שף עודד אורן, בעשור הקודם עדיין השף של מסעדת טורקיז התל אביבית, זכה לאחד מאותות הכבוד הגדולים ביותר של העולם הקולינרי כשמסעדת "Oren" אותה פתח ברובע דלסטון ההיפסטרי בלונדון לפני כשש שנים קטפה את פרס הביב-גורמנד של מדריך מישלן, המוענק למסעדות פיין-דיינינג במחירים נגישים, יחד עם 12 מסעדות לונדוניות נוספות.

>> אופס: רשימת המסעדות היוקרתית שוב השמיטה את כל הישראליות
>> קוראים לה בלה: אייל שני פותח מסעדה איטלקית. והיא יפהפיה

"Oren" נפתחה כמסעדת שף ישראלית-ים-תיכונית בשיאו של גל המטבח הישראלי באירופה, אך ארבעה חודשים בלבד אחרי פתיחתה פרצה מגיפת הקורונה שהעבירה אותה למוד הישרדות. בסיוע ביקורות מעולות בעיתונות הלונדונית ופרגונים נלהבים ברשתות החברתיות, הפכה "אורן" לאחד הלוקיישנים הפופולריים ביותר בשכונה הטרנדית.

בביקורת של "Time Out לונדון"שנערכה במקום התעלפו ממנת המעורב הירושלמי שכוללת גם שקדי עגל ושדרה, ובעיקר מסלט הדובדבנים עם פלפלים חריפים וכוסברה שמזכיר מאוד את "סלט ללי" האיקוני של מסעדת הבסטה, וציינו במיוחד לטובה את האווירה במקום ("זה מקום שפוגש אותך כמו חבר ותיק מפעם, אבל חבר שהצליח הרבה יותר ממך בחיים. היא נראית כל כך נחמדה, כל כך מושלמת, שאתה מרגיש שהיא בטח לא בשבילך. וכאן אתה טועה".

ההישג של שף עודד אורן מרשים במיוחד לאור החרם הפוליטי נגד מסעדות ישראליות ברחבי אירופה בעקבות החרבת עזה, שהגיע לשיאו כש"Time Out לונדון" לא שילב אף מסעדה ישראלית ברשימת המסעדות המזרח-תיכוניות הטובות ביותר שלו ונאלץ להתנצל על כך. הפרס המישלני מוכיח שיש למטבח הישראלי עוד מה לתת גם על רקע הנידוי הכללי.

את הקריירה שלו בישראל החל עודד אורן בכמה מהמסעדות המצוינות של שלהי הניינטיז, ביניהן תמוז, צ'ימיצ'נגה ופוד-ארט, ואחרי שבע שנים כשף הראשי של טורקיז הוא עזב בעקבות זוגתו שנסעה ללמוד בלונדון, והחל לעבוד שם כשף פרטי לאלפיון הבריטי העליון. ההצלחה הגיעה עם סדרת מסעדות פופ-אפ ורזידנסי במסעדות נחשבות, ששמו אותו על הרדאר של העיתונות הקולינרית הלונדונית. במקביל הוא פתח גם את "אורן דליקטסן", מעדניה מסחררת שמוכרת מזון מוכן ממטבח המסעדה, מאפים מסחררים, חלות שמנמנות ופיתות משגעות בשלל שת"פים קולינריים שאפילו אייל שני היה יכול ללמוד מהן משהו. אם לא הרמתם לו עד עכשיו, הנה ההזדמנות שלכם.
>> "אורן", London 89 Shacklewell Lane,הזמנות באתר המסעדה

• אוכלים שותים
• מסעדות בלונדון
• שפים ישראלים בחו"ל
• מסעדות בחו"ל
• לונדון