זו לא הולכת להיות ארוחת חג שמחה, זה כבר ברור. איך אפשר להינות מהמפגש כשחסר לנו חתיכה כל כך גדולה מהלב בדמות החטופים, וכשאיום מלחמה מצפון מתממש לנגד עיננו הקרועות. איזה התשה. אז הגישה שלנו היא דווקא להתעסק במה שאפשר לשלוט עליו, ולנסות לייצר לנו סביבה שאולי תאפשר לארוחת חג מוצלחת יותר. למי שזה יכול לעזור לו, אספנו את כל ההצעות המיוחדות לחג שמצאנו – החל מאוכל מוכן מראש, דרך ירידי מתנות ועד לארוחות במסעדה, למי שיבחר. זה לא יהיה חג שמח, אבל כן אפשר לעשות אותו קצת יותר נעים.

>>רווקים, זה הרגע שלכם לזרוח: הכירו את ספר הבישול לאדם יחיד

אוכלים שותים

וואן סטופ שופ | דה לוקס

ממשכנה החדש והמרווח ברמת החייל מעדניית דה לוקס הנהדרת מציעה לחג אוכל מוכן עד פתח הדלת, טרי ומבושל ממש כמו שאמא מכינה – קציצות בקר ורוסטביף, תבשיל קארי עוף אדום, מנות צמחוניות, דגים, תבשילים עם תחליף בשר רידפיין ומנות טבעוניות ולל"ג, ומנות למרכז השולחן – רוסטביף סינטה בעשבי תבלין חרדל ודבש (210 ש"ח), מאפה פילו פסטיה במילוי בשר, פירות יבשים וצנוברים (125 ש"ח) ועוד ועוד. לצדם נמכרים מוצרי מעדניה, גבינות קשות, קישים, סלטים, יינות, חלות, שוקולד ומגשי אירוח ומארזים, כגון מארז נוסטלגיית חג ישראלית ובו גפילטע פיש ביתי, מרק עוף, קרפלעך, כבד קצוץ ושאר סממני חג (399 ש"ח). להשלמת החגיגיות תוכלו להשיג כאן גם דברים יפים ומתנות – עציצים, פרחים וכלי קרמיקה בעבודת יד, שיצרו אמנים מפונים מהצפון.
הזמנות באתרעד ראשון (29.9) ב-18:00

בסימן טבעונות | אנסטסיה

המוסד הטבעוני האהוב אנסטסיה חוסך לטבעונים שבינינו התעסקות ומציע מנות בגודל משפחתי מהמסעדה, ומארזים להכנה ביתית או כשי לחג. בתפריט תמצאו למשל קציצות טופו בקארי כתום וסלט סובה בכמות לכל המשפחה (132 ש"ח כל אחד), ובמארזים – מארז גדול ובו ארבעה סוגי גבינות טבעוניות, סלט ״ביצים״, קרקרים, קיש גדול ועוגת דבש (319 ש"ח), מארז קטן של זוג גבינות טבעוניות, קרקר, קיש אישי ועוגת דבש (179 ש"ח) ולשומרי לל"ג מארז ללא רכיבי חיטה המכיל שלוש גבינות טבעוניות, קיש גדול ועוגת הדרים ללא אף טיפת גלוטן (225 ש"ח).
להזמנות

מהצפון לשולחן | מרינדו

רשת הקצביות המשובחת מהצפון מרינדו מציעה לחג מסע קולינרי אל הצפון, במסגרת שת"פ עם יצרנים מיישובי קו העימות. קולקציית הבשרים שנותנת כבוד לשותפים לדרך – חקלאים ויצרנים מהגליל והגולן, כוללת ארבעה נתחים מובחרים מתובלים במיטב חומרי הגלם מהצפון, תוצרת ארטיזנלית שעושה כבוד לבשר הנפלא: קוביות צלעות עגלה ביין של יקב תל שיפון, שהפירותיות שבו מחמיאה לטעמי הבשר (כ-2 ק"ג, 125 ש"ח לק"ג, כולל בקבוק יין אדום להכנת המרינדה); אוסבוקו עגלה בנתח בירה בזלת מרמת הגולן (כ-5 ק״ג, 70 ש"ח לק"ג כולל בקבוק בירה בזלת להכנת המרינדה, בתמונה למעלה); כתף טלה חמוצה-מתקתקה בריבת דובדבנים של זוטא מראש הנקרה עם דבש מכוורת אלין ממושב גבעת יואב שברמת הגולן (כ-3 ק״ג, מחיר 119 ש"ח לק״ג) ושפיץ שייטל בשמן זית ממשק הילמן ועשבי תיבול–נתח משויש ובעל טעם בשרי עשיר ששודך לשמן הזית זוכה הפרסים ממשק הילמן, הממוקם בסמוך לגבול הסורי (כ-2 ק״ג, מחיר 159 ש"ח לק״ג). וההכנה הכי קלילה לעצלניות כמונו – רק לעקוב אחר ההוראות הפשוטות, להכניס לתנור, להגיש ולקצור מחמאות, ועל הדרך לתמוך בתוצרת מקומית ובאזור שכל כך זקוק לכך.
להשיג בסניפי מרינדו, בטלפון 050-3993810, באתרובוולט

שנהיה לראש | ימה

קצביית הדגים של שף יובל בן נריה משתפת לכבוד החג פעולה עם המותג הארטיזנלי "זוטא" במארזים ואוכל מוכן לחג ברמת מסעדת פיין דיינינג. מן הסתם דגים הם הכוכב המרכזי, וככאלה הם מופיעים בגפילטע המסורתי ובמנות עדכניות כגון סביצ'ה לימה טוקיו (קוביות דג נאות כבושות ברוטב טייגר מילק פרואני עם גזר לבן, פלפלי שושקה, תירס גילי ובצל סגול), סשימי בפונזו/חמאה חומה ועוד. המנות וכן דגים טריים ומפולטים להכנה בבית מצטרפים במארזים למוצרים של זוטא, מתנה שכיף לתת למי שאוהבים וגם לעצמכם. המחיר משקף את האיכות והרמה, מ-475 ש"ח.
הזמנות בטלפון 03-609-4445, באתרובוולט

מסורתי ועכשווי | רביבה וסיליה

את העוגה של רביבה וסיליה תמצאו, מן הסתם, גם ברשימת העוגות הטובות ביותר שלנו – אך יש כאן עוד כמה דברים ששווה לדעת כהיערכות לחג. בתפריט ראש השנה נמצאים מרק עוף וקרפלעך גפילטע וכבד קצוץ על תקן מאסט, וגם מנות עדכניות יותר – סלמון מעושן עם צלפים, לימונים וגבינת שמנת (260 ש"ח כ-1 ק"ג), קארי ירקות שורש טבעוני (184 ש"ח), שוקי עוף בתנור בבצל וצימוקים (84 ש"ח) וביף בורגיניון ברוטב יין אדום, בצלי שאלוט ופטריות (320 ש"ח). באותו משלוח תוכלומ להזמין גם מארזים ומתנות, כולל קולקציית שוקולד חדשה מתוצרת בית ומוצרים משלימים.
הזמנותבאתרובטלפון 050-9006949 עד יום שישי (27.9) באיסוף עצמי ובמשלוח

שי עם שיר | בוקה

במסעדות ובתי הקפה של קבוצת בוקה מקבלים את השנה החדשה במארזי חג טעימים, ריחניים ומשמחים, אביזר חיוני בימים הנוראים במגוון גדלים ומחירים. ממארז "מתוק לו, מתוק לו" – דבש טהור של מכוורת "פרא" ומקל דבש מעץ, תערובת להכנת תה צ׳אי מסאלה מבית Vanill'or, סוקולנט בכלי קרמיקה, סבון מוצק עבודת יד של Nacca ושוקולד פיתה של השוקולטייר עודד סיידא – דרך מארז משמח ואלכוהולי ועד "וקנית לי עץ ירוק" (חייבים להחמיא להם על בחירת השמות), שכולל חוץ מגודיז, גם עציץ לשנה ירוקה ופורחת. מ-220 ש"ח (260 ש"ח בוולט).
להשיג בסניפי חמנייה ברודצקי ובזל, קפה דו סוליי ודייזיובוולט

שנה טובה ומתוקה | ליליאנפלאץ

יש לנו סימפתיה לאנשים שעשו מהפך בחיים והגיעו למטבח, וזה בדיוק סיפור של רועי כהן, עורך דין שעזב את המקצוע לטובת שימור האומנות העתיקה של הכנת קונפיטורות לפי מסורת המטבח הבווארי הכפרי. תחת המותג ליליאנפלאץ הוא מציע להמתיק את החג עם מארזי קונפיטורות ועוגות מסורתיות, למשל לינצרטורט עם קונפיטורת פירות יער, שטרויזל תפוחים במהדורת חג ושטרויזל אגוזים מבצק שקדים וקונפיטורה עונתית. מ-149 ש"ח.
להזמנות

ראש טוב | ספייסהאוס

מותג הקוקטיילים הותיק והטוב מציע לחג מארזי מתנה ובהם קוקטיילים קלאסיים מאלכוהול בגבוה וחומרי גלם מקומיים: בייזיל סמאש, פורן סטאר מרטיני, מרגריטה וורבנה, נגרוני מתובל, דירטי מרטיני שמן זית ואולד פאשן חמאת בוטנים בקופסה מעוצבת כבקבוק יחיד בנפח 700 מ"ל (149-179 ש"ח) ובשלישייה (55-59 ש"ח לבקבוק אישי).
להשיגבאתרובחנויות אלכוהול מובחרות

קפה ועוד | קפה 51

קפהוליקים, זה בשבילכם: לאחר מחשבות וניסיונות ליצור משהו מיוחד מפולי קפה קלויים שלא יצאו למכירה מסיבות שונות, חבר בית הקלייה קפה 51 לסטודיו של גאיה לילה המתמחה בייצור סבונים, נרות ומוצרי קוסמטיקה טבעיים. מארזי החג כוללים סבון קפה פילינג מחומרים טבעיים (שמן קוקוס, חמאת שיאה, שמן שקדים ופולי קפה קלויים וטחונים), נר קפה ריחני בשני גדלים משעוות סויה וקוקוס ושמנים אתריים וכמובן קפה – פולים מחוות דטארה שבברזיל, זן הדגל של של בית הקלייה עם פרופיל טעמים שוקולדיים ואגוזיים. מ-145 ש"ח.
להזמנות(משלוחים חינם או איסוף עצמי מרמת גן)

ארוחות ואירועים

יריד מתנות מקומיות | דליקטסן

אירוע החגים המסורתי של קבוצת R2M אסף בבית פנורמה בתל אביב יצרנים קטנים מרחבי הארץ, וממתג את עצמו כיריד מתנות מקומיות, תמיכה ואופטימיות. לאירוע יגיעו אנשי הזית ממושב שדה עוזיהו עם שמן כתית מעולה ודברים טעימים לידו, סיידר אלכוהולי של המתססה מפירות מישובי ברעם ואביבים שבגבול הצפון, דבש מרדכי מכוורות הנגב, הטוניקים הנפלאים של נעמה שטרן ליכט, תזקיקים מתוצרת מזקקת יוליוס המפונה מקיבוץ חניתה ועוד ועוד. את ענף היין הישראלי ייצגו יקב מיקה מרמת הגולן, יקב בזק מכרמי יוסף, יקב יהושוע של דוד בר אילן, יקב אנדרדוג של דרור אנגלשטיין, יקב אבידן מקיבוץ אייל ויקב בן דוד הגלילי, כשברקע תימכר התוצרת הארטיזנלית של המוסד המארח, כלומר הדליקטסן: אוכל מוכן וגבינות של המחלבה הלבנה, מאפים ומארזים, כלי בית ופרחים וגם הסבונים החדשים של רותי ברודו. בואו לעודד ולצאת בידים מלאות.
דרך בן צבי 84 (בית פנורמה), שישי (27.9),8:00-14:00

מהצפון והדרום באהבה | התחייה 14

מרחב המלאכה והיצירה בדרום העיר פותח לכבוד החג את הדלתות לציבור הרחב ביריד חג, שיארח עסקים מהצפון והדרום שיציעו למכירה תוצרת חקלאית ומתנות במלאכת יד. באירוע צפויים דוכנים של מסעדת דג על הדן וקפה הדיבור מהגליל העליון, דוכן אוכל דרוזי מבית ג'אן ויינות מיקב תאנה מרמת הגולן, דוכן קוסמטיקה עם מארזים לחג ודוכן תכשיטים של תכשיטנית מפונה מקרית שמונה ועוד. היריד נערך ביוזמת הסטארטאפ סאיקי מדיקל, בשיתוף עם קבוצת ריאליטי, מבעלי מתחם התחייה 14, במטרה לתמוך בעסקים קטנים שנפגעו במלחמה ולסייע בהמשך קיומם.
התחיה14, שלישי (24.9),14:00–18:00, פרטים באתר

יריד מגדלים מקומי | משק מלמד

בדרך כלל אנחנו לא שולחים אתכם אל מחוץ לעיר, בטח לא לפני החג ובכזה מצב ביטחוני, אבל יריד החג שיתקיים במשק מלמד מכנס במקום אחד המון דברים טובים וטעימים לחג, תוכן מענין, אוכל טוב ומוזיקה. תפגשו כאן את אגודת הבקר מרעה גולן מרמת הגולן, מגדלי הטלאים מקנה דקל – מרעה הבשור מעוטף עזה, תוצרת חקלאית של כרמלים מעמק יזרעאל ואת העופות של משק מלמד, שמן זית מבית ריש לקיש מהגליל ווסאבי ישראלי ממרום גולן, יקבים, דבוראים, מתסיסים ועוד ועוד. בכל שעה עגולה יתקיימו מעגלי שיח עם המגדלים, שיספרו על אתגרים בתקופה המורכבת במיוחד.
משק מלמד, כפר הנגיד, רביעי (25.9), 16:00-22:00

בסימן גורמה: ארוחת חג 1 | וילה מארה

מסעדת וילה מארה שמול חוף פרישמן עורכת ארוחת חג על כל האמור בכך, משלב הבישולים ועד לשטיפת הכלים בסוף. בתפריט משובצות מסורת ועדכניות – רימונים ותפוח בדבש, קרפצ'ו סלק, רוסטביף בקר וטורטליני טלה פריך, ולילדים שניצל וצ'יפס, יקיטורי פרגיות והמבורגר (ונראה את המבוגר שלא יזנב בהם). לקינוח יוגשו פטיפורים וסורבה מנגו, ולאורך כך הערב יימזגו יין אדום, לבן ומבעבע, בירה ושתייה קלה. אתם רק תלבשו יפה ותגיעו מוכנים לזלילה הגדולה. 580 ש"ח לאדם, 480 ש"ח לילד עד גיל 12 (פעוטות בכיסא תינוק ללא תשלום).
הרברט סמואל88,רביעי (2.10), 18:45-22:00, להזמנות074-7725322

בראש הודי: ארוחת חג 2 | Tandoori Land's end

שתהיו לצ'יקן ולא לטיקה: השפית רינה פושקרנה סוגרת את פינת הטרחה לחג בארוחה הודית, ותודו שזו יציאה מעניינת. במקום גפילטע תזכו לזלול דג פאקורס, בשרים מהטנדור, נתחי טלה ברוטב קטיפתי על בסיס אגוזי קשיו ותבליני קשמיר מסורתיים ועוד ועוד, עד לקינוחים ההודים גם הם – זעפרני קיר, גולאב ג'מון ובנופי כמיטב המסורת בהודו. 260 ש"ח לאדם, 130 ש"ח לילד (3-11).
הרברט סמואל 76, רביעי (2.10), להזמנות 03-6296185

• אוכלים שותים
• ירידים
• ראש השנה
• ארוחות חג
• מתנות לחג

פסח הוא חג המתנות והאלכוהול. ארבע כוסות בליל הסדר, הרמת כוסית במשרד, בקבוק למארחים ומשהו חזק שיאפיל על ריח האקונומיקה – יש די והותר הזדמנויות לשתות ולשמוח. יין הוא הבחירה הטבעית עבור מי שנצמד למסורת, אלא שבתקופה האחרונה הפוקוס עובר לקוקטיילים. הם צבעוניים, ורסטיליים וחגיגיים, עם שיק וסטייל, ולגמרי הדבר הכי מעניין שקורה בעולם הדרינקים. בספייסהאוסזיהו את הטרנד ופיתחו קוקטיילים שנשלחים לכל הארץ מדן ועד אילת, וגם לאוויר.

עד לפני כמה עשורים, חובבי אלכוהול איכותי התרחקו מקוקטיילים כמו מאש. צבעים זרחניים, שילובים מוזרים וטעמים מלאכותיים עורבבו והוגשו כמשקאות מתוקים מדי, שכל קשר ביניהם לבין המרטיני של ג'יימס בונד מקרי בהחלט. אלא שאז אירע מהפך. ברי קוקטיילים עם קונספט ותפריט מהודק החלו להציע דרינקים מוקפדים ממשקאות ברמה הגבוהה ביותר וסירופים מתוצרת בית. ליקרים בכחול וירוק הוחלפו בג'ין, טקילה, רום וודקה איכותיים, וקוקטיילים מקוריים ואלגנטיים התווספו לקוקטיילים הקלאסיים. מסעדות ובתי מלון בעלי תודעת שירות לקוחות גבוהה מציעים קוקטיילים שנוצרו במיוחד כדי להחמיא לאוכל ולאווירה. פייסבוק, בנק הפועלים, אל על ועוד גופים גדולים במשק, שמכבדים את העובדים ואת עצמם, מעניקים מארזי קוקטיילים ממותגים במתנה כעידוד לבידוד ובכלל. המגפה הגבירה את הדרישה לקוקטיילים מוכנים אך מגמת העלייה נמשכת גם לאחר תום הסגרים. "מה שראינו כמענה לצורך בזמן הקורונה הפך לתרבות צריכה של ממש", מסביר יותם שילה בעלי הספייסהאוס. "אם בשנה שעברה אנשים הסתפקו ביין על שולחן הסדר, השנה הדרישה לחוויה אחרת חצתה רף. יש ביקוש לקוקטיילים בשולחן החג לצד יין ובמקומו". בחברה לא נשארו אדישים והשיקו שתי מהדורות קוקטיילים כשרות לפסח, שיפתיעו את האורחים, בעלי הבית ואפילו את אליהו הנביא. טעמים מתפרצים, מראה חגיגי וקישוטים כבר כלולים בערכה, ולהשלמת החוויה אפשר להוסיף כוסות מעוצבות כמו בבר החביב עליכם.

מהדורת 4 הבניםכשמה כן היא: כל החשודים המיידיים בתוספת מיתוג כיפי ומשעשע שירים את ליל הסדר, בין אם אתם מארחים או מתארחים או כמתנה למי שאוהבים. בערכה תמצאו ארבעה קוקטיילים במגוון טעמים מחמוץ עד מתוק (כדי שכל אחד יוכל למצוא דרינק לטעמו): תם – מרגריטה ליים אננס; קוקטייל טקילה טרופי מעקצץ לחכם; ג׳ין פירות יער והדרים לרשע; וג'ין ליצ'י עדין וצלול לזה שאינו יודע לשאול, הבסט סלר של הספייסהאוס.

במהדורה השנייה תמצאויין בטעמים, טרנד שכבש את חו"ל ויכבוש גם אתכם. פירות ותבלינים מושרים בוורמוטים ויין לבן ישראלי הם הבסיס לקוקטייל תה ירוק סיני ותה ירוק יסמין עם משמש וליים ואפרסקים, נקטרינות ואגוז מוסקט. המהדורה נמכרת במארז אך מאחוריה חשיבה מחוץ לקופסה – קוקטייל יין שירענן את הארוחה וישדרג את הקניידלך והגפילטע.

עם המקוריות והיצירתיות הגיעה ההצלחה, והקוקטיילים של ספייסהאוס פרצו את גבולות תל אביב. "בתחילת הדרך, כשהאתר הושק בשנת 2020, עיקר הקניה הייתה מתל אביב והסביבה. ועל אף שתל אביב היא בהחלט הנקודה המרכזית ביותר שמזמינים ממנה, אנשים מרימים קוקטיילים שלנו מדן ועד אילת". הקוקטיילים של ספייסהאוס הם כבר שם דבר, ולכן אם הפילו עליכם להביא משהו לליל הסדר, המארזים החדשים הם פתרון אולטימטיבי. המארחים ישמחו, ואתם כבר יכולים לצפות להזמנה לסדר הבא.

• מתנות לחג
• אלכוהול וקוקטיילים