לאט לאט אך בבהירות מחלחלת ההבנה שהמלחמה נגמרה – כלומר, לפחות לבינתיים. החטוף האחרון חזר, השיח הציבורי שוב עוסק בטפל ובמסוכסך, והחיים פחות או יותר חזרו למסלולם. ענף המסעדות, שמלקק פצעים עוד מימי הקורונה, רק חיכה לשוב לשגרה. ראשון נפתח סרוויס הערב, שהוא עמוד השדרה. ארוחות הבוקר שנעלמו מאז השבעה באוקטובר חזרו לעצמן בשלב הבא, וכעת מגיע תור תפריטי הצהריים, הראשונים להיעלם והאחרונים לחזור.
>>אופס: רשימת המסעדות היוקרתית שוב השמיטה מסעדות ישראליות

התופעה החוזרת חוצה ז'אנרים וסגנונות – מגוצ'ה המחודשת דרך נורדר הקז'ואלי ועד ALALI, מסעדת מסיבות שבאמצע היום הופכת לשיפודייה. "לקוחות קבועים פנו אלינו והרגשנו שיש דרישה לצהריים במסעדה. יותר אנשים מחפשים את הארוחה העסקית במחיר ידידותי עם אווירה טובה", אומר שף אביתר מלכה, שלאחרונה השיק סרוויס צהריים במסעדת רובע א'.

הסממן המובהק ביותר בתפריטי הצהריים של חורף 2026 הוא הניסיון למזער את הנזק הכלכלי מול יוקר מחייה שאינו מפסיק להאמיר. הבעיה מסתבכת עוד יותר כשבשעות היום, הצירוף של אלכוהול ומנות קטנות לחלוקה אינו עובד, וצריך להגיש לשולחן משהו משביע בתמחור סביר. בבית תאילנדי פתרו את הסוגיה בארוחה זוגית נדיבה ומשתלמת, שכוללת מרק לכל סועד, שלוש מנות ראשונות, מנה עיקרית לבחירה וקינוח ב-260 ש"ח. אם טרם טעמתם יפה שעה אחת קודם, וגם קל יותר למצוא שולחן.

פיתרון אחר, מפתה אף יותר בתמחורו, הושק בניני האצ'י: חמוצים יפניים, טופו במרינדת סצ'ואן, סלט אצות צ'וקה ועוד, סה"כ שש מנות ב-39 ש"ח. מי שעוד נשאר רעב יכול לבחור כיסונים במחיר 11-18 ש"ח ומנות למרכז השולחן במחיר נוח לעיכול, כ-55 ש"ח בממוצע. "לקחנו את מה שמקובל במסעדות מזרחיות אל המזרח הרחוק, בפתיחת שולחן שלא קורעת את הכיס. חיברנו סלסלת לחמים אסיאתית ומטבלים עם מנות קטנות וכיסונים לפי יחידה, כדי לאפשר לאורחים לטעום כמה שיותר ולשלוט בגודל ובהרכב הארוחה", מסבירים הבעלים יואב ולין ואודי רומנובסקי.

פרט למקרים שבהם הבוס מזמין, שורת המחיר משחקת בשעות היום תפקיד מכריע יותר מאשר בערב. כך היה תמיד וגם עתה. מסיבה זו אפשר להבין את ההיגיון שמאחורי המגש האנדלוסי במסעדת צ'קולי – שש מנות מתחלפות ב-39 ש"ח. שף גיא גמזו מסביר שהמטרה היא לספק עוד אופציה לצהריים כחלק מהתפריט הקבוע. "אפשר להזמין כוס יין ועוד משהו, ולהגיע לממוצע סביר יחסית של 150 ש"ח לאדם. מכיוון שהמסעדה גדולה, ובסרוויס צהריים נכנסים 180-220 איש, אנחנו מקבלים למעשה עוד מחזור של מסעדה רגילה".

שה ויוי בדיזינגוף נועד מאז הקמתו בחודש יולי 2023 להיות אול דיי ביסטרו, אלא שהמציאות שינתה את מהלך העניינים. שנה וקצת אחר כך, שף אסף גבאי מצטרף לצוות ומאז הוא מוסיף למערך בראנץ' סופ"ש, תפריטים עונתיים, אירוחי קולגות ותכנים נוספים. כעת הוא משיק סרוויס צהריים מתוך אמונה שבשלה השעה. "המלחמה נגמרה – עם סימן שאלה – ויחסית אנחנו בתקופה יפה ונעימה יותר", הוא מסייג, "לכן החלטנו שעכשיו הזמן הנכון לנסות ולפתוח לצהריים כדי להתקרב לפורמט המקורי ולארח גם בשעות היום".

מכיוון שהמסעדה היא חלק מקבוצה, כוח הקנייה שלה גדול יותר. גבאי מספר שהוא משיג חומרי גלם במחיר זול יותר מאשר בימים שהיה בעלי מסעדה משלו, ואת ההנחה הוא מגלגל ללקוח. "אם בערב שה ויוי נמצאת בעולמות הים והפריסטייל התל אביבי, כדי לתת מחיר אטרקטיבי בצהריים החלטנו ללכת לכיוון הקלאסי, למנות בעלות אופי צרפתי". הדיל החדש מציע מנה ראשונה ועיקרית, כאשר הראשונה נמכרת בחצי מחיר. לא ראשונה ועיקרית במחיר העיקרית כפי שהתרגלנו, אבל עדיין אפשר לסיים ארוחה ב-150 ש"ח, שהוא הרף התחתון החדש, מסתבר.

מכיוון שהמלחמה לא באמת נגמרה – או שיותר נכון לומר שמלחמה חדשה טרם החלה – לא בכל המקומות ממהרים לקפוץ למים. מסעדת לונל בפלורנטין, שסבלה טלטלות רבות בשנתיים האחרונות כששף ינון אלעל טחן ימי מילואים, נפתחת בימים אלה לסרוויס צהריים בימי שני-רביעי. העילה: תפריט חורף תימני שמושתת על תבשיל או מרק, ופתיחת שולחן קטנה ליד. מחירי המנות נעים בין 78-92 ש"ח, ובתוספת שתייה וטיפ אנו שוב מתכנסים לרף שלעיל.

ביסטרו פאלט נוקט במדיניות אחרת, ופותח את הדלתות ל-Parisian Brunch Rave, אירוע צהריים שקורה אחת לשבועיים ומכנס תחת קורת גג אחת אוכל, מוזיקה ואלכוהול. על שולחנות ארוכים ממתינים מאפים ולחמים צרפתיים וגבינות בוטיק, קיש לורן ופחזניות, סלטים סקסיים וקינוחים מוגזמים ועוד ועוד – רק תעמיסו. תוך כדי המסיבה יוצאים מהמטבח מגשי דליקטסים כגון מילפיי דג נא, בריוש לחי עגל ובורקס סרטנים, שגם אותם אפשר לנשנש ללא מעצורים תמורת 290 ש"ח לאדם.

הביקוש, כך מסתבר, מרקיע שחקים. "אנחנו לא מספיקים לחזור לכל הפונים. לאירוע הקרוב הגדלנו את מספר המקומות ויהיו עוד יותר אנרגיות של מסיבה", אומר שחר בוהדנה מקבוצת הבעלים, ומוסיף שהמחיר אינו מרתיע. "הכרטיס כולל נון סטופ אוכל שיוצא במשך ארבע שעות וגם די.ג'יי והופעה. זה לא מאוד כלכלי אבל רצינו לעשות משהו משוחרר וכיפי, עכשיו כשמזג האוויר מתחמם והאנרגיות טובות יותר". מסתבר שדיל צהריים הוא לא רק הדיל, אלא גם התרגיל. תתרגלו, כי זה מעכשיו הרגיל.

• אוכלים שותים
• צ'יקטי
• מסעדות בתל אביב
• לונל
• שה ויוי
• ניני האצ'י

מסעדות חדשות, מנות משתנות ותפריטים זמניים הופכים את המרדף אחר מה שטעים לסוג של מרוב עצים לא טועמים את היער. אז אנחנו כאן לעשות לכם לסדר, ולסמן את 7 המנות התקופתיות שאתם ממש חייבים לעצמכם לטעום – מאינגליש ברקפסט מפתיע במנזר ועד לקינוח דלעת שמזכיר למה ג'ורג' וג'ון נשארת אחת המופלאות של העיר גם עם שינוי שף – אלו מנות שלא כדאי לחוש הטעם שלכם לפספס.

צ'אנק סטייק טבעוני | הדסון

במבט ראשון קשה להאמין שמדובר במוצר מעבדה ולא בדבר האמיתי, כי לצ'אנק יש את כל נתוני הפתיחה הנכונים: לוק ותחושה של בשר מפורק שנכנע בנימוס לסכין, מרקם נגיס ולעיס וגוון חום אדמדם סקסי. כשחותכים את הנתח הוא אפילו מגיר נוזל אדמדם, ומבחן הטעם מעלה אפס טעמי לוואי. בהדסון משדכים את הצ'אנק – שעשוי בעיקר מחלבון סויה וחיטה, שמן קוקוס וחומרי טעם טבעיים – לרוטב טופי יפני וחמאה הזכור לטוב ממנת חלונות ניו יורק, שעוטף את הנתח בקטיפתיות מלאת אוממי ומעמיק את הטעמים. טבעונים יוכלו לקבל את הצ'אנק עם סלסה חמצמצה, וגם כאן התוצאה נהדרת. שף מתן אברהמס מספר שבעיניו זהו המוצר הטוב ביותר בקטגוריה ושהוא עומד מאחוריו בלב שלם, ואחרי שטועמים מבינים מדוע.98 ש"ח, ואפשר להשיג גם ברשתות השיווק ולהתנסות לבד בבית, אבל בהדסון תמיד כיף יותר.
הברזל 27, תל אביב | לילינבלום 41, תל אביב

ראמן פועלים קווקזי | קיצ'וקאי

קולקציית הראמנים המופרעים נולדה במוחו של שף אור גינסברג כתגובה לצונאמי היפני ששוטף את העיר. "אנחנו לא מאכילים יפנים, אלא קהל ישראלי, אז למה לא לקחת השראה ממטבחים שקרובים אלינו?", הוא ספק שואל ספק מנמק, ומספר על תפריט ראמנים ביזאריים – תימני, קוריאני ואפילו איראני – שנולד כחצי בדיחה והפך ללהיט שרק מתרחב ומעמיק. לראמן פועלים קווקזי ניגשנו בחשדנות שהתפוגגה בביס הראשון: ציר טלה ובקר שמתבשל לפחות 72 שעות ובתוכו משכשכים שקדי עגל רכים, אטריות ראמן נגיסות וביצה חצי רכה כמתבקש. טארה רימונים וצימוקי אוכמניות מוסיפים לציר העמוק מתיקות עדינה, ואגוזי לוז שלמים וחומוס – שנראים כמעט אותו הדבר – יוצרים מעין משחק ניחושים חמוד וטעים שהעסיק אותנו לאורך כל הארוחה.92 ש"ח.
עמיעד 10, יפו

אינגליש ברקפסט | המנזר

בקור כלבים שבחוץ המנזר מציע את הדבר הנכון במקום הנכון, או אם תרצו נחמה אינגליש סטייל: ארוחת בוקר אנגלית כמיטב המסורת עם – שימו לב – שתי ביצי עין, נקניקיית עגל מתפצחת, רצועות בייקון פריך, נקניקיית דם (בלק פודינג), שעועית מתקתקה ברוטב אדמדם, פטריות ועגבניות צלויות וטוסט קסטן, להעמיס עליו את כל הטוב הזה ולתוספת פחמימה שלא יחסר. מי שמכיר את הז'אנר מבין את ההתלהבות, ומי שלא – מוזמן לנסות כי מיליוני אנגלים אינם טועים. אולי חוץ מכל הקולוניאליזם הזה. ומכיוון שבמנזר הבוקר יכול להימשך, ובכן, עד הבוקר שלמחרת, המנה/ארוחה מוגשת רק עד 19:00. את הברקפסט הלילי שמרו לבנדיקט.83 ש"ח (75 ש"ח ללא בלק פודינג).
אלנבי 60, תל אביב

קפלטי | נורדר

הבר-מסעדה בדיזי פינת נורדאו ראוי שיכירו אותו יותר, ולו בזכות תמחור הוגן וברוח התקופה – בתפריט הערב ספרנו רק שתי מנות מעל 100 ש"ח, ובצוהריים הייאוש עוד יותר נוח בעזרת 15 אחוזי הנחה על כל התפריט. בין שניצל מפלצת לפו מאוזן ומחמם מצאנו את הטריט האולטימטיבי לחורף: קפלטי קטנטנים ועדינים בעבודת יד ממולאים בטטה לבנה וארטישוק ירושלמי ברוטב חמאה ומרווה קטיפתי, עם תרד וגילופי גבינת פקורינו מעל. כיסוני הבצק רכים ולוהטים, נמסים על הלשון ושולחים גלי חום נעימים בכל הגוף, בדיוק מה שצריך במזג האוויר הקפוא שבחוץ.69 ש"ח בערב, 58 ש"ח בצוהריים.
דיזינגוף 245, תל אביב

חיתא תאניה | S'90 דיינר

כשמסעדת חצר גולדמן נסגרה, שף פאדי יעיש החליט להניח את הדגים והטאבון בצד ולפתוח דיינר אמריקאי. עם זאת, השורשים הירדניים עושים את שלהם ולכן הוא משלב במערב קצת מזרח תיכון פריסטייל, באוכל רחוב שמותח קו בין ניו יורק ליפו. לרגל חגיגות השנה נוספו לתפריט מנות חדשות, וביניהן חיתא תאניה – "מקום אחר" בתרגום חופשי – שזה אומר מנה שלוקחת את ההמבורגר המוכר אל מחוזות המזה"ת. בתכלס, מדובר בלחמניה רכה שעוטפת קציצה עסיסית עם חציל מטוגן, טחינה, סלט עגבניות, בצל, נענע, ורוקט. אמריקאים בורן אנד רייזד אולי יעקמו אף אבל לנו, שלועסות סביח מתוך שינה, השילוב המקורי יושב בול על בלוטות הטעם.76 ש"ח.
יפת 9, יפו, ובוולט

קינוח דלעת | ג'ורג' וג'ון

לאחר כמעט שנתיים של חילופי ראשים במטבח, מסעדת ג'ורג' וג'ון סוגרת מעגל וחוזרת בזכות ולא בחסד לרשימת מסעדות הפיין דיינינג בעיר. בסוף ארוחה מצוינת עם ערך גבוה של תמורה/מחיר (שתי ראשונות, מנת ביניים, מנה עיקרית וקינוח פלאס פתיחים וקפה ב-560 ש"ח לזוג) פגשנו בקינוח חורפי ואלגנטי שמורכב מקרם דיפלומט תפוזים, עוגת סולת ודלעת, פרלינה גרעיני דלעת וגלידת יוגורט. שילוב בין רך למתפצח, קריר וחמים, וכל זאת במסגרת מתיקות מאופקת, לוקח את הדלעת אל מקום אחר, מעניין ומעודן, שהולם מסעדת שף.58 ש"ח.
אוארבך 6, יפו

שוקולה שו | שה ויוי

המטבח הצרפתישב לתפוס את מקומו הראוי במרכז הבמה, ונכון לחורף 2026 כבר אין צורך לעלות על מטוס לפריז כדי לנעוץ כף במרק בצל או בויאבס. מסעדת שה ויוי, שזיהתה את הטרנד מזמן, מוסיפה לתפריט שוקו חם, סמיך ומתוק מפרלינים מתוצרת מותג השוקולד הצרפתי Weiss. כדי לתת לאייקון הצרפתי את הכבוד המגיע לו, השוקולה שו מוגש בקנקן כסוף ונמזג לספלי חרסינה, כשהוא מלווה בקצפת רכה וטרייה כמו בקפה דה מאגו.42 ש"ח לקנקן (כשלושה ספלים).
דיזינגוף 166, תל אביב

• אוכלים שותים
• הדסון
• שה ויוי
• ג'ורג' וג'ון
• המנזר

זו לא הארוחה הכי חשובה ביום, אבל היא בוודאות הארוחה הכי מהנה של השבוע: בתור הכלאה בין ארוחת בוקר לארוחת צהריים, הבראנץ' הוא הפרנקנשטיין של האוכל. אבל במקרה הזה לא מדובר במפלצת, אלא בארוחה אקסטרה מיוחדת שמוגבלת בזמן, במקום ובכמה ביצים תוכלו לאכול (כמה שיש). נכון, ישמי שכבר לא יכול לסבולאת הארוחה המוגזמת עם הנטייה הקלה לשחיתות, אבל אנחנו חושדים שזה בעיקר כי הם תקועים בתור ועדיין רעבים. בכל זאת, הם לא אכלו בוקר. אז עבור מי שכן רוצה לתכנן ולהזמין, לפניכם הרשימה המעודכנת ביותר של טיים אאוט, ובה הבראנצ'ים הכי טובים בתל אביב.

>> הדבר הטעים הבא: 18 מסעדות הדגים הכי טובות בתל אביב
>> בואי ונשתה לחיי האהבה: 18 הברים הכי רומנטיים בתל אביב

חדשים

1. נואמה

כניסתו של שף מושיקו אברהם (לשעבר אריא) משדרגת את המטבח של נואמה, כפי שאפשר לראות בבראנץ' החדש. בהשראת טיולים בחו"ל, השפעות מדרך המשי שספג בבית ושנים רבות בפיין דיינינג הוא מגיש "בראנץ' אמיתי. לא רק בשם", עם מנות בוהריים שמנסות להתרחק מהבנאליה ולהביא לעיר משהו חדש וטוב. רק בשל כך מגיעות לו נקודות זכות, וגם בגלל האומץ לצאת מחממה מוזהבת ללב המאפליה של נחלת בנימין. לכו על בליני תרד מאודה עם ביצה עלומה ורוטב הולנדז (62 ש"ח), טוסט שרימפס עם איולי לימוני וקרם פרש (72 ש"ח), רושטי, קרם פרש, פלמידה כבושה וביצי סלמון (68 ש"ח) ובלינצ'ס סוזט – טייק אוף על הקינוח הצרפתי הנחשק במילוי מסקרפונה וריקוטה (52 ש"ח).
נחלת בנימין 59, תל אביב. שישי ושבת12:00-17:00

2. רעמסס by The Box

שולחנות שגולשים לסמטאות הרומנטיות של השוק היווני מבשרים את בואו של בראנץ' חדש ברעמסס by the Box, פרי מוחו היצירתי עד אין קץ של שף און משען. ארוחת הבוהריים נשענת על התפריט הקבוע, שיש בו הברקות שוות לכל שעות היממה, בתוספת מנות שנוצרו במיוחד לארוחת בוקר מאוחרת לפתיחת הסופ"ש. קולינריה מקורית ברמת מסעדת מישלן בפריז מצטרפת לקוקטיילים ויין באחת הפינות הכי יפות ביפו. נסו שיפוד פטריות בטארה עם תירס חרוך באיולי צ'יפוטלה ובלסמי מיושן (74 ש"ח) או שיפוד תמנון צלוי בפחמים משובץ בתפוחי אדמה, רוטב ראנץ׳ ושמנת חמוצה לצד אומלט צרפתי עם פטריות מורל ולקינוח פרנץ׳ טוסט קרם ברולה.
הגמנסיה העברית 7, יפו, שישי 17:00-11:30

3. משק ברזילי

מסעדת משק ברזילימציינת 25 שנים להיווסדה, נצח במונחי קולינריה ישראלית ועוד יותר כשמדובר במקום שכולו טבעוני. לכבוד האירוע המרשים הושק בראנץ' חדש, שכמו כל פרט כאן מתחיל בבחירת חומרי גלם טריים במיטיבם, ומסתיים במנות נדיבות, צבעוניות, מעוררות תיאבון וטעימות בהתאם. התפריט מגוון ומפתה, ומתבקש להרכיב ממנו ארוחה א לה קארט. אבל שווה לשים לב לבראנצ'פסט: חמישה מזאטים, פוקאצ'ה/לחם טף מתוצרת בית, סלט קטן, שתי צלחות (מנות עיקריות) ושתי כוסות קפה/מיץ סחוט ב-250 ש"ח – אחד הדילים השווים בעיר כרגע, ולא רק בגלל המחיר. ועוד בונוס: אין צורך לחכות לסופ"ש, כי הבראנץ' מוגש בכל יום.
אחד העם 6, נווה צדק, תל אביב. ראשון-שבת 10:00-13:00, 03-5166329

4. ברבור

אנשי ILU birds, שכבר סחפו העיר עם בראנצ'ים סודיים, משיקים בבר השיפודים הסקסי ברבור בראנץ' קז'ואלי אך מוקפד, עם מנות שעושות נעים בחך ובבטן, בלי לעשות מזה יותר מדי עניין. עגבניות ואנשובי, סשימי מבושם בברגמוט ושיסו והאשבראון עם רוסטביף וביצת עין מוגשים במקביל למנות מתפריט הערב (אל תוותרו על זיטי עם שיפוד פטריות וגלידת אגוזים נהדרת וטבעונית), לצד קוקטיילים קלילים ויינות תואמים. לתוספת סטייל השולחנות מכוסים מפות לבנות, אבל אל תתנו לזה למנוע מכם להגיע בכפכפים ועם הכלב, מיתרונות הישיבה במדרחוב.
נחלת בנימין 36 תל אביב, שבת 17:00-12:00

5. בר פרדיסו

לאחר שביסס את מעמדו כמקום בילוי לוהט בערב, הבר האיטלקי של שפית דנה לי ברמן פותח את הדלתות בשעות האור. טרטר בקר ותפוצ'יפס, קרוק מאדאם, טוסט PB&J עם קרמו בוטנים וריבת ענבים ועוד מנות בין קלאסי למוגזם מרכיבים בראנץ' תל אביבי כהלכתו, קצת שיכור ומאוד טעים.
נחלת בנימין 43 תל אביב, שבת 16:30-11:00

6. כריסטוף סלון יין

נכון שהוא לא לגמרי חדש אבל בכל זאת יש סיבה להזכיר את הבראנץ' בכריסטוף, בר יין – אוקיי, סלון – עם שיק צרפתי בשוק לוינסקי. אפשר לספר על הצלחות הקטנות (3 ב-100 ש"ח) ועל היין (בקבוק יין שני ב-50 אחוז הנחה), ועל האווירה המנצחת שאין לה הרבה תחרות.
השוק 28 תל אביב (שוק לוינסקי), שישי-שבת

ותיקים וטובים

7. רובע א'

וינונה פוראבר כבר לא, ורק רובע א' נותר לשף אביתר מלכה על תקן חלון ראווה. בבראנץ' שמתקיים אחת לחודש – ועל כן חובה להזמין מקום מראש – מוגשת פתיחת שולחן אשדודית עם מנות דגים נאים ועוד הפתעות (289 ש"ח לזוג). משם אפשר להמשיך לנשנש מתפריט הערב ולהוריד קוקטיילים עד לכניסת שבת המלכה.
יהושע התלמי 18, כל שישי האחרון בחודש, 12:00-16:00, להזמנות 053-5500605

8. בבר

יש לנו סימפתיה לבר החמוד שנפתח תוך כדי המלחמה, ובכל זאת אינו מוותר על פרחים ומפות לבנות למען הרומנטיקה. תפריט הבראנץ' משובץ מנות קטנות וטעימות כמו ברוסקטה תוניסאית עם פורל מקורמל בתפוזים (52 ש"ח), לזניה ביתית (68 ש"ח) וכמובן עוגייה, שכאן היא שם קוד להמבורגר. וכאשר הלב שמח והבטן מלאה אפשר להמשיך לים, כי לפי התחזית אין שום סימן לחורף.
>> בבר, הכרמל 4 תל אביב, שישי 17:00-11:00

9. גריל רום

הסטייק האוס היוקרתי ממלון המלך דוד בירושלים התמקם צמוד למלון דן, היכן שפעלו בעבר רפאל ואנימאר, ובעקבות הצלחת סרוויס הערב הוכנס לנוהל בראנץ' קרניבורי ובו סמאשבורגר, כריך פריים ריב מעושן וסטייקים נהדרים, וקרפ סוזט איקוני לקינוח. הקוקטיילים מצוינים והנוף מושלם, וכדאי להביא את ההורים שייהנו (וישלמו את החשבון).
גריל רום, הירקון 87 תל אביב, שבת 16:00-12:00

10. רביבה וסיליה

ניחוח משכר של מאפים מבשר על הבראנץ' של רביבה וסיליה, המסעדה שבגללה שווה להגיע לקניון G אם אינכם מחובבי הז'אנר הסוציו-אקונומי. אגז בנדיקט ברוטב הולנדז, קרוק רביבה מוגזם כהלכה (טוסט בריוש עם גאודה, פרמזן, מוצרלה וביצת עין), פרנץ' טוסט בריוש עם שמנת חמוצה ותותים ועוד מנות בוהוריים אלגנטיות פותחים את הסופ"ש בנימה אופטימית ובסטייל שאין שני לו.
נסים אלוני 10, ראשון-חמישי עד עד 11:45, שישי עד 12:30

11. הוטל ססיל

בתום מספר חודשים שבהם ביסס את עצמו בשעות הערב והלילה, הוטל ססיל חוגג את הסופ"ש. טוסטונים עם סלט ביצים ובייקון ועוד מנות ביניים קלילות ואלגנטיות מתכתבים עם אווירה פלורנטינאית-אירופאית, קוקטיילים תואמים ומוזיקה טובה, שישלחו אתכם לשנ"צ מתוק עם חלומות על פריז.
>> הוטל ססיל, אברבנאל 52 תל אביב, שישי מ-9:00, שבת מ-10:00

12. אמש

המבנה הרומנטי ברחוב לילינבלום יפה עוד יותר בשעות הבוקר, כשהשמש מאירה את החצר הנעימה ומלטפת את הרצפות המצוירות. באווירה רגועה יחסית למה שקורה כאן בערב אפשר לפתוח שולחן עם מנות קטנות סטייל ארנצ'יני פטריות באיולי פסטו ופיסטוקים, או ללכת ישר על תותחים כבדים כמו נקניקיית פרגית צלויה בתבשיל כרוב פולני – מנה שנרשה לעצמנו רק כשאין צורך לעבוד אחר כך.
אמש, לילינבלום 30 תל אביב,שישי ושבת 15:00-11:00

13. גייג'ין

מנות ביצים רוטטות, שיפודים קטנים, קוקטיילים ומאצ'ה – כבר לא צריך להיתקע שעות במטוס כדי לחוות את סצנת האוכל המופרעת מיפן. בשעות הבוקר בסופ"ש, האיזקאיה מלילינבלום פושטת את הלבוש היוקרתי (כלומר, את הסושי והצלחות הקטנות), ומתחפשת למזללת רחוב עם טריפל אג סנדו, אוקונומיאקי שרימפס ועוד היילייטס מהאינסטה.
גייג'ין, לילינבלום 29 תל אביב, שישי-שבת 12:00-15:30

14. שה ויוי

שף אסף גבאי ממשיך לשדרג את מעמדה של שה ויוי מעוד מקום בדיזינגוף למסעדת דגים מצוינת. מנות ביצים מרשימות וטעימות מכאן ומשם, מגש קומות ובו דגים כבושים, גבינות מהמחלבה הקטנה ועוד דברים טובים וגם סטייק אנד אגז ופסטייה דגים, קוקטיילים ומנות מתפריט הערב. סוף סוף משהו טוב קורה בפינה שכל כך הרבה שנים סבלה ממוג'ו מנוחס.
שה ויוי, דיזינגוף 166 תל אביב, שישי-שבת 10:00-13:00

15. דה ג'ורג' (Loft)

כדי לזלול את הבראנץ' במלון דה ג'ורג' אין צורך להיות ממברים, וזה יתרון גדול עבור פשוטות עם שכמונו. שף ניצן רז מגייס היכרות רבת השנים עם הקהל הישראלי לטובת תפריט ובו קרוק מסייה, סטייק אנד אגז ועוד מנות בראנץ' עשירות לצד קינוחים וקוקטיילים תואמים. אווירה תוססת, שירות מקצועי ועיצוב נפלא ישלחו אתכם הביתה מרוצים עד הגג.
טל ישראל 5, שישי-שבת 12:30-15:00

16. בקסטייג'

בבראנץ' התיאטרלי במלון הבוטיק שמוקדש לאמנויות הבמה תמצאו מזנון אלגנטי של לחמים ומאפים, סלטים, גבינות ודגים כהקדמה למנה בהזמנה אישית, לדוגמה ביצי עין על פרנץ' טוסט מלוח וגאודה, וברד פודינג עם סלט ביצים וטרגון. האווירה, השפע ושטיקים קטנים וחמודים שמרפררים לאמנות הבמה הפכו את הבראנץ' בבקסטייג' לאחד המבוקשים בעיר, ולכן חובה להזמין מקום מראש.
מלון בקסטייג', בילינסון 6 תל אביב, ראשון-חמישי, 07:00-13:45 (הושבה אחרונה ב-12:00), שישי ושבת, 07:00-14:15 (הושבה אחרונה ב-12:30)

17. דיקסי

ארוחות הבוקר של דיקסי, לשעבר מיתולוגיה עירונית, היו נבלסות בדרך כלל על ידי פליטי מועדוני העיר בשעות המופרכות ביותר של הלילה. הזמנים אמנם השתנו, אבל חיים כהן החזיר את הבראנץ' לחיים –שישי ושבת בין 09:00 ל-11:30 בבוקר בלבד– ואתם יודעים מה זה אומר: שתי גרסאות בנדיקט, ארוחת בוקר אמריקנית עם שלוש ביצים איך שתרצו, ביפבורגר פרנץ' טוסט וכל הג'ז הנהדר הזה.
דיקסי, יגאל אלון 120 תל אביב

18. דלאל

שיק פריזאי כמו שרק בשבזי יש אופף את הבראנץ' בדלאל, המקום שמצליח להיות רומנטי גם בשעות הבוקר. בתפריט מככבים בורקס גבינות עם ביצה וצזיקי, קרואסון קורנדביף וביצה עלומה ועוד מנות בוהריים רכות ומנחמות שהולכות מצוין עם אלכוהול.
דלאל, שבזי 10 תל אביב, שני-חמישי 11:00-18:00, שישי-שבת 09:00-17:00

19. טאיזו

מהבראנצ'ים היציבים והאהובים ביותר בתל אביב: שישה פתיחים זוגיים פתיחים למרכז השולחן, כולל הר גאו איקוני, ועיקרית נהדרות להתלבט ביניהן. המחיר ברף העליון של הסקאלה, אך יש סיבה שכבר שנים הקהל מצביע ברגליים.
טאיזו, מנחם בגין 23 תל אביב, שישי 11:00-14:00

20. לונל

תהפוכות המלחמה חידדו את לונל והפכו אותה לאחד ממקומות הבילוי האהובים בפלורנטין, גם בבוקרי הסופ"ש. ברוסקטה ג'חנון ודג נא, טוסט ירושלמי ועוד ביסים עזי טעם מתכתבים עם המקורות התימניים (חות'ים זה כבר הכי פאסה) של שף ינון אל על, ועם פלורנטין הכיפית שמסביב.
לונל, אברבנאל 72 תל אביב, שישי-שבת 9:00-15:00

21. משייה

שף גיל דהאן ממשיך את מסורת הבראנץ' במשייה ומגיש את כל מה שהוא חושב שנרצה לאכול בסופ"ש – אומלט פטריות גאודה וסרטנים, ביצה רכה על בריוש והולנדז ועוד מנות אישיות מתוחכמות, שנוחתות על השולחן מיד לאחר שמסיימים להסתער על הבופה. המחיר בהתאם, אבל בכל זאת מסעדת פיין דיינינג.
משייה, מנדלי 5 תל אביב,שישי-שבת 8:00-12:00

22. סוסייטי קפה

הבר של שף מוטי טיטמן ושותפו בן רינג (מלגו ומלבר) הופך בשעות הבוקר של יום שישי לביסטרו סקסי עם תצוגת תכלית של מנות קטנות, קוקטיילים תואמים ואווירה שמשאירה את האירועים מחוץ לדלת. אם המקום מלא – מה שקורה לרוב – אפשר לעצור לדרינק בעמידה או לנסות את מזלכם בסניף קריית אונו.
סוסייטי קפה, זבולון 13 תל אביב, שישי 15:00-10:00

23. פר דרייר

הבראנץ' המצוין בפר דרייר הוא מנייה בטוחה שתמיד מצדיקה את עצמה: אגז בנדיקט, שקשוקה, שניצל וצ'יפס ועוד מנות בוהריים טעימות שכיף לנשנש בחברותא, בנוסף לתפריט הקבוע. הפאטיו ירוק ונעים מתמיד, האלכוהול מתומחר באיפוק והווייב קליל וידידותי – כל הדברים שצריכים להיות שם כדי להנעים עלינו את ההתעוררות בבוקר סופ"ש. בהזדמנות זאת כדאי לדעת שבשעות ההפי האואר פר דרייר מציע דיל שווה במיוחד – 50 אחוז (!) הנחה על תפריט האוכל ו-20 אחוז הנחה על האלכוהול (ראשון-חמישי 17:00-19:00).
פר דרייר, בת עמי 7 תל אביב, שישי-שבת 10:00-16:00

24. קאב קם

עם האירועים האחרונים בקופנגן – והגיע הזמן שמישהו ישים סוף להשתוללות – תאילנד נכנסת לקטגוריית חלום רחוק, אבל אפשר לסמוך על קאב קם שיביא את הטעמים הבועטים והאווירה הקולית, מינוס הים. הבראנץ' הסקסי יגרום לכם להזיע מחריפות ולהוריד קוקטייל אחרי קוקטייל כדי לכבות את השריפה, ואז לטעום עוד משהו קטן וחריף כי ככה אנחנו, מזוכיסטים של אוכל טוב.
קאב קם, לינקולן 11 תל אביב, שבת 12:00-15:30

25. קלארו

שיק רומנטי, שירות שיודע מה תרצו עוד לפני שחשבתם על כך ואוכל נפלא עם די.אן.איי מקומי מרכיבים את הבראנץ' בקלארו, בפער אחד המבוקשים והאהובים בתל אביב. "הטוסט הכי מושחת בעיר" (שינקן, גאודה וציפוי קורנפלקס ערמומי), אגז בנדיקט על חלה קלויה עם פטריות ואספרגוס, סביח קלארו ולביבות תפוחי אדמה יסדרו לכם סופשבוע רגוע, שמנמן ומגרגר.
הארבעה 23 פינת דוד אלעזר תל אביב, שישי 09:00-15:00, שבת 09:00-12:30

26. שישקו

לאחר שהשישקו התמקם בכתובת החדשה סמוך לשוק הכרמל, בראנץ' השיכורים המיתולוגי חוזר בגרסה מורחבת ומשופרת, בסימן בואו נתחזר כי מי יודע מה יהיה מחר. סובלאקי טלה ומעורב שישקו ועוד מנות כטוב לבו של שף דורון לוי עליו מוגשים עם קוקטיילים כעוד צעד בדרך לשנ"צ הלום אלכוהול ומתוק במיוחד.
שישקו. הכובשים 48 תל אביב, שישי-שבת 11:00-16:00

27. AKA

שף איתי קושמרו ממשיך לשכלל את הבראנץ' שמחבר בין שוק הכרמל ללווינסקי עם סלטים וממרחים, דגים נאים והמבורגר שמצליח לבלוט מעל שאר הקציצות בעיר.
AKA, נחלת בנימין 44, שישי ושבת 12:00-16:00

28. R48

הבראנץ' של R48 מזכיר שכשאין אירועים בטחוניים, יכול להיות כאן ממש טוב. קוליות מובנית עוטפת מנות בוקר אלגנטיות, ולכם רק נשאר ליהנות מהשיק והסטייל, פלאס פחמימות יפהפיות ופסיפס של ביסים טעימים.
רוטשילד 48, שישי-שבת 11:30-08:30

29. פופ אנד פופ

עיצוב של ארמאני, פריטי אמנות שלא ישאירו אתכם אדישים ונוף פנורמי של תל אביב מרכיבים את הבראנץ' בפופ אנד פופ, שמתאים לאירועים מיוחדים שדורשים מידה גדושה של רושם. הארוחה נפתחת במצעד צלחות קטנות ונמשכת במנה אישית לבחירה, הכול בסגנון אסיאתי פריסטייל. מנות אחרונות אינן כלולות במחיר אבל מומלץ לא לוותר עליהן, במיוחד על קינוח תירס.
הארבעה 28, שבת 16:00-11:00

• אוכלים שותים
• בראנצ'
• בראנצ'ים
• AKA44
• שישקו
• קלארו
• קאב קאם
• פר דרייר
• משייה
• לונל
• טאיזו
• הגפן
• דלאל
• דיקסי
• מלון בקסטייג'
• שה ויוי
• הגריל רום
• רביבה וסיליה
• דה ג'ורג'

>> עדכון אחרון: 5.12 // עדכון קודם 1.12
לידיעת מכחישי שינויי האקלים: אנחנו בדצמבר, ומזג האוויר אביבי מתמיד. וזה אומר שתפריטי החורף החמימים מתעכבים ברובם, וחבל כי אנחנו ממש אוהבים מרקים עשירים ואיך אפשר ללגום כאלו בחום הזה? עד שישתלטו הראמנים שוב על העיר, נסתפק בתפריט החורף החדש וההו-כה-צרפתי של שה ויוי, ונתרגש מערב על טהרת החריף שיגרום לנו להזיע, בתקווה, עד לשיבוש מוחלט ברמת הטמפרטורה. יחסית לזה, כל יום הוא חורף. אלו חדשות האוכל שאתם צריכים לדעת אם אתם רעבים בתל אביב.

פנדמאניה | פנדה X סון רון

במקביל להשקה החגיגית של המבורגריית "הסמטה by Chef Panda" ברחבת הפודטראקס שבקומת הכניסה של קניון עזריאלי, פנדה כבר עומל על הקמת העסק השני במתחם – הפעם בשיתוף עם מסעדת סון רון. "לקחנו תחת כנפנו גם את המותג כחלק מההפתעות של חגיגות העשור לפנדה פיתה", הוא מגלה ומוסיף שהסניף ביהודה הלוי ימשיך לפעול כרגיל "עם שינויים ודיוקים מבית הפנדות". מה בדיוק יקרה לסלטים ולנאנים עוד אין לדעת, אך מניסיון העבר אפשר להמר שהחיבור החדש יעשה להם רק טוב.

קפה, מאפה ואופנה | FACTORY 54 CAFE

מתחם הקניות והבילוי ביג פאשן גלילות שבצפון העיר מתחדש בסניף של FACTORY 54 CAFE, אח לסניף הראשון בקניון רמת אביב. בחלל מעוצב בהשראת בתי קפה במילאנו ופריז תוכלו לשתות משקאות ספיישלטי קופי מבית הקלייה mae, להתפעל ממבחר מאפים קלאסיים בצבעוניות אופנתית מדלאל בייקרי – פאן סוויס, מאפה ברי ובצל מקורמל, ריבוע קרואסון לוז וקרמל ועוד ועוד, לנשנש פטריות של מיקוספרינג ולסיים בביס שוקולד טבעוני מתוצרת פיס אוף נייצ׳ר. במהלך החודש צפוי להיפתח סניף נוסף של המותג בקניון TLV כחלק ממהלך של הרשת לחיזוק הקשר בין אופנה, קהילה, תרבות ופחמימות משובחות.
ביג פאשן גלילות, מחלף גלילות. ראשון-חמישי 09:00-22:00, שישי 09:00-15:00, שבת 10:00-22:00

ערב חריף עמוק | Cue

חריפולוגים ומזוכיסטים קולינריים, שימו לב: בר האוכל קיו (Cue) בלבונטין מקדיש ערב שלם לשריפת החך עם אויסטרים חריפים, בטן חזיר ברוטב חמוץ חריף ועוד מנות בוערות, עד לדובדבן – או הצ'ילי – שבקצפת: אטריות חריפות אש עם שיפודים, חריפים גם הם כמובן. לחם, חמאה ושמן זית יוזרמו חופשי לאורך כל הארוחה, ויינות טבעיים, ריזלינגים מתקתקים ובירות מיוחדות יכבו את הבערה הזמנית רק כדי להתכונן לעוד מנה.
הרכבת 12, תל אביב. ראשון (7.12),להזמנות

טוקיו פינת בגדד | ZO

האסיאתית הנוצצת ברוטשילד פותחת את הדלתות בשישי בצוהריים בקונספט חדש – כחמארה אסיאתית שמחה עם השפעות ממטבחי עדות. לשם כך מארח שף המסעדה דון טרן את ללי האס, מתכונאית ובשלנית שהגיעה למקום השני בריאליטי MKR המטבח המנצח, ויחד הם מפלרטטים בין המזרח הרחוק למזרח התיכון, במנות קלילות שהולכות טוב עם דרינק לפני השנ"צ. לדוגמה: שווארמה דג ים עם קרם חציל מעושן שחור, טחינת עמבה וסומק (88 ש"ח), סלט טבולה יפני עם יוזו, שמן שומשום ואצות ים מתובלות (62 ש"ח) ובאן ממולא קציצות דגים (76 ש"ח). סושי וניגירי מהתפריט הקבוע מוגשים במקביל, ודי ג'יי ואווירת קבלת שבת כלולים במחיר.
רוטשילד 11, תל אביב. שישי 12:30-16:00,להזמנות

טעימה מתימן | לונל

ארוחת טעימות זוגית חדשה ושווה שמצאנו בלונל, הבראסרי הרומנטי בפלורנטין. התפריט כולל שני ביסים לפתיחה, שתי ראשונות ושתי עיקריות ממחברת המתכונים של שף ינון אלעל – מנות ותיקות ואהובות ומנות חדשות בהשראת המטבח של סבתא חביבה. לדוגמה: שווארמה לברק על לחוח, סינייה ארטישוק ירושלמי עם טחינה גולמית וסילאן, תבשיל שאוויה ועסיד (בשר בקר בבישול ארוך עם ירוקים ותבלינים מתימן) ותמנון צלוי עם חמאה חומה, בשר חצילים קלויים ולאבנה. אפריטיף ורמוט טוניק לפתיחה ומגש קינוחים זוגי לסיום ממסגרים ארוחה משתלמת ב-495 ש"ח לזוג.
אברבנאל 72, תל אביב.שני-שבת מ-19:00,להזמנות

חורף צרפתי חם | שה ויוי

העובדה שהגשם עוד לא ממש כאן והטמפרטורות נושקות לאביב אינה מפריע לשף אסף גבאי להשיק תפריט חורף באווירה צרפתית רומנטית, כאילו רחוב דיזינגוף הוא שלוחה של שאנז אליזה. למרק הבצל האיקוני הוא מוסיף ביף בורגניון עם ירקות שורש ופירה (98 ש"ח), בויאבז מולים ודגים (118 ש"ח) ועוד מנות מהמטבח הצרפתי הקלאסי, שכיף לזלול עם כוס יין ולדמיין שבחוץ כמעט כריסמס. בהפי האואר תקבלו 20 אחוז הנחה על האוכל ו-30 אחוז הנחה על האלכוהול (ראשון-חמישי 19:30-16:00, שבת 19:30-18:00), ולהשלמת התחושה הקרירה מומלץ לבקש שולחן קרוב למזגן.
דיזינגוף 166 תל אביב.להזמנות

ערבי יין ופחמימות | D298

לאחר הצלחת פופ אפ הקינוחים בקפה אחד העם, מרחיבה הרשת את שיתופי הפעולה עם אמני בצק, ומארחת בבית הקפה D298 את הקונדיטורית עתליה הר-צבי. במשך יומיים בשבוע האוויר נמלא ריח מפתה של אפייה, ועל הדלפק מונחים כיכר בריוש אוורירי ופוקאצ'ה ענקית, פלוטים מוברשים בשמן זית שמוגשים עם גבינות ונקניקים וגם עוגת גבינה ושוקולד לבן שפשוט נמסה בפה. מדי שבוע המבחר מתחלף, ולקראת חנוכריסמס יתווספו לתפריט יין חם מתובל ואור נרות חג. אפשר ורצוי להגיע בכפכפים ולהתנחם עד לפירור האחרון, כי מה עוד נשאר לנו.
דיזנגוף 298, תל אביב. שלישי-רביעי מ-18:30

• חדשות האוכל
• פנדה
• סון רון
• פקטורי 54
• שה ויוי
• לונל

עוד שבוע סוער עבר על סצנת האוכל של תל אביב-יפו, עםשוק איכרים חדשועם מקומות חדשיםבלוקיישנים מפתיעים, ורק דבר אחד נותר בלתי סוער בעליל: מזג האוויר. יש לקוות שמתקפת הראמנים החדשה המסתמנת השבוע תגרום לחורף להגיע, אבל גם בלעדיו יש לנו השבוע לא מעט חדשות טובות בתחום אוכל הרחוב ובקטגוריית ארוחות השפים. ואיפה עוד תקבלו חדשות טובות עכשיו? בשום מקום. בדיוק.

>> לאכול בגדול: מסעדות הקז'ואל דיינינג הכי מומלצות בתל אביב
>> הכי פיין שיש: מסעדות הפיין דיינינג הכי מומלצות בתל אביב

סמאש היט // פנדה X הסמטה בעזריאלי

זוכרים שסיפרנו עלהסמטה by Chef Panda, ההרפתקה החדשה של פנדה והמבורגריית הסמטה ממטולה? בקושי שבוע חלף מאז פתיחת הסניף במרכז שוסטר והנה האיש והאימפריה נועץ עוד לוקיישן בעיר, והפעם ב-D.N.A, מתחם הפוד טראקס בעזריאלי. בתפריט תמצאו את כל החשודים המיידיים – סמאשבורגר עסיסי, צ'יפס אמיתי ברוטב גבינת צ'דר נמתחת, נאגטס מעוף לולו וקריספי צ'יקן, והכל מוגזם וצבעוני ועסיסי וטעים אש. עדיף לגשת אחרי השופינג אחרת לאף בגד שתמדדו אין סיכוי.
DNA-TLV, מנחם בגין 132 (מרכז עזריאלי), קומת כניסה, ראשון-חמישי 17:00-12:00 (שעות פתיחה בהרצה, בהמשך יפעל הטראק עד הלילה)

קריספי סיני // אהרוני'ס

מטבח סיני, חמוץ־מתוק ואהרוני הולכים יחד עוד מהאייטיז וממשיכים לדהור קדימה. השף עם הצמה מוסיף כעת לתפריט של אהרוני'ס קריספי צ'יקן חמוץ מתוק – מנה שבה הוא מציג את הפרשנות שלו לז'אנר, עם איזון טעמים מדויק, בנייה הדרגתית של חריפות וניגוד מושלם בין עוף עסיסי לציפוי זהוב קראנצ'י. רשמית המנה כוללת עוף פריך מצופה עם איולי מיסו עדין, רוטב חמוץ מתוק, חמוצי הבית ועשבי תיבול, שכולם עטופים בלחמניית מחמצת תפוחי אדמה שמחזיקה מעמד היטב גם במשלוח (בדקנו). ומכיוון שמדובר בטריט לזמן מוגבל כדאי לשים תזכורת לפעם הבאה שהרעב מתעורר, כי את הביס הזה אתם לא רוצים לפספס. 62 ש"ח (82 לארוחה כולל תוספת ושתייה).
קלמן מגן 3 (שרונה מרקט) // ביג פאשן גלילות תל אביב

זמן הבויאבס // רושפלד X שה ויוי

אם עוד לא נרשמתם לארוחות ששף יונתן רושפלד עורך בבית הספר דנון,תוכלו לתפוס אותו במתכונת חורפית קלילה בשה ויוי, מסעדת הדגים המצוינת בדיזנגוף. יחד עם שף המסעדה אסף גבאי יצר רושפלד תפריט שיוגש למשך יומיים בלבד, וכולל כמה מנות דגל ומנות על קו התפר בין המטבח הצרפתי הקלאסי לקולינריה התל אביבית. חוץ מהבויאבס האיקוני תוכלו למצוא בתפריט פטריות ופול ירוק מתחילת העונה במרווה ויין לבן (62 ש"ח), "אויסטר השטן" במים סינים לוהטים מחריפות (32 ש"ח), סביצה דג ים עם חלפיניו וכוסברה (73 ש"ח) וסטייק סינטה ברוטב פלפל ופירה תפוחי ראטה (158 ש"ח). גזרת המתוקים מציעה עוגת ריקוטה חמה עם חבושים ביין לבן וגם טארט תפוחי פינק ליידי (48 ש"ח כל אחד), שחותמים עוד ערב לפנתיאון.
דיזינגוף 166, שני-שלישי (10-11.11),להזמנות

זמן הראמן 1 // פיפי'ז באטלס

למרות מזג האוויר החמים בינתיים, לפי לוח השנה החורף כבר לגמרי כאן. השפית יפעת תבואה (פיפי'ז) מוציאה את הראמן מהאיפסון ומגיעה לשתף פעולה עם השכנים באטלס בר. בכל יום שני ושלישי עד להודעה חדשה היא תכין בבר השכונתי החמוד בשפירא ראמנים פריסטייל, למשל קריספי פורק וצ'אשו חזיר (96 ש"ח) וראמן תירס עם שניצל תירס וגבינות (92 ש"ח), וגם ספרינג רול ממולא באגרול תאילנדי עם בוטנים ועשבי תיבול (48 ש"ח), כיסוני עוף בחמאת טום יאם (66 ש"ח) ופאי אשכולית אדומה ועוגת גבינה באסקית (46 ש"ח), למי שחייב משהו לפתיחה ולקינוח. כרגיל אצלה התפריט כפוף לשינויים לפי מצב הרוח הפנימי והמטאורולוגי, ואפשר להגיע בספונטניות או להזמין מקוםבאינסטגרם.
מסילת ישרים 15א' תל אביב (שכונת שפירא), שני ושלישי 23:00-18:00

זמן הראמן 2 // קיצ'וקאי

"כהרגלי, קלאסי עדין ואותנטי לא בדיוק מעניין ומרגש בן אדם משוגע על אטנט אז הכנתי תפריט משוגע לחלוטין, חריף ועשיר ומפוצץ בטעם ורגש", מעיד שף אור גינסבורג על קרחנת הראמנים בקיצ'וקאי. מה זה אומר בפועל? השראות מעדות ומתרבויות של חברים וקולגות שמתורגמות לקולקצייה של שבעה סוגי ראמן, למשל ראמן פועלים קווקזי (טארה רימונים וצ'אשו טלה ושקדי עגל), ראמן דייגים חריף, ראמן היער השחור (פטריות וחלמון קונפי) וגם יאמן ראמן עם חווייאג' מבית אימפריית התבלינים חבשוש (80-92 ש"ח). ומכאן רק השמיים הם הגבול כי "ראמן זה לא רק אטריה, זה גן המשחקים של אלוהים".
עמיעד 10 יפו,להזמנות

קונדיטוריה הוט קוטור // קפה אחד העם

אחרי שכל העולם ואשתו מדברים על טרנד הטירמיסו, הרשו לנו להפנות מבט אל הדבר החם הבא: קרפ סוזט. גרסת פיין דיינינג לקינוח הצרפתי הקלאסי תמצאו בסוף השבוע בקפה אחד העם, שמארח את ענבר אטיס ואיתי זקון, זוג שף־קונדיטורים ישראליים שמתגוררים בשווייץ ועובדים במסעדות מישלן. חוץ מקרפ סוזט ספוג ברוטב תפוזים חמאתי מסורתי לצד שנטיי וניל ישראלי הם יכינו פאדג׳ תמרים קפה והל, שיוגש עם פרלינה קפה, גאנש קפה מוקצף ושקד מקורמל, שאותו גם תוכלו לקחת הביתה בטייק אוויי. המלאי מצומצם וכדאי להקדים, להזמין כוס קפה ולהתענג על משב רוח מתוק מחו"ל.
אחד העם 51, שישי-שבת (14-15.11), מ-08:00 עד 16:00 או עד גמר המלאי

איטלקי מקומי // גאזטה

לכבוד החורף בר היין הוותיק מתחדש בתפריט איטלקי עם קריצה ישראלית, שמתאים לפורטפוליו היין הנרחב שמאופסן על המדפים. שף עופר ששון (פופינה, טופולינו) משתמש בתוצרת מקומית מחקלאים ויצרנים ארטיזנליים ומכין פסטה זיטי בהשראת הסופרנוס, קרודו טונה על תאנה בשלה, סקלופיני סינטה מיושנת מהבוצ'ר שופ ועוד ועוד, וגם טירמיסו בלתי נמנע לפי מתכון שעובר במשפחה (104-42 ש"ח). וכששותים מספיק אפשר לחשוב שבמקום כיכר הבימה הגעתם לפיאצה נאבונה.
מרמורק 12 תל אביב

מבשלים ביחד // אמש

שף כפיר ינין פותח את המטבח בבר־מסעדה אמש לקולגות: בחמישה מפגשים קולינריים שיתקיימו בחודשיים הקרובים יתארחו מלך פיתות הבשר חמודי אבולעפיה, שיפתח את האירוע בטוויסט על חמארה לבנונית (10-11.11); שחף שבתאי (פופ אנד פופ) עם ארוחה ממטבחי אסיה (5-6.1.26); אליעד דנון עם תפריט סתיו (24-25.11); גיא רוזמרין בארוחה מהאדמה והים (15-16.12); ותומאס זוהר עם תפריט תאילנדי חריף ואותנטי לחימום האווירה (1-2.12), בתקווה שעד אז הגשם יפציע.
לילינבלום 30, מיום שני (10.11),להזמנות

ארוחת חברים // S.Pellegrino Chef’s Table

עוד אירוע שמכנס שפים מהטופ תחת קורת גג אחת קורה ב-S.Pellegrino Chef’s Table, סדרת ערבי טעימות אינטימיים, פרונטליים והכי קרובים שאפשר ללבן שבעין. שרון כהן (שילה), אוראל קמחי (פופינה), מושיקו גמליאל (מונה, בר 51) ובני מדר (ספרה) יבשלו ישירות מולכם סביב שולחן שף, יסבירו באריכות על מקורות ההשראה ואופן הביצוע של כל מנה, יגלו סודות קטנים ובאופן כללי יסתחבקו עם האורחים. עכשיו רק תחליטו אם שווה לכם להשקיע בכך 600 ש"ח לאדם.
ראשון-חמישי (16-21.11),להזמנות

טעימות כשרות | my kosher menu by MAX

פסטיבל my kosher menu by MAX נולד מתוך רצון לגשר בין שפים שאינם פועלים בדרך כלל במטבח הכשר, ושומרי כשרות שמבקשים לחוות מטבח עילי מבלי לוותר על המסורת. השפים מושיק רוט, תומר טל, ארז קומרובסקי, ענר בן רפאל פורמן ודוד ביטון יבשלו ארוחת טעימות אינטימית במסעדת שף כשרה, שהוקמה במיוחד לשם כך במלון אינטרקונטיננטל דויד תל־אביב, כאשר כל אחד מהם יביא את הפרשנות שלו למטבח עילי כשר בהשראת מנות דגל ממעדניית גולדיס, המתמחה במטבח יהודי מסורתי. את הארוחות ילוו יינות מיקב ברקן, והקינוחים מבוססים על סדרת מוצרי CowFree של שטראוס, שהם טבעוניים ופרווה. 349 ש"ח.
ראשון-חמישי (30.11-3.12), פתיחת מכירה לקהל הרחב החל מיום רביעי (12.11),להזמנות

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• פנדה
• מסעדות כשרות בתל אביב
• שה ויוי
• יונתן רושפלד
• ישראל אהרוני