>> אסף סחאוטן, בן 31.8 בדיוק על פי נתוני אתר ביטוח לאומי, הוא תסריטאי, אסטרטג ואיש קריאייטיב בעולם הפרסום כבר מעל לעשור ועוסק ביצירה אמנותית מסוגים שונים, ביניהם בראש ובראשונה כמו"ל של עיתון הרכילות הנודע "גוסיפ TLV" (גילוי נאות: מתחרה ישיר של "טיים אאוט" שבכוונתו לתבוע אותנו), מצייר במשך שנים קומיקס אינטרנטי בתוכנת צייר הכולל מגוון רחב של נוזלי גוף ופסולת אנושית, מייצר ועורך וידאו ארט ופרויקטים שונים ומשונים, מתופף ובעל תת התמחות בהטרלות אינטרנטיות. בימים אלה הוא משתתף בתערוכה הקבוצתית "בלאגן מפואר" המוצגת בבית רדיקל.כאן יש פרטים

>> גינה אקזוטית בתוך כוס וכל מה שבחורה צריכה // העיר של תמר טסלר
>> העיר של יונתן ברק // מקום ללכת בו מכות ומקום לברוח מהמציאות

1. טראש אדיקשן

החנות הכי נחמדה של תרבות השוליים בתל אביב, עם חולצות בהדפסה ידנית בדפוס רשת, פנזינים, חוברות, תיקי בד, סיכות, פאצ'ים, תקליטים, קסטות ועוד מרצ' של אמנים ויוצרים מקומיים ודברים שבעל החנות יניב "טראש אדיקשן" שרון, מכין DIY. מומלץ לביקור ואידיאלי לרכישת מתנות. ניתן לרכוש שם גם את חוברות הקומיקס שלי "GIFTED CHILD", חולצות שהכנתי ברגע מסוים בחיי וגם – גיליון מודפס של עיתון הרכילות GOSSIP TLV במחיר הסמלי של 1,000 שקלים.
אלנבי 46

2. מוזיאון הבלוטות' הראשון

המוזיאון מציג את התפתחות טכנולוגיית הבלוטות' מראשיתה ועד ימינו, ומציע חוויה אינטראקטיבית ייחודית בה המבקרים מתחברים לתצוגות השמע באמצעות המכשירים האלחוטיים שלהם, ומקבלים מידע מותאם אישית על ההיסטוריה והעתיד של התקשורת האלחוטית. סתם. מוזיאון הבלוטות' הראשון הוא השם הלא רשמי של הבית שלי בשכונת שפירא. שם אני מבלה את רוב זמני, בדרך כלל בהאזנה לקסם המוזיקה באמצעות קסם טכנולוגיית הבלוטות'.

3. פלאפל תדמור

המסעדה הטובה בתל אביב. פלאפל תדמור זה המקום בו נהגי משאית, נרקומנים, אנשים על הספקטרום ואני, סועדים כתף אל כתף בזיל הזול (20 שקלים למנת פלאפל). אם סועדים בחוץ צריך להיזהר מהציפורים שיושבות על עמוד החשמל ועושות קקי על העוברים והשבים והפלאפל שלהם. טיפ נוסף מומלץ – לבקש כלי לסלטים ולקחת הביתה טחינה וחריף*כדי לתפור ארוחת ערב בחינם בבית.
סלמה 100
*צריך לקנות פיתה/לחם מראש

4. גורקה קיטשן

עוד מסעדה מבוססת כלכלה מוחלשת שאני אוהב לבלות בה זה גורקה קיטשן בנווה שאנן. קראתי עכשיו בגוגל שזו מסעדה נפאלית-הודית, אבל מה שחשוב לדעת זה שזה זול מאוד. אני אישית אוהב את מנת המומו. אני גם מתכנן לחגוג שם 'מומולדת' באוגוסט, עוד 4 חודשים (0.2 שנים על פי ביטוח לאומי).
ראש פינה 16

5. מאפיית מרכז אסיה

ידועה גם בתור "המאפייה הבוכרית בשכונת שפירא". מבחר גוז'גיז'ה בטעמים שונים וצורות גיאומטריות מעניינות, וגם אוכל מבושל במשקל (חבר טוב שלי סידר לי כרטיסיית-30-קבבים-חמים). הבעלים היו חייבים לייקר את כל המאפים ב-1-2 שקלים כתוצאה מפרוץ מלחמת רוסיה-אוקראינה ופגיעה בשרשראות האספקה העולמית של חיטה, אבל גם פה יש טריק מנצח: המנטי עדיין נמכר במחיר הפסד של שמונה שקלים ליחידה ומשמש אותי כפיתרון חכם מאוד לארוחת צהריים.
מסילת ישרים 41

מקום לא אהוב בעיר:

באופן כללי אני מרגיש אי נוחות בצפון תל אביב. משהו ברחובות הנקיים מדי, אמהות עם עגלות שנראות לא בדיכאון, עצי פיקוס והיעדר הומלסים.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
אני ממליץ על התערוכה הקבוצתית "בלאגן מפואר" בבית רדיקל, 26.4-11.4

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
הסרט "כלבים נגד חתולים" משנת 2001. סוג של אנלוגיה לסכסוך הישראלי-פלסטיני.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
תרמו למוזיאון הבלוטות' (הראשון) דרך אפליקציית ביט: 052-6767071

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
מוזיאון הבלוטות' (הראשון). ניתן לתרום דרך אפליקציית ביט: 052-6767071

מה יהיה?
כבר אמרתי, מומולדת ב-10.8.25 במסעדת גורקה קיטשן.

• העיר שלי
• אמנות ישראלית
• בית רדיקל
• צפון תל אביב
• גורקה קיצ'ן
• פלאפל
• מרכז אסיה

• Facebook
• Twitter
• Email

שעת בוקר מאוחרת בשכונת שפירא, ובבית הקפה גצל יושבים כ־20 צעירים וכלבה חומה ופרוותית. חלק מהצעירים משוחחים ליד הבר, מרביתם עובדים מול לפטופ. אם תהיתם איפה נמצא המעמד היצירתי בעיר, תוכלו לקבל את התשובה בעזרת מבט אחד בלבד על הנעשה מסביב – ממש כאן. שני קשישים יושבים על רהיטי סיני הניצבים על מדרכת גצל ושותים קפה הפוך. חלק מיושבי בית הקפה מחליפים מדי פעם הערות, בין השאר על האירוע התרבותי המעניין ביותר בשבוע האחרון שלא בטוח ששמעתם עליו – קווירי שפירי. במשך שנים רבות ניבאו לשכונת שפירא פריחה ושגשוג, ונראה שסוף סוף קורה שם משהו טוב. זה הולך כך: התושבים החדשים של השכונה הביאו איתם גל טבעוני והשתלבו בהרמוניה עם ותיקי השכונה, מרביתם ממוצא בוכרי. לשכונה גם הגיעה קבוצת טבעוניות גדולה ויצרה מפה אינטרנטית בשם "שפירא למתחילות", שבו מידע על עסקים מעניינים בשכונה ובסביבתה.

קפה גצל

קפה גצל הוא בית קפה שמעוצב באופן יצירתי במיוחד: הבר בנוי לוחות עץ, הנברשות הן נפות קוסקוס גדולות שהורכבו עליהן חרוזים צבעוניים בוהקים; שרשרות ענק של עיני זכוכית כחולות מעטרות את הקירות; הווילונות הם קרעי בדים לבנים המסתחררים ברוח. רועי גת ואפרת פלנר, תושבי השכונה, פתחו את בית הקפה במהלך החודש האחרון. פלנר מתגוררת זה כחמישה חודשים בשכונה, וכמושבניקית לשעבר היא מתלהבת מהשקט, מהשלווה ומהאווירה הקהילתית בשכונה. העובדה שגם התושבים הוותיקים מיהרו לאמץ את המקום גורמת לה לגאווה יתרה, והיא מכנה אותם "הפרלמנטים העסליים".

כל האוכל נעשה במטבח הפתוח. כעת נצלות בו עגבניות שרי בתוך טוסט גאודה (24 ש"ח) ומתבשל בו סלק בשביל כריך עזים עם אגוזי מלך וארוגולה (28 ש"ח). מלבד קפה (12 ש"ח להפוך) מתמחים כאן בחליטות צמחים קרות כמו לימונדה עם לואיזה, נענע, גרניום לימוני ולמון גראס (14 ש"ח) ובמיצים סחוטים כמו גזר־סלק־סלרי (16 ש"ח). בימי שישי נערכים אירועים מיוחדים, ואז גם יציעו לכם תבשילים מיוחדים כגון מסבחה של לימה.

לקפה גצל

מרכז אסיה, בוכרה היפה

קצת לפני השעה 12:00 בצהריים ניכרת תנועה ערה לכיוון מרכז אסיה – המאפייה הנקראת גם בוכרה היפה. חלק מלקוחות בית הקפה גצל קופצים לכאן, רוכשים כיסן שמנמן ואוכלים בעמידה. בוויטרינה מוצגים גושגוז'דה, מאפה ממולא בשר קצוץ אפוי בתנור (9 ש"ח) וכן מאפים של תפוחי אדמה, דלעת וחומוס (6 ש"ח). יש כאן גם לחם בוכרי טרי שאופים בתנור האבן במקום (7 ש"ח), פרשקי בצק מטוגן ממולא בשר (7 ש"ח) ולחם דקיק כמו קרקר גדול שהבוכרים מוסיפים למרק וממליצים עליו כמצע לשקשוקה. במקפיא חבויים כיסני בשר קטנים למרק וכיסני בשר גדולים שאפשר לאדות בבית. המתוקים הבוכריים הם שושנים מטוגנות בזוקות אבקת סוכר וחלבה בוכרית מיוחדת העשויה אגוזים ושקדים.

למרכז אסיה

בורקס חיים

חיים סוסתיאל הוא דמות מוכרת ואהודה בשכונה. במשך 50 שנה הוא פותח את מאפיית הבורקס שלו בכל בוקר לפני השעה 6:00, ולדרישת התושבים הוא מוכר גם שוקו וחלב. כשהופיעו הטבעוניות בשכונה, החל סוסתיאל להכין גם בורקס טבעוני בלי גבינה וביצים (30 ש"ח לק"ג בורקס עלים, 35 ש"ח לק"ג בורקס פילס).

לבורקס חיים

מאפיית לחם הקודש

מאפיית לחם הקודש היא נקודה נוספת שבה תושבי השכונה עוצרים לשתות קפה. בשנתיים האחרונות נאפים פה בגטים, לחמניות, פיתות ורוגלעך, ובמקרר התצוגה מוצבות עוגות קרם שלא ראיתם כמותן מאז שנות ה־70. באחריות. לאחרונה, בעקבות בקשות התושבים החדשים, החלו לייצר פה לחמי מחמצת אמיתיים ללא שמרים, חומרים משמרים או חומרי התפחה. מדובר בלחמים מקמח מלא, דגנים וסובין הנמכרים ב־9 ש"ח לכיכר – מחיר סנסציוני לכל הדעות. מתברר ששווה לרכוב לכאן על האופניים במיוחד כדי למלא את המקפיא.

למאפיית לחם הקודש

באבא פיצה

יוקר המחיה במרכז תל אביב מעלה שאלות נוקבות, אבל פיצרייה באבא שבקצה שפירא מוכרת מגש שלם (שמונה משולשים) של פיצה משפחתית עם גבינה צהובה וגבינת מוצרלה ב־20 ש"ח. ניתן להזמין משלוח למרכז העיר בהזמנה מראש במחיר מינימלי של 100 ש"ח ומעלה. שווה.

לבאבא פיצה

חנן מרגילן

מסעדת חנן מרגילן זוכה לשבחים רבים מהמבקרים. היא נמצאת בלב השכונה ורוב לקוחותיה אינם תושבי השכונה, אלא אנשים ממקומות רבים שבאים כדי להיזכר בערגה בטעמי בוכרה. בתפריט: מרק לגמן או מרק דושפרה (28־30 ש"ח), גושגוז'דה עם שומן כבש (10 ש"ח), אושפלוב (43 ש"ח), בחש (43 ש"ח), ושיפודים שנחשבים למצוינים.

לחנן מרגילן

קפה שפירא

יונתן ברגן וחנן אננדו מרס הקימו את בית הקפה הראשון שנפתח בשכונה, והוא חולש על חורשה מקסימה שחלקה יהפוך בקרוב לגינה קהילתית. מלבד זוגות ההורים הצעירים שהשאירו כאן מחצלת והמון צעצועים וכמה צעירים עם לפטופ, תתפלאו לגלות כאן גם אורחים לרגע שהגיעו במיוחד מחוץ לשכונה רק בשביל להתרגע בערסל. הוצאת בבל, השכנה של בית הקפה, מוכרת כאן ספרים נדירים במחירים מיוחדים. בימי שלישי עורכים ערבי רגאיי ומכינים פיצה ביתית מבצק שמרים (28 ש"ח לפיצה אישית). בימי שישי גל עילם מביא את החומוס של אבו דאבי. קינוחי ה־Raw Food של נאנא – הנמכרים במקום ומכילים קקאו, ספירולינה, אגוזים וכוסמת מונבטת – הם הברקה. תוכלו להזמין אותם הביתה ישירות מהקונדיטוריות (7 ש"ח ליחידה).

לקפה שפירא

סינג לונג

לא כדאי לעזוב את השכונה לפני שעוברים בסינג לונג, המסעדה של משפחת קואן הפועלת פה מאז שנת אלפיים ומתנהלת כמעין צ'יינה טאון קטנטנה שבה כולם מדברים סינית. בחצר תלויים פנסי נייר אדומים, והאותנטיות מנצחת. הטבעוניות החדשות אוהבות מאוד את המבחר הגדול של המנות הטבעוניות (46־50 ש"ח), אף שהמנה שנחשבת למומלצת ביותר עשויה בשר חזיר (לבן סצ'ואן, 69 ש"ח).

למסעדת סינג לונג

• אוכלים שותים
• חנן מרגילן
• בוכרה היפה
• מרכז אסיה
• שכונת שפירא
• דרום תל אביב
• סינג לונג
• חדשות האוכל
• בתי קפה
• מאפיות
• בורקס