תל אביב, כידוע, היא עיר של רווקות ורווקים. על פי נתוני הלמ"ס, כמעט 90 אחוז מתושבי ותושבות העיר בגיל 29-25 אינם נשואים ובשכונות מסוימות זה מורגש במיוחד. אבל על פי נתוני עיריית תל אביב-יפו כ-56 אחוז מתושבי העיר חיים במשקי בית משפחתיים, כלומר אינם רווקים. ובכל זאת, עם הדומיננטיות של חיי הרווקות בתרבות התל אביבית אי אפשר להתווכח, ועכשיו יש לנו גם את המספרים לסתום איתם את הפה למי שכן מתווכח.

>> תל אביב בדיכאון. יכול להיות שזו הזדמנות אחרונה להציל אותה
>> מזל טוב תל אביב, יש לך פארק כל כך חדש שאפילו שם עדיין אין לו

באתר מדלן, המרכז מידע עומק על אזורי המגורים בכל רחבי הארץ, החליטו להתלבש על הסוגיה ויצאו לבחון באילו שכונות בארץ גרים הכי הרבה – והכי מעט – רווקים ורווקות, וכמובן שרק 3 מתוך 20 השכונות המובילות בישראל בקטגוריה זו אינן בתל אביב. המתודולוגיה של הבדיקה מבוססת על מפקד האוכלוסין האחרון שנערך ב-2022 ופורסם רק לאחרונה; במדלן לקחו את האזורים הסטטיסטיים של המפקד ותרגמו אותם לשכונות, ומתוך המידע שפורסם לגבי אחוז הלא נשואים באזור הסטטיסטי, עובד המידע לגבי אחוז הרווקים בכל שכונה (שעשויה להכיל מספר אזורים סטטיסטיים). ועכשיו למספרים.

אין הפתעות בפסגה: פלורנטין היא השכונה עם הכי הרבה רווקים ורווקות בתל אביב ובישראל כולה, כשהנתון המדהים הוא שלא פחות מ-87 אחוז מתושבי השכונה הפופולרית הם רווקים ורווקות. מה לגבי התחושה שהשכונה התמלאה בזוגות צעירים עם ילדים? זו תחושה נחמדה, אבל כנראה שהיא לא משנה דרמטית את הדמוגרפיה בשכונה כמו שחשבתם (או לחילופין, שזה השתנה באופן קיצוני ביותר בשנתיים שחלפו מאז קיום מפקד האוכלוסין). במקום השני תמצאו את דרום פלורנטין שמשתרעת בין סלמה לגבעת הרצל ומשום מה נחשבת לשכונה נפרדת באתר מדלן, עם 84.3 אחוז רווקים ורווקות מכלל האוכלוסיה, ואל המקום השלישי מעפילה נווה שאנן עם 79.9 אחוז מכלל התושבים. בקיצור, דרום העיר שולט מבחינת סיכוי למצוא דייט. וזה הטופ-10 המלא:

10. המע"ר הצפוני 73.7 אחוז
9. גבעת הרצל 74.1 אחוז
8. לב תל אביב מערב 74.8 אחוז
7. הצפון הישן דרום-מערב 74.9 אחוז
6. נחלת בנימין 75.7 אחוז
5. דרום רוטשילד 77.8 אחוז
4. מונטיפיורי 78.8 אחוז
3. נווה שאנן 79.9 אחוז
2. דרום פלורנטין 84.3 אחוז
1. פלורנטין 87.0 אחוז

מעניין לראות כיצד הרשימה משקפת את בריחת הצעירים ממרכז העיר דרומה ומזרחה, ומעניין לא פחות לגלות מהן השכונות עם הכי מעט רווקים ורווקות בעיר – ולא, אלה דווקא לא השכונות המסורתיות-דתיות של דרום-מזרח העיר: במקום האחרון מבין השכונות של תל אביב בקטגוריה נמצאת כוכב הצפון, שרק 32.4 אחוז מתושביה הם רווקות ורווקים, וצמודות אליה שכונות צפוניות נוספות כמו אזורי חן (35.1 אחוז), הגוש הגדול (37.3 אחוז) ורמת אביב ג' (37.9 אחוז). שרק לא תיפלו לנו בסטטיסטיקה.

טל קופל, מנכ"ל מדלן, הדגיש ש"קשה לפספס את הדומיננטיות של תל אביב ברשימה ומעניין לראות שלב העיר, האזור שנחשב פעם לשכונה המרכזית של צעירים בתל אביב, נמצא מחוץ לעשיריה הראשונה. התייקרות הדירות בלב העיר, שהביאה גם לעלייה במחירי השכירות, דחקה את הצעירים לשכונות זולות יותר. בנוסף, כדאי לקחת בחשבון שייתכן ויש כאן עיוות מסוים – ידועים בציבור מופיעים במרשם התושבים כרווקים ולא כנשואים, וייתכן מאד שחלק מאותם רווקים תל אביבים הם למעשה בעלי משפחות שלא עברו דרך הרבנות משלל סיבות, והמדינה לא מכירה בנישואים שלהם".

• ❤ תל אביב
• הבועה
• פלורנטין
• רווקים
• רווקות
• דייטינג

את התסכול הזה מכיר כל מי שחי לבד: להחליט שסוף סוף צריך לאכול אוכל מזין שבושל בבית, לחפש מתכון לפי המצרכים שיש במקרר, להבין שההתעסקות מסובכת מדי ובסוף להזמין וולט. "סולו", ספר בישול חדש וראשון מסוגו, עונה בדיוק על הסוגיה הזאת עם מתכונים שמתאימים לאדם אחד. ולא רק מתכונים יש בו אלא גם טיפים, חוכמת מטבח שמוגשת בצורה קלה לעיכול וטקסטים מעוררי השראה שכתבו פיגורות קולינריות שיש מה ללמוד מהן.

>>רק 1,200 ש"ח לזוג כדי לאכול בבית של רותי ברודו ועוד חדשות אוכל

ספר הבישול לאדם יחיד הוא תוצר של המציאות. לפי דו"ח משקי הבית לשנת 2022 של הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה, יותר מ-20 אחוז ממשקי הבית בארץ מנוהלים על ידי יחידים, או יחידאים, מסוגים שונים – צעירים, גרושים.ות, רווקות.ים, אל הוריים והורים שילדיהם עזבו את הקן. כולם הרי צריכים לאכול, אבל בישול לעצמך הוא אתגר. מי שכבר ניסה יודע שלהעמיד סיר זו הבעיה הכי קלה, אבל לאכול אותה מנה יום אחרי יום – לזה כבר אין בכלל חשק. חיתוך כמויות רחוק מלהיות פתרון כי בישול ליחיד דורש חשיבה אחרת, שיוצאת מהקופסה.

יפעת אביקסיס ואורה אביקסיס, נטורופתית ומנחת תיאטרון ומלווה רוחנית במוסדות רפואיים בהתאמה, הבחינו כי לא מעט אנשים שהן מכירות ואשר חיים לבדם, מסתבכים עם בישול במינונים קטנים. הם נתקעים עם שאריות או עם סירים גדושים בכמות גדולה מדי לאדם אחד, מתייאשים ועוברים לתזונה מבוססת סנדוויצ'ים. המחברות לקחו על עצמן את האתגר ליצור ספר שמעודד גם בודדים להכין לעצמם אוכל, ורתמו לשם כך את הידע שלהן בטיפול ובתזונה. לחיזוק היסודות גויסו מתכונאיות מהטובות בתחום –אוריה גבע, אורלי פלאי ברונשטיין, רות אוליבר ורינת צדוק, ואנשי קולינריה ותרבות שתרמו הרהורים ומחשבות –ארז קומורובסקי, הילה אלפרט, שירי ארצי, יובל פלוטקין וארז קו-אל (יוצר הסדרה "הטבח").

יותר מ-100 מתכוניםהותאמו בצורה מדויקת למנה אחת, שסוגרת את פינת התיאבון באלגנטיות ולא מותירה אחריה שאריות מבאסות: קלאסיקות בגרסת סולו (מרק בצל, קובה חמוסטה), ארוחה בסיר אחד (עוף יוני בלימון ותפוחי אדמה, קארי כרובית צלויה בטטה ונודלס), עד 30 דקות (בודהה בול, שווארמה סלמון), וביס מתוק (קראמבל תפוחים וקינמון, פנקוטה וניל ופטל). הפרק "מטבח הכנות" מייעל את העבודה, ובפרק "המזווה החכם" תמצאו מתכונים למוצרים שקל וכדאי להכין לבד (קרקר חומוס, רוטב בוטנים) והמלצות לניצול שאריות ותזונה מיטיבה. בקיצור – כל מה שחשוב לעשות אבל למי יש כוח, עד עכשיו. אם יש בסביבתכם מישהו.הי שחיים על משלוחים ופחמימות ריקות, תנו להם את הספר מתנה לחג עם פתק שאומר שאפשר להכפיל כמויות. אולי הם יבינו את הרמז ויזמינו אתכם לארוחה.
סולו, אורה אבקיסיס ויפעת אבקסיס (הוצאה עצמית), עורכת ראשית וניהול תוכן: יונית נפתלי, 225 עמודים, 139 ש"ח במכירה מוקדמת (159 ש"ח לאחר מכן), להשיגבאתר

ביף ולינגטון מקוצר

מתוך פרק קלאסיקות גרסת הסולו, מתכון של רינת צדוק.
לפני שאתם מדפדפים הלאה רק כי חלפה בראשכם מחשבת כפירה בנוסח "למי יש זמן ואנרגיה להכין לעצמו ביף וולינגטון בבית?" – עצרו! לא דרוש פה הרבה יותר זמן מאשר זה שדרוש להכנת חביתה וסלט (סלט קצוץ דק-דק אבל סלט) ובטח שלא יותר אנרגיה. גרסת הוולינגטון סולו קלה, ידידותית וכשרה (איך כשרה? מחליפים את בצק העלים בפילו ידידותי שגם מקצר זמנים) ויש לה את אותו לוק הורס ועושר טעמים.

המצרכים
200 גרם נתח יפה של פילה בקר טרי
– לדוקסל פטריות
2 כפות שמן זית
1 בצל שאלוט או בצל לבן קטן קצוץ
1 שן שום קצוצה
11/4 כוסות פטריות שמפיניון קצוצות דק-דק (כמות אחרי קיצוץ)|
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית סירופ מייפל טבעי
1/4 כוס יין אדום או לבן (היין הלבן מעניק טעמים קלילים יותר)
– לצלייה ולהרכבה
6-4 כפות שמן זית מלח ים אטלנטי ופלפל שחור גרוס
3 דפי בצק פילו מצונן

אופן ההכנה
לפני שמתחילים מוציאים את נתח הבשר מהמקרר. הצלייה שלו תהיה אחידה ואיכותית יותר אם הוא ישב על השיש כחצי שעה ויגיע לטמפרטורת החדר. בקיץ זה ייקח קצת פחות זמן.

1. מכינים את דוקסל הפטריות –שמים שתי כפות שמן זית, בצל ושום במחבת ומאדים כחמש דקות על להבה בינונית עד לשקיפות. מוסיפים פטריות קצוצות ומטגנים 8-6 דקות על להבה בינונית-נמוכה עד שהנוזלים שהגירו הפטריות מצטמצמים לחלוטין והן משחימות מעט.
2. מתבלים ברבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור וסירופ מייפל ומערבבים. יוצקים יין ומבשלים כ-5 דקות עד שהוא מצטמצם לחלוטין. בסוף הבישול התערובת צריכה להיות עסיסית אבל לא רטובה. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל שחור. מצננים מחוץ למקרר עד שהתערובת נעימה למגע.
3. צורבים את הבשר, מרכיבים את המנה ואופים: מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
4. משמנים את נתח הבשר בכף שמן זית משני הצדדים ומתבלים במלח אטלנטי ובפלפל שחור.
5. יוצקים כף שמן זית למחבת וצורבים את הנתח המתובל על להבה בינונית דקה-שתיים מכל צד עד שהוא משחים קלות. מוציאים מהמחבת ומצננים 5 דקות מחוץ למקרר.
6. חוצים דפי פילו לרוחבם. מברישים כל דף בשמן זית ומניחים אותם אחד על השני לקבלת מערום של 6 חצאי דפי פילו משומנים. מסדרים על דף הפילו העליון מחצית מדוקסל הפטריות בצורת ריבוע או מלבן, פחות או יותר בגודל של נתח הבשר. מניחים על הדוקסל את הנתח ומכסים במחצית השנייה של הדוקסל. מהדקים את הדוקסל לבשר ככל האפשר. מקפלים את שולי דפי הפילו על הבשר (אחד מעל השני) ומניחים את החבילה בתבנית עם התפר כלפי מטה.
7. מברישים את חבילת הפילו בשמן זית ואופים 17-15 דקות עד שהבצק שחום וזהוב. מעבירים את המאפה לרשת צינון וממתינים 10 דקות לפני שפורסים ואוכלים.

• אוכלים שותים
• רווקים
• מתכונים

שבוע וחצי לאחר תחילת המלחמה, גלי קלש (24) מעמק חפר, ישבה אצל המניקוריסטית שלה ועשתה לק ג'ל. לפתע, השתיים ראו בטלוויזיה חייל חתיך שהתראיין לחדשות, נדלקו וזרקו אחת לשנייה כמה יהיה מגניב למצוא אותו, על אף שבחדשות רשום רק שמו הפרטי.

>> גם מאיה ורטהיימר מחפשת שידוכים לרווקים שנקראו למילואים

מיד צץ במוחה של קלש רעיון – למה שלא תנסה לפרסם את תמונתו של החייל בסטורי שלה, ולתת לעוקבות נחושות לנסות למצוא אותו? קלש חשבה, עשתה, מצאה, וכשחזרה לטלפון שלה הוא כבר קרס מרוב הודעות של בנות שביקשו ממנה לאתר חיילים חתיכים נוספים. היא כבר הבינה שיש לה ביד להיט, ובעקבות זאת הקימה את "חמ"ל החתיכים של גלי".

"בהתחלה תיארתי לעצמי שעליתי פה על משהו", קלש מספרת לנו בריאיון, "אבל עד מהרה קלטתי שזה כבר עבר מזמן אותי ואת המניקוריסטית שלי בלבד, כל בנות ישראל חולקות בזה".

ספרי לנו איך עובד המיזם.
"בנות שולחות אליי תמונות של גברים או חיילים שמתראיינים בחדשות, מבלי שמפרמסמים את שמם המלא או אם הם רווקים או לא, אז אני מעלה תמונה של הבנאדם ובודקת – ומקווה שהעוקבות שלי יספקו את התשובה. יש לי כמה חברות בדובר צה"ל, אז אני נעזרת גם בהן ובכמה מקורות שאני רק יכולה – אם זה מפקד בחיל שחברים של אח שלי משרתים בו, אני מחפשת דרכם, ואפילו עוברת על תגובות בטיקטוקים שבהם בנות מחפשות – עד שאני מגיעה לבחור".

מיד מגלות עליו פרטים. חמ"ל חתיכים (צילום מסך: אינסטגרם galikalash@)

תני דוגמה.
"ביום חמישי לפני שבועיים שודרה ב'עובדה' כתבה על בחור בשם גבריאל, שבנות ישראל נדלקו עליו. ישראל בידור העלו ריל שלו וכל התגובות היו של בנות שרצו אותו. מצאתי אותו תוך שש דקות", היא מספרת בגאווה, "זה קרה כשהכתבה עליו עוד לא סיימה לרוץ בטלוויזיה. כתבתי בתגובות ל'ישראל בידור' שהבחור נמצא אצלי בפרופיל, וזה התפוצץ".

עלתה לך בעקבות זה כמות העוקבות?
"בטח, באזור ה-500", היא אומרת, נכון לכתיבת שורות אלה.

את כבר יודעת על הצלחות מהמיזם?
"יש גברים שאני בטוחה שסידרתי להם נשים לכל החיים. יש גם גברים שקיבלו ממני מספרים של 30-40 נשים. אני יודעת שיש גם כאלה שהכירו דרך המיזם שלי ועכשיו מדברים ביניהם, אבל הם חיילים בסדיר או במילואים ולא יצאו עוד הביתה. יש גם כאלה שסתם שלחו הודעה וזה עדיין בקטע של דיבורים, כי הם בשטח".

יש ביקוש גם מגברים. חמ"ל חתיכים (צילום מסך: אינסטגרם galikalash@)

לטענת קלש, מעטים הגברים שזה לא מתאים להם, אבל הם קיימים: "זה מאוד מרים לגברים. הייתה פעם אחת שניסיתי להשיג פרטים של מישהו והוא אמר לי שזה לא מתאים וישראל במלחמה. אני לא חושבת שזה לא מתאים כי כבר עברו שבועיים וחצי, ודווקא יש לי את ההזדמנות לחזק לחיילים את המורל ולתת להם בחזרה. כולם מחפשים מישהי לדבר איתה עכשיו".

כן? את רואה ביקוש גם מצד הגברים?
"בטח. אני מקבלת הודעות מגברים שנמצאים בשטח ופשוט מחפשים מישהי לדבר איתה, והיו שמחים גם לחמ"ל רווקות. יש משהו מאוד בסיסי ברצון לקבל קרבה, אהבה. גבר בסוף נמצא במשך שלושה שבועות בשטח עם עוד חבורת גברים אחרים, זה עושה לו רק טוב. אני מקווה שאחרי המלחמה יצאו זוגות מהדבר הזה ויהיה לי שליש גן עדן. יש לי חברה טובה שסידרתי לה מישהו, בינתיים הם דיברו באינסטגרם ועברו לוואטסאפ, בואי נראה מה יהיה".

• תל אביב נרתמת
• דייטינג
• טינדר
• רווקים
• חיילים
• צה"ל

ט"ו באב, כמו כל חג אהבה, לא עושה חסד עם אוכלוסיית הרווקים. ימי אהבה מיועדת למאוהבים, אך אחינו ואחיותינו הרווקים והרווקות אוהבים כרגע בעיקר את החתול והבית והלבד, לפעמים. קצת קשה לומר שהם "אוהבים" להחליק באפליקציות, כי זה לא סוד שלא פשוט שם בחוץ. יש היאמרו אפילו שהחיים הם לא קיבוץ. לא שבקיבוץ יותר קל למצוא דייט. עם זאת, כאות תמיכה ברווקים ביום קשה זה, הבנו שידע זה כוח וביקשנו מאנשי Bumble, אפליקציית ההיכרויות היותר חביבה עלינו (בכל זאת, בנות מתחילות עם בנים זה אחלה) לחלוק איתנו קצת מהנתונים של מאגר הרווקים/רווקות הגדול שלהם, בתקווה שזה יוכל לעזור לכם לתפוס מאצ'.

אז לפני הכל, הנה סיבה לגאווה בועתית – תל אביב היא העיר המובילה בישראל בשימוש באפליקציות היכרויות. בכל הנוגע לסינון החיפוש, הרווקים התל אביבים לרוב מסננים על פי כוונת ההיכרות (כלומר, איזה סוג מערכת יחסים האדם מחפש), על פי האדם מעשן או לא, ובאופן חצי מפתיע – גם על פי הדעות הפוליטיות. כן, מסתבר ששמאלנים וימנים לא כל כך רוצים להצמיד את אברי הרביה שלהם. סליחה, זו דרך דיי גרועה להתייחס לדייטינג.

מתוך מאגר הרווקים והרווקות, שני שליש (63%) הצהירו שהם מחפשים זוגיות, לפחות בפורמט כלשהו (היי, אנחנו לא פוסלים זוגיות פתוחה), ומסתבר שאם לא סימנתם באפליקציה מה כוונות ההיכרות שלכם – סיכוי מציאת המאצ' שלכם יורדים ב-23%, שזה לא מעט. עוד פרט מעניין הוא שמשתמשים שהוסיפו תג התעמלות – כלומר, פירוט על מידת פעילויות הספורט – קיבלו 38% יותר התאמות מאשר אלו שלא. אז תתחילו לזוז, או לכל הפחות להתיימר להיות ספורטיבים, כי רק 16% ממשתמשי האפליקציה עושים זאת נכון לעכשיו.

אך הפרט המפתיע מכולם מגיע דווקא מהגדרות הרדיו של הדייט. זו כבר הפכה לבדיחה שתל אביבים לא מוכנים לצאת מגבולות איילון-הירקון כדי למצוא שידוך, אבל נראה שהקלישאה לא מבוססת על אמת. 3 מתוך 4 תל אביבים (75%) הגדירו את רדיוס ההיכרות ליותר מ-50 ק"מ. לשם הפרופורציות, זה אומר שתל אביבים יהיו מוכנים להגיע גם עד אשדוד או חדרה עבור הסיכוי לאהבה.

ולקינוח, בבאמבל ערכו סקר מקוון שנערך על ידי חברת iPanel עם מדגם של יותר מאלף רווקים ורווקות ברחבי ישראל, ומצאו מה אנשים מחפשים – הפרמטר הכי חשוב אצל הרוב (75%) היה תחומי עניין משותפים, כשאצל נשים החשיבות אפילו משמעותית יותר (80%). אחרי במדרג החשיבות הגיע אינטליגנציה והשכלה (65%), ומראה חיצוני (63%), ואצל נשים, מספר זהה סימנו גם תמיכה בשיוויון מגדרי בתור פרמטר. כן, הרבה דרישות. זה עולם הדייטינג חברים, אנחנו מאמינים בכם ומתפללים לטובת המאצ' הנכון, אמן.

• דייטינג
• רווקים
• ט"ו באב
• אהבה
• אפליקציות היכרויות
• טיים אאוט סופ"ש // גיליון 908 // תל אביב בזול

לא פשוט להתנהל בעולם הדייטינג המחריד בעידן המודרני. החוקים אף פעם לא ברורים, החרדות נמצאות על מאה וכל הסרטים נאכלים – היא בקטע? הוא משחק איתי? מה לעזאזל כולם רוצים ולמה אי אפשר פשוט לכתוב את זה על פתק ברור עם אפשרות לענות בכן ולא? ועם כל המורכבות הזו, כניסתן של האפליקציות לשוק ערבבו את כל הקלפים, לטוב ולרע.

פתאום השאלה מי בכלל שולח הודעה או תוך כמה זמן צריך לענות הפכה לשאלה חוצת מדיומים, ורב הנסתר על הגלוי. כדי לנסות לענות על כמה מהשאלות האלה, אפליקציית Bumble – האפליקציה בה נשים עושות את הצעד הראשון – הוציאו סקר שנערך ע״י חברת ipanel בקרב 1000 רווקות ורווקים בגילאי 18-64, וכנראה שלא כל הקלישאות נכונות. אם כבר, מסתבר שההיפך. הנה כמה גילויים חשובים מהסקר. ובחשובים אנחנו מתכוונים יאללה תנצלו את הידע החדש כדי לעשות את אמא שמחה. אז מה מסתבר?

מסתבר שלא צריך לחכות עם הודעה אחרי הדייט

דיי כבר להעמיד פנים שאתם איכשהו עסוקים. לפי הסקר, רק 1 מכל 10 נשאלים (11%) מאמינים שצריך להמתין כמה ימים כדי לסמס או להתקשר אחרי דייט ראשון. אז מספיק לחכות, תראו את ההתלהבות שלכם ובלי משחקים בבקשה.

מסתבר שכולם שמחים כשהנשים מתחילות

רק 1 מתוך 5 (20%) חושבים שגבר צריך לעשות את הצעד הראשון, ורק 20% מהגברים באמת נהנים מזה. אז בבקשה מכן, נשים יקרות – תצילו את הגברים המותשים ותרגישו חופשיות ליזום. אם כבר מפרקים הבניות מגדריות כבר מי משלם בדייט, אז בבקשה – עד הסוף.

מסתבר שממש סבבה לשכב גם בדייט ראשון

רק 14% אומרים שאסור לדבר על סקס בדייט ראשון, אבל חשוב מכך, הסקר הפריך את 'כלל הדייט השלישי', על פיו צריך לחכות לדייט השלישי כדי לקיים יחסי מין – רק 1 מכל 10 (11%) אומרים שהוא עדיין תקף. אז ברשותכם, ובכל הכבוד ואהבה האפשריים, לכו להזדיין.

• יחסים
• אפליקציות היכרויות
• אפליקציה
• אהבה
• רווקות
• רווקים