לאוטר הוא לא עוד בר, הוא ה-Bottle Shop המרשים ביותר בישראל. עם המון אפשרויות, המקום הפך לנקודת המפגש של חובבי בירה שבאמת מבינים מה יש להם בכוס: כ־400 בירות, מקרר שהוא התפריט ואירועים שילמדו אותך לשתות
בתל אביב 2026 יש המון ברים, שמותאמים לכל סוג בילוי כמעט: ברים שכונתיים שמתפקדים כסלונים ציבוריים, ברי קוקטיילים שמקדשים טכניקה, ברי יין אינטימיים ולא מעט מקומות שמוגדרים בעיקר לפי המוזיקה המנוגנת בהם. הלאוטר לא ממש משתלב באף קטגוריה כזאת, כי העוגן שלו הוא המוצר: בירה. כשנכנסים ללאוטר (Lauter), הדבר הראשון הדבר הראשון שתופס את העין הוא קיר זכוכית ארוך: מקרר עמוק שהוא לב המקום. מאחוריו מסודרות כ־400 בירות מסוגים שונים – כנראה האוסף הרחב והמגוון ביותר בארץ – מחולקות לפי סגנונות, מדינות מוצא וטכניקות יישון.
>> שניט (Schnitt): ה-Brewpub שהביא את ייצור הבירה למרכז העיר
>> פורטר אנד סאנס (Porter & Sons): המעוז האירופאי של המקצוענים
המקום, שנקרא על שם כלי הסינון (Lauter Tun) המשמש בתהליך בישול הבירה, הוקם על ידי צוות מבשלת שניט, ממש ליד המבשלה בכיכר גבעון, מתוך ניסיון להביא את תרבות ה-Bottle Shop העירונית (כמו בברלין או בפורטלנד) אל מרכז העיר: מרחב שבו אפשר לא רק לבלות, אלא גם לחקור טעמים. מקום מקצועי שבו אתה לא תלוי במבחר מצומצם של ברזי בירה, אלא יכול לנסות סגנונות מכל קצה של הגלובוס.
במקום עוד בר רועש, הוא מציע מרחב בחירה: להסתכל, לשאול, לטעום ולהבין.
החופש לבחור (ולא להזמין מלצר)
ב"לאוטר" ויתרו על המנגנון המעיק לעיתים של שירות פורמלי. כאן לא מזמינים אלא בוחרים. ניגשים למדפים, בוחרים פחית או בקבוק (שלעיתים נראים כמו יצירת אמנות), משווים, שואלים, ואז מחליטים אם לפתוח במקום או לקחת הביתה. הצוות מתפקד יותר כמדריכים מאשר כברמנים: מסבירים על תסיסה ספונטנית, חביות, זני כשות והבדלים בין סגנונות. המודל הזה מפרק את יחסי “ברמן–לקוח” הקלאסיים והופך את החוויה לאישית יותר.
זה גן עדן לסקרנים: תוכלו למצוא כאן בירות הולנדיות חזקות עם 14% אלכוהול לצד בירות עם אפס אלכוהול, Wild Ales שעברו תסיסה ספונטנית, בירות בלגיות ויפניות בעלות מוניטין ואת המבחר הכי עדכני של מבשלות בוטיק ישראליות כמו "אלכסנדר", "שפירא" ו"הדובים". המטרה אינה רק להרשים בכמות אלא לאפשר חקירה, כך שתוכלו להיחשף ולנסות גם טעמים ומותגים חדשים.
וחוץ מבירה?
הגישה המקצועית ממשיכה גם מעבר למדפי הקראפט. תמצאו כאן גם יינות טבעיים, סיידרים, תמדים (אלכוהול מדבש), סאקה ותזקיקים בוטיקיים, לעיתים במהדורות מוגבלות.
עם הזמן, המקום התפתח והפך גם למרכז תרבותי: בחלל הפנימי שנועד לאירועים פרטיים, יש חדר טעימות מאובזר שבו מתקיימות סדנאות לחובבי בירה, ערבי טעימה מודרכים של מבשלות אורחות, הרצאות בתחומי הקולינריה והתרבות, וגם מגוון פופ-אפים מגניבים. התכנים בעלי הערך המוסף הם המשך ישיר לפעילות המקום: שתייה מודעת. מי שמגיע כמה פעמים מתחיל להבין את הטעם שלו, ולכן רבים הופכים לקבועים וכך נבנתה גם קהילה.
שווה להירשם ל"מועדון הקצף" באתר,Foam Club – Lauterולקבל את המידע לפני כולם וליהנות מהנחה על האירועים במקום.
המטבח: נשנושים שהם בוטיק
המטבח בלאוטר לא מנסה להיות מסעדה אלא "מעדניית בר". התפריט נבנה כך שכל ביס יחמיא לבירה: חומרי גלם משובחים, אוכל מתאים לחלוקה, צלחות גבינות ממחלבות מקומיות קטנות, נקניקים שנפרסים דק-דק במקום, לחמי מחמצת שנאפים מדי יום וזיתים מתובלים.
בשורה התחתונה: זוהי חוויה של "פיקניק אורבני" בסטנדרט הגבוה ביותר – והכל במחירים הוגנים. וגם הישיבה, חלקה בפנים וחלקה על הספסלים בכיכר גבעון, יוצרת תחושת כיכר עירונית אירופאית אמיתית. והקהל בהתאם: עובדים מהמשרדים בסביבה, חובבי יין וקולינריה, ולא מעט בליינים שמגיעים כי יש כאן משהו אחר. מקום שמחליף את השאלה “לאן יוצאים” בשאלה “מה שותים היום”.
יחד עם השכנים – המבשלה של "שניט" והמסורת של "פורטר אנד סאנס" – לאוטר משלים את המשולש הקדוש של תרבות הבירה בישראל.
>> שלישיית הבירה של כיכר גבעון: לאוטר, שניט ופורטר אנד סאנס
מידע תפעולי עדכני
המידע התפעולי והנתונים המוצגים נמשכים ישירות מהמקור הראשוני של בית העסק (אתר או מערכת הזמנות) ומתעדכנים אוטומטית בזמן אמת.
טיים אאוט מציג למשתמשים את המידע הזה כפי שהוא, ללא עריכה, סיכום או פרשנות, כדי לאפשר גישה ישירה לפרטים העדכניים כפי שהם מוצגים על ידי העסק עצמו.
לאתר
This store requires javascript to be enabled for some features to work correctly. הלאוטר נולד כיוזמה של צוות מבשלת שניט, מתוך אהבה כנה לבירה ורצון לשתף אותה עם כמה שיותר אנשים. ממש ליד המבשלה, בכיכר גבעון, הקמנו בר שמביא את עולם הבירה הקראפטית והאלכוהול בכלל, אל לב העיר. לצד השתייה תמצאו גם אוכל שמתאים בול ליד הכוס. המטבח שלנו מציע מגוון מנות ומזטים, מציפס בטטה וכרובית מטוגנת דרך פלטת גבינות וקלמרי ועד לקלאסיקות כמו שפצלה ונקניקיות. התפריט משתנה בהתאם לעונה ולמה שמרגיש נכון. בנוסף לתפריט יש ספיישלים מיוחדים במהדורות משתנות כמו בורקס שרימפס ומאפים נוספים שנעשים במקום בעבודת יד. בחלל הפנימי בלאוטר יש חדר פרטי לאירועים עם ברזי בירה שניתן למזוג מהם בעצמכם (נשבעים!). בחדר מתקיימים כל חודש ערבי טעימות, סדנאות ואירועים מיוחדים, חד-פעמיים ובלתי נשכחים, המפגשים הם עם יצרנים, יבואנים, בשלנים ואנשים הכי מעניינים מתעשיית האלכוהול והקולינריה. שיתופי פעולה ופופ אפים שאסור לפספס! כל חודש תוכניה חדשה ומרתקת. מסאקה ועד נקניקיות, בואו לראות את הערבים הכי מעניינים שיש> יסס! בימים א-ה בין 16:00-19:00, שישי 16:00-20:00. 50% הנחה על כל מה שנמזג בבר: בירות, קוקטילים ויין. ביום שבת יש שבת שמחה: 30% הנחה על כל התפריט כולל אוכל לאורך כל היום. יסס! בימים א-ה בין 16:00-19:00, שישי 16:00-20:00. 50% הנחה על כל מה שנמזג בבר: בירות, קוקטילים ויין. ביום שבת יש שבת שמחה: 30% הנחה על כל התפריט כולל אוכל לאורך כל היום. יש והוא טעים מאד. תפריט מגוון עם מגוון מנות עונתיות, משובחות, מכל המגוון: בשרי- צמחוני-טבעוני יש והוא טעים מאד. תפריט מגוון עם מגוון מנות עונתיות, משובחות, מכל המגוון: בשרי- צמחוני-טבעוני אין צורך להזמין מקום, מוזמנים להגיע ותמיד יש מקום בכיכר. במקרה של חגיגת יומולדת או אירוע אחר ניתן להזמין את השולחן אבירים הגדול או את החדר הפרטי דרך אונטופו. אין צורך להזמין מקום, מוזמנים להגיע ותמיד יש מקום בכיכר. במקרה של חגיגת יומולדת או אירוע אחר ניתן להזמין את השולחן אבירים הגדול או את החדר הפרטי דרך אונטופו. כן! יש לנו חדר פרטי ומגוון אפשרויות לאירוח, קבוצות, משפחות או צוותים, כל הרכב שתרצו. כל הפרטים בדף האירועים בלאוטר. כן! יש לנו חדר פרטי ומגוון אפשרויות לאירוח, קבוצות, משפחות או צוותים, כל הרכב שתרצו. כל הפרטים בדף האירועים בלאוטר. כיכר גבעון, הארבעה 10, ממש מול הסינמטק כיכר גבעון, הארבעה 10, ממש מול הסינמטק This store requires javascript to be enabled for some features to work correctly. 30% הנחה על כל התפריט (אוכל ושתייה) בימי שבת. כל שבת. כל השבת.
על המדפים שלנו תמצאו מעל 400 סוגים של בירה ולצידן עולם שלם של משקאות: יינות טבעיים, סיידרים, תמדים (כן, זה אלכוהול מדבש), סאקה ועוד כל מיני תזקיקים והפתעות שבדרך כלל מגיעות במהדורות מוגבלות ובוטיקיות במיוחד.
* שבת שמחה *
30% הנחה על תפריט האוכל והשתייה בימי שבת לאורך כל השבת. 
אירועים סדנאות וערבי טעימות
שאלות נפוצות
תפריט
