Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

יאפא כנאפה

כתבות
אירועים
עסקאות
גלגל לתוך הפה שלנו בבקשה. כדורי עוואמה של יאפה כנאפה (צילום: דוד מויאל)

שלושה קינוחים וארוחת צהריים אחת שישאירו לכם מתוק בפה

שלושה קינוחים וארוחת צהריים אחת שישאירו לכם מתוק בפה

גלגל לתוך הפה שלנו בבקשה. כדורי עוואמה של יאפה כנאפה (צילום: דוד מויאל)
גלגל לתוך הפה שלנו בבקשה. כדורי עוואמה של יאפה כנאפה (צילום: דוד מויאל)

בואו נודה באמת - אוכל זה טוב ויפה, אבל כמו שכל ילד יודע, לפעמים הוא רק תירוץ כדי להגיע לקינוח. השבוע הגיעו אלינו שלושה קינוחים מצוינים שאתם ממש רוצים לדחוף בסוף הארוחה, או אפילו בזמן הארוחה, כי גם מצאנו מנה עיקרית מתוקה - חומוס. כן, מה ששמעתם

1. יאפה כנאפה

היפואים ביננו מכירים כבר היטב את יאפה כנאפה, שהתמקמו בעולי ציון אי שם לפני כחמש שנים ומאז מייצרים כנאפה עם טכניות מסוריות לצד רעיונות חדשים. או במילים אחרות, כולם כבר מכירים את טעם הכנאפה שלהם, עם גבינת ג'יבנה מותכת על גחלים עם גלידת חלב עזים מושלמת. עכשיו הם שולחים ידיים גם למרכז עם סניף חדש שנפתח ממש בלב דיזנגוף. הסניף החדש גם יציג מגוון חדש של ממתקים נוספים מהמטבח הערבי, כמו בקלאוות שעשויות במלאכת יד במקום (אה, וגם אפשר להוסיף לתוכה כדור גלידה טורקית של חלב עיזים, 26 ש"ח). מלבד זאת, יש גם כדורי עוואמה מטוגנים וחמימים נוטפי סירופ דבש (בתמונה למעלה), עוגת טרס לצ'ס קרמלית עם טופי וגם והכי חשוב – הלהיט הבא שיעמיד אתכם יפה יפה בתור – כנאפה פיסטוק עם שלגון קראנץ' פיסטוק, שמוכן גם הוא במקום ונוזל לתוך קרביה של כנאפה חמה (30 ש"ח).
יאפא כנאפה, דיזנגוף 175, שבת-רביעי 11:00-00:30, חמישי 11:00-01:00, שישי 10:00-12:30, 13:30-01:00

כמו בטורקיה. יותר טוב מטורקיה. כנאפה בכנאפה יאפא (צילום: דוד מויאל)
כמו בטורקיה. יותר טוב מטורקיה. כנאפה בכנאפה יאפא (צילום: דוד מויאל)

2. פופ-אפ קינוחים של R2M

אם תזדרזו, תוכלו להספיק עד היום (ד') ב-20:00 לקפוץ להרצל 16, ולטעום פופ-אפ קינוחים יוצא דופן, כולו על טהרת הקונדיטורים המעולים של קבוצת R2M (נו, הבייקרי, דליקטסן ועוד מקומות עם מתוקים נפלאים). אנחנו לא יכולים להגיד לכם מה טעמנו שם, ולא איזה מנות יש, אבל נגיד שני דברים – א. אלו מנות שלא תוכלו למצוא באף סניף בייקרי, שכן הם לרוב מוגשים רק רק במסעדה שברודו מפעילה באחת מחברות ההייטק. שנית, זה קינוחים מבית היוצר של R2M, אז אנחנו יודעים שהכל ממש, אבל ממש טעים. יחידה אחת תעלה לכם 9 ש"ח, מארז של 8 יתן לכם אחד נוסף בחינם.
הרצל 16, עד רביעי (8.3), 12:00-20:00

אם זה מה שהם עושים ביומיום, תארו לכם מה הם עושים בפופ-אפ. סנט אונורה (צילום עידית בן עוליאל)
אם זה מה שהם עושים ביומיום, תארו לכם מה הם עושים בפופ-אפ. סנט אונורה (צילום עידית בן עוליאל)

3. גלידת מקדונלד'ס. כן, הלבנה הקלאסית

סביר להניח שאם יש לכם שתי עיניים, אף ולשון – אתם כבר מכירים את הקינוח הקלאסי הזה של מקדונלדס. נו, אתם זוכרים, "גלידה בשקל תשעים", שתכלס לא עולה שקל תשעים מאז שנות התשעים. ובכן, למשך כמה ימים (עד ה-11.3) החליטו במקדונלד'ס להחזיר את העטרה ליושנה, ולהציע את אותה גלידת וניל אמריקאית קלאסית במחיר המיתולוגי שלה. אתם כבר יודעים מה הוא. המבצע זמין בכל סניפי רשת מקדונלד'ס (למעט סניף נתב"ג, ולמי אכפת מהאנשים שאוכלים שם? הם נוסעים לחו"ל), ומתקיים כחלק ראשוני בחגיגות 30 שנה לפתיחת סניף המקדונלדס הראשון בישראל. שימו לק.

בימנו זה עודף ממסטיק. הגלידה של מקדונלדס. צילום: Shutterstock
בימנו זה עודף ממסטיק. הגלידה של מקדונלדס. צילום: Shutterstock

4. חומוס עם דבש

רגע, רגע, תנשמו עמוק בבקשה. שניה! לאן אתם בורחים?! תנו לנו להסביר. חומוס ג׳ארה, שנפתח בשבועות האחרונים על ידי עלי חביבי (במקור מכפר בענה שבצפון) הוא ספוט חדש לחומוס בשדרות וושינגטון, לב פלורנטין. עלי, תושב פלורנטין כבר 15 שנה ופעיל חברתי בקהילה הגאה, כבר צבר תור נאה לחומוס החדש, בו תמצאו חומוס גרגרים מופלא שעשוי במקום, מסאבחה, חומוס עם פול וגם מנה מיוחדת שהמציא עלי – חומוס דבש. אבל לפני שתשפטו, אנחנו בדקנו את החומוס דבש הזה (38 ש״ח) – והתפעלנו. מדובר בחומוס חמים שמוגש עם כל טוב הארץ, פיתות דקיקות ונהדרות בעבודת יד. ביצה קשה, גרגרי חומוס, צנוברים קלויים, חריף ירוק ועוצמתי וגם תערובת דבש ושמן זית, שמאזנת את הטעמים ויוצרת ביס מתקתק קלות, וטעים לאללה. נסו פעם, מה אכפת לכם?
שדרות וושינגטון 14, ב'-ש' החל מ-11:00 ועד שנגמר. סגור בראשון

עם דבש?! חומוס ג׳ערה. צילום: יעל שטוקמן
עם דבש?! חומוס ג׳ערה. צילום: יעל שטוקמן
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

בואו נודה באמת - אוכל זה טוב ויפה, אבל כמו שכל ילד יודע, לפעמים הוא רק תירוץ כדי להגיע לקינוח. השבוע...

מאתמערכת טיים אאוט8 במרץ 2023
כמו בטורקיה. יותר טוב מטורקיה. כנאפה בכנאפה יאפא (צילום: דוד מויאל)

החיים שלך בכנאפה: סניף של יאפא כנאפה מגיע לדיזנגוף

החיים שלך בכנאפה: סניף של יאפא כנאפה מגיע לדיזנגוף

כמו בטורקיה. יותר טוב מטורקיה. כנאפה בכנאפה יאפא (צילום: דוד מויאל)
כמו בטורקיה. יותר טוב מטורקיה. כנאפה בכנאפה יאפא (צילום: דוד מויאל)

יאפה כנאפה, שנהייתה אגדית לא רק בזכות הכנאפה הטורקי שלה אלא גם בזכות העובדה שלפעמים בשביל להגיע עד לאותו כנאפה נחשק היה צריך לפעמים לעמוד בתור שעה וחצי, פותחת סניף ראשון בדיזנגוף. עכשיו תוכלו לעמוד בתור בדיזנגוף (אבל זה שווה את זה)

התור שהשתרך מחוץ ליאפה כנאפה בעולי ציון בשנת 2021 היה משהו שלא ראינו קודם לכן בעיר. המונים נהרו לכנאפה הטורקית עם הגלידה וחיכו בתור אפילו שעה וחצי לעיתים. ואם תשאלו את אותם העומדים – זה בהחלט היה שווה את זה. מאז, אכלנו לא מעט שערות קדאיף מתוקות, יאפה כנאפה פתחו סניף יפואי נוסף, וכעת גם רחוב דיזנגוף מצטרף לחגיגה עם סניף חדש והפתעות חדשות.

לא לפספס. כדורי עוואמה ביאפה כנאפה (צילום: דוד מויאל)
לא לפספס. כדורי עוואמה ביאפה כנאפה (צילום: דוד מויאל)

את יאפה כנאפה פתחו צמד החברים פרח אבו ניג'ם ושחאדה אבו שחאדה שהכינו כנאפה על גחלים לפי מתכון טורקי מסורתי עתיק יומין. הם מקפידים להשתמש בחומרי הגלם המובחרים ביותר: את הגבינה מייצר עבורם במיוחד בית מלאכה קטן, את הגלידה מייצרים בעצמם, ואת השאר הם מייבאים בעצמם במיוחד מאיסטנבול. משם גם מביאים טכניקות מסורתיות וכן רעיונות חדשים לקהל הישראלי האוהד שמחכה לכל מה שמתוק וטוב.אני זוכרת את הפעם הראשונה שאכלתי את הכנאפה שלהם, שהוכנה על גחלים לוחשות מול עיניים הרואות, והוצמדה לה גלידת חלב עיזים במתיקות מאוזנת – ומיד הבנתי שיש כאן משהו אחר. הגחלים מעניקות לכנאפה טעם נהדר ומעושן קלות, גבינת הג'יבנה מותכת כהלכה ולא נותרת צמיגית אלא נימוחה ומרגשת וכן לא חוטאת במתיקות יתרה.

פרח אבו ניג'ם ושחאדה אבו שחאדה, אנשי יאפא כנאפה (צילום: דוד מויאל)
פרח אבו ניג'ם ושחאדה אבו שחאדה, אנשי יאפא כנאפה (צילום: דוד מויאל)

כעת מגישים החברים מיאפה כנאפה גם ממתקים נוספים מהמטבח הערבי כמו בקלאוות שעשויות במלאכת יד במקום ועטופות בקדאיף ובפיסטוק קלוי. יש אפשרות להכניס לתוך הבקלוואה כדור גלידה טורקית של חלב עיזים (האפשרות מומלצת בחום, 26 ש"ח). מלבד זאת, יש גם כדורי עוואמה מטוגנים וחמימים נוטפי סירופ דבש, עוגת טרס לצ'ס קרמלית וענוגה עם טופי מזוכך וגם והכי חשוב – הלהיט הבא שיעמיד אתכם יפה יפה בתור – כנאפה פיסטוק עם שלגון קראנץ' פיסטוק, שמוכן גם הוא במקום ונוזל לתוך קרביה של כנאפה חמה (30 ש"ח). יצא לנו אמנם ניסוח קצת אייל שני, אבל אין דרך אחרת לתאר את ההרמוניה שנוצרת בין השלגון הפיסטוקי העשיר לבין הכנאפה החמימה והמנחמת. שילוב מרקמים וטקסטורות מצטיין, מתיקות מדויקת וטעם עז וטוב. ועכשיו כל זה גם בדיזנגוף, כן?
יאפא כנאפה, דיזנגוף 175, שבת-רביעי 11:00-00:30, חמישי 11:00-01:00, שישי 10:00-12:30, 13:30-01:00

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

יאפה כנאפה, שנהייתה אגדית לא רק בזכות הכנאפה הטורקי שלה אלא גם בזכות העובדה שלפעמים בשביל להגיע עד לאותו כנאפה נחשק...

מאתיעל שטוקמן7 במרץ 2023
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!