לגיוזה* המופתית של אהרוני יש טקסטורה מהפנטת ומילוי מוצק שבו זורם נהר עדין של שומן מומס
הקאצ'ו א פפה* (פסטה על בסיס חמאה עם גבינה ופלפל שחור) נראית מינימליסטית ותמימה, אך דווקא מיעוט המרכיבים שבה מצריך טכניקה...
מנת העסבן - קיבה ממולאת בחלקי פנים, אורז ועשבי תבלין - מגלמת בתוכה את כל מה שאוכל עמוק אמור להכיל: שימור...
הטחול הממולא* של זמי שרייבר ממסעדת סנדר נולד ביערות פולין משאריות של אוכל שמצא אביו הפרטיזן בבתי מטבחיים
כריכי הבאן מי* הווייטנאמים שמכינה לילך רווה במסעדת אסיה מזכירים את הרזומה שלה כסו שף בכתית: הטכניקה הצרפתית היא רק נקודת...
אילון עמיר, השף של מסעדת הבסטה, מוציא את החזיר מהארון ועושה שימוש בכל חלקיו על ידי השרייתם בכבישה רטובה*
למאפי הפרציפן של אורי שפט ממאפיית לחמים יש ריח של אמרטו, מרירות מענגת ואפטר טייסט מסחרר
הבצק הפריך של ענר צלאל מקונדיטוריית דלאל הוא כמו חמר: רך בלישה ומתקשה בטמפרטורה גבוהה. כל השאר תלוי באצבעותיו
לחמניות הפארקר של רז רהב ב־OCD רכות ומוצקות כמו לחי של תינוק ובעלות ניחוח מקומי
הכרוב שממנו מכין עידו קרמסקי את המלפוף* של ג'וז ולוז מגיע ממזרח ירושלים ונעטף בחמאה שרופה שמעניקה לו מתיקות קרמלית ממכרת
רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?
