Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

שורצקי

כתבות
אירועים
עסקאות
אלון ליבנה. צילום: זוהר שטרית

בחנות הקטנה הזו הוא תמיד מוצא משהו. העיר של אלון ליבנה

בחנות הקטנה הזו הוא תמיד מוצא משהו. העיר של אלון ליבנה

אלון ליבנה. צילום: זוהר שטרית
אלון ליבנה. צילום: זוהר שטרית

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: המעצב המצליח שנאמן לרחוב שינקין שבו הוא מתגורר. מדי פעם הוא גם מרים מסיבה בפאי

1. בר הפאי

נווה מדבר ירוק באמצע העיר הגועשת, עם מוזיקה מעולה ואווירה הכי מאפשרת, בימי שבת מדי פעם עושים שם מסיבות צהריים מושלמות, ובאמצע השבוע מביאים תכנים מעניינים, מארחים דיג׳ייז מכל מני עולמות, פעם בחודש-חודשיים אני עושה שם ליין בשם ״לנה דל רייב״ יחד עם נדב קיין שותפי לפשע.
אחד העם 54

2. שורצקי – המכולת השכונתית שלי בשינקין

בין כל האם-פאמים בעיר מסתתרת לה פנינה מושלמת (ויקרהההה) עם כל הטוב שיש למכולת בוטיק להציע. ירקות ופירות הכי טריים, שוקולדים מיובאים משוויץ, יחס הכי אישי וחם ובכללי אווירה של חו"ל.
שינקין 54

אבי שורצקי ובנו. צילום: מיכאל נחמיאס
אבי שורצקי ובנו. צילום: מיכאל נחמיאס

3. קולנוע קנדה בפלורנטין

בית קולנוע שמהווה אלטרנטיבה לכל מי שרוצה לצפות בסרטי פרינג׳ שלא ניתן לראות בשום מקום אחר, או סתם קלאסיקות שתמיד חלמתם לצפות במסך גדול. הסרט הארון שראיתי שם היה ״הולי מאונטיין״ – סרט קאלט אומנותי מ-1973 שהוא תענוג צרוף לעיניים ולמוח.
חצרים 15

קולנוע קנדה. צילום: מגד גוזני
קולנוע קנדה. צילום: מגד גוזני

4. Tha Switch

חנות בגדים קטנה, שמייבאת מותגי רחוב מצרפת כמו פאלאס, סופרים, נעלי סניקרס לאספנים והכל סופר מוקפד. מרוב הפריטים יש רק אחד. חלק גדול מהטישרטים שלי אני קונה שם, ואיכשהו למרות שהחנות פיצית אני תמיד מוצא משהו מעניין.
שינקין 32

5. דיזנגוף סנטר

בתור ילד, דיזנגוף סנטר שימש כסוג של מגרש המשחקים שלי ושל חבריי, היינו מסתובבים לנו במסדרונות שכוחי האל, ובמעברים המבוכיים וכל פעם מגלים חנות חדשה שלא הכרנו קודם… אני לא חושב שיש בארץ עוד ״קניון״ שדומה לדיזנגוף סנטר. הוא ממוקם בלב העיר ועשיר בכניסות והסתעפויות שלא נותנות אופציה לחמוק ממנו.
דיזנגוף 50

דיזנגוף סנטר (צילום: shutterstock)
דיזנגוף סנטר (צילום: shutterstock)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: המעצב המצליח שנאמן לרחוב שינקין שבו הוא...

אלון ליבנה5 בינואר 2022
המתכון של שורצקי: פשטידת תירס. צילום: אנטולי מיכאלו | סטיילינג: אינה גוטמן

ביכורי מכולות: שורצקי

ביכורי מכולות: שורצקי

שורצקי היא אחת מ-14 המכולות שעושות את תל אביב. שאלנו את הבעלים אבי שורצקי מה גורם לו לקום כל יום לעבודה וביקשנו ממנו מתכון שכדאי שנאמץ לשבועות

המתכון של שורצקי: פשטידת תירס. צילום: אנטולי מיכאלו | סטיילינג: אינה גוטמן
המתכון של שורצקי: פשטידת תירס. צילום: אנטולי מיכאלו | סטיילינג: אינה גוטמן

תוכן ממומן | גד

אבי שורצקי, 65, מתגורר בהרצליה

אבי שורצקי ובנו. צילום: מיכאל נחמיאס
אבי שורצקי ובנו. צילום: מיכאל נחמיאס

"את העסק הקימו ההורים שלי בשנת 1955 כקצבייה ברחוב שינקין. ליד הקצבייה הייתה חנות הבגדים המיתולוגית אתא, היא נסגרה ובה פתחנו את הגרסה הראשונה והקטנה של שורצקי. מאז החנות התרחבה והתפתחה. גם אשתי וגם הבן שלי נמצאים בעסק ועוזרים לי לנהל אותו – אשתי אחראית על החשבונות והספקים, והבן שלי הגיע מענף ההייטק והחליט שהוא רוצה להמשיך את העסק המשפחתי".

מה הדבר שאתה הכי אוהב בעבודה שלך?

"הלקוחות. אני אוהב לדבר איתם, להיות בקשר איתם, לענות לדרישות שלהם, לעזור להם. האינטראקציה ביני לבינם ותחושת הביתיות. כל אחד מספר על הצרות שלו, על הדברים הטובים שקרו לו. השכונה נראית קטנטנה בתוך המכולת, וכולנו משפחה. הבן שלי אפילו הכיר את אשתו כאן במכולת, היא הייתה לקוחה והוא היה סטודנט בחופשה שבא לעזור לי, היום הם נשואים עם שני ילדים".

המתכון של שורצקי: פשטידת תירס

החומרים לתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ:
½ חבילת בצק עלים

למלית:

4 ביצים
120 מ"ל (½ כוס) חלב
60 מ"ל (¼ כוס) שמנת מתוקה
1 כוס גרעיני תירס טרי (אפשר מקופסה או קפוא)
1 כפית סוכר
מלח
פלפל שחור גרוס

לאפייה:

150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל־180 מעלות.

התחתית:מרפדים את תחתית התבנית והדפנות בבצק עלים ואופים אפייה עיוורת (עם נייר ומשקולת מעל) כ־7־8 דקות. מוציאים מהתנור.

המלית:מערבבים בקערה ביצים, חלב, שמנת וגרעיני תירס, ומתבלים בסוכר, מלח ופלפל.

האפייה:מפזרים על הבצק האפוי מוצרלה ומעליה את המלית. אופים כ־40 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה ומוכנה.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

שורצקי היא אחת מ-14 המכולות שעושות את תל אביב. שאלנו את הבעלים אבי שורצקי מה גורם לו לקום כל יום לעבודה...

מאתגל פרייליךוTime Out Boutique26 במאי 2017
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!