>> עדכון קודם: 26.9.25 // עדכון אחרון: 29.11.25
כולם יודעים שלמרות שהעיר שלנו שוכנת על הים, ולמרות ההיסטוריה המפוארת של דייגי יפו, תל אביב אף פעם לא הייתה עיר של דגים. את הזינוק הגדול של הקולינריה המקומית חווינו בתקופה שבה דגים טריים מהים ושאר פירותיו היו כבר חומרי גלם יקרים מאוד, ולפשוטי העם נותרו דגי בריכות ופירות ים קפואים. אבל הקפיצה הנחשונית במחירי הבשר האיכותי בשנים האחרונות שמה בעשן את עלויות הדגה, ועכשיו כשגם מנת קולורבי מפוחם עולה 60 שקלים, דגים הם כבר לא התענוג הכי יקר בעיר. בעקבות התווספותן של לא פחות מארבע מסעדות מוצלחות שהתפריט שלהן מבוסס דגים,כתבי טיים אאוט יצאו לרענן את רשימת מסעדות הדגים הכי טובות בתל אביבי, והרי היא לפניכם.

>> מרקט פלייס: 31 מסעדות וברים לאכול ולשתות בהם טוב בשוק הכרמל
>> היאפא והחיה: 19 מסעדות, ברים ובתי קפה מומלצים בשוק הפשפשים

מנרה

מול הנוף של חוף פרישמן ועל רקע יצירות של אמנים ישראלים התלויות על הקירות,מסעדת מנרהמציעה תפריט כשר (ויקר, אבל לא חריג בסטנדרט של פיין דיינינג) שמתבסס על דגים וירקות טריים בשיטות הכנה מגוונות. סיגר לוקוס ובר ים בחמאת פסטיס יערבו לחכם של חובבי הדגים והנוף לים. המקום מציע גם ארוחה עסקית והאפי אוור מזמינות במיוחד.
הירקון 115 (מלון שרתון) תל אביב,להזמנות

השחף

אנטיתזה חמודה למסעדות הדגים השיקיות שפזורות בעיר התמקמה לאחרונה בשולי שוק לוינסקי בואכה פארק המסילה. ב"השחף" לא תמצאו סביצ'ה וטרטר עם יוזו ועלעלים, אבל דגים מטוגנים ובגריל, פירות ים וסלטים – בהחלט כן. האווירה קלילה ונטולת פוזה, כי האוכל מוגש על שולחן נירוסטה תעשייתי תחת כיפת השמיים כמו בעיירות חוף באירופה או כמו במסעדות הדגים העממיות של הניינטיז. מומלץ להזמין ברבוניות מטוגנות ואוזו, לאכול בידיים ולברך על מה שיש.
הרצל 22 פינת סמטת הבד תל אביב (פארק המסילה)

צ'אקולי

אם אזור הדולפינריום לשעבר הוא כיום הכתר שברצועת החוף של תל אביב, צ'אקולי היא היהלום שנוצץ למרחוק. המסעדה החדשה של קבוצת גיא גמזו (הלנה ושה ויוי שמיד תופיע) ממוקמת במבנה הנקי והצנוע של מרכז הספורט הימי החדש, ופותחת חלון אל הים התיכון ואל כל הטוב שהוא מביא לשולחן. במקרר היישון ובוויטרינה מנמנמים דגים ופירות ים יפהפיים ששפית ירדן שי מתרגמת למנות נאות, מטוגנות וצלויות, והן הולכות מעולה עם היין הקליל שהמסעדה קרויה על שמו. אם שקלתם ללכת כדאי כבר עכשיו להזמין מקום, כי עם הנוף והבריזה צ'אקולי מסתמנת כאיט גירל של הקיץ.
הרברט סמואל 3 תל אביב (חוף הדולפינריום)

בר ברבוניה

מזה כמה שנים שהבעלים המיתולוגי עזרא מרמלשטיין ז"ל כבר אינו עמנו, אך ברבוניה חיה ובועטת. כשמתחשק לזלול דגים ופירות ים מטוגנים ולהוריד הכול עם כוס בירה קרה, לבר האיקוני אין מתחרים. מוסד תל אביבי ששרד מלחמות ומשברים וראוי לכל הערכה.
בן יהודה 192 תל אביב

שה ויוי

למיומנות של שף אסף גבאי בענייני דגים ופירות ים נחשפנו במסעדת שיינע הנהדרת, והתבאסנו עד מאוד כשנסגרה. למרבה המזל הוא חבר לשף גיא גמזו (הלנה, צ'אקולי) כשף בפועל של שה ויוי, ושדרג את הבראסרי החביב לרמת מסעדת דגים מצוינת. כל מה שתניחו עליו אצבע בתפריט עשוי לעילא – בעיקר סשימי, טרטר, סביצ'ה ושאר נאים אבל גם הביסק והמולים טובים מסוגם. החבר'ה מהים מככבים לצד גבינות בוטיק וירקות טריים גם בבראנץ' החדש והמאוד כיפי, שמקבע את מעמדה של שה ויוי כמסעדה מקומית לכל דבר, הרחק ממלכודות התיירים של דיזינגוף (כשיש תיירים, זאת אומרת).
דיזנגוף 166 תל אביב

שילה

חוץ מהשם, המוניטין ואקווריום ללובסטרים חיים – שילה מונטיפיורי היא יצירה חדשה לגמרי, משוכללת ומרשימה בהרבה מזו שפעלה במשך 19 שנים בבן יהודה. נסו והיווכחו וספרו איך היה כי אצלנו היא עוד בווישליסט, אבל אפשר להניח שהרמה הגבוהה נשמרת.
מונטיפיורי 9 תל אביב

אייבי

השפית אבישג לוי הבריקה כבר בעונה הרביעית של "משחקי השף", אך החיבור עם שף אסף דוקטור ואייבי מעצים את הקשר שלה עם מקומיות, עונתיות ויצירתיות. דגים ופירות ים נוצצים מטריות, ירקות ועשבי תבלין (בעדיפות לכאלו שלוקטו בסביבה הקרובה) מוגשים כמות שהם, או נזרקים לאש פתוחה ומונחים על הצלחת במינימום התעסקות. מקום חף מפוזה עם אוכל נהדר, שבעונה השנייה של "הטבח" גנב את ההצגה אפילו מגל תורן.
לינקולן 16 תל אביב

בטשון

במונחי מחיר מול תמורה קשה למצוא בעיר דיל מוצדק כמו בבטשון. בר האוכל, שהוא גלגולה של חנות הדגים הוותיקה מיפו, חותך פערי תיווך ומציע דגים ופירות ים טריים במנות שמחמיאות להם, בלי עיטורים מיותרים אבל עם המון כבוד ותשומת לב – גם לתמחור. כדאי להתייעץ עם המלצרים ובעודף שנותר להזמין בקבוק יין במחיר חנות.
קרליבך 29 תל אביב

ג'וזף אנד סאנס

ספק-דוכן ספק-מזללה שממשיך את מסורת אוכל הרחוב המפותחת באבן גבירול עם מנות שכיף לזלול על הדרך, למשל פיש אנד צ'יפס וקוד בורגר עסיסי בלחמנייה משוחה באיולי. קליל, טעים ופשוט, כי לא מכל דבר צריך לעשות עניין (גם בפסח, מודים לכם שבחרתם לעבוד כרגיל).
מלכי ישראל 10 תל אביב

דרבי בר דגים

עוד מוסד ותיק שמוכיח שבמה שעובד לא נוגעים: פתיחת שולחן עם סלטים וניגובים ואחריהם דגים בתנור או בגריל. ניתן ללקט בתפריט קצת מנות פסטה ובשר למי שפחות מתחבר לקונספט, אבל דגים הם המרכז ומומלץ להתרכז בהם. הלוקיישן בעורף קניון רמת אביב מבאס אבל הפשטות והנוסטלגיה – פרייסלס.
ברודצקי 43 תל אביב (רמת אביב)

הכרמל 40

אל תתנו למראה להטעות אתכם כי ספוט הדגים הקטן מעמיד את שוק הכרמל בשורה אחת עם הבוקריה, בורו מרקט ושוקי אוכל נחשבים בעולם. שף אלעד אמיתי מקבל אספקה טרייה מהחנות הצמודה של רוסטום הדייג ומגיש דגים נאים או מקסימום מוקפצים קלות על הפלנצ'ה. עם קצת מירקות מדוכנים סמוכים הוא יוצר מנות שכבר נרשמו בפנתיאון המקומי – בראש ובראשונה סנדוויץ' דייגים, אבל בגדול כל מנה כאן היא חגיגה בפה.
הכרמל 40 תל אביב (שוק הכרמל)

מאנטה ריי

מאז שעופרה ואבי גנור החליטו לפתוח מסעדה בפיסת קרקע מוזנחת בין תל אביב ליפו, הנוף השתנה מקצה לקצה. מה שלא השתנה כלל הואסיר פירות הים המיתולוגיוהמרפסת עם הפנורמה הכי יפה בעיר. במקום אחר בעולם היו מכריזים עליה כערך לשימור ונ.צ. בקולינריה המקומית. בימים אלה היא עוברת שיפוץ נרחב שאמור להחזיר אותה אלינו מוצלחת מתמיד בחורף הקרוב.
נחום גולדמן 4 תל אביב (חוף עלמה ביץ')

מלגו ומלבר

זו אינה מסעדת דגים בהגדרתה, אך בתפריט של מלגו ומלבר תוכלו לדוג כמה ממנות הדגים הטובות בעיר. לדוגמה קרוקט דג נא ואיולי לימון כבוש, אויסטרים שמנמנים ודג כבוש עדין עם עגבניות שרי ופפרונצ'ינו. ועם כוס יין או קוקטייל ליד, אפשר לומר שלבילוי כאן יש ערך תרפויטי.
שדרות רוטשילד 142 תל אביב

מרלוזה

במציאות שבה ענף המסעדנות פועל, לבסס מסעדה אך ורק על דגים זהו מעשה שגובל בהפרעה נפשית. את שף דור אבן ובת זוגו מנהלת המקום מור חזן כל זה לא מפחיד, כי יחד הם צלחו הכול: את הסחלה של הכרמל, קורונה, מבצעים ומלחמות. במשכנה החדש מזה כשנה וחצי מרלוזה ממשיכה לשמור על האווירה השמחה מהשוק אבל כל השאר רציני ומקצועי יותר – מהמטבח ועד לשירות. לתפריט נוספו מנות חדשות שמחזקות את האחיזה בים וכן, כנף מוסר מטוגנת באיולי שום ירוק עדיין מככבת בצמרת מנות כנפי הדג בעיר.
לילינבלום 24 תל אביב

פישופ

בלי שואו אוף, רק פלנצ'ה לוהטת שעליה מוקפצים שרימפס, מולים, קלמארי ושאר שרצים חביבים, וגם דגים כמובן: בר הדגים מבית היוצר של הראל בלו (סיטארה, מציצים, ברנז'ה) וזיקו הדייג מזכיר דוכנים בשוקי אוכל בחו"ל – באים, אוכלים טוב והולכים, ואפשר גם לשבת על כוס יין. קל ולא מסובך, בלי טריקים ושטיקים.
קלמן מגן 3 תל אביב (שרונה מרקט)

סלאס

דייג מאוד אוהב דגים: שף אור גינסברג והים הם סיפור אהבה שהחל הרבה לפני הזכייה ב"מאסטר שף". תצוגת הפילוט השנתית שהוא עורך הפכה למסורת , אך גם בשאר עונות השנה דגים תופסים את מרכז הבמה במסעדת סלאס. לקראת עונת הטונה מומלץ לעקוב באינסטגרם של גינסברג ולהגיע לארוחת טעימות – מצעד אדיר של ביסים שעושים כבוד לדג המלכותי. בעינינו זוהי אחת ההשקעות המוצדקות מבחינת זמן וכסף.
רבי תנחום 6 יפו (שוק הפשפשים)

קפטן הוק

עדיין בשוק הפשפשים אך בסגנון שונה לגמרי, מסעדת רחוב שמתבקש לעצור לבירה קרה ופיש אנד צ'יפס או קלמרי מטוגנים. בהפי האואר (שני-חמישי, 17:00-19:00) המחירים נחתכים ב-20 אחוז והדיל עוד יותר משתלם. לגזור ולשמור לאוגוסט.
עמיעד 13 יפו (שוק הפשפשים)

שצ'ופק

אחרונה חביבה ברשימה שלנו זו שצ'ופק, מסעדת הדגים הוותיקה שנטועה בצפון בן יהודה כבר שלושה עשורים. עם אותה פתיחת שולחן ואותה תפאורה המסעדה מספקת את הסחורה בחן ובצניעות שנותרו בה מהניינטיז. התפריט כמעט שלא השתנה לאורך השנים, ועיקרו דגים ופירות ים מטוגנים וצלויים. כדאי לשים עין על המנות האסיאתיות, "חידוש" שהכניסו השף הראשי ורעייתו, שניהם ממוצא פיליפיני שמובילים את המטבח כבר יותר מ-20 שנה. יש דברים שלא משתנים, וטוב שכך.
בן יהודה 256 תל אביב,להזמנות

>> The 18 Most Recommended Fish Restaurants in Tel Aviv

• אוכלים שותים
• מסעדות דגים
• דגים
• פירות ים
• מסעדות מומלצות

כמו נחלת בנימין ולילינבלום, שדרות רוטשילד ודיזינגוף, גם במתחם גן החשמל אין ואקום. עוד לא הספקנו לספר על סגירת בר היין אורו ובר הסלטים עלה, והנה אנו מתבשרות על חנות דגים חדשה שנפתחה באזור, שבערב תתפקד בתור בר דגים ויין. "בסטה דגים" – קריצה מתבקשת לבסטה המיתולוגית בשוק הכרמל ולבסטה במובן המקורי של המילה – רוכבת על טרנד מאוד אהוב עלינו, של אנשים שיודעים להתעסק בחומרי הגלם, ומבינים שהם גם יידעו להגיש אותו בצורתו הטובה ביותר, בלי מתווך.
>>הכוס הריקה: אימפריאל, לה אוטרה, LP ו-8בול יסגרו בעוד כשבועיים

מה שעובד בבוקריה ובבורו מרקט – ולחילופין בכרמל 40 ובטשון – קורה מעכשיו בחלל שבו פעל בעבר סניף של גלידה גולדה. ואם זה לא צדק פואטי שמציב עסקים מקומיים על חשבון רשתות ועובד לטובת תושבי העיר, אנחנו לא יודעות מה כן. "כמו שהקצביות עברו תהליך והישתדרגו בעשר אמות, ככה אנחנו עם דגים", מסביר הבעלים עומר עזרא את הרציונל שמאחורי החנות החדשה. עד לקורונה הוא הפעיל חברה לתיירות גלישה בחו"ל, וכמו רבים וטובים מצא את עצמו מחוסר עבודה. "ואז בשיחה עם סבתא עלה הרעיון להתעסק בדגים. סבי ז"ל היה דייג, ופשוט התחלתי לחדש קשרים עם חברים שלו ופרסמתי שאני עושה משלוחים".

>> מסעדות הדגים הכי מומלצות בתל אביב

השמועה על הסחורה הטרייה והשירות האישי עברה מפה לאוזניהם הנכונות של שפים ואושיות קולינריה, מדין שושני ועד אליתה אופק. עזרא החל לספק דגים ופירות ים ל-AKA והוטל מונטיפיורי, קפה פופולר והקנטינה ועוד ועוד, ונאלץ לתמרן מול הקונים הקבועים. "מכירה ללקוחות פרטיים מרחוק זו עבודה קשה מאוד, אנשים אוהבים לראות מה הם קונים. מעכשיו אין צורך להזמין מראש ואפשר פשוט להגיע".

למרות השם "בסטה דגים", המקום דומה יותר לבית מרקחת קולינרי או מעדניית וואן סטופ שופ, עם דגים ופירות ים נוצצים מטריות ורטבים, תבלינים, אורז ומוצרים נוספים להשלמת הארוחה. העובדים לובשים סינרים ממותגים, ובמרכז הרצפה קבוע עיגול מתכת כבד שנושא את לוגו החנות – דאחקה פרטית של עזרא, שגייס לטובת העניין חבר שמייצר מכסי ביוב ותעלות ניקוז לעיריות. בינתיים אפשר לזלול בעמידה, או על ספסל בחוץ, נתחי דגים ופירות ים מתובלים בעדינות, אבל בהמשך, ברגע שיינתן אישור מהעירייה והמקום יהפוך בשעות הערב למעין בר יין ודגים של ממש.

המחירים נמצאים ברף התחתון של הממוצע, עם הבלחות כלפי מטה: טונה ב-35 ש"ח, סלמון ב-15 ש"ח ואינטיאס ב-38 ש"ח ל-100 גרם. סקאלופ טרי, מלווה שומשום שחור ורוטב פונזו, מתומחר ב-45 ש"ח ליחידה – בכל זאת חומר גלם יוקרתי, וצנצנת ביצי סלמון עולה 35 ש"ח. "אנחנו לא הכי זולים בשוק אבל גם לא הכי יקרים, כי הלב של העסק הוא השירות והסחורה, ולא שם מפורסם בפרונט". על הסיפא שווה להתעכב, כי מאחורי הדלפק גילינו את הפנים המוכרות והיפות של פריאל שבו (בוטרגה), שחזרה לארץ והשתלבה בצוות החנות.

אז נכון, היד המיוחדת שלה לא בהכרח מנוצלת עד תום בפיזור התיבול הקליל על הדגים ופירות הים שמוכרים פה כרגע, אבל כשיחל כאן בר היין, אפשר לקוות שאז יהיה לשבו המוכשרת יותר חופש פעולה. אם יתאפשר לה לשחזר אפילו מעט מהקסמים מהמסעדה בשוק הכרמל, כנראה שנמצא את עצמנו מגיעים "רק לקנות דג", ונשארים עד שמהסקאלופס ייוותרו הקונכיות בלבד והיין בבקבוק ייגמר.
מקווה ישראל 22, ראשון-חמישי 20:00-09:00, שישי 16:00-08:00, שבת סגור, להזמנות 050-9459888

• אוכלים שותים
• דגים
• גן החשמל
• פירות ים

אולי אלו ימי תחילת הקיץ, אולי סתם הרצון האנושי הבסיסי של לאכול דג בציפוי פריך, אבל מה שלא תהיה הסיבה לכך, יש לנו חשק עז למנת דגים מטוגנת כהוגן. קחו את הדג הכי יפה בים, כסו באיזו בלילה נאה וזרקו אותו לשמן הלוהט, ואז תגישו לנו עם פלח לימון – והכי חשוב, תעשו את זה מחוץ לבית שלנו, כי הריח נדבק בקטע אחר. מזל שיש עוד מסעדות בעיר שיודעות איך להכין דג מטוגן כהלכה. היום אנחנו ממליצים על 3 מקומות שמגישים דג מטוגן מצוין.לא מתאים לכם? נסו אותנו ביום אחר.

>>הארוחה השמחה ביום: איפה תמצאו את הבראנצ'ים הכי טובים בתל אביב?

קפטן הוק

למה כדאי:כי המסעדה הקטנה והעיקשת של השף עומר עילוואן (חג' כחיל, דיאנה, אל באבור) מצליחה להחזיק מעמד מול כל התמורות והשינויים שעברו על שוק הפשפשים בזכות גישה ישירה (וממש זולה יחסית לשוק) למנות דגים מצוינות, לרבות חלק שלם שמוקדש כולו לדגים מטוגנים בתור פיש אנד צ'יפס או למנות דג מטוגן בחלה, כי לפעמים הכי מתאים על הדרך.
מה טעים:אל תפספסו את מנת האנשובי הקריספי, שכשמה כן היא – דגי אנשובי קטנים ומטוגנים לשלמות. הפתעה מושלמת.
אווירה:מסעדת שוק כמו ששוק צריך להיות.
>> קפטן הוק, עמיעד 13, יפו

ג'וזף אנד סאנס

למה כדאי:שנים לא מעטות שהמזללה היעילה מכיכר רבין מייצרת פיש אנד צ'יפס כמעשה המלך (אנחנו די בטוחים שהדבר זה הדבר היחידי שהמלך צ'ארלס עושה זה לטגן פיש אנד צ'יפס. נתחי דג עסיסיים מטוגנים כהלכתם בבלילת בירה עבה, והתוצאה היא חתיכת ביס פריך להפליא. לצד רוטב טרטר מסחרי מצוין ופלח לימון, יש לכם ארוחה שלא תבייש את הממלכה.
מה טעים:לכו על הקלאסי עם מנת הפיש & צ'יפס מנתחי קאטפיש עם הצ'יפס הבלתי המצוין של המקום. כבר אמרנו לכם לא לוותר על רוטב הטרטר?
אווירה:מסבאה לונדונית מקצועית, מינוס מזג האוויר הנעים.
>> ג'וזף אנד סאנס, מלכי ישראל 10 תל אביב

בר ברבוניה

למה כדאי:אם לא יצא לכם לבקר באח הצעיר של ברבוניה – בטלו את התוכניות שלכם ולכו הערב. מסעדת האם מהצד השני של הרחוב כבר לא קיימת שם (הם בדיוק פתחו סניף ב… מצטערים לבשר – קריית אונו), והבר מכיל אמנם רק 30 מקומות ישיבה, אבל עדיין מדובר באחד המקומות המרימים בתל אביב. וברגע שיושבים על דלפק העץ עם צלחת ברבוניות איימתנית, נזכרים איך אהבנו לשלוק אותם הרבה לפני שכל מקום שני בעיר התהדר בסשימי.
מה טעים:נו מה, תגיעו לבר ברבוניה ולא תזמינו ברבוניות מטוגנות לשלמות?
אווירה:המקום אליו הדייגים היו רוצים לבוא כדי לשתות בסוף היום, אבל הם נרדמים מוקדם מדי.
>> בר ברבוניה, בן יהודה 192 תל אביב

• אוכלים שותים
• דגים
• ג'וזף אנד סאנס
• בר ברבוניה

כשנכנסים לפארק המסילה מכיוון רחוב הרצל קשה לפספס את ריח ריח החמאה והשום המשכר שמגיע מלאבה שבסמטת בית הבד הסמוכה. ואז עוצרים, מביטים בהשתאות בקיר הפסיפס היפהפה והחדש שיצר האמן אורן פישר. קיר רחב מימדים, צבעוני וציורי שמלא בפרטים ייחודים, מתובל בהומור, מנוקד במאפיינים תל אביביים וכל מבט נוסף בו מגלה פרט חדש. עכשיו אפשר לראות שהקיר הזה נוצר, למעשה, עבור חזית מסעדת "השחף" החדשה – שאם תשאלו אותנו, היא בדיוק אבל בדיוק מה שהיה חסר לנו בעיר.

>>יאמי: 3 דיינרים לאכול בהם בלי להצטופף עם אלפי אנשים בהאנגר

השחף היא מסעדת דגים ופירות ים שמעלה ניחוח נוסטלגי של שנות התשעים, אבל נשארת הכי רלוונטית לימינו. האווירה היחודית מתחילה כבר עם שלט הניאון של המסעדה, ממשיכה בתפריט המנוילן, אווירה לא יומרנית – ואפילו במחירים. מאחוריה עומדים עילי שגיא, יוסי וירון פרי חדש. ירון הוא איש קולינריה וחיי לילה תל אביבי היה בעבר הבעלים של מסעדות הדגים המיתולוגיות וונגולי וסי פוד מרקט (וגם בעלי מועדון "למון" המיתולוגי), אך אהבתו לדגים לא טבעה במצולות. הקבוצה גם עומדת מאחורי מקום תל אביבי מוצלח וטרנדי שנמצא ממש בסמוך – "בצלות" שבפארק אלוף בצלות.

אחרי שנתיים שהם ממוקמים באיזור, החבורה הבינה שחסרה להם מסעדת דגים, וכך נולדה "השחף". מדובר במסעדת דגים פשוטה אך איכותית, שלא מתרכזת בסביצ'ה וטרטר ברוטב יוזו עם אלפי מרכיבים, אלא בדגים מטוגנים, דגים על הגריל, פירות ים ושאר סלטים. כן, זה בדיוק מה שרציתם, מקום שאפשר לבוא ולפתוח בו שולחן תחת כיפת שמיים, באחד משולחנות הנירוסטה בנוסח תעשייתי, כמו שמסעדת דגים ים תיכונית נולדה להיראות.

אם בכל זאת חשקה נפשכם בקלאס, תמיד אפשר להיכנס פנימה ולשבת על בר העץ שמזכיר קצת אונייה ישנהולהינות מקוקטייל קלאסי, טקילה, אוזו או יין."יש פה שלושה קוקטיילים קלאסיים – מוחיטו, נגרוני ואפרול שפריץ", מסביר עילי. "בלי שקשוקים, בלי התחכמויות. כמו שצריך" (48-52 ש"ח).למרות שהמקום פתוח בסך הכל פחות משבועיים, יש תחושה מהודקת, אווירה שמחה ותנועה שמרגישה טבעית לאזור. "אנשים נכנסים ושואלים אותנו כמה שנים אנחנו כאן כבר", מספר עילי בחיוך, עדות לעובדה שבאמת הייתה חסרה באיזור מסעדה בסגנון, שנראה שיש בה את כל המאפיינים כדי להפוך למוסד (חמסה חמסה חמסה).

את מרבית הדגה ופירות הים של השחף מביאים מזנו באשדוד. באגף הראשון של התפריט מוצעות צלחות פתיחים נדיבות ומהנות במחירים נוחים שכיף לפתוח איתם שולחן. טחינה הר ברכה, ציזיקי רענן ומצוין, איקרה עם בצל סגול שהופתענו מכמה שאהבנו, סלט חצילים פיקנטי, גזר בסטייל בוכרי, חמוצי הבית ופלפלים חריפים עם קונפי שום – כל אלה מוגשים עם לחם הבית שתענוג לטבול בו הכל, במחיר שנע בין 13 ל-19 ש"ח.

משם מגבירים עם מנות הישר מהחכה, דוגמת ברבוניות עסיסיות בציפוי פריך שהן תענוג ממש (82 ש"ח), דגי רשת פריכים גם הם (78 ש"ח), פיש אנד צ'יפס לפי הספר (68 ש"ח), דניס או לברק שלם על הגריל, או בתנור אבן עם ציפוי פריך (98 ש"ח), פילה לברק בתנור אבן שמוגש עם ירוקים (98 ש"ח) ודג ים תיכון מתחלף שיצא מהים באותו הבוקר, ומוצע לפי משקל.

אגף פירות הים מזמין לא פחות, וכולל שרימפס פרובנסאל (82 ש"ח), מנת אורז ים שמזכירה פאייה עם שרימפס, קלמארי, ראשי קלמארי ומולים (78 ש"ח), קלמארי וראשי קלמארי בציפוי פריך (74 ש"ח), שרימפס בציפוי פריך (82 ש"ח) או תמנון על הגריל (48 ש"ח). שימו לב שאין אף מנה בתפריט שעולה על 98 ש"ח, ואמנם מדובר במחירי הרצה, אבל הקבוצה בהחלט מקווה שתיטיב לשמור על מגמת התמחור הזו.לקינוח קלאסי – מוס שוקולד, מוס לימון וכן כן, הנה הוא פה שוב – קרם בוואריה (36 ש"ח). כי אם כבר שנות התשעים אז שיהיה עד הסוף.
הרצל 22 פינת סמטת הבד. כל יום בין 18:30-00:00, בהמשך מקווים לפתוח גם לצהריים.

• אוכלים שותים
• דגים
• פירות ים
• מסעדות דגים
• פארק המסילה

כבר אמרנו לכם השבוע שדברים טובים קורים בעיר בכל מה שקשור לדגים, ואפשר להסביר את זה בזינוק במחירי הבשר או בעניין של אופנה קולינרית או זה שפסח מתקרב, אבל אפשר גם פשוט לאכול המון דגים ופירות ים בשלל תצורות הכנה ופשוט ליהנות קצת מהחיים. בשבועות האחרונים דגמנו מנות חדשות ומבוססות דגה בכל פינה אפשרית בעיר ואנחנו מביאים ברשימה זו את המסקנות הנוקבות (אתם ידעתם שרוטב חמאה חומה על טרטר דג זה ממש ממש טעים? למה התקשורת מסתירה מהציבור את המידע הזה?).

>> אין כמו ג'אפה בלילות: הקייטרינג היפואי הנחשק מגיע אליכם הביתה
>> לזכר החברים שנרצחו: בתוך ההריסות של אלנבי מצאנו פנינה של קפה

1. סלט קיסר ושרימפס | בטשון

מי שיש לו פטיש לסלט קיסר לא יהסס להזמין את המנה בכל פעם שהיא מופיעה בתפריט. בבטשון מדקדקים ובוחרים בראשי חסה קטנים ופריכים, מזלפים מעל את הרוטב הקלאסי ומוסיפים בוטרגה, ביצה רכה חצויה ושרימפסים שמנמנים שנצרבו בגריל. בעיניינו זו הארוחה המושלמת.62 ש"ח.
קרליבך 29

2. חמוסטה ים | רובע א'

במסעדה החדשה של אביתר מלכה (וינונה פוראבר) במלון הבוטיק אלקונין יש כמה וכמה מנות דגים טובות מאוד, שעליהן נרחיב בכתבה בשבוע הבא. בתחרות הקשה הזו בולט מעל כולן חמוסטה ים – קובה שמנמן מבצק דקיק במילוי בר ים קצוץ, פיסטוקים קצוצים ועשבי תיבול, ברוטב חמוסטה ירוק וחמצמץ, מנה שעוד נשוב בשבילה לסיבוב נוסף.88 ש"ח.
יהושע התלמי 18

3. סבידה ושעועית צהובה | ברבור

בן דודו של הקלמרי הוא האיט גירל של התקופה הנוכחית. בברבור, בר האוכל החדש של אנשי Ilu, משדכים לסבידה ארומת עישון ושעועית צהובה טרייה ופריכה, כרישה ורוטב אליו אוליו ופטרוזיליה שמוסיפים רעננות. מנת ים נהדרת, קלילה ומאוזנת, בקו התפר שבין חורף לאביב.82 ש"ח.
נחלת בנימין 36

4. סבידה בגריל | פרונטו

לאחר עזיבתו של דיוויד פרנקל, שהוביל את פרונטו במשך 13 שנים, לנעליים הגדולות נכנס עידן כהן סמואל, שהיה סו שף ושף בפועל ולכן מכיר היטב את המסעדה ואת הלקוחות. בתפריט החדש הוא מגיש סבידה צלויה בשומן ליה, שמעניק לחומר הגלם הימי ארומת כבש שאי אפשר לטעות בה, על קרם שום, שעועית לוביה וסלסה ורדה – חיבור שעושה טוב לכל הצדדים והצהרת כוונות מעניינת באגף המקומי של התפריט (לעומת האגף האיטלקי השווה מאוד גם כן).108 ש"ח.
הרצל 4

5.סלט דג קצוץ ועשבים | אדמתי

גרסה מקומית־עונתית לסלט דג ופומלה תאילנדי מצאנו באדמתי, המסעדה החדשה והצנועה למראה שהתפריט בה הוא מהמקוריים והמעניינים שנצפו לאחרונה בעיר: דג משתנה (כי הרי אי אפשר לסמוך באמת על הים) שנקצץ לקוביות ומתובל בזעתר, שקדים, פומלה ויוגורט עזים. הטעמים בהירים ונקיים, מדגישים את הדג הטרי ומותירים מקום לחמיצות ורעננות ברוטב ירוק עמוק יפהפה.78 ש"ח.
רוטשילד 15

6.כנף דג | מרלוזה

במסעדה שנשענת רק על דגים – בלי פירות ים, פסטה ואמצעי עזר אחרים – צריך לעבוד קשה כדי שהאורחים לא ישתעממו. במסגרת המשימה הזאת והשאיפה לנצל את כל חלקי הדג מגיש שף דור אבן כנף מוסר מטוגנת בציפוי פריך מקורנפלור וקמח תפוחי אדמה (כלומר לל"ג) עם איולי שום ירוק בצד. מומלץ להזמין כוס יין, לקחת את הזמן ולפרק את הכנף בידיים כדי למצוא כל פיסת בשר עסיסית, סוג של משחק למבוגרים גרגרנים. 64 ש"ח.
לילינבלום 24

7. טרטר דג ים | שה ויוי

טבחים ואכלנים מקצועיים יודעים שכל דבר שמוסיפים לו חמאה חומה, משתדרג לרמת דליקטס. שף אסף גבאי, שכניסתו לשה ויוי שדרגה את כל התפריט, מניח על בריוש קלוי טרטר דג טרי ומזלף למעלה חמאה חומה, במנת ביס שמשאירה על הלשון טעם קטיפתי וחשק לעוד. 71 ש"ח.
דיזינגוף 166

• אוכלים שותים
• דגים
• מסעדות דגים