Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

נחמה

כתבות
אירועים
עסקאות
חבריו הטובים של האדם. "בייב" (צילום: יחסי ציבור)

חיות כמו שצריך: 15 סרטי החיות הכי טובים בתולדות הקולנוע

חיות כמו שצריך: 15 סרטי החיות הכי טובים בתולדות הקולנוע

חבריו הטובים של האדם. "בייב" (צילום: יחסי ציבור)
חבריו הטובים של האדם. "בייב" (צילום: יחסי ציבור)

החל מחברו הטוב ביותר של האדם ועד מלך החיות, בעלי החיים ריתקו צופים רבים לאורך השנים, ובין אם הם מדברים או לא, מאוירים או CGI - תמיד כיף לראות סרט שעוסק בחייהם של חברינו לטבע. מבקרת הקולנוע יעל שוב אספה את מיטב סרטי בעלי החיים, כדי שיהיה לכם משהו לנשמה

24 בנובמבר 2023

ספר הג'ונגל (1967)

סיפוריו של רודיארד קיפלינג שימשו בסיס למחזמר המצויר הזה, שהיה האחרון שנוצר תחת פיקוחו של וולט דיסני עצמו (הוא מת במהלך הצילומים). הפנתר בגירה מוצא תינוק בלב הג'ונגל בהודו ומפקיד אותו בידי זאבים שמעניקים לו את השם מוגלי. כשהילד גדל, הפנתר כבד הראש מאמין שעליו לחזור לחברת בני האדם, אך מוגלי חומק מהמחנך הקפדן והדאגן ומעדיף לבלות בחברתו של הדוב הנהנתן באלו. את השירים הנהדרים כתבו האחים שרמן ("מרי פופינס") וזמר הג'ז לואי פרימה גילם את מלך הקופים ששר למוגלי "אני רוצה להיות כמוך". שנים אחרי כן דמות האורנג אוטן נתפסה כדימוי גזעני של שחורים, וגרמה לאולפני דיסני לפרסם אזהרה שיש בסרט "אפיונים תרבותיים מיושנים". הרימייק המוצלח מ-2016 פתח סדרה של רימייקים פחות ופחות מוצלחים לאוצרות האנימציה של האולפן.

אל לבן (2014)

הקולנוען ההונגרי קורנל מונדרוצ'ו יצר מעין וריאציה על סרט דיסני שירד מהפסים באופן מטורף ונפלא. תחילתה בסיפור על ילדה שמנגנת בחצוצרה ועל כלבה האהוב האגן, שמאבדים זה את זה בשל חוק גזעני שמטיל מס כבד על כלבים לא גזעיים. האגן נופל לידיו של גבר שמתעלל בו במטרה להכשירו לקרבות כלבים, והסרט הופך לאלגוריה אפוקליפטית על מרד הכלבים הזנוחים, כשמאות כלבי רחוב יוצאים למסע נקמה ברחבי בודפשט. שיאו של המשל החברתי המסעיר הזה בסצנה עוצרת נשימה בעלת גוונים מיתולוגיים. הקאסט הכלבי של הסרט זכה בפרס "דקל הכלב" בקאן.

בולט (2008)

זה מתחיל כמו "המופע של טרומן – גרסת הכלב", וממשיך כמו שילוב של "לאסי שובי הביתה", "הקוסם מארץ עוץ", "צעצוע של סיפור" ו"מדגסקר". אבל אף שהעלילה מוכרת, והמסרים גם (חיפוש הזהות, חשיבותה של ידידות) "בולט" מצליח לפתח חיים משל עצמו – העלילה מרתקת, הדמויות מקסימות, והסרט מצחיק ומרגש ושובה את הלב. הבמאי ביירון האוורד, שזה סרטו הראשון (בשיתוף עם כריס וויליאמס), המשיך משם ל"פלונטר", "זוטרופוליס" ו"אנקנטו". הכלב בולט הוא כוכב של סדרת אקשן המצטלמת בהוליווד, שבה הוא ניחן בכוחות-על ותמיד מציל את הנערה פני. בולט מאמין שהוא אכן גיבור-על, עד שצירוף מקרים מנחית אותו בניו יורק, והמציאות טופחת על פניו. במסעו הביתה דרך נופיה המשתנים של אמריקה מצטרפים אליו אוגר גרופי וחתולת רחוב צינית אך פגיעה, המלמדת אותו להיות כלב. כל החיות מאוירות להפליא באופן ששומר על המאפיינים החייתיים שלהן. מותק של סרט.

מרד התרנגולים (2000)

הסרט הראשון באורך מלא של חברת האנימציה הבריטית ארדמן (סרטי "וואלאס וגרומיט") הוא מין מותחן בריחה ממחנה שבויים במסורת "הבריחה הגדולה" מ-1963, רק עם תרנגולות בתפקידי האסירים. כמו סטיב מקווין בסרט ההוא, הגיבורה העקשנית ג'ינג'ר מנסה שוב ושוב להימלט מחוות התרנגולות, ותמיד נתפסת ומושלכת לצינוק, אך זה לא פוגע בעוז רוחה. כשבעלת החווה מחליטה לפסיק למכור ביצים ולייצר פשטידות עוף במקום, גם שאר התרנגולות מבינות שאין ברירה ומתכננות מבצע בריחה מורכב. אנימציית הסטופ מושן השנונה בשילוב עם ההומור המיוחד של פיטר לורד וניק פארק מניבים סרט מבדר להפליא, ששמו העברי השגוי (במקור "Chicken Run") הוא תולדה של שוביניזם גברי מיושן. סרט ההמשך יעלה בנטפליקס ב-15 בדצמבר.

בייב (1995)

החזרזיר הוורדרד וטוב הלב בייב מאומץ על ידי כלבת הרועים פליי וגדל כאחד מגוריה בחווה באוסטרליה. כשהברווז פרדיננד אומר לו שעתידו הוא ככל הנראה במחבט אלא אם יהפוך את עצמו לבעל תועלת, בייב לומד להיות חזיר רועים. החוואי (ג'יימס קרומוול) רואה ומתרשם, ואף רושם את בייב לתחרות רעיית כבשים. ג'ורג' מילר ("תזיזו ת'רגליים") כתב והפיק את המשל המלבב הזה על החזיר הקטן שמעז להטיל ספק בסדר הקיים, ואמונתו הנאיבית בשיתוף פעולה בין החיות הופכת אותו למנהיג מעורר השראה. משום שחזרזירים מתבגרים מהר, בייב גולם על ידי לא פחות מ-46 חזרזירים אמיתיים, וגם בובה אנימטרונית אחת.

תזיזו ת'רגליים (2006)

11 שנים אחרי "בייב" ג'ורג' מילר יצר את סרט האנימציה הנהדר (וזוכה האוסקר) על פינגווינים קיסריים באנטארקטיקה, שנראים כמעט פוטו-ריאליסטיים חוץ מזה שהם נוטים לפרוץ בשיר. כך, במיטב להיטי הרוק והפופ, הם מביעים את עצמם ומגדירים את זהותם הייחודית. רק מאמבל הצעיר, שעדיין לא השיר את פלומת הינקות שלו (אלייז'ה ווד), מעדיף לרקוד סטפס, ולכן מסומן כפריק. בשל פגיעתו במסורת הוא מגורש על ידי זקני השבט, ומתחבר לקבוצה של פינגווינים קטני קומה ומצחיקים מאוד, שמקבלים אותו כמו שהוא. מדי פעם אנחנו מבחינים בנוכחותם של בני אדם ובהשפעתם השלילית על הסביבה המשתנה, אבל נדמה שזה בשולי הסיפור, עד שמתחוללת תפנית מפתיעה, ומה שהחל כמעשיית מוסר מוזיקלית על סובלנות ועל קבלה עצמית, הופך למיתולוגיה פינגווינית מפעימה. הפינגווינים מדובבים על ידי סטארים כניקול קידמן, יו ג'קמן ורובין וויליאמס (בארבעה תפקידים), והכוריאוגרפיה היא של סביון גלובר, גדול אמני הסטפס בימינו. אין לכם מושג כמה מלהיב סטפס יכול להיות עד שלא ראיתם אלפי פינגווינים רוקדים ושרים "בוגי וונדרלנד".

חוות הקסמים (2006)

סרטו של גארי וויניק הוא העיבוד הקולנועי השני לספרו של אי.בי. ווייט מ-1952 שנחשב לקלאסיקה של ספרות הילדים האמריקאית. כמו בייב גם החזירון ווילבר מגלה שנכון לו עתיד במחבת ומחפש דרכים להימנע מהגורל האכזר. אלא שהוא לא מחונן ביכולות מיוחדות כלשהן ורק לעכבישה הקטנה והאימהית שרלוט (קולה של ג'וליה רוברטס) יש רעיון – היא תהפוך את החזיר לסלבריטי. במהלך הלילה היא טווה ברשתה את המלים "איזה חזיר", ובבוקר נדהמים בעלי המשק לגלות את הכיתוב ברשת. האסם הופך לאתר עלייה לרגל, אבל אחרי ההתרגשות הראשונית, שרלוט מגלה שלאנשים יש זיכרון קצר, והיא נאלצת לשוב ולהגות סופרלטיבים יותר ויותר מפוארים במטרה להבטיח שפרסומו של החזיר יעניק לו הגנה. כך, בנוסף למסרים האופייניים לסרטי ילדים, על ידידות, נאמנות ושיתוף פעולה, הסרט המקסים הזה בכיכובן של חיות משק מדברות (וגם דקוטה פנינג כילדה נחמדה) הופך ליצירה העוסקת בתהליך היצירה ובכוחה של המלה, והוא ניחן בממד פיוטי ואפילו פילוסופי.

במבי (1942)

"זהב טהור" אמר וולט דיסני אחרי שצפה בשתי הסצנות הראשונות שנוצרו בשביל "במבי". אכן זהב טהור, ואולי הסרט היפה ביותר שנוצר באולפני דיסני מעולם. הסיפור הפשוט, הפיוטי והכל כך מרגש עוקב אחר מעגל חיים של עופר במקביל לחילופי העונות. היוצרים השתמשו במילים "סימפוניה" ו"אימפרסיוניסטי" כדי לתאר את מה שניסו והצליחו להשיג. את המראה החלומי של מעבה היער יצר אמן סיני, שנשען על מסורת של ציור סיני מופשט והפך את ציורי הרקע ליצירות אמנות. החיות עצמן הן הברקה מתוקה – שילוב של מחוות גוף והבעות פנים של תינוקות עם תנועה ואנטומיה מדויקת של חיות, שנות אור לפני המצאת המחשב. לא תמצאו סצנה מתוקה יותר מזו שבה במבי פוגש לראשונה בבואש וקורא לו "פרח".

האצ'יקו (2009)

הרימייק האמריקאי לסרט יפני מ-1987 זכה בזמנו לביקורות מעורבות בהחלט, אבל הצופים התאהבו בו והציון המשוקלל שלו באתר IMDb ממקם אותו ברשימת 250 הסרטים האהובים של כל הזמנים. הסרט מגולל את סיפורו האמיתי של כלב אקיטה שהונצח גם בפסל שהוצב ב-1934 בתחנת הרכבת בטוקיו שבה נהג לחכות מדי יום לפרופסור שאימץ אותו. ריצ'ארד גיר מגלם את הפרופסור הטוב ושלושה כלבים לוהקו לתפקיד הכלב הנאמן בסוחט הדמעות שביים לאסה הלסטרום ("שוקולד").

זוטרופוליס (2016)

"זוטרופוליס" מתרחש באוטופיה חייתית שבה כל החיות, טורפות ונטרפות, למדו ללכת על שתיים ולחיות יחדיו בחברה שוויונית וממוסדת. ועדיין, כמו בחברה שלנו, יש דעות קדומות עתיקות כמשלי איזופוס. הארנבת האופטימית ג'ודי הופס לא מוכנה לשמוע שיש גבולות ליכולותיה, ונרשמת לאקדמיה לשוטרים. כשחיות מזנים טורפים למיניהם מדווחות כנעדרות, ג'ודי מתגברת על הדעות הקדומות שלה עצמה ומשתפת פעולה עם שועל תחמן. החקירה תחשוף מזימה שנועדה לערער את ההרמוניה החייתית. הקלפים המנצחים של הסרט הם העיצוב שובה הלב של החיות, וההומור השופע – הבדיחות היותר טובות נובעות מטבען המנוגד של החיות השונות. בעידן שבו סרטון של עצלן אוכל גזר זוכה למיליון וחצי צפיות ביוטיוב, הסצנה במשרד רישוי המנוהל על ידי עצלנים איטיים להחריד קורעת מצחוק. הארנבת האנרגטית והעקשנית היא גיבורה מקסימה בתכלית, והיא מוקפת בשלל חיות מבדרות, שחלקן מאתגרות את הציפיות שלנו ומפתיעות אותנו.

The Biscuit Eater (1940)

הסרט דל התקציב והכל כך מרגש הזה זכה ב-1972 לרימייק של דיסני, אבל המקור הרבה יותר טוב, מה גם שהוא הקדים את זמנו באופן הצגתו חברות אמיצה בין ילד לבן וילד שחור. אביו של לוני (בילי לי בן ה-10) מאלף כלבי ציד ולוני רוצה כלב לעצמו. הוא מאמץ כלבלב לא ממושמע עם נטייה לטרוף ביצי תרנגולות, מעניק לו את השם פרומיס (הבטחה), ומנסה לאלף אותו יחד עם חברו הטוב טקס. סצנת השיא, שבה הילדים רושמים את הכלב שלהם לתחרות כלבי ציד ומתמודדים מול אבותיהם, לא תשאיר עין יבשה. כך הבטיח לנו הפרופסור הקשיש בחוג לקולנוע בניו יורק שם ראיתי את הסרט לראשונה, והוא צדק.

לעוף כל הדרך הביתה (1996)

כשאיימי (אנה פקווין בת ה-14) מתיימת מאמה, היא עוברת להתגורר עם אביה תומס (ג'ף דניאלס) בקנדה הקרה, ומאמצת קבוצה של אפרוחי אווזים יתומים כמותה. לקראת החורף תומס מגלה שהאווזים שבגרו זקוקים להדרכה כדי ללמוד לעוף דרומה, שאם לא כן כנפיהם יקוצצו. לצורך כך הוא בונה שני גלשנים ממונעים ויוצא עם איימי והאווזים לשמורת ציפורים בצפון קרוליינה. לאורך הדרך הם נתקלים בשלל מכשולים (כולל האווז הצולע איגור שמתקשה לעוף), אך גם צוברים אוהדים, וסצנת הסיום היא מהיפות והמרגשות ביותר שתראו. הצלם הגדול קיילב דשנל מספק מראות קסומים שזיכו אותו במועמדות לאוסקר. הבמאי קרול בלרד חתום גם על הסרט היפהפה "The Black Stallion" מ-1979על ילד וסוס שניצלים מאוניה טרופה.

על כלבים וגנבים (1961)

העיבוד של דיסני לספרה של דודי סמית "101 דלמטים" מספר על אמא ואבא דלמטים ש-15 גוריהם נגנבים על ידי קרואלה דה ויל חובבת הפרוות, והם יוצאים למסע מלונדון לסאפוק שבמזרח אנגליה כדי להשיב את הגורים החטופים הביתה. בהגיעם ליעד הם מגלים שקרואלה קיבצה שם 99 גורי דלמטים, ומחליטים להציל את כולם. הכלבים המתוקים, דמותה המבהילה של קרואלה חצוית השיער והמסע על רקע נופי אנגליה המצוירים הפכו את הסרט לקלאסיקה. בשנות התשעים זה הפך לפרנצ'ייז עמוס ברימייקים גרועים (שנוצרו על ידי אנשים שככל הנראה אינם חובבי כלבים) ובסרטי המשך פחותי ערך, אבל הסרט הראשון הוא עדיין יהלום.

מוצאים את נמו (2003)

זוהי בעצם הגרסה הדגית של "101 דלמטים". כמו בספרה האהוב של דודי סמית, גם כאן עיקר ההנאה הוא המפגשים עם היצורים הימיים השונים, שהם אוסף של המצאות נפלאות – הכריש שמנסה להיגמל מאכילת דגים, השקנאי הידידותי (המקבילה הנוצתית לחתול המציע את עזרתו ב"101 דלמטים"), וכמובן דורי הדגיגה השכחנית (אלן דג'נרס), דמות מפתיעה ומופלאה – כולה נשמה טהורה ומבולבלת, מצחיקה עד דמעות ונוגעת ללב, שזכתה מאוחר יותר לסרט משלה. בבסיס זה סיפור על אבא דאגן (אלברט ברוקס) שמתקשה לשחרר ולתת לבנו לצאת לעולם בכוחות עצמו. מותה של האם בהתקפת ברקודה בסצנת הפתיחה מעניק לסרט תחושת אובדן שרוב סרטי האנימציה לילדים (מאז "במבי") נמנעו מהם.

מלך האריות (1994)

אי אפשר להרכיב רשימה כזאת ללא "מלך האריות", אחד הלהיטים הגדולים ביותר של דיסני, שגם הניב עיבוד בימתי מופתי שהיה למחזמר המצליח ביותר בכל הזמנים (כן, אפילו יותר מ"פנטום האופרה"). עלילת הטרגדיה השייקספירית "המלט" שימשה השראה לסיפור על גור האריות סימבה (אריה בסווהילית) שאביו המלך נרצח על ידי אחיו התחמן ותאב השלטון סקאר (ג'רמי איירונס באחד מתפקידיו הגדולים ביותר). השירים של אלטון ג'ון אינם טובים במיוחד, אבל הדמויות של סימבה וחבריו חזיר היבלות והסוריקטה שובות את הלב והמסר של הרמוניה בין כל בעלי החיים מרומם אותו.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

החל מחברו הטוב ביותר של האדם ועד מלך החיות, בעלי החיים ריתקו צופים רבים לאורך השנים, ובין אם הם מדברים או...

מאתיעל שוב5 בינואר 2024
עוגת גזר של מגזינו. צילום: ברק כהן

הדבר היחיד שמנחם אותנו כרגע זה אוכל. במיוחד 10 המנות האלה

הדבר היחיד שמנחם אותנו כרגע זה אוכל. במיוחד 10 המנות האלה

עוגת גזר של מגזינו. צילום: ברק כהן
עוגת גזר של מגזינו. צילום: ברק כהן

זה לא ימלא לנו את החור בלב, אבל לפחות ימלא לנו קצת את הבטן: בשבועות האחרונים אנחנו מוצאים את עצמנו בבינג' של אוכל חם ומנחם, ומזלנו שגם בימי מלחמה, בתל אביב יש לא מעט שכאלו. אלו עשרת המנות שהכי ירגישו לכם כמו חיבוק טעים

9 בנובמבר 2023

בני האדם מתחלקים לשניים – אלה שאוכלים מתוך חרדה, ואלה שלא מסוגלים לאכול דבר. ובכן, ברור לאיזה אסכולה אנחנו משתייכים. ובבקשה שזה יהיה כל פחמימה אפשרית, וסוכר וג'אנק ואושר שרק תוכלו להעלות על דעתכם. אוכל זה באמת מנחם, וגם אם זה רק לכמה רגעים, זה משמעותי בימים אלה. ליסט לאכול את הרגשות, פשוטו כמשמעו. בתאבון, וחיבוק.

בורקסים | מאפיית פוני

אין רגשי ומנחם יותר משומן טרנס, על כן זה בדיוק הזמן לנרמל את תנועת "בורקס אחד ביום", ומומלץ בחום שהוא יגיע ממאפיית פוני בלוינסקי. בצק עלים דקיק ועשוי כהלכה, שעוטף מילוי חמים של גבינה בולגרית\תרד\פיצה\פטריות\תפוח אדמה, ומחמם לנו את הבטן ואת הלב. לצד ביצה קשה ורסק עגבניות טרי להשלמת המלאכה, וזו הדיאטה הנפשית שלנו. הממ"ד הרגשי שלנו מלא בבורקסים בימים אלה.
70 ש"ח לק"ג. העליה 24

כמה בורקסים, אנחנו מאוהבים. מתוך עמוד הפייסבוק של מאפיית פוני
כמה בורקסים, אנחנו מאוהבים. מתוך עמוד הפייסבוק של מאפיית פוני

שניצל ופירה | קפה נואר

אוקיי זו קלישאה, אבל קלישאות הופכות לכאלה מסיבה אחת- הן נכונות. ועל כן לעד נבחר בשניצל העגל הדקיק בנוסח וינאי מדופלם שמגישים בקפה נואר. בצד נוסיף פירה נדיב בחמאה כמובן. נטבול את השניצל בשילוש הקדוש הלוא הוא קטשופ&מיונז& חרדל, נאכל, נאכל עוד בשילוב עם הפירה, נדמע קלות, נתרגש ונתנחם קמעה.
84 ש"ח, באחד העם 43 או בוולט.

ככה עושים שניצל (צילום: קפה נואר)
ככה עושים שניצל (צילום: קפה נואר)

זיטי | גווידו

מסעדת גווידו נפתחה בספטמבר, כשעוד היינו ילדים רכים ותמימים, וכעת היא פתחה את שעריה מחדש עם נשק סודי שאי אפשר להתחרות בו – זיטי, הלא היא פסטה אפויה מנחמת עם רוטב עגבניות, מוצרלה, תועפות פרמז'ן וכדורי בשר קטנים, כן, זוהי התורה כולה, ותאמינו לנו שלא צריך מעבר לכך. עוד בונוס, המנה בגודל נדיב במיוחד, מה שיאפשר לכם לאכול את כל הרגשות שלכם בו זמנית ואף לעשות טייקאווי הביתה ולהמשיך לאכול שם.
56 ש"ח, בן גוריון 34. אפשר לשבת במסעדה או לעשות טייקוואי הביתה

בדיוק כמו שכרמלה היתה מכינה. הזיטי של גווידו. צילום: יעל שטוקמן
בדיוק כמו שכרמלה היתה מכינה. הזיטי של גווידו. צילום: יעל שטוקמן

קובה סלק | לוינסקי 53

מרק קובה חמים ומהביל הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים כשאנחנו רואים חדשות, ומהרדיו בוקע בו זמנית השיר עוף גוזל – או במילים אחרות, כשאנחנו מגג'דרים קלות מול כל המציאות הזו. על כן המלצתנו היא להצטייד מיידית במרק קובה סלק טוב ריחני וסמיך, שבתוכו נחות להן כופתאות סולת רכות ממולאות בבשר ומתובלות היטב. שנאמר, תאכל מרק – תהיה חזק. או משהו כזה.
55 ש"ח, לוינסקי 53 או בוולט

קובה סלק של לוינסקי 53. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של לוינסקי 53
קובה סלק של לוינסקי 53. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של לוינסקי 53

צ'יזבורגר | פריז טקסס

פריז טקסס מבטיחים לנו נחמה בכל יום שהוא, קל וחומר בימי מלחמה. בחרנו בצ'יזי סמאש בורגר שלהם לבוסט נחמה חיוני במיוחד, כי מדובר בלחמניית שאור פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, משוחה ברוטב צ'יפוטלה, בצל מקורמל ושתי קציצות סמאש בורגר צרוב בדיוק במידה הנכונה, כשמעליו פרוסות צ'דר נמתח ומענג. אתם עוד פה? אה, כן, ברור שתוסיפו גם צ'יפס, הוא מושלם.
58 ש"ח, הרצל 4, או בוולט.

כמה שפע. פריז־טקסס (צילום ליאל סנד)
כמה שפע. פריז־טקסס (צילום ליאל סנד)

ג'חנון | נועמלה

נועמלה הוא בית קפה של אוכל ביתי שנפתח בשלהי חודש אוגוסט – אז הדאגה המרכזית הייתה הבנייה ברחוב בן יהודה, וכולנו היינו חותמים על הדאגה הזו כרגע. ובכל זאת ההצגה חייבת להימשך, ואנשים חייבים להמשיך לאכול ג'חנון משום שאין מנחם ממנו. נועמלה מכינה את הג'חנון עם חמאה ובעבודת יד. הוא שחום, נעים, ערב לחיך ומגיע גם עם ביצה, סחוג שמיוצר במקום ורסק עגבניות. אה, ויש גם קובנה. קיצר, דחוף.
29 ש"ח לג'חנון, 34 ש"ח לקובנה. בן יהודה 15, או בוולט

אהבה לבצק. ג׳חנון של נועמל'ה. צילום: דנה רבינוביץ׳
אהבה לבצק. ג׳חנון של נועמל'ה. צילום: דנה רבינוביץ׳

עוגת גבינה טופי | ג'אנגו

ג'אנגו החדשה שנפתחה ממש בימים אלה, ובהחלט מציעה מנות נחמה רבות. החל מקריספי צ'יקן, בורגרים ועד עוגת גבינה אחת מצטיינת שאי אפשר שלא להרגיש טוב יותר אחרי שאוכלים אותה. היא עשירה, גבוהה, אוורירית אך דחוסה בעת ובעונה אחת – ומעטר אותה רוטב קרמל מומלח קלות, שהופך אותה לממכרת ומנחמת במיוחד.
39 ש"ח, ישראל נג'ארה 13 או בוולט

עוגת גבינה של ג'אנגו. צילום: מתוך עמו האינסטגרם של ג'אנגו
עוגת גבינה של ג'אנגו. צילום: מתוך עמו האינסטגרם של ג'אנגו

בבקה שוקולד | פוק קפה

וידוי: מאז שהתחילה המלחמה אכלתי (כמעט) בכל יום את בבקת השמרים שוקולד של פוק קפה בפלורנטין. מדובר בבבקה שוקולד מושלמת שנאפית במקום ומגיעה בגודל אישי מדויק, מה שמאפשר מאפשר לזלול במידה הראויה מבלי להגזים או להיענש בצרבת. בצק רך ומבורך, מילוי שוקולד נדיב ומשובח ותחושת נחמה אמיתית שקשה להתחרות איתה.
21 ש"ח, כפר גלעדי 48

בקשו את הבבקה בבקשה. P.O.C קפה. צילום: שלומי יוסף
בקשו את הבבקה בבקשה. P.O.C קפה. צילום: שלומי יוסף

גלידה | בוזה

כמה שיותר בבקשה. קנו ק"ג, קנו שניים, כי פשוט אין הרבה דרכים מומלצות לעבור את הימים הללו ואת הצפייה במהדורות החדשות בפרט, מבלי שיש לכם במקפיא לפחות פיינט אחד לרפואה. נמליץ במיוחד על קשיופאה מבית בוזה, תוסיפו קצת שוקולד ים ופיסטוק והרי לכם נחמה. מרשם מהרופא. ועוד לא דיברנו על עוגות הגלידה שמומלצות לשעות קשות במיוחד.
105 ש"ח לק"ג, החשמונאים 91. או בוולט

בוזה ( צילום: דן פרץ)
בוזה ( צילום: דן פרץ)

עוגת גזר | מגזינו

במגזינו לימדו אותנו שאפשר להזמין בוולט פרוסת עוגה אחת מבלי להרגיש אשמים לרגע, ועל כך נודה להם לעד. הם היו חלוצי הפרוסת עוגה הביתה במשלוח, וככה למדנו שלפעמים כל מה שצריך כדי להרגיש טוב יותר הוא פרוסה אחת גדולה ודשנה של עוגת גזר עד הבית. עוגת הגזר המדוברת מורכבת משכבות של עוגת גזר בחושה וריחנית, קרם גבינה, פרוסטינג קינמון וקראמבל שוקולד לבן שיוצר ביס מנצח.
46 ש"ח בקונדיטוריה במנחם בגין 21 או בוולט

גבוהה וסקסית. עוגת גזר מגזינו (צילום: כרמל קוך)
גבוהה וסקסית. עוגת גזר מגזינו (צילום: כרמל קוך)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

זה לא ימלא לנו את החור בלב, אבל לפחות ימלא לנו קצת את הבטן: בשבועות האחרונים אנחנו מוצאים את עצמנו בבינג'...

מאתיעל שטוקמן10 בנובמבר 2023
ירקות. תמונה: Shutterstock

הושמט בעריכה: העמותה שנת השבע מתמודדת עם עליית המחירים בשנת השמיטה

הושמט בעריכה: העמותה שנת השבע מתמודדת עם עליית המחירים בשנת השמיטה

ירקות ב־70 אגורות לק"ג? פירות בחמישה שקלים? עמותת שנת השבע מצאה פתרון יצירתי לשנת השמיטה

ירקות. תמונה: Shutterstock
ירקות. תמונה: Shutterstock
1 בפברואר 2015

לפני כמה חודשים הפך גון הסחוג של נחמה מכרם התימנים לשחרחר. למתעניינים היא מסבירה שבעקבות שנת השמיטה היא נאלצת להשתמש בכוסברה מיובשת, שגורמת לסחוג להיות כהה יותר (״אבל הטעם אותו טעם״, היא מתעקשת). אם לא הייתה לנו נחמה, השנה הזו הייתה חולפת ככל השנים, בלי שהיינו מודעים לכך שיש לה קטע – ואנחנו הרי מתים על קטעים.

כאן נכנסת לתמונה עמותת שנת השבע ששמה לעצמה למטרה להביא את הערכים החברתיים שנקשרו במסורת השמיטה לישראל של המאה ה־21, ולהזכיר לנו שהדבר הזה בכלל קיים. היא הוקמה על ידי ארי ברגמן (הכלכלן שחזה את מפולת הבורסות ב־2008) ומתוחזקת על ידי צוות מגוון המורכב מחרדים, דתיים לאומיים וחילונים גמורים. מתחילת שנת השמיטה הנוכחית ארגנה העמותה כמה פעילויות, בהן כנס כלכלנים ושיתופי פעולה עם אמנים כגון ברי סחרוף וקורין אלאל. הפרויקט המעניין ביותר ייצא לדרך ממש היום, ובמסגרתו חברי העמותה יחלו למכור ברחבי הארץ פירות וירקות במחירי עלות עד לסיום השנה העברית הנוכחית. כך מבקשים בעמותה (שלהזכירכם, הוקמה על ידי כלכלן) להוכיח למדינה שיש דרכים טובים יותר לתעל את הפעילות החקלאית בזמן השמיטה לטובת כולנו.

[tmwdfpad]״במדינת ישראל יש איסור חוקי לעבוד את האדמה כרגיל בשנת שמיטה, אך יש בעייתיות באופן שבו המדינה מנהלת את זה״, מסביר נתן אמיד, מנכ״ל העמותה. ״פתרון אחד שבו חקלאי יכול לבחור הוא למכור את החלקה החקלאית לגוי ולקנות ממנו את הסחורה במחירים רגילים. פתרון אחר הוא לייבא יבול מחו״ל, מה שיכול אפילו להעלות את המחירים. מדינת ישראל מוציאה 100 מיליון ש״ח כדי לפצות את החקלאים על ההפסדים שלהם בשנת השמיטה. אלו בעצם הכספים שלנו״.

ומה אתם מציעים?

"אנחנו מציעים פתרון שלישי. המצווה המקורית של השמיטה לא מתכוונת לשמוט את האדמה לגמרי וללכת להביא מלפפונים מתורכיה. אנחנו בעצם הופכים את החקלאים לשכירים, והם מקיימים את השדה כפי שמתירה ההלכה, בלי להשביח או לדשן אותו, ונהנים רק מערך העלות של הייצור. כך אנחנו יכולים להביא את התוצרת הזו לערים ולמכור אותה בזול: ק"ג ירקות ב־70 אגורות וק"ג פירות בחמישה ש"ח. זהו הרעיון החברתי העיקרי של השמיטה. כספי המסים שאנו משקיעים היום בפיצוי החקלאים בעצם יחזרו אלינו, וכולם יוכלו ליהנות מהם״.

איפה יהיה אפשר למצוא את המשאית שלכם בתל אביב?

״בחול המועד פסח נהיה בכיכר רבין במסגרת אירוע גדול, ועד אז אנחנו מחפשים גופים ושותפים שיסכימו שהמשאית שלנו תגיע לשטחם״.

לעדכונים בנוגע לנקודות החלוקה ולמידע נוסף : year7.org

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

ירקות ב־70 אגורות לק"ג? פירות בחמישה שקלים? עמותת שנת השבע מצאה פתרון יצירתי לשנת השמיטה

מאתגיא פרחי3 בפברואר 2015
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!