוא הגשמת החלום הזה, מתוך אזור המטבח של הלוקיישן המיתולוגי שאיכלס את הבר גאולה. מחירי יין סבירים, ייבואנים קטנים, צלחות נשנוש ואווירת מקום קטן ושכונתי זה בדיוק מה שצריך כדי להגשים גם את החלום שלנו.
לפרטים נוספים

• אוכלים שותים
• מסעדות מומלצות
• בית תאילנדי
• חיים כהן
• גרציאני

היי, זוכרים שדיווחנו שעיריית תל אביב-יפו תאפשר הקמת עגלות קפה זמניות כדי לסייע לעסקים שנפגעו במטחי הטילים? אז הנה זה קורה, ועוד עם אחד מבתי הקפה האהובים בעיר – גרציאני. במקום החלל שנהרס ועד לשיקומו הוצבה בגינת קרית ספר עגלת קפה, שמספקת קפה ומאפה וגם אוויר לנשימה ללקוחות המתגעגעים ולתזרים המזומנים. "זו יוזמה יפה של העירייה, שעשתה מאמץ לתת פיתרון זמני עד שנסיים לשפץ ונפתח שוב", אומר הבעלים יניב גרציאני.
>> אפשר עוד פיתה: 13 החומוסיות הכי טובות בתל אביב (וביפו)

למי שלא היה בלופ או סתם מתקשה לעקוב נזכיר שקפה גרציאני ספג פגיעה מסיבית בתחילת המלחמה. נו, לא הקודמת, האחרונה. טיל איראני שנפל בקרבת מקום גרם להרס רב באזור, ולמותה של מרי אן דה ורה, מטפלת סיעודית מהפיליפינים ששהתה עם הקשישה בה טיפלה בבניין ישן ללא ממ"ד. כתוצאה מהנפילה פונו מהאזור יותר מ-200 תושבים ומבנים נפגעו, ביניהם גם הבניין שבו פעל בית הקפה. כדי להקל על עסקים שנפגעו העבירה עיריית תל אביב חוק עזר, המאפשר לעסקי מזון שנפגעו מירי הטילים במלחמה להקים עגלת קפה זמנית שתחליף את העסק שנפגע.

ביום שישי האחרון היוזמה יצאה לדרך עם פתיחת עגלת הקפה של גרציאני. מהחלון עולה ניחוח מוכר של קפה ועל הדלפק מונחים כריכים ומאפים, מבחר מצומצם מתצוגת הפחמימות הקבועה. "זה מקום קטנצ'יק אז יש קצת מכל דבר. ננסה להביא קצת אקסטרות – חלות בסופי שבוע, עוגות, קצת עוגיות וקרקרים מהקונדיטוריה שלנו".

מקומות ישיבה עדיין אין, אבל בגינת קרית ספר המטופחת יש כמה ספסלים ופיסות דשא לפרוש עליהן שמיכה, ממש כמו בימי הקורונה. גרציאני מפרגן לעירייה, ומקווה שתאפשר הצבת שולחנות וכיסאות. "זה שטח ציבורי של העירייה אז תלוי בהם. יש המון נכונות מצידם, הם ממש בסדר. מצידנו כמובן שיש רצון ומה שנותנים אנחנו אומרים תודה".

השמועה על חזרתו של המוסד האהוב, אף אם בלבוש זמני ומצומצם, התפשטה במהירות. גם הלקוחה הקבועה המאיירת והמוזיקאית דנה ברלב נרתמה לסייע, לאחר שקיבלה הזמנה לאיור/קומיקס שמודיע על פתיחת עגלת הקפה. "במקרה אני גרה בסמוך וזה הקפה השכונתי שלי. ביום שהקפה נהרס התנפצו לי החלונות בבית", היא מספרת. בהמשך לתגובות החמות יצרה ברלב סדרת גלויות שימכרו במקום – win-win situation של עשייה תל אביבית.

לפי הערכות גורמי מקצוע, עבודות השיפוץ והפתיחה מחדש יקחו לפחות שנה, אז בנתיים מההפקר תל אביב סוף סוף הגשימה את חלום עגלות הקפה שלנו, וכברלא צריך לצאת מהעיר כדי לשתות קפה לצד הטבע. כל מה שצריך זה רק להגיע לגן קריית ספר, לתמוך ולפרגן, אולי לקנות גלויה למזכרת, לשתות קפה, לטרוף מאפה ולהדחיק לגמרי את העובדה שכל זה קרה אך ורק כי נפל פה טיל איראני, ושלאיראן עדיין יש עוד טילים, ושכל המלחמה הזו לא שיפרה את ביטחוננו כלל, ושבכל רגע יכולה להתחיל מחדש המלחמ… בעצם, אולי פשוט נשתה קפה ונשתוק.
גינת קרית ספר, ראשון-שבת, 19:00-07:00

• אוכלים שותים
• גרציאני
• עגלות קפה
• יניב גרציאנו
• קריית ספר

כשהתחלנו את הרשימה המתעדכנת הזאת אי שם בימי התום של 2021, היו בה 13 בתי קפה מומלצים בלבד. גם כי היינו סנובים, וגם כי בתי קפה רבים בעיר העדיפו להישאר סגורים בשבת בבוקר ולחסוך עלויות עובדים. מאז קרו המון דברים, ואחד האפקטים המעניינים של התקופה הוא זינוק במספר בתי הקפה בתל אביב שפתוחים בשבת ולא נכנעים לרוחות המשיחיות שמנשבות בארצנו. סידרנו לכם יפה את בתי הקפה שפותחים את שעריהם גם ביום הקדוש לנו, לוגמי הקורטדו ומנשנשי הפאן שוקולה, מצפון ועד דרום, שהרי ידוע שהקפה והמאפה של שבת הם הקפה והמאפה החשובים ביותר של השבוע, ובתי קפה שסגורים בשבת פוגעים ברגשותינו.בין אם זה קפה ספיישלטי עם מאפים מדוגמים או קפה שכונתי עם כריכים ביתיים או כמעט מסעדה של ממש לבראנצ'ים מושחתים – תל אביב מלאה באפשרויות שיעשו לכם את הסופ"ש. תביאו גם את אמא.

>> קפה שיש לו עיר: 39 בתי קפה מומלצים ברחבי תל אביב
>> ספיישלטי ת"א: 22 בתי קפה מומלצים ששמים את הקפה במרכז

בתי קפה במזרח תל אביב:

קופישופ 51

בית הקפה בניצוחו של דותן גרינברג מעיר את שכונת יד אליהו בשבת בבוקר עם קפה ספיישלטי משובח שממוקם בבוטקה נעים בשדרה. ב-51 קולים את הקפה בבית קלייה מיוחד משלהם ומפיקים תערובות, לצד קפה חד זני ושלל כוסות מצוינות בארומה ייחודית. מלבד קפה יש תמיד מאפים מהנים, כריכים טובים וטריים ואווירה חייכנית ונעימה. בקרוב ייפתח סניף חדש בלבונטין ואנו כמובן נדווח.
שדרות החי"ל 12 תל אביב (יד אליהו), שבת 19:00-08:00

קפטיש

בית הקפה שעבר משדרות יהודית לשכונת ביצרון, הגיע לשכונה במלוא הדרו ופותח את השערים לשמחתנו ולשמחת תושבי ביצרון גם בשבת. קפה מעולה מהגל השלישי, אווירה שכונתית ונעימה עם בריסטה שקרוב לוודאי יזכור איך אתם שותים את הקורטדו שלכם ושאר מאפים וגודיז שהולכים נפלא עם המשקה המר והקצר.
וולטר מוזס 10 תל אביב (ביצרון), שבת 15:00-08:00

בתי קפה בדרום תל אביב:

אדא חנינא

בית הקפה הטוען לכתר "הקפה הכי טוב ביפו" הוא כבר לא עולה חדש בשוק לוינסקי, האם הוא גם הקפה הטוב ביותר בפלורנטין? וואלה יש מצב שכן. אחרי הכל מדובר בפולי קפה בגידול מוקפד מאזורים שונים ברחבי הגלובוס שנקלים למידה מדויקת המשכללת את טעמיהם, והם מוגשים כמשקאות קלאסיים, חליטות קפה וקוקטיילים של קפה. מה שטוב לשוק הפשפשים טוב גם לשוק לוינסקי.
זבולון 9, ש' 8:00-17:00 תל אביב (שוק לוינסקי) // רבי חנינא 9 יפו, ש' 8:30-20:00

איזי

איזי הוא בית קפה שמזכיר לקחת את החיים באיזי. תמיד נחמד ונינוח שם וגם בימים שהתור משתרך (מה שקורה ביתר שאת בשבתות), והבריסטות שומרים על ארשת פנים סבלנית וחייכנית. יש שם מגוון כריכים שתענוג לפתוח איתם את שבת בבוקר, כמו בייגל עם סלמון וקרים צ'יז או כריך סלט קיסר עם עוף, יש קפה מצוין, מיץ תפוזים סחוט ומאצ'ה גם ואפילו כדורי שוקולד בצורת ריבועי שוקולד שמרגישים כמו הכדורים רק גדולים יותר. קיצר, הכי איזי. לאחרונה השתלטו אנשי איזי גם על מה שהיה עד לא מזמן קפה דה סטריטס האיקוני, וגם שם פתוח בשבת בבוקר כבר מ-07:00.
פלורנטין 38 תל אביב // ארלוזורוב 76 תל אביב //קינג ג'ורג' 70 תל אביב

HOC

האוס אוף קופי התקבעו בזכרוננו כסנובים של קפה (במובן הכי טוב של המילה, כן?), ובהקשר זה, סניף הבית ברחוב התבור נפתח מחדש לאחר שיפוץ והוא יפיוף מתמיד וגם פתוח בשבת, ממש כמו הסניף החדש יותר בטרומפלדור דווקא כן. ואיזה יום ראוי יותר משבת כדי ללגום קפה מובחר ומדויק מליגת האלופות של הקפה? או לנגוס בכריך גריל צ׳יז מופלא ומנחם? או אולי בעוגת מאצ׳ה אווירירית ונעימה? או אולי גם וגם וגם? הבחירה שלנו ברורה.
טרומפלדור 6 תל אביב // התבור 2 תל אביב

וויילד בר // Wild Bar

מאז שבית הקפה הנהדר בר פתח את שעריו בשבת, כל באי הקאנטרי הפכו מאושרים. כי אין כמו מאצ'ה עננים אחרי פילאטיס או פונקציונלי של שבת בבוקר, ובכלל מדובר בבית קפה מצוין ולא שגרתישכל העת ממציא את עצמו מחדש. תמצאו בו דברי מאכל ומשקאות שלא ראיתם בבתי קפה אחרים, והוא תמיד מעניין ויצירתי. זה אומר גלידת סופט סרב מאצ'ה רעננה, משקה מאצ'ה מנגו מתוק ומפתה וגם ברוסקטה ממרח אפונה עם אפונים טריות שכבר התמכרנו אליו. בקיצור, אף פעם לא משעמם.
וולפסון 42 תל אביב (נווה שאנן)

פוקפה // P.O.C Cafe

התור לפוקפה של שבת בבוקר הוא כבר מוסד בפני עצמו. הוא משתרך מרחוב כפר גלעדי עד לפרנקל, כמו אומר לכם שזה המקום הנכון להימצא בו בבוקר זה. אחרי שתעמדו בסבלנות בתור, תחייכו לפרצופים מוכרים או תנסו להתעלם באלגנטיות מאחרים, תרכשו ספל קפה מופלא, בבקה שוקולד או קנלה ותנסו למצוא מקום לשבת. אגב, בחורף, אל תפספסו את תה הג׳ינג׳ר-כורכום המרפא.
כפר גלעדי 48תל אביב, פתוח בשבת 21:00-07:00

קאנה

בית קפה מתוק ושכונתי בפינת הרחובות פרנקל-החלוצים. פתוח לרווחה בשבת ומציע קפה איטלקי מצוין, מאפים טובים ובמיוחד מאפה שוקולד כרוך שאנחנו כרוכים אחריו וכן שלל כריכים וקישים. ישנם מקומות ישיבה בחוץ על שפת הרחוב, ובפנים למי שרוצה לעבוד בנחת. למרות ששבת, אל תעבדו. בית הקפה הוא גם דוג פרינדלי ככה שתוכלו להוסיף את החבר על ארבע לקפה של שבת בבוקר, במקום יחכה לו ביסקוויט או חטיף ייעודי.
פרנקל 56 תל אביב (פלורנטין)

קפה בית

קפה הבית של הקומיקאית תום יער ובן זוגה ירון סיוון הוא ביתם של רבים מתושבי שכונת פלורנטין, ומסתמן שבשבת במיוחד. אחרי שהיה סגור לשיפוץ אינטנסיבי, עכשיו הוא פתוח מחדש וחתיך מתמיד, ואם יתמזל מזלכם לתפוס שולחן, או כיסא, או ספה, נספר כי כיף לשבת בו, לשתות קפה או מאצ'ה, וגם להתכבד בג'חנון חמימים ונעימים השמורים לעונג שבת בלבד. זאת לצד שלל הנשנושים שבויטרינה, פרוסות לחם עם תוספות מסקרנות, עוגיות וגודיז רבים.
פרנקל 43 תל אביב (פלורנטין), שבת 8:00-19:30

קפה blue

קפה בלו נפתח לפני כשנה במכולה הכחולה שבקומת הקרקע של בית המכולות שבנמל יפו, ומיד כבש את ליבנו. הוא מגיש קפה משובח וריחני מהגל השלישי שכולו על טהרת הקלייה המקומית. לצד זאת, בבלו מקפידים על תערובות קפה מובחרות וסחר הוגן ומאפים חלומיים מבית אפוי של רז רהב. חוץ מזה, בית הקפה עונה לצו האקולוגי של בית המכולות, ומתחשב בסביבה גם על ידי אמצעי הגשה מתכלים ומתמחזרים.
האנגר 3, נמל יפו ש' 8:00-18:00

קפה ברזילי

בקפה ברזילי תמיד נוח לשבת ולשתות קפה – בחוץ, בפנים, ובעיקר ביום שבת. הקפה (בחסות לאביט) משובח, המאפים טובים ואף מדיפים ניחוח בריאותי נחוץ, התפריט מגוון ומציע ארוחות בוקר טריות ומזינות וגם אפשר לשבת בחבורה גדולה יחסית, כך שאם פרלמנט השבת שלכם חיפש קצת לגוון, לכו לברזילי. והצטיידו בכמה שקלים להומלסים שבסביבה. שבת שלום, תל אביב סטייל.
ברזילי 1 תל אביב(נווה צדק), ש' 8:00-20:00

קפה מצפור

הבייבי החדש מבית היוצר של המגדלור, שהתמקמם במצפור שבפארק החורשות – ללא ספק לוקיישן אולטימטיבי ומעורר התפעלות, ואחד המקומות שהכי היה חסר בהם בית קפה בעיר (ולראייה, מאז פתיחתו לפני זמן לא רב הוא כבר מככב בהמלצות במדור "העיר שלי"). המצרך הנדיר כאן הוא תחושה של טבע בתוך האורבניות הסואנת, כמו גם אירועי תוכן ותרבות שיוצאים מחוץ לקופסא. מקום האידאלי לפתוח בו את השבת עם כריך אבוקדו טחינה וכוס קפה טוב וציוצים של ציפורים.
היינריך מנדלסון 13 תל אביב (פארק החורשות), שבת 22:00-07:30

קפה שפירא

קפה שפירא הוא הרבה מעבר לבית קפה שגרתי, מדובר במוסד ובבית לשכונה ולקהילה. על כן אין זה פלא שלאחרונה אפשר למצוא בו בית גם בימי שבת, עם קפה טוב, מאפים נהדרים, כריכים מלחם בוכרי שנאפה בשכונה, חיוך תמידי מהצוות ולא מעט פנים קבועות שכבר למדתם להכיר מהשכונה והסביבה. לא פעם בשבתות גם מתקיימים בו אירועים מיוחדים כך ששווה תמיד להתעדכן.
רלב"ג 15 תל אביב, שבת 16:00-09:00

בתי קפה במרכז תל אביב:

קפה 38

קפה 38 שהוקם על חורבות שיין מנוחתה עדן, פותח לנו את הלב ואת הדלת גם בימי שבת וכמה טוב שכך. בית הקפה מציע מלבד קפה כמובן גם ארוחות בוקר, מנות בראנץ׳ מפתות כגון אבוקדו טוסט, אגז בנדיקט, פנקייקים מושחתים, פרנץ׳ טוסט שקשה לעמוד בפניו ועוד רבות וטובות ובעיקר בשבתות.
שלמה המלך 38 תל אביב, פתוח בשבת 23:30-09:00

6 במאי

עדיין בכיכר דיזינגוף אך באווירתבית קפה שכונתי. 6 במאי מציע קפה מסחר הוגן ותפריט באוריינטציית בריאות על בסיס תוצרת מקומית עונתית וארטיזנלית: ארוחות בוקר שמנסות לחדש (ומצליחות), סלטים ומנות עיקריות, למקרה שהתעוררתם רעבים במיוחד.
בן עמי 13, שבת 8:00-23:00

איטס

אין כמו לשבת בחצר האחורית של בית חנה או בפרונט של סניף שינקין כשביד אחת כוס אמריקנו וביד השנייה אחת מיני רבי המגדים המופלאים שלהם. עוגת גזר, סטיקי טופי פקאן, עוגיית ספרינקלס או בראוניז מלח ים אטלנטי, רק תביאו. בונוס נוסף בלשבת שם בשבת היא המסורת של הסופ"ש, במסגרתה מוגשות גלידות סופט סרב צוננות עם טופינגז מרגשים מלמעלה, בננה ספליט והפתעות נוספות.
שינקין 20 תל אביב 18:00-08:00 // בית חנה, אדם הכהן 1 תל אביב, 18:00-09:00

קפה אלג'יר

הלוקיישן אמנם טריקי בשבתות כי כולם באים, אבל אם כבר הגעתם לכיכר ביאליק ההומה, קפה אלג'יר היא אופציה מצוינת לקפה מעולה בקלייה מקומית, שירות נעים וסבלני חרף העומס וכמובן מאפים טובים (מאפה גבינה ותרד לנצח) וחלל מואר ונעים שכיף לבלות בו את השבת.
ביאליק 26 תל אביב

בוסר

את הבוסר רובכם מכירים בתור בר היין שהיה הראשון לבשר על טרנד ברי היין של עירנו, אבל כדאי לזכור שזהו גם בר היין הראשון שהפך לבית קפה בשעות הבוקר. ועוד כזה שפתוח בשבת. במקום נמצא קפה פילטר משובח, בייגלס עם גבינה וחמאה, קרואסונים, שלל מאפים משתנים ואווירה שכונתית למדי. חוץ מזה שאפשר להתחיל בקפה ולהמשיך ביין, וזו כבר נשמעת לנו תכנית מצוינת להתחיל, ולסיים איתה את הסופ"ש.
החשמל 5 תל אביב, שבת החל מ-10:00

גודבוי

התוספת הכי חדשה לרשימה, בית קפה שהתנחל בקיוסק המיתולוגי באמצע רחוב בילינסון, עם תו התקן של רשת קופר ופאקו החביבה, אבל גם עם זהות עצמאית וכוונות לתפקד כבר יין בשעות הערב. ספוט פשוט אדיר שבעבר כבר פעל בו בית קפה חביב, ולא צריך הרבה כדי להפוך אותו לפנינה אמיתית. נחזיק אצבעות.
בילינסון 3 תל אביב, שבת 19:00-07:00

גרציאני

גרציאני הוא בית קפה שכונתי, שמצליח להיות גם שכונתי וגם על רמה בעת ובעונה אחת. מה זה אומר? סביר מאוד שהבריסטה יזהה אותך בשם ויחייך אלייך, על השולחן יחכה העיתון של אתמול ולא יהיו שם דיבורי חמוץ פירותי כשזה נוגע לקפה. אבל הקפה מעולה וטוב, והסנדביצ'ים מהטובים שיש בעירנו, ועוד לא דיברנו על ויטרינת המאפים שמתחלפת לא מעט ומציע עוגות ועוגיות מנצחות. כן טארט פיסטוק אמרנה, ברור שאנחנו מדברים אלייך. הסניף בקרית ספר, שבעקבות נפילת טיל נהרס כליל, פועל עד להודעה חדשה במתכונת עגלת קפה, אז בואו לתמוך.
יהודה הלוי 123תל אביבש' 8:00-18:00 // קינג ג'ורג 105תל אביבש' 8:00-15:00

הבייקרי

אפשר לסמוך על רותי ברודו שתדאג גם בשבת לספק פחמימות משובחות וקפה לעיר ללא הפסקה בסניפי הבייקרי באבן גבירול, כיכר המדינה ודיזינגוף הרחוב והכיכר.
בייקרי

התחתית

כן, אסף בריט אמנם הצהיר שזהו, הוא סוגר את בית הקפה האיקוני שלו בשבת כי נמאס לו לעבוד שבעה ימים בשבוע, אבל תחת ערפל הקרבות בשבועות הראשונים של המלחמה הוא נכנע ללחץ הקהל והכריז על פתיחה מחודשת בשבת עד לשעות אחר הצהריים. וכך הרווחתם בחזרה את אחד מבתי הקפה הטובים בעיר לארוחת השבת בבוקר שלכם.
לינקולן 9 תל אביב

קפה לב

קפה לב יושב באחד מהבניינים הכי יפים של תל אביב, הלוא הוא בית ליבלינג שמציע גם תערוכות מתחלפות, סדנאות, סיורים והרצאות. בית הקפה החמוד והמיוחד הזה הוא לכאורה דלפק קטנטן שמוציא קפה איכותי וטוב, סנדויצ'ים מושקעים שמוכנים במקום ומגוון מאפים, אבל השולחנות פזורים בקומת הכניסה הנעימה ובגינה הקסומה של הבית, כך שתמיד תמצאו פה פינה שמתאימה לכם בול.
אידלסון 29 תל אביב, שבת 09:00-14:00

נורדיניו

ויטרינת המאפים, הכריכים ושאר הדברים הטובים של נורדיניו אהובים עלינו בכל יום בשבוע, אז בשבת? אדרבא. בית הקפה המתוק של נחלת בנימין פתוח בשבת, עם מאפים מופתיים שכל אחד מהם זורק אותך לטיול אחר בעולם. מאריטוצו מרומא, קנלה מצרפת, סקונס מבריטניה, סינבון מאמריקה וכמובן הבאסקית המפורסמת הישר מחבל הבאסקים. ידעתם שהיא מוגשת בנורדיניו גם בגרסה אישית? בקיצור נראה לנו שאנחנו כבר יודעים איפה למצוא אתם בשבת הקרובה.
נחלת בנימין 27 תל אביב, שבת 8:30-16:00

נחת

בית הקפה המיתולוגי, מהסנוניות הראשונות של הגל השלישי, תמיד עורר בנו תחושה אמיתית של נחת. לאחרונה הוא נאלץ לפנות את הלוקיישן המושלם שלו על כיכר דיזנגוף, והתגובה ההולמת היית להתמקמם בשני ספוטים סמוכים וחדשים – האחד בהמשכו של רחוב ריינס והשני ממש מול הלוקיישן המקורי בבניין קולנוע אסתר. הקפה נותר מעולה ברמה אחרת, המאפים גם הם, ועוד לא דיברנו על עוגיות השוקולד צ'יפס שנאפות במקום והן התמכרות קשה. אולי עדיף שלא נדבר.
ריינס 20 תל אביב, שבת 19:00-08:00 // זמנהוף 1 תל אביב 19:00-08:00 // אשקלון 16 תל אביב (פארק התחנה) 18:30-08:00

סיג קפה

זה היה הסוד השמור של שוק בצלאל המתחדש והכיכר הדי נטושה שלו,עד שסיפרנו עליו לכולםבחודש יוני האחרון. קפה ספיישלטי יפהפה, מעוצב ואינטימי שמגיש קפה מהרמות הגבוהות ביותר במחיר תואם וגם מאפים וכריכים נהדרים של מייזון קייזר. עוד כמה מקומות כאלה והכיכר הזאת תפרח.
בית לחם 3 תל אביב

עמיתה ביאליק

אמנם כיכר ביאליק היא לא בדיוק המקום המומלץ להגיע אליו בשבת, זה בדיוק הזמן שבו היא הכי עמוסה לעייפה בכל מי שמבין עניין ויודע שזו הכיכר היפה בעיר, וגם, בואו נודה בזה, המון משפחות צעירות. אם בכל זאת מצאתם את עצמכם בכיכר ביאליק בשבת בבוקר, נסו להגיע מוקדם ולתפוס מקום טוב בתור של עמיתה ביאליק. הקפה ובעיקר המאפים כל כך טובים שזה ישתלם בסוף, ואולי תזכו לשולחן חמוד במרפסת האחורית המוריקה והפרחונית. בורקס עגבניות אחד של עמיתה ירכך לכם את כל העצבים מהתור וחיפוש השולחן, לא משנה איך גילינו.
ביאליק 27 תל אביב

קופר ופאקו

רשת קטנה וחמודה של ארבעה בתי קפה הפזורים בשדרות העיר (ולא רק במרכזה, האחרון שבהם נפתח בשדרות יהודית), כולם פתוחים בשבת השבח לאל, מקבוצת מאדרשיפ שפתחה לאחרונה את קפה גודבוי בקיוסק העגול שבמרכז רחוב בילינסון. הסניף בשדרות יהודית אידאלי במיוחד לרביצה ויש גם מקומות ישיבה בפנים, פתוח החל מ-07:00 בבוקר אם נפלתם מהמיטה.
שדרות בן ציון 1 תל אביב // שדרות בן גוריון 74 תל אביב // שדרות רוטשילד 80 תל אביב // שדרות יהודית 21⁩⁩ תל אביב

שילה קפה

הסנונית החדשה מבית שילה הכי נותנת לנו ווייב של אירופה – ויטרינה גדולת מימדים עם נקניקים, עוגות, מאפים מפוארים ושאר דליקטסים, אווירה נונשלנטית במידה ותחושה שאנחנו רוצים לבלות שם את כל יום השבת שלנו. להתחיל עם קפה ומאפה בשבת בוקר, להמשיך עם פריטו שרימפס בצהריים ולסיים עם פיצטה וכוס יין בערב מוצ"ש. האוכל פשוט וואו, המחירים נגישים, מקום שהוא מתנה.
מונטיפיורי 11 תל אביב, שבת 00:00-07:30

בתי קפה בצפון תל אביב:

בוקה

התור שמשתרך מחוץ לבוקה בשבת, מגלה כי בוודאי רוב התל אביביים כבר גילו שהוא פתוח בשבת, אבל אם במקרה לא ידעתם – בשביל זה אנחנו כאן. שני הסניפים – שאחד מהם (זה שביהודה מכבי) הופך בערב לבר יין – פתוחים בשבת ובשניהם יחכו לכם המגשים המפורסמים של בוקה (כמו מגש הסביח המפורק או מגש מקושקשת), עוגיית שוקולד צ׳יפס שכבר הפכה לאייקונית ועוד רבים וטובים.
יהודה מכבי 57, ש' 7:30-19:00 // אחד העם 91, ש' 8:00-19:00

הנרייטה

הנרייטה הוא בית קפה ותיק ושכונתי, שתמיד דואג לתושבי השכונה (כבר כמעט עשרים שנה!) ולכן פותח את הדלתות גם בשבת מנוחה, מה שהפך אותו לנחלתם של לא מעט קבועים. אין כמו להתחיל עם כוס קפה ומנת שקשוקה הגונה בשבת בבוקר, או עם פרנץ' טוסט וכוס שוקו הולנדי למי שמעוניין בשבת מתוקה במיוחד. התפריט שיצר שף אייל לביא טעים וכיפי, והכל יציב ואמין ונעים – ובעיר שהכל זז בה זה לא מעט. תמיד אפשר לסמוך על הנרייטה.
ארלוזורוב 186 תל אביב, שבת 22:30-08:30

זוריק

האם אי פעם נפסיק להתלהב מזה שטרנטינו לקוח קבוע בזוריק? בשום אופן לא, במיוחד כשיש לנו סיכוי לפגוש אותו גם בימי שבת. כן כן, זוריק יהודה מכבי פתוח בשבת בבוקר. אגב, גם זוריק נאות אפקה פתוח בשבת בבוקר, אולי טרנטינו ברח לשם מרוב שחפרנו על זה שהוא ביהודה מכבי. כך או כך, זוריק פתוח בשבת, ובמקומכם היינו באים לקפה ושניצל בלי לחשוב יותר מדי.
יהודה מכבי 4א תל אביב\קהילת סלוניקי 11 תל אביב (נאות אפקה), שבת 22:30-08:00

טימותי

על תקן אי של שקט באבן גבירול, הסואן גם בשבת, טימותי מציע משקאות קפה מתוחכמים (יש גם אספרסו והפוך, אל דאגה), כריכים, מאפים, סלטים וארוחות בוקר טעימות. אפשר לקנות במקום תערובות קפה לשימוש בבית, ואם במקרה מתחשק לכם לפתוח לפטופ בסופ"ש – בטימותי יש לא חלל אחד אלא שניים המוקדשים בדיוק למטרה זו.
אבן גבירול 187 תל אביב 08:30-20:00

קפה מגדלור

לעולם לא נשכח אתהפעם הראשונה שביקרנו במגדלוראי אז ב-2021 וחשבנו לעצמנו – בית קפה בתוך פאקינג מגדלור מול הים? גאוני. מאז ועד היום אנחנו ממשיכים להתפעל מהמגדלור שמיטיב לשמור על אווירה נהדרת, אירועים מצוינים וקונספט שהוא מעבר לבית קפה שגרתי, כולל היצע של קפה, מאפים, נשנושים ויינות מצוינים. בשבת תמיד מעניין והומה שם במיוחד, כך ששווה להתעדכן ברשתות החברתיות אם קורה משהו מיוחד.
רחבעם זאבי 1 תל אביב, שבת 23:00-07:00

מתחת לעץ

מתחת לעץ, שממוקם מתחת לעץ הגדול של בן יהודה, משרת אותנו נאמנה כבר מעל לשבע עשרה שנה. זקני המערכת טוענים שפעם זה היה 7\24, אבל אנחנו כבר מזמן לא עיר שערה 24 שעות ולמי אכפת מה הזקנים אומרים. נסתפק בהחלט גם באופציה לפקוד את בית הקפה החמוד והייחודי הזה (על שלושת סניפיו) בשבת. לצד הקפה נמליץ להצטייד בלפחות עוגייה אחת או שתיים שמנמנות ושוקולדיות במיוחד.
בן יהודה 202 תל אביב, שבת 00:00-07:00 // נתן אלתרמן 13 תל אביב (נאות אפקה), שבת 23:00-07:00 // לבונטין 13 תל אביב, שבת 01:00-10:00 //

נולה

אפשר לקרוא לו בית קפה ואפשר לדייק ולומר שזו מאפייה אמריקאית – ההגדרה פחות חשובה כי אחרי 13 שנים נולה היא כבר חלק בלתי נפרד מהנוף. גם בשבת בבוקר תוכלו לנשנש כאן פנקייק בייקון פריך ומייפל, בייגלס, ביסקיט ושאר טריטס מייד אין דה יו.אס.איי, לשתות שוקו חם עם מרשמלו ולהחזיק דרך הצלחת תדר חילוני שכל כך חשוב לעיר.
דיזינגוף 197 תל אביב

פסיליטי

היה זה בבחינת פשע אם בית הקפה שמחזיק את הסינבון הכי טעים, פריך ומלא גלייז בעיר היה סגור בשבת. והנה פסיליטי שברחוב דיזינגוף בהחלט מעניק לנו את כל הפסילטיז הראויים ופותח את שעריו ביום הקדוש לנו, לוגמי הקפה בעיר. במקום קפה מצוין, אווירה שכונתית נעימה ולא לוחצת, וגם ויטרינת מאפים שאנחנו חולמים עליה בלילה. מתחילים בסינבון, ולפני שמתפתים לקחת עוד אחד אחרי שחיסלתם את הראשון מבלי משים, נמליץ לגוון וללכת על קרואסון ממולא קצפת ותותים. הקלוריות של שבת לא נחשבות.
דיזינגוף 245 תל אביב

קיוסק קפה

אחיו הקטן והחתיך של קפה קסטל שהתמקם לפני כשנתיים במעלה רחוב נורדאו, עם אותם סנדוויצ'ים מושקעים, משקאות קפה מגוונים וגלידת סופט-סרב שבאה טוב בקיץ. אם אתם גרים בסביבה – הרווחתם.

נורדאו 34 תל אביב, שבת 21:00-07:00

קפה קסטל

בית הקפה הכבר די ותיק שהוקם על חורבות בוטקה הכרטיסים של הקסטל הוא פינה עירונית מתוקה ושכונתית בלב הבלאגן של אבן גבירול ועבודות הרק"ל, עם ויטרינת מאפים וכריכים מושקעת ביותר, קפה מעולה ואחלה וייב בכיכר הקטנה שליד שדרות נורדאו. והכי כיף: פתוח כשבר בשבע וחצי בבוקר בשבת.
אבן גבירול 151 תל אביב שבת 07:30-21:00

שאולה

טל ואלון בר, שכבר הביאו לכם את D298 בצפון דיזנגוף ואת קפה אחד העם באחד העם,השתלטו לא מזמן על לוקיישן אסטרטגיבקצה המזרחי של שדרות שאול המלך, לא רחוק מכיכר החטופים בואכה מידטאון, מקום שבו האופציות לקפה משובח ספורות ומטה מכך, ובטח בשבת בבוקר. עכשיו יש לא רק קפה מעולה, אלא גם מאפים וכריכים של We Like You Too. מה צריך יותר.
שאול המלך 39 תל אביב

• בתי קפה
• בתי קפה בתל אביב
• שבת
• POC קפה
• הבייקרי
• איטס
• גרציאני
• אדא חנינא
• אוכלים שותים

>> היוצרת והמאיירת שקד בשן (כדאי שתעקבו) המוכרת בין היתר מן הטור השבועי הנהדר שלה בעיתון הארץ, "שואלת בשביל חברה") מוציאה בימים אלה את הרומן הגרפי השני שלה "בגיל 27 אכלתי בפעם הראשונה מלפפון" – רומן גרפי אוטוביוגרפי על הרגלי אכילה, כאבי גדילה, זכרונות ילדות וחיפוש אחר אהבה בהוצאת "יוקה ספרים". ביום חמישי 15.1 בשעה 19:00 יושק הספר באירוע מיוחד בחנות "יוקה ומפלצות" (מקווה ישראל 23) כולל הופעת אורח שלקיקי מלינקי(שהתארחה כאן אתמול!)

>> קצת ירוק לנשמה ומקומות שהיו חסרים בעיר // העיר של נטעלי בראון
>> בר חשוך וסקסי וקפה על ארגז תנובה // העיר של כפיר רוס
>> בר יין אירופאי מתוק ושכונה שהיא קיבוץ // העיר של טלי בן נון

1. קריית ספר והגרציאני

פארק קריית ספר זה המקום המושלם מבחינתי: קפה עם חברה, פיקניק עם ההורים, או דייט מול האגם. אני אוהבת שהאווירה בפארק משתנה לפי השעה ביום ולפי הפינה שבה בחרתי לשבת.בגרציאני מכינים את מיץ התפוזים הכי טוב בעיר. אני יודעת שזו אמירה מוזרה, זה בסך הכל מיץ תפוזים, מה יכול להיות בו כל כך טוב? אבל במקומות אחרים זה פשוט לא אותו דבר.
>> גרציאני // יהודה הלוי 123 תל אביב

2. סטודיו העלייה 7

במשך שנתיים זה היה הסטודיו שלי. נכנסו שלושה יוצרים לחלל קצת שבור והפכנו אותו לשלנו. השותפים שלי: אמיר קמרי, אמן ומעצב תעשייתי, בעל המותג im that לעיצוב מראות, ועפרי זילברמן, בעלת המותג kika – פאוצ׳ים, תיקים ואופנה ממוחדשת.כבר תקופה שאני לא שם. במקומי נכנסה רותם מיכאלי, האישה שמאחורי עמוד האינסטגרם ״כל האינסטוש לב״, מעצבת ואמנית שעושה פרחים ממנקי מקטרות. בקיצור, העלייה 7 זה המקום הכי צבעוני ומלא השראה בעיר, ולמרות שאני כבר לא שם, הסטודיו הזה הוא עדיין אחד המקומות שאני הכי אוהבת להגיע אליהם, והכי מרגישה בהם בבית.

3. מומושרה

אני מתה על התכשיטים של מומושרה ותמיד מקבלת עליהם מחמאות. דנה שפירא, המעצבת, עושה הכל בעצמה. למותג קוראים על שם סבא שלה (מומו) וסבתא שלה (שרה), ואהבה הזו נוכחת בתכשיטים. הסטודיו שלה, שהוא גם חנות, ממוקם ברחוב פלורנטין, ומעבר לתכשיטים המושלמים, זה חלל של השראה שמלא בדברים יפים שדנה אספה ויצרה. הלקוחות של מומושרה הן הכי מגניבות, וכשאני נכנסת לשם אני יודעת שיש סיכוי טוב לפגוש מישהי מעניינת ולמצוא את עצמי נסחפת לשיחה.
פלורנטין 43 תל אביב

4. המגדלור // סיפור פשוט // תולעת ספרים

נכון, אלה שלושה מקומות שונים, ולכל אחד מהם יש אופי קצת אחר. אבל כולם מקיימים את אותה המהות של אהבה לספרים, לתרבות ולאנשים. שלושתם מקדמים יצירה עצמאית. כשהגעתי לעיר להיכנס לחנויות האלו הרגיש כמו חו"ל. זכות לעבוד עם כל אחת מהחנויות, ועם הנשים והאנשים שעומדים מאחורי.
מקווה ישראל 18 תל אביב // שבזי 36 תל אביב (נוה צדק) // כיכר רבין 9 תל אביב

5. מקדונלד'ס רוטשילד

אני לא בטוחה שיש מה להוסיף בנושא.
רוטשילד33 תל אביב

מקום לא אהוב בעיר:

הים.הלוואי שהייתי בחורה שאוהבת את הים. הלוואי שהייתי מהאנשים שהולכים לקרוא ספר על החוף, לעשות ריצה, להשתזף. אבל האמת היא שאני פשוט תמיד נשרפת בשמש. לא משנה כמה קרם הגנה אשים, בסוף אשרף. גם את החול אני לא כל כך אוהבת. זה לא משהו רע ספציפית בחופים של תל אביב, אלא התחושה שזה משהו שאסור לומר, כאילו שזה עושה אותי קצת פחות תל אביבית. אולי בקיץ הבא אני והים נצליח סוף סוף להתיידד.

השאלון:

איזה אירוע תרבות סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
פסטיבל כתוב בבית אריאלה. אירוע ספרותי שמוקדש כולו למילה הכתובה. סופ״ש שלם שבו אנשים נפגשים ומתעסקים בספרות, אבל בעיקר בכתיבה, שזה כמעט הדבר שאני הכי אוהבת לעשות (חוץ מלאייר). בשנים האחרונים הקפדתי להגיע תמיד כמשתתפת, והשנה, בפעם הראשונה היתה לי הזכות גם להעביר סדנה בעצמי.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
ממש אהבתי את ״החוקים של הבנות״ של מיה יסעור. קראתי אותו בלילה אחד.

לאיזה ארגון או מטרה את ממליצה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
תמיד לאיגוד מרכזי הסיוע לנפגעות ולנפגעי תקיפה מינית. או לאחד מתשעת מרכזי הסיוע שפועלים תחתיו. המרכזים מעניקים סיוע, ליווי ותמיכה לנפגעות ולנפגעים. החל מאוזן קשבת בקווי החירום הטלפוניים1202 (נשים), 1203 (גברים), או בצ׳אט (קולמילה), ועד ליווי בקבוצות תמיכה, שלבי התלבטות, הליכים משפטיים, שיקום ועוד.האיגוד הוא קורת הגג של המרכזים, ופועל לקידום מדיניות במגוון נושאים הקשורים לזכויות נפגעות ונפגעים ולמיגור תופעת הפגיעה המינית בישראל.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
עוז וירט, אמן מוכשר וחכם מאוד שסיים ממש עכשיו את הרזידניסי של מרכז אדמונד דה רוטשילד, והציג בתערוכה המשותפת בתחייה 14. הכרתי את עוז דרך חברה משותפת (היי נועה!) מאז דריכנו המשיכו להצטלב גם בפן המקצועי (צבע טרי) וגם בפן האישי. בתערוכה האחרונה נדהמתי מהאופן שבו הוא מפיח חיים בבד, מייצר עשן ודגלים באמצעות אשלייה של צבע, עבודת מכחול מוקפדת וגזירה.

מה יהיה?
מטבעי אני אופטימית ומאמינה שבסוף חייב להיות טוב.

• העיר שלי
• רומן גרפי
• גרציאני
• קריית ספר
• העליה

ירדן שטרן הוא אוצר עצמאי, מרצה בפקולטה לאמנויות באוניברסיטת תל אביב ובמחלקה לתרבות – יצירה והפקה במכללה האקדמית ספיר, ופוסט-דוקטורנט במכון למחקר על שם הרי ס. טרומן לקידום השלום. נשוי פלוס שני חתולים, ירושלמי במקור שמתעב את ירושלים, ותל אביבי בהווה שמתעב לחות. בימים אלה הוא אוצר לא פחות משלוש תערוכות, שתיים מהן בעיר –"משפחתי"במרכז אדמונד דה רוטשילד ו"שק של נחשים"בגלריה P8 – ואחת בעיר הבירה ("שורש העניין" בסדנאות האמנים בירושלים).פשוט תנסו לעקוב.

הרבה פעמים שואלים אותי למה חזרתי לארץ אחרי יותר מעשור שלא התגוררתי פה, ואני תמיד עונה את אותה תשובה. "בורקס". הוא שם בשבילי תמיד, פריך, מלוח ומנחם. יש לי שני בורקסים מקועקעים על ירך שמאל, הם שלי ואני שלהם.

1. הבורקס של אמא

כתושב לוינסקי, קשה להכריע לטובת בורקס שכונתי אהוב אחד, אבל הדירה הראשונה שלי בעיר הייתה ברחוב זבולון ולכן אני שומר חסד נעורים לבורקס של אמא. גדול, חם וטעים. לא לוותר על הביצה והרסק.
לוינסקי 46 תל אביב

2. עמיתה

מאפיה נשית ובועטת, שיצרה מעדנים מתוקים ומלוחים שקשה להפסיק לחשוב עליהם. בורקס האנשובי ממציא מחדש את המליחות, ומספק את אחד הביסים הכי מספקים בעיר.
סלמה 10 תל אביב // ביאליק 27 תל אביב

3. דילק'ס

אם עוד לא טעמתם את הגאונות שהיא בורקס מים, קחו את עצמכם להתפנק בהקדם. עם משהו שהוא בין בורקס ללזניה, דילק׳ס יצרה חוויה קולינרית יחידה ומיוחדת בעיר. כן, זה אולי מותח את גבולות ההגדרה של בורקס, אבל מקוריות זה שם המשחק.
ההגנה 33 תל אביב

4. גרציאני

בורקס לא יכול להסתכם בביס, אז כשאתם מגיעים לקנות את המיני-בורקסים של גרציאני – יש לקחת לפחות חמישה. מינימום. הם קטנים וחמים ונועדו להיאכל לצד בריכת הדגים בקריית ספר.
יהודה הלוי 123 תל אביב

5. אם:פם

אין בורקס יותר שנוי במחלוקת. תאהבו או תשנאו, כולנו מצאנו את עצמנו ממלאים שקית בארבע לפנות בוקר אחרי בילוי. קלאסיקה, מסורת. זו גם הפעם היחידה שאבחר בבורקס תפו״א, אבל זאת מחלוקת שאני מעדיף לא להיכנס אליה.

נונו לא יכולה לטעות. בורקס אם:פם (צילום: איירי קצב)

>> סופרמרקט של החיים וחזרות עם בובות מקריפות // העיר של בגדXכפת
>> פלא טבע רומנטי וביסטרו שהוא חוויה // העיר של אלה ניקולייבסקי

מקום לא אהוב בעיר:

כל גינה שאינה גינת כלבים עליה השתלטו בעלי כלבים. בתור הורה גאה לשני חתולים, שמואילים בטובם להישאר בבית בכל שעות היום, אני לא מבין מה גורם לאדם לשחרר את הכלב שלו מהרצועה ולתת לו להסתובב חופשי במקום שאינו מיועד לכך. למה אני צריך לקבל לק רנדומלי ומלא ריר? מדוע עליי לצעוק על הכלב שלכם לא לקחת לי ביס מהבורקס? אני אתקשר ל-106, ראו הוזהרתם.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
"ניכוס" שלהלל קוגןהיא אחת מיצירות המחול הכי מעוררות השתאות שראיתי. חדה, בועטת וכל כך חכמה. אני חושב עליה הרבה, ומקווה שתחזור לעוד סיבוב הופעות בקרוב.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
״טאבו: עמוס גוטמן״ הוא דוקומנטרי מפעים עלאחד היוצרים הקווירים הכי חשובים שהיו בארץ. שאולי מלמד יצר סרט רגיש על אייקון קולנועי שעזב אותנו מוקדם מדי. הצפייה בדוקו הזכירה לי את הפונטציאל של יצירה ישראלית מקומית, ואת הסיפורים החשובים שרק אנחנו נוכל לספר על עצמנו.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
״עומדים ביחד״הם נקודת אור בשבילי, ואני מאמין שרק ביחד, יהודים ופלסטינים, דרך שותפות וערבות הדדית, נמצא דרך החוצה מהחושך הגדול שאופף אותנו.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
כל תל-אביבי שיוצא מהבית ומפגין בעד סיום המלחמה ונגד התפוררות הדמוקרטיה, כל תל-אביבי שמבקש לסיים את האלימות הנוראית שפוגעת בכל המעורבים בה, כל תל-אביבי שמחזיק שלט של חטוף שנמק בשבי או ילד עזתי שנהרג. כל אקט של מחאה כנגד הפופוליזם האיום שעוטף אותנו הוא מעשה גבורה.

מה יהיה?
יהיה סוף לסיוט הזה. חייב להיות.

• העיר שלי
• אמנות ישראלית
• בורקס
• דילקס
• גרציאני
• עמיתה
• הבורקס של אבא
• AMPM