Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
המקום בו תל אביבים שופטים תל אביבים אחרים. העיר של איתי בלאיש
איתי בלאיש. צילום: גבריאל ביינץ
"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: איתי בלאיש, מעצב ואוצר, המקים של לה קולטור, על החניון אליו הוא לוקח אורחים מחו"ל וגם על בית הקפה שמשמש יותר כמו מסלול דוגמנות (עם הרבה ביקורת)
כשהיינו עושים את תערוכות לה-קולטור במזא"ה 9, גילינו את מרסל ובנה נדב, עם האוכליה הכי שווה וסודית בעיר. הפיתה חביתת ירק שלהם צריכה לקבל כוכב מישלן לדעתי. אין ביקור שאני לא שם כמה פעמים בבוקר/צהריים לקבל אוכל טעים ואהבה של בית. מאז"ה 6
גלריית החלומות, 800 מ"ר רבוע של רצפת בטון, עמודים ענקיים וקירות לבנים. כל פעם שאני נכנס לשם לאצור תערוכה אני לא רוצה לצאת (למרות שאין שם ויי-פיי. אהמ אהמ, עיריית תל אביב). שם הבנתי את הפוטנציאל האדיר של לה-קולטור ולאן היא יכולה לגדול. ובלי קשר, אבי ונח שמנהלים את המקום הם עובדי העירייה הכי חמודים ומפרגנים שיש. עמיעד 12
מקום מצויין לקפה ופגישות קז'ואל. בכללי, מקום שאפשר לראות בו איך תל אביבים מתלבשים ומתנהגים. בזמן הנכון אפשר לחוות שם ממש סוג של מסלול דוגמנות על הרחוב בו היושבים מסתכלים על מי שעובר ונותנים ביקורת סמויה עם עיניהם. כפר גלעדי 48
אחת מנקודות התצפית הסודיות של תל אביב וגם המקום הזה להשוויץ לחברים מחו"ל. כל ביקור כשאני עובר על נחלת בנימין או גרוזנברג אני נכנס, עולה לקומה העליונה ומסתכל על הכל העיר מדופן מעקות החניון. גרוזנברג 16
5. ביצ'יקלטה
ארוחת הערב התל אביבית שלי, בכל ביקור, עם קבוצת חברים. תמיד קליל, תמיד טעים ובניגוד לרוב המקומות הטעימים בעיר, המלצריםיות מהממים. נחלת בנימין 29
ביצ'יקלטה. צילום: עדי פועה וענבל קורמן
6. סטודיו ג'לאדה
חנות/סטודיו המתמחה באיור ועיצוב אבל הרבה יותר מזה. ירון (הבעלים) מארגן שם ערבי מוזיקה מעולים, ירידים קטנים, ותערוכות יחיד מינימליות של מאיירות ומאיירים מקומיים. מקום שהוא תמצית של תל אביב בעיני. סמטת בית הבד 3
איתי בלאיש, מעצב ואוצר תל-אביבי, כיום חי על הקו בין תל-אביב בציריך, שוויץ. האוצר והמקים של יוזמת לה-קולטור, המעצב של המכביה 2025. לה קולטור 2023 באזאר יתקיים בין הימים חמישי-שבת (30.3-1.4) במרכז עמיעד בשוק הפשפשים
נדב מצ'טה, לה קולטור באזאר
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
סוף השבוע מסתמן כחג לחובבי הסמפלים: 60 אחוזי הנחה על פריטים חד פעמיים של דיזל, עד 70 אחוזי הנחה בסמפל סייל של קאפל אוף ועוד 18 אירועי מכירה שווים במיוחד
סטודיו בעלי מלאכה מארח מעצבים שונים במסיבת הדפסים צבעונית: בחצר הסטודיו יוצבו עמדות הדפסה ניידות, באמצעותן יוכלו להדפיס המבקרים על תיקי כותנה בתוך קולקציות המעצבים המשתתפים, בהם Knobbly, Hamutelt ועוד (שישי, 27.5, 10:00-15:00, י.ל. פרץ 15 תל אביב).
מותג הנעליים המקומי קאפל אוף מקיים מכירה של סמפלים ועודפים מעונות קודמות, שבה יוענקו עד 70 אחוזי הנחה (רביעי-שבת, 25-28.5, דוד אלעזר 14 שרונה תל אביב).
עד 25 אחוזי הנחה על כל קולקציית הקיץ של אלף אלף, ומתנה בכל קנייה מעל 500 ש"ח (רביעי-שבת, 25-28.5, בחנויות המותג).
עד 70 אחוזי הנחה על סמפלים של קאפל אוף. צילום: מיכאל טופיול
סטודיו ג'לאדה מתארח בקזינו סן רמו לתערוכה ולמכירה מיוחדת של טי־שירטס ושאר פריטים מודפסים בהשראת שנת הקוף הסינית (שישי 11:00־17:00, נחמה 2 יפו).
מעצבת האופנה מיכל אמה והמותג F.irst מארחים את מוצרי העור של בוטגה בש, בגדי הים של אורלי שפירא, התכשיטים של מוריה אטדגי ומותגים נוספים שיעניקו הנחות מיוחדות לאירוע (שישי, 10:00-16:00, זבולון 42 תל אביב).
בוטיק פרשס מקיים מכירת השקה למהדורה המוגבלת שעיצב ז'אן פול גוטייה למותג נעלי הטניס בנסימון. במכירה יוענקו 16 אחוזי הנחה על הדגמים (שישי, 27.5, 10:00-16:00, בוטיק פרשס, פרישמן 63, תל אביב).
מירית ויינשטוק מתארחת במכירה של מותג הבגדים אונ'אנוקו ומעניקה 15 אחוזי הנחה לרגל חגיגות 5 שנים לקו התכשיטים בעיצובה (חמישי, 17:00-22:00, יהודה הימית 35 יפו).
עד 25 אחוזי הנחה אצל אלף אלף. צילום: דרור בן נפתלי
חנות פופ אפ חדשה למעצבת האופנה הגר קדמי, מותג משקפי השמש Sovaj ולמותג התכשיטים של Noita Designs (ראשון-שבת, 22-28.5, רבי נחמן 6 יפו).
מותג התיקים פארפי משיק קולקציית ביכורים במכירה מיוחדת בהשתתפות מעצבת התכשיטים אולה ביקונט (שישי, 12:00-17:00, לוציפר, אלנבי 97 תל אביב).
חמישה מותגי אופנה מקומיים חוברים למכירת בגדים, נעליים ותכשיטים במתחם רביעיית פלורנטין (חמישי 11:00־20:00, שישי 9:00־15:00, אברבנאל 72 תל אביב).
מכירת השקה למותג התיקים פארפי. צילום: סמדר ליאני
60 אחוזי הנחה על סמפלים של דיזל לגברים ולנשים למשך שבוע אחד בלבד (חמישי-רביעי, 26.5-1.6, שינקין 23 תל אביב).
חנות הדגל של G-STAR חוגגת שנתיים ומעניקה לרגל כך 15 אחוזי הנחה על כל הפריטים. בנוסף, מתנה בכל קנייה מעל 500 ש"ח (שלישי-חמישי, 24-26.5, שרונה תל אביב).
50 אחוזי הנחה על הפריט הראשון ו-70 אחוזי הנחה על הפריט השני בחנות הסמפלים והעודפים שורט סטורי (רביעי-שבת, 25-28.5, דיזנגוף 173 תל אביב).
עד 70 אחוזי הנחה בשורט סטורי. צילום: יח"צ
מותג העיצוב Meri Ve Sarte מתארח במלון בראון במכירת פופ אפ של אמנות ומוצרים לבית ב-25 אחוזי הנחה (רביעי-שישי, קלישר 25 תל אביב).
עיתונאית האופנה שלי גרוס חוברת לדלית לביא המארחת בביתה את הבגדים של Tres, הנעליים של Vas & Crafts, בגדי היוגה של Ripple, הכריות של איה ופריטים נוספים שיוצעו למכירה בטווח מחירים של 45-1,850 ש"ח (שישי, 27.5, 9:00-16:00, זית 10 בת חן).
עד 50 אחוזי הנחה בכל המחלקות של אתרAdika(עד גמר המלאי).
עד 50 אחוזי הנחה באתר Adika. צילום: חן אור
25 אחוזי הנחה על קולקציית הקיץ באתר של מותג האקססוריזLaster(רביעי-שבת, 25-28.5).
רשת התכשיטים ה.שטרן יוצאת בסדרת אירועי החלפת זהב, ומאפשרת להזדכות על זהב ישן תמורת זיכוי של 25 אחוזים לרכישת תכשיט חדש (עד 30.6).
עד 50 אחוזי הנחה על מבחר נעלי נשים של מותגים כגון וינס קמוטו, BCBG ועוד (עד 31.5, ברשת אמפוריום).
50 אחוזי הנחה על קולקציית הקיץ של זיפ (עד 15.6, בחנויות הרשת).
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
אמה שחר, מבעלי המקום: "עופר בעלי ואיתי כהן פתחו לפני כמה שנים עסק שנקרא בלומפילד, ואחרי החתונה שלנו איחדתי איתם את הסטודיו ה־DIY שלי. רונה רוט היא מעצבת גרפית שהצטרפה אלינו והביאה איתה כל מה שקשור לבוטניקה – קקטוסים וסוקולנטים שמשולבים ברהיטים ואפשר לקנות גם בנפרד. התחלנו כסטודיו לעיצוב רהיטים ועשינו הכל בעצמנו. כשהתרחבנו, העברנו את הייצור החוצה ופתאום היה חסר לנו הטאץ'. לפיכך פתחנו בית מלאכה – 450 מ"ר ביפו – מקום מלא השראה, יצירתיות וריח עץ באוויר.
הדלתות שלנו פתוחות לקהילה באמצעות מגוון רחב של סדנאות, קורסי עשה זאת בעצמך והשכרת עמדת עבודה. אנו מעניקים לכל אחד את הפלטפורמה המתאימה ביותר למציאת היוצר הפנימי שבו. כעסק קטן אנחנו יודעים כמה זה קשה, אך יש לנו ספייס מהמם, אז אנחנו בעד לעודד מעצבים צעירים. אנחנו מציגים אמנים ומעצבים שיש לנו קו משותף איתם, וממש אוהבים שיתופי פעולה עם אנשים בראש כמו שלנו, ומאמינים בזה יותר מאשר בלהשקיע כסף בשיווק".
נחום גולדמן 3, 5180124־03
Craft & Bloom. צילום: נמרוד סונדרס
נורמן אנד בלה ומעיין פז
סטודיו וחנות לבגדים, תיקים ונעליים
ותק:שנתיים
טל ארבל, מעצבת ובעלת החנות (בשיתוף עם מעצבת האופנה מעיין פז): "עד לפני שנה מכרתי את הנעליים והתיקים שלי מהבית בכפר סבא. חיזרנו אחרי החנות די הרבה זמן. אני מייצרת בתל אביב והיה לי חשוב לא להתרחק. את החנות שיפצנו במו ידינו, והיא חלל עבודה וסטודיו וגם חנות בקונספט של מטבח פתוח. אין הפרדה בין אזור העבודה לחנות ואפשר לראות אותנו עובדות. באיטלקית זה נקרא בוטגה – בית מלאכה וחנות. מי שמגיע אלינו, מגיע כי הוא מכיר אותנו. כיף אצלנו ומתפנקים, מקבלים קפה ועוגה, ועכשיו, כשנפתח לידנו מלון מרגוזה, באים גם הרבה תיירים. השבוע היה זוג תיירים מגרמניה שנכנסו, קנו שני זוגות נעליים וביקשו המלצה לאן ללכת לאכול. למחרת הם שלחו לי לסטודיו בקבוק יין וסלסילת תפוזים".
יהודה מרגוזה 30, 5625231־077
נורמן אנד בלה ומעיין פז. צילום: נמרוד סונדרס
Come-N-Sense וז'ילינסקי־רוזן
חנות רקיחת בשמים ובית מלאכה לסבונים ונרות
ותק:שנתיים־שלוש.
ארז ז'ילינסקי־רוזן, בעלים: "אנחנו כותבים סיפורים על ידי ריחות. בושם הוא אביזר בלתי נראה שמשלים את ההופעה ומעביר מסר שאותו אנחנו רוקחים באמצעות שורשים ועשבים. Come-N-Sense הוא פרויקט פרוע יותר, שבו אנחנו משלבים את עולם התוכן של לאה שהיא סטייליסטית עם עולם התוכן שלי, וכך אנו מכינים יחד בשמים בהשראת נושאים. לאה בונה ומלבישה דמות מסוימת ואני מתאים לה את הריח. כך רקחנו בושם בהשראת נגני הרחוב של יפו, ויש לנו גם בושם שנקרא "גוטה מורגן" שנוצר בהשראת זקפת הבוקר ומוקדש לעוצמה גברית טהורה.
רבי פנחס 10 ועולי ציון 5, שוק הפשפשים, 5544497־03
Come-N-Sense וז'ילינסקי־רוזן. צילום: בן קלמר
פלשתינה א"י – חנות עתיקות
ותק:25 שנה (23 שנה במיקום הנוכחי)
אמוץ יעקובי, אספן ובעלים: "כשסיימתי את לימודי האמנות, בגיל 23 או 24, אמרתי לעצמי שביום שאצא לפנסיה אפתח חנות עתיקות. זה היה התחביב שלי. ואז אמרתי לעצמי – רגע, בשביל מה אני צריך עכשיו להיכנס לעבודה שאני לא אוהב עם אנשים מעצבנים? מאז אני אוסף ומוכר בחנות, ויש שני כללים שמנחים אותי – הכל חייב להיות אותנטי והחפצים הם כאלה שהיו שימושיים פעם. האופי של השוק השתנה לגמרי. הוא הולך ומתרוקן מעתיקות ומסחורה אותנטית. מוכרים זבל מסין שנראה עתיק ובשאר המקומות אוכלים פיצה ושותים בירות. אבל אף אחד לא יזכור את זה לחולדאי, כי יזכרו את זה שהוא הרס את חוף הים ובנה מגדלים".
עולי ציון 8, 6812581־03
פלשתינה א"י. צילום: נמרוד סונדרס
לוני וינטג' – חנות יד שנייה לאספנים
ותק:14 שנים
לידיה מסינג, בעלים: "החנות שלי היא חנות הווינטג' הכי גדולה בארץ – 200 מ"ר. כל הסטייליסטים באים אליי כי אני קונה דברים כמו כובעים של חיילים של נפוליאון או כפפות אופרה ויקטוריאניות. קודם כל אני אספנית. הייתי הבעלים של נטורפיל ואחר כך מכרתי את החברה ויצאתי לפנסיה. הרציתי בעולם על איפור קבוע, ובכל מלון חמישה כוכבים שהייתי בו הייתי הולכת למכירות פומביות – מרוויחה 5,000 על הרצאה ומוציאה 10,000 במכירה. אני קונה רק מאנשים מפורסמים כמו אליזבת טיילור או סופיה לורן, ורק מותגים כמו שאנל, מיו מיו, פראדה, כריסטיאן דיור, ז'אן פול גוטייה. יש לי פריטים שאני לא מוכרת, כמו שמלות של גרייס קלי. אני לא מוכרת לכל אחת. אני צריכה את החנות בשביל הריגוש, לא בשביל כסף".
יועזר איש הבירה 6, 5180477־03
פיש אנד צ'יפס
מסעדת דגים
ותק:כשנה וחצי
אריה כהן וזכריה זיינב, בעלים: "היה חסר מקום אותנטי בנמל שיציע את הסחורה העשירה והטרייה של דייגי יפו מהרשת ישר לצלחת. אז הצעתי לחנות של הדייגים, שצמודה אלינו, שנמכור אותם אצלנו מטוגנים יחד עם צ׳יפס. אפשר להשיג אצלנו מרמירים, מליטות, בורי, לוקוס, מוסר, דניס ולברק וגם שרימפס וקלמרי, פילה בס בלי עצמות, ובהתאם לעונה – גם פלמידות, סרדינים ואינטיאס. הדייגים יוצאים לים בערב או בלילה, ולפנות בוקר חוזרים לחדרי הקירור עם מה שתפסו. אני מגיע בבוקר, בוחר את הסחורה הכי טובה, דואג שינקו אותה ושומר את הדגים במקרר. כל יום הסחורה מתחלפת ונשמרת טרייה, את השמן מחליפים כל יום, ואנחנו תחת פיקוח משרד הבריאות. אין לנו כוונה להשקיע בעיצוב של המקום או להוסיף סלטים למשל, והמטרה שלנו היא להישאר בפשטות. הבעלות על העסק היא שותפות יהודית־ערבית וחשוב לנו להציג דו קיום".
מוקד של פאן טהור לחובבי בשר בכלל ובשר מעושן בפרט. בר הברביקיו האולד סקולי הזה מציע לפני הכל דרינקים או בירה ואונטריב בקר. אין ברירה, תיאלצו ללקק את האצבעות.
בלוקיישן של חאן היסטורי, בקרבה לדייגים, השף פליקס רוזנטל רוחש המון כבוד למטבח המקומי ועושה בגרגירי החומוס מעשים. התוצאה היא אוכל יפואי עדכני ועונג צרוף.
מגע הזהב של מרגרט תייר מביא את המטבח הטריפוליטאי לשיאים, עם מנות דגים וקוסקוס ביתי מופלאות. צריך להיערך רגשית לעובדה שלמרות המראה הצנוע של המקום, המחירים גבוהים.
ותק: חנות התבלינים קיימת כבר 60 שנה ולפני 35 שנה קנה אותה אביו של רמזי. בית הקפה נפתח לפני שנה
רמזי ועימאן חוני, בעלים: "אנחנו מוכרים תערובות תבלינים למטבח הערבי שאבא שלי המציא, להכנת בשר ודגים, וטוחנים אותן בחנות. יש לנו גם בהרט מיוחד וראס אל חנות שאנשים מגיעים במיוחד בשבילם. אנחנו גם מביאים רחת לוקום ברמה גבוהה מתורכיה, חלבה משכם ושמן זית מכפר יאסיף ומוכרים משקאות מיוחדים כמו מיץ תמרים חמוצים מהודו, משקה אקסוס ליקריץ ומשקה משמש מעלי לדר וגם תרופות מעשבי מרפא ושמנים טבעיים.
את הקפה המפורסם שלנו אנחנו קולים בעצמנו וטוחנים על המקום וגם מוכרים בסיטונות. עד לפני שנה החנות הצמודה שימשה אותנו כמפעל שבו היו כל המטחנות, אבל העברנו אותן למקום גדול יותר ופתחנו את בית הקפה חוניטו".
עימאן התחילה לבשל שם לילדים אחרי בית ספר והלקוחות הריחו והתחילו לבקש גם. אז לצד התפריט הקבוע אנחנו מוכרים כל יום תבשיל מיוחד אחר שהיא מחליטה עליו בספונטניות באותו יום ואז מפרסמת בפייסבוק. למשל, שערות קדאיף ממולאות בבשר עם פטריות ובצל, עופיונים ממולאים, מקלובה או מעיים של כבש שעימאן מנקה טוב וממלאת באורז ובשר ואז מבשלת שש שעות על הגז. אחד מאותם תבשילים שעימאן הייתה מכינה מדי פעם, והיה צריך להתקשר ולהזמין במיוחד, היה מוסחאן – עוף מושחם שנאפה בתבלינים ומוגש על לאפה גדולה עם המון בצל ושקדים – אבל לנוכח הביקוש הוא נכנס לתפריט באופן קבוע. אז אפשר פשוט להגיע. המחירים נוחים – 30־40 ש"ח למנה ומשביעה.
יפת 121, 6588045־03
חוניטו וטיראן. צילום: נמרוד סונדרס
אורבן בייקרי
בית קפה ומאפייה
ותק: שנה
אופיר לוי, קונדיטור ובעלים: "למדתי באסטלה ובצרפת בבית הספר לקונדיטוריה של Olivier Bajard. לפני קצת יותר משנה החלטתי להקים מאפייה משלי ופתחתי את המקום. ללקוחות שנעצרים להסתכל בגל קיפולי הבצק של קרואסון הריקוטה, אני מסביר שהכל בגלל החמאה הצרפתית שאני מקפיד להשתמש רק בה, והיא זו שפותחת את הבצק באופן כזה. אני מכין הכל: קרואסון חמאה, עוגת שמרים עם שוקולד או פרג ועוגיות מקרון בחמישה טעמים.
הכי מבוקשות עוגיות הסבלה עם מאצ'ה או עוגיות שוקולד צ'יפס עם עקצוץ של מליחות שאנשים אורזים איתם הביתה. מבחינתי רגעי השיא של המקום הם בפרלמנט של חמישי אחר הצהריים כהשכנים מנגה מביאים איתם יין ומקדמים את פני סוף השבוע בקהילתיות שאני אוהב".
דני פיליפס, בעלים: "עליתי מאנגליה לפני שמונה שנים, התאהבתי בכנאפה והחלטתי לעשות מחקר בכל ישראל כדי לגלות איפה מוצאים את חומרי הגלם הכי טובים. התחלתי למכור כנאפה מתוקה מחלב כבשים בנמל יפו, ואחרי שנה פתחתי את כנאפה נגה ופיתחתי טעמים נוספים, כמו כנאפה עם חלבה, קינמון או קוקוס, וגם כנאפה לטבעונים עם חלב קוקוס. אז גם הגיע הרעיון להכין כנאפה מלוחה מגבינה צ'רקסית, עם שקשוקה או בטטה וטחינה, ואנחנו היחידים שעושים את זה. הכי טוב לאכול כנאפה ישר מהתנור, אז אנחנו מכינים כנאפה אישית על המקום. אני בא בלב פתוח כדי להאדיר את תרבות הכנאפה, והמבחן שלי היה איך ערבים יגיבו. לפי זה שיש לי לקוחות ערבים קבועים שאומרים שזו כנאפה טובה כמו בשכם, נדמה לי שהצלחתי".
כנאפה נגה
כנאפה נגה. צילום: נמרוד סונדרס
מרגוזה
מאפייה משפחתית המתמחה במאפי בוקר ובלחמי מחמצת איכותיים להדהים. למרות המיקום האגבי בעורפו של שוק הפשפשים, מרגוזה הוא בהחלט מקום ששווה להגיע אליו במיוחד. בימי שלישי לאורך דצמבר מוגשת כאן ארוחת בוקר מפנקת ב־58 ש"ח.
אחוזי קרייב למתוק? מלבי דג'אני לא יבלבלו אתכם עם קוקוס, בוטנים או שאר תוספות מיותרות. הם פשוט יכינו את אותו מלבי חלקלק וקליל שהם מכינים כבר שלושה דורות בעיר, ועליו זורח רוטב ורוד מתוק של מי ורדים. קלאסיקה מנצחת.
![עד 70 אחוזי הנחה בשורט סטורי. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2016/05/sizes/אילבן-פריז-לסטורי-צילום-יחצ-חול-5_p_wo_500_750.jpg "עד 70 אחוזי הנחה בשורט סטורי. צילום: יח"צ")
![פלשתינה א"י. צילום: נמרוד סונדרס](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2015/12/sizes/NIM_8476_p_wo_500_333.jpg "פלשתינה א"י. צילום: נמרוד סונדרס")
