Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
שיתופי פעולה בין מותגים ומעצבים אינם דבר מה חדש, ועם כל הכבוד לתעשיית האופנה, לעתים מדובר באקט לא פחות ממטרחן. לרוב מדובר בהזדמנות פז שניתנת לצרכני מותגים הנחשבים עממיים: לואי ויטון חוברים לנייק, בלמיין ל־H&M, סטלה מקרטני לאדידס, יו ניים איט. הנה, העם יכול לקבל מותגי על במחיר נגיש ולהתהדר בנשיאת שמם. שיחקתם אותה.
עם זאת מדובר לעתים בשיתוף פעולה שתופס אתכם בבטן. הבוטיק התל אביביBelle&Sueבבעלותן של עדי וענבל בוסיבא, עושה בדיוק את זה ומשיק קולקציית חדשה ועצמאית שתגרום לארון שלכם לחייך. קולקציית הז'קטים העונה לשם Transformed מכילה בתוכה מכנסי ג'ינס מודרניים של המותג השבדי צ'יפ מאנדיי ומכנסי ג'ינס של מותגי על שיוצרו ונמכרו בשנות ה־90, כגון טומי הילפיגר, קלווין קליין וליווייס. כל אחד מהפריטים בקולקציה שתושקבסוף השבוע הקרוב, הוא יצירה חד פעמית שנתפרה בעבודת יד דקדקנית, יחיד ומיוחד.
"מיוחד, שונה ולא צפוי". קולקציית הדנים החדשה של בל אנד סו. צילום: מרב בן לולו
על ההלחם אמונה מעצבת האופנה האמריקאית ובעלת המותג Foreign Denim, כריסטינה דיקנס, המתמחה בשימור פריטי וינטג'. האחיות בוסיבא, שעקבו אחר עבודתה, פנו לדיקנס כדי לבנות קולקציית קפסולה של המשלבת בין ישן, חדש, גבוה ונמוך. "את צ'יפ מאנדיי אנחנו מייבאות כבר קרוב לעשור, אבל הוא לא הכוכב הראשי של הקולקצייה הזאת", מספרת ענבל בוסיבא. "כריסטינה הביאה איתה פריטי וינטג' משנות ה־90, ואנחנו אצרנו סמפלים ובגדים בלעדיים לצ'יפ מאנדיי. בעצם מה שכריסטינה עשתה היה לפרק את כל מכנסי הג'ינס ויצרה מהם ז'קטים בטכניקת קולאז', שא אפשר לשייך לסטייל סקנדינבי או לחוף המערבי בארצות הברית".
"אין מקום למחשבה שנייה על הסט", הצלמת מרב בן לולו צילמה את הקמפיין בפילם
"שם הקולקציה אומר הכל על תהליך העבודה שלנו", מספרת דיקנס. "רצינו ליצור דבר שיהיה מיוחד, שונה ולא צפוי, ועם זאת פרקטי ולביש". לדבריה של דיקנס, הקולקציה מצומצמת למדי בגלל תשומת הלב האישית לכל פריט. "לא רצינו להתפזר", היא מוסיפה.
Transformed של בל אנד סו. צילום: מרב בן לולו
אווירת הניינטיז וינטג' של הפרויקט יוצאת גם החוצה מגבולות פריטי הלבוש וממשיכה בקמפיין האופנה המתלווה אליה. הצלמת מרב בן לולו נתבקשה לצלם את הקולקצייה כולה בפילם כדי לשמר את רוח התקופה. "אין מקום למחשבה שנייה על הסט", מוסיפה בוסיבא, "כשמצלמים בפילם פוגשים את התוצאה רק למחרת". במקרה הזה, אנחנו לא צריכים לחשוב פעמיים על הפיסים האלה.
אם מצאתם עצמכם מבועתים מהבשורה על חזרתו של הג'ינס בעל הגזרה הנמוכה, כדאי שתתכוננו למהלומה נוספת. המעצבת האוקראינית קסניה שניידר פרסמה בעמוד האינסטגרם שלה תמונה של ג'ינס א־סימטרי פרי עיצובה וגרמה ללא מעט פיות להתעקם בחלחלה. שיקוץ הדנים הכחול משלב גזרה צמודה ברגל אחת וגזרת פדלפון רחבה בשנייה.
התגובות המזועזעות לא איחרו לבוא והמעצבת נדרשה לתת דין וחשבון על העניין: "רציתי לעשות את זה לפני כמה עונות, אבל חשבו שזו בדיחה ושאף אחד לא צריך ג'ינס כאלה", היא סיפרה למגזין Dazed, "בסוף החלטתי ללכת על זה – זה בהחלט משהו שיסובב לאנשים את הראש".
יסובב את הראש או יגרום לו ליפול מהמקום; בשורות מהסוג הזה מתפקדות כמעין ניסוי חברתי המבקש לבדוק אם למעצבים עוד "יש את זה". וב"זה" אנחנו מתכוונים כמובן ליכולת לעשות לנו עודד אמר. אם לשפוט לפי התגובות ברשת, ההכרזה על שובו של הקורדרוי, ההתקמבקות של הצ'וקר ועוד מיני טרנדים העולים מן האוב מעוררים תגובות אמוציונליות ממש.
בואו ניתן ל-2001 להישאר ב-2001. בריטני ספירס. צילום: GettyImages
מה יקרה אם לא נלך בתלם המבקש את חזרתו של החריץ המציץ? ובכן, כלום. במקרה הכי גרוע שבו העולם איבד את שפיותו והחליט לחשוף בשנית את קו המפשעה סטייל 2001, תוכלו לומר שאתם חזק בווינטג' ולדבוק באמת גבוהת הגזרה שלכם.
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
"לא אלבש זאת לעולם": בלנסיאגה מקאמבקים את הג'ינס הכעור בתבל
האם האובססיה של מותגי יוקרה לפריטי אגלי-ביוטיפול הלכה רחוק מידי? בלנסיאגה הציגו קאמבק לג'ינס הכי מכוער בעולם ועוררו את חמתו של טוויטר. "לא אקח חלק בטרנד הזה", הבטיח השחקן סת' רוגן
אחד הטרנדים הכעורים מעולמות הדנים עושה סימנים של קאמבק, כך לפי ידיעה שהתפרסמה במגזין אופנת הגברים GQ – וגרמה לאנדרלמוסיה מוחלטת, זעם, בילבול וזעזוע ברשתות החברתיות. מדובר בגזרת ג'ינס שבאנגלית קוראים לה Boot-cut, או כפי שניתן לתארה בעברית "חיתוך מגף", שזאת למעשה הגדרה מכובסת למכנסי פדלפון שמתרחבים בחלק התחתון של המכנסיים, אך בעלי סיומת הדוקה יותר שמחזיקה את המכנס צמוד יותר לקרסול.
BOOTCUT, הגינס הבעייתי של בלנסיאגה. צילום מסך
בתחילת המילניום עוד התהלכנו בגרסאות של פדלפון למיניהם, אבל אף אחת מהן לא היתה כעורה ומשונה כמו הגזרה הזאת. הדוגמנית כריסי טיגן שיתפה בטוויטר את הידיעה על הקאמבק של הטרנד, לצד היתוב "לא יקרה אם זה תלוי בי". השחקן סת' רוגן הגיב לה והבטיח "לא אקח בדבר הזה חלק".
אבל בעולם האופנה אי אפשר לדעת כלום וקבלת הפנים הקרירה של היום היא ההיסטריה המוחלטת של מחר. לא ברור מה גרם לדמנה גוואסליה, המעצב הראשי ומנהלו האמנותי של מותג היוקרה להחזיר את הפריט שמזכיר לנו בעיקר קטלוג של רשת האופנה TNT מ-2001, אך ניתן לשער שמדובר בעוד מתיחת גבולות אופיינית ובאובססיה הנוכחית של עולם האופנה לפריטי -אגלי ביוטיפול, בדגש על האגלי, במיוחד במקרה הזה.
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
פעם פעם, לפני שנים רבות, הייתה תקופה די ארוכה שקראו לה שנות ה־90. אם מישהו עוד לא נולד באותם הימים או שהוא מתקשה להיזכר, הוא יכול רק להביט סביב בנעלי הריבוק הגבוהות עם הסקוצ'ים, בשידורים החוזרים של בוורלי 902010 או בהגעתה לארץ של (צרחות!) להקת הבנים (צרחות!) בקסטריט בויז להופעה באמפי פארק ראשון לציון. אם כל זה לא מספיק, בשבוע שעבר נפתחה בנמל חנות חדשה של ליוויס.
גולת הכותרת של החנות החדשה בביתן 9 בנמל תל אביב(שתוכננה ונבנתה בהתאם לסטנדרט הבינלאומי של חנויות המותג) היא ללא כל ספק פינת העיצוב בהתאמה אישית (או בלעז "קסטומייזינג"). הפינה – שלמעשה כלל אינה פינה אלא עמדה מרכזית למדי בחלל החנות – כוללת מכונת תפירה תעשייתית ומכונת רקמה, חוטים במלאן צבעים ומבחר מסעיר של פאצ'ים וניטים, שיוציאו משלוות נפשו את כל מי שאינו פוץ גמור.
חנות ליוויס החדשה בנמל תל אביב. צילום: יח"צ
תהליך ההתאמה האישית פשוט ומהנה בתכלית: בוחרים פריט (ג'ינס 501 הישן והטוב, סקיני בעל מותן גבוהה ואופי טייצי כגון 721 או ז'קט גי'נס בגזרה קלאסית), ומיד לאחר מכן מתחרעים עליו בשמחה, בעזרתו האדיבה של סטודנט בוגר שנקר שמפעיל את המכונות. ניתן גם להסתפק בתיקונים דוגמת הצרה, קיצור וכדומה, אבל זה הרבה פחות כיף.
חנות ליוויס החדשה בנמל תל אביב. צילום: יח"צ
מותר לציין שליוויס מתפרצים לדלת פתוחה לרווחה: כבר בשנה שעברה הסתמן טרנד ההתאמה האישית כסנסציה עולמית, עם נציגים מוכשרים ומכובדים בזירה התל אביבית. כך למשל, אחת מחלוצות הטרנד בזירה המקומית היא המעצבת אביגיל קולקר, בעלת המותג Aka, שרוקמת על גבי חולצות של להקות ומעניקה להן ממד קומי. המעצבת מישה גת, לעומת זאת, רוקמת על פריטים סיסמאות על פי הזמנה אישית, או כאלה שנתקלה בהן במהלך שיטוטים ברשת.
חנות ליוויס החדשה בנמל תל אביב. צילום: יח"צ
כאשר אלה רק שתיים מתוך לא מעט מתחרים מקומיים מהזן המגניב ביותר, שלוקחים את הרקמות למקומות שסבתא שלכם לא חלמה עליהם, נותר רק לראות אם האנשים שיאיישו את מכונת התפירה בליוויס יוכלו לתת פייט שימשיך להזרים את הלקוחות לעמדה שלהם.
רוצים להתעדכן ראשונים בכל מה שחם בתל אביב? הורידו את האפליקציה שלנו!
אחרי מות קדושים: ביקור במבשלת גינס לכבוד יום פטריק הקדוש
בגיל 32, לרגל יום פטריק הקדוש שיצוין השבוע, הגשים אבירם כץ חלום ונסע לדבלין, לביקור במבשלה של גינס, אהובתו הנצחית. זה נגמר עם שלושה ק"ג יותר ומסקנה קשה: "אני זקן וטרחן"
119.5 שניות. זה הזמן שלוקח לעשות אותי מאושר. בדיוק 119.5 שניות, בשישה שלבים, ואז ההמתנה המחרמנת עד שהקצף נפרד מהשחור של הבירה. ואז מונח לפניי פיינט גינס, שנמזג לפי הספר, הזהב השחור במלוא הדרו.
למי שלא יודע (ובעצם, למה שתדעו?) קוראים לי אבירם, ואני מכור לגינס. לו הייתי צריך לבחור משקה אחד לשתות עד סוף חיי, זו תהיה הבחירה שלי. רציתי לקרוא לכלב שלי גינס (למזלו אשתי לא הייתה מוכנה לשמוע על זה). יש לי פוסטרים של גינס, חולצות, גרביים, חפתים – ובגיל 32 זכיתי סוף סוף לבקר בדבלין, במבשלה – שזה כמו טיול בר מצווה מאוחר ליורודיסני, רק בגרסה השתיינית. אפרופו יורודיסני, דעו לכם כי המבשלה של גינס היא האטרקציה התיירותית (בתשלום) הפופולרית ביותר באירופה: שבע קומות עמוסות כל טוב שיירתקו כל חובב בירה (ויהפכו אותך לכזה, אם לא היית חובב בירה כשבאת בשער המבשלה).
"אז מה אתם עושים? עבור מי אתם כותבים?", שאלתי את החברים מהעולם בקבוצה שלנו, עת נפגשנו לראשונה בדבלין. "I'm an Instagrammer",I'm a YouTuber" " היו התשובות, והיה גם משהו על סנאפצ'ט וטוויטר. ככה, עם חבריי החדשים ממלזיה, ספרד, סינגפור, איטליה, שבדיה ובלגיה וכמות עוקבים כוללת של רבע מיליון איש לפחות, הבנתי שוב את מה שתמיד ידעתי: אני זקן טרחן. מתברר שפייסבוק זו רשת חברתית של זקנים ("פייסבוק זה להורים. היום כל הנוער נמצא בסנאפצ'ט"), ולרוב חברי הקבוצה הייתה מחויבות להעלות לאינסטה כל יום שתי תמונות לפחות, עם האשטגים שונים לכל פעילות. לרובם היו מעין מצלמות שמתלבשות על הסמארטפונים, לסינגפורי אפילו היו משקפי סנאפצ'ט. ניסו להסביר לי מה זה, זה הכניס אותי לפאניקה של סיוט מדע בדיוני, אז פשוט שקעתי בגינס.
לשקוע בגינס. צילום יח"צ
אפילו את הסיור בדבלין ערך לנו בכיר האינסטגרמרים המקומי (@picturethisdublin) עם שלל טיפים והמלצות איפה המקומות הכי מצולמים בדבלין, מה השעות הכי טובות לאינסטגרם, ועוד טיפים שכנראה לא אשתמש בהם לעולם. אבל הבחור יודע לצלם, חייבים להודות, ואני יודע לשתות יותר מכולם שם. אז כל אחד התרכז במה שהוא יודע לעשות הכי טוב, וכולם נהנו.
נקודת ההתחלה
הסיפור של גינס התחיל ב־1759, אז הגיע ארתור גינס לדבלין וחכר את המבשלה בסנט ג'יימס גייט ל־9,000 שנה. מאז אי אפשר להפריד בין גינס ודבלין. 21 ילדים היו לארתור גינס, רק עשרה מהם שרדו, ומדור לדור גדל העסק המשפחתי; ב־1850 הם כבר הפכו למבשלה הגדולה באירלנד. בארכיון של גינס, שכולל שבעה ק"מ של ניירת, שומרים הכל, למן המתכון הראשון. שם ראינו ספר הוקרה שקיבלה משפחת גינס מאזרחי דאבלין שהודו למשפחה על תרומתה לעיר – כנסיית סנט פטריק וגם הפארק המקסים בלבה של דבלין היו שייכים לה בעבר.
הגינס כפי שאנחנו מכירים היום, בגרסת החבית עם מערכת המזיגה הייחודית, הוצגה לראשונה ב־1959, לאחר שמייקל האש – ברמן ומתמטיקאי עם חיבה מוזרה לגזים – עלה על הפטנט של שימוש בחנקן במזיגת הבירה, שנעשה כאמור בשישה שלבים ונמשך בדיוק 119.5 שניות, וכך מתקבלת הגינס הסמיכה עם ראש הקצף היציב.
תמזוג לי. גינס. צילום: יח"צ
אגב, רבים טועים ומניחים כי גינס היא בירה "כבדה וחזקה" (אולי בגלל הצבע הכהה), אבל האמת היא שמדובר בבירה עם מעט אלכוהול באופן יחסי (4.2% בלבד) ועם גיזוז עדין מאוד, מה שמאפשר לשתות ממנה המון ובקלות. אני לא מכיר עוד בירה שאני מצליח לשתות ממנה שני ליטרים בארוחת הבוקר (מה שלצערי לא מתאפשר בדבלין עקב חוק מבאס המותיר למכור אלכוהול רק מ־12 בצהריים).
אירי אוהב בירה?
זוהי ספינת הדגל של המבשלה, אבל למען האמת יש עוד לא מעט בירות מרתקות שמייצרים שם. אני קלטתי אותם, את האירים, בייחוד את אלו שעובדים במבשלה. הם אנשים שמחים שמנצלים היטב את הזמן בעבודה בעיקר כדי לשתות בירה (טוב נו, איך אפשר לעמוד בפיתוי של הגראביטי בר השוכן בקומה השביעית של המבשלה עם קירות זכוכית המספקים נוף של 360 לדבלין, ובירות שנמזגות לעובדים במחירי עלות) ולשחק ולהמציא בירות. זה נקרא The Brewers Project, וזה בעצם תירוץ לתת לחבר'ה יד חופשית לשחק, לחקור ולחפור במתכונים עתיקים ובהמצאות חדשות. בחלק מהמקרים מדובר בגחמות פרועות של המאסטר ברוארים (Master Brewers) ואלו בירות שנמזגות רק בבר הניסיוני (כמו למשל בירה שעוברת יישון בחביות עץ אלון). לפעמים נולדת בירה חדשה, כמו Hope House 13 – בירת לאגר עם כמות כשות כפולה מהרגיל המצליחה להיות פירותית מצד אחד, עם מרירות גבוהה מגיסא ואחוז אלכוהול לא גבוה (5%). היא בירה נהדרת שבגלל ההתלהבות של הטועמים והאורחים במפעל התחילו למכור אותה בדבלין, שם היא הפכה צ'יק צ'ק למותג הבירה בשיעור הצמיחה הגבוה ביותר, ובחודשים האחרונים התחילה הבירה להימזג בעוד מדינות בעולם.
בכלל, מאוד אוהבים בגינס להתאים את הבירות למקום בו שותים אותן. יש המון שווקים שכל אחד מהם זוכה לגרסה מעט שונה של גינס. למשל גרסת ה־Foreign Extra Stout – בירה עשירה ואלכוהולית יותר כל שתוכל לעמוד במסע הרחוק למזרח – אחראית ל־40% מהמכירות של החברה, והיא להיט גדול במלזיה, שם כולם קוראים לה בלאק דוג. באפריקה, מעצמת גינס (המדינה שבה שותים הכי הרבה בירה ביחס לאוכולוסייה היא ניגריה), הבירה כלל לא נמזגת בחבית, אלא מבקבוק לכוס ייעודית ושונה מכוס הגינס שאנחנו מכירים (כוס עם רגל, כדי שהבירה לא תתחמם מהמגע עם היד, באקלים האפריקאי הלוהט). אצלנו בארץ הגינס היא אקסטרא קולד, כי לך תשתה בירה שנמזגת בעשר מעלות באמצע אוגוסט. בקיצור, גם אני, שחשבתי שאני מכיר את הסיפור של גינס, הופתעתי מרמת הניואנסים והירידה לפרטים (תאמינו לי, אני חוסך לכם את כל הפרטים המשעממים שהתעקשתי לברר שם עם העובדים).
גינס, דבלין. צילום: יח"צ
וככה חלפו להם שלושה ימים עם חבורת המצלמים, ואני שחזרתי מדושן מעונג, ועם עוד איזה שניים־שלושה ק"ג. לא, לא מפני שבירה משמינה, הגיע הזמן לנפץ את המיתוס הזה – בכוס מיץ תפוזים יש יותר קלוריות מאשר פיינט של גינס. הבעיה שכוס מיץ תפוזים לא עושה חשק לנקניקייה שמנמנה בצד. וצ'יפס, ותריסר אויסטרים. וביצים עם בייקון. וחצי לובסטר. וצלעות טלה. אני כבר מתגעגע לדבלין, ונראה לי שאת הסנט פטריק דיי השנה אחגוג בשילוב המושלם בין המסורת היהודית לנוצרית: ניסו להרוג אותנו, היה איזה קדוש שמת, בואו נאכל עד שנתפקע ונשתה עד שנשתכר.
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
!["מיוחד, שונה ולא צפוי". קולקציית הדנים החדשה של בל אנד סו. צילום: מרב בן לולו](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2019/03/sizes/Transformed-@-BelleSue.-Photo-Merav-Ben-Loulou-11_P_wo_500_335.jpg ""מיוחד, שונה ולא צפוי". קולקציית הדנים החדשה של בל אנד סו. צילום: מרב בן לולו")
!["אין מקום למחשבה שנייה על הסט", הצלמת מרב בן לולו צילמה את הקמפיין בפילם](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2019/03/sizes/Transformed-@-BelleSue.-Photo-Merav-Ben-Loulou-3_P_wo_500_744.jpg ""אין מקום למחשבה שנייה על הסט", הצלמת מרב בן לולו צילמה את הקמפיין בפילם")
![חנות ליוויס החדשה בנמל תל אביב. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2018/05/sizes/THE-LEVIS-TAYLOR-SHOP-ÉÄî-Üî-Çüëü-66-ûëîàì-ëçû-_P_wo_500_749.jpg "חנות ליוויס החדשה בנמל תל אביב. צילום: יח"צ")
![חנות ליוויס החדשה בנמל תל אביב. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2018/05/sizes/THE-LEVIS-TAYLOR-SHOP-ÉÄî-Üî-Çüëü-63-ûëîàì-ëçû-_P_wo_500_333.jpg "חנות ליוויס החדשה בנמל תל אביב. צילום: יח"צ")
![חנות ליוויס החדשה בנמל תל אביב. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2018/05/sizes/THE-LEVIS-TAYLOR-SHOP-ÉÄî-Üî-Çüëü-62-ûëîàì-ëçû-_P_wo_500_333.jpg "חנות ליוויס החדשה בנמל תל אביב. צילום: יח"צ")
![חנות ליוויס החדשה בנמל תל אביב. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2018/05/sizes/THE-LEVIS-TAYLOR-SHOP-ÉÄî-Üî-Çüëü-59-ûëîàì-ëçû-_P_wo_500_750.jpg "חנות ליוויס החדשה בנמל תל אביב. צילום: יח"צ")
![לשקוע בגינס. צילום יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2017/03/sizes/Step_2_highres_p_wo_500_679.jpg "לשקוע בגינס. צילום יח"צ")
![תמזוג לי. גינס. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2017/03/sizes/Step_5_highres_p_wo_500_367.jpg "תמזוג לי. גינס. צילום: יח"צ")
![גינס, דבלין. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2017/03/sizes/Guinness-Storehouse-2015-10-07_DSC5025a-cropped-high-res_p_wo_500_367.jpg "גינס, דבלין. צילום: יח"צ")
