במקומה החדש ברחוב מונטיפיורי, שילה יפה וגדולה מתמיד. עוד לפני המעבר שף שרון כהן הצהיר על כוונתו להרחיב את ספקטרום הקהל ולפנות לקהל צעיר יותר, ואמיד פחות, וכך עשה: ארוחת ערב בפחות מ-500 ש"ח לזוג ומנות עיקריות עד 100 ש"ח קורצים גם למי שלא עשה אקזיט, וכעת נוסף לרשימה במקום גם נקסט דור קז'ואלי למסעדה, והתגשמות חלום ישן בשם "קפה שילה". "העיר שלנו צריכה מקום כזה, מקום שמח, יומיומי, 'לואו קוסט' אבל בסטייל", אומר השף, ואנחנו לא יכולים שלא להסכים.
>>תתחדשי תל אביב: שוק שישי חדש נולד במושבה האמריקאית-גרמנית

כהן מספר על חוויה שהחזירה אותו אחורה בזמן, ושבעקבותיה נולד המקום החדש. "ישבתי עם עדי אשתי בפיאצה ברומא על מורטדלה ויין באמצע היום וזה החזיר אותי לימים הראשונים של שילה, כשהכל היה פשוט. ולכן, בגלל שאנחנו במקום חדש וטוב, והתמקמנו במונטיפיורי בצורה מושלמת, החלטתי להשתמש בכל הפסיליטיז והידע של שילה בקניינות וניהול, כדי להגיש לקהל את המוצר הכי איכותי, אבל הכי נגיש שאפשר". קפה שילה ממוקם בחזית המסעדה, הפונה לרחוב מונטיפיורי. כבר מרחוק אפשר להבחין במקורות ההשראה שמתכנסים למקום נונשלנטי ושכונתי, שמחובר לתל אביב אבל הסטייל והשיק – איטליה.

המקום נשען על סלומריות ומעדניות – הוא מציע מנות בגובה העיניים, שרחוקות מהיצירות המורכבות שמוגשות בשילה, וכדאי לתאם ציפיות. התפריט נחלק למספר אגפים, שהגדול בהם הוא אגף המעדנייה. תמצאו בו נקניקים ובשרים שמייצר השרקוטייה אלעד שמש, גבינות מיובאות, מנות קטנות שכיף לנשנש ליד אלכוהול וסלטים מעניינים, למשל סלט שרימפס עם פלפל קלוי, בצל צלוי ואורגנו וסלט עוף מהרוטיסרי עם אפונה ואיולי וואסבי. מהתנור משוגרות פיצטות עם טופינגז סקסיים, לדוגמה פיצטת פורקטה טלה עם יוגורט, עמבה סחוג ועגבניות, ובמחלקת Frito תקבלו קישואים, שרימפס, קלמארי וקט-פיש מטוגנים פריכים ולוהטים.

בית קפה סטנדרטי היה מסתפק בכל מה שלעיל, אבל קפה שילה הוא הכל חוץ מאשר קפה. לכן כהן מתגבר את התפריט גם במנות קרות וחמות שסוגרות את פינת הצוהריים בלי דרמה, לדוגמה נקניקייה ביתית עם כרוב מותסס וחרדל, או שרימפס ושעועית לבנה בציר דגים. התמחור נאמן לקונספט ונגיש יחסית, ולמנות מוצמדים מחירים קבועים בפורמט שמזכיר מעדנייה: 19.90-49.90 ש"ח. לשם השוואה, סכום שתשאירו כאן על מנה יקנה לכם בשילה בקושי אויסטר ג'ילארדו בודד, וכמה שקלים עודף לטיפ.

תפריט אלכוהול הולך באותה דרך מוזלת, מ-19.90 ש"ח לכוס ו-99.90 ש"ח לבקבוק יין הבית או קאווה. אף בקבוק יין אינו עובר את רף 150 ש"ח, וקוקטיילים ושפריצים מתומחרים בכ-30 ש"ח. אם בעתיד יתווסף דיל הפי האואר, זו כנראה תהיה המסעדה המשתלמת ביותר בעיר, אז נותר רק לקוות. בשעה שארוחה בשילה היא תענוג יקר שלא כל אחד יכול להרשות לעצמו, בפרויקט החדש כהן מממש את ההבטחה וחותך בבשר החי. הלוואי שזו תהיה סנונית שמבשרת את בוא האביב ומביאה איתה הבנה שאוכל מצוין אינו חייב לבוא עם תג מחיר של שכירות ברמת אביב. בהרבה מאמץ ורצון, נראה שיש דרך להגיע למחירים שאפשר לעכל.
מונטיפיורי 9, תל אביב. א'-ה' ושבת מ-18:00,ללא הזמנות מראש

• אוכלים שותים
• בתי קפה
• שילה
• שרון כהן
• מונטיפיורי

בעוד בערך שעה יכנס יום העצמאות לפועל, וכולם ימהרו להתעסק באיזה בשר לשים על המנגל ובאיזה אוכל הכי ישראלי, אבל גם בימים כאלו מסעדות תל אביב ממשיכות להתחדש, להוסיף, ולהמציא מחדש דרכים לתמחר אחרת כדי שרק תבואו – אפרטיפים, בראנצ'ים, לאנצ'ים, ברי אוכל ושעות תה. אז כדי שתישארו מעודכנים בכל מה שחדש, אספנו את חדשות האוכל הקטנות שקורות בתל אביב (וקצת מחוץ לה), לפני שכולם מדברים על האויסטרים של הלנה שוב. בקיצור, תשאירו מקום אחרי הקבב.

>> בית לגבר יהודי מרשים ובר לפנק בו ת'תחת. העיר של יונתן בלומנפלד

בר תאילנדי | התאילנדית בהר סיני

ברחבת בית הכנסת הגדול, בחלל שבו פעל במשך המון שנים השישקו, הולך ומוקם בר מבית השכנה ממול, התאילנדית בהר סיני. המקום נקרא "מולאם", על שם ז'אנר מוזיקלי תאילנדי (נסו ותהנו), ואת תפריט הקוקטיילים בונה המגה-מיקסולוגית מור קורל. אנו עוקבים ונדווח בקרוב.

האויסטרים חוזרים | הלנה בר יין

זוכרים את טרפת האויסטרים ביורו? למרות השינוי בשער המט"ח מאז, הדיל הכי משתלם בעיר עדיין משלם מאוד ועל כן הוא חוזר להלנה במסגרת חגיגת קיץ שתחל בשבוע הבא. ליד האויסטרים כבר מוקם קאווה בר, שיחשוף אתכם לעולם חדש ומסקרן של מבעבעים מספרד ובמיוחד לקורפינט (Corpinnat) – מותג שיצרה קבוצת יננים שהחליטה לפרוש מהמותג "קאווה" תוך שמירה על סטנדרט ייצור גבוה. ליד יוגשו יינות טבעיים מבעבעים בסגנון נט פט במחיר שובר שגרה של 35 ש"ח בלבד. עוד במסגרת ההכנות לקיץ מאריך הבר את שעות הפתיחה ומשיק הפי האואר לכל השבוע (כולל סופ"ש) עם 30 אחוז הנחה על כל התפריט. לכו תחגגו.
תרס"ט 6, הפי האואר ראשון-שבת (17:00-19:00), אויסטרים ביורו ראשון-שבת (4-10.5) 17:00-19:00,להזמנות

אפריטיבו בשקיעה | תריסר

דקה לפי שהוא פותח את מסעדת "תלם" בצפון העיר מכריז שף ענר בן רפאל על פתיחת הקיץ ושובו של האפריטיבו. תפריט חדש שמוגש בשעת בין ערביים כולל חמישה פתיחים ופרוסת לחם מחמצת ב-66 ש"ח בלבד, מחיר ברגיל בקושי קונה שווארמה. בין המנות תמצאו בצק פריך ממולא זעתר, בצל ולימון עם חריף עגבניות ופלפלים; חציל חם עם קציפת פטה ונענע ועוד גרסאות מקוריות שמבוססות על חומרי גלם עונתיים. את האוכל מלווים יינות מיקבים ישראליים ב-44 ש"ח לכוס ו-158 ש"ח לבקבוק וקוקטיילים שרוקחת המיקסולוגית עמית קצוביץ' – תריסאוור וודקה וביטר שומר, פיצג'רלד בגינה (ג'ין עכו בשטיפת שמן זית עם ורמוט לבן ועשבי תיבול) ובלאדי מאי עם סירופ פלפלי שושקה. בשעות המוזהבות תפריט הערב הרגיל ותפריט האלכוהול נחתכים ב-15 אחוז, לרבות הקוקטיילים החדשים. אם כבר אסקפיזם, שיהיה טעים וזול ועם נוף לשקיעה.
נמל תל אביב, שני-רביעי 18:00-19:00,להזמנות

אפריטיבו בהפתעה | אוקינאווה

לציון 18 שנות ראמן וגיוזה בנווה צדק ושמונה שנים בלבונטין משיקות מסעדות אוקינאווה אפריטיבו יפני מפתיע. מנהג ה-Shokuzen, שפירושו ביפנית "מה שלפני האוכל", מתורגם לכוס יין לבחירתכם ועליה צלוחית ובה מנות ביס מהתפריט וספיישלים שנוצרו במיוחד לאירוע – ביס מאקי או ניגירי, דגים נאים על אורז, חטיפי אצות, אגרול, גיוזות ועוד ועוד, וכל זאת במחיר היין עצמו: 46-56 ש"ח. למעט בחירה בין גרסה צמחונית לגרסה שכוללת דגים ופירות ים אין לדעת מה תקבלו, וכך אפשר לחזור שוב ושוב ולטעום בכל פעם משהו שונה לגמרי. אם תחליטו להזמין עוד משהו, במהלך שעות השוקוזן תקבלו 20 אחוז הנחה על תפריט האוכל, ואז השמחה כפולה.
שבזי 46, לבונטין 8, ראשון-חמישי 17:00-19:00

בין פריז לים | שה ויוי

לאחר השקת הבראנץ' המוצלח מתחדש ביסטרו הדגים ופירות הים שה ויוי בתפריטטעימות זוגי שמשלב בין דגים נאים, ירקות צלויים, פסטה טרייה, ופירות ים – סך הכול 10 מנות למרכז השולחן ברוח המסע הקולינרי ששף אסף גבאי מבקש להעביר.בתפריט תמצאו אויסטרים מברטאן עם צ'ילי מותסס, סשימי דג ים עם חזרת לבנה ווינגרט תפוזי דם, אנדיב צלוי וגבינת בושה ועוד ועוד. לעיקרית תוכלו לבחור ביןדג ים בפחם עם אורז אסור וביסק סרטנים וראשי קלמרי פריכים או שיפוד שקדי עגל בקרם תירס וציר עוף חם, עד לקינוח מתוק לסיום. 250 ש"ח לאדם.
דיזנגוף 190, ראשון-רביעי, הזמנותבאתר

פאואר לאנץ' | שילה

לאט לאט אפשר להבחין בארוחות עסקיות שחוזרות לאחר תקופה ארוכה. מסעדת שילה מחזירה את הארוחה העסקית חודיים לאחר הפתיחה המחודשת, בדיל שכולל לחם מחמצת, מנה ראשונה ומנה עיקרית במחיר העיקרית. בין המנות החדשות ששף שרון כהן יצר תמצאו למשל סלקים וקולורבי בגריל ברוטב בלסמי ארומטי וחלת דבש וטריו בליני עם ״קוויאר״ פורל לראשונות, ולעיקריות חצי עוף בג׳וספר ברוטב שמנת פלפל ותפוח אדמה או ירקות ירוקים וצ'ימיצ'ורי ישראלי (128 ש"ח) או פסטה ריגטוני ומולים (158 ש"ח). ספורטאים בנפשם או מי ששואפים להיות כאלו יוכלו להזמין במסגרת העסקית מנות מתפריט הפאוואר לאנץ', שבו הרכיבים מאוזנים עד לרמת חלבונים, שומנים בריאים ופחמימות מורכבות.
מונטיפיורי 9, שני-חמישי, 12:00-15:30, 03-5221224

אסיאתית צפונית | Go Asian Canteen

פארק עתידים בצפון הרחוק של העיר מתחדש ב-Go Asian Canteen, מזללה אסיאתית שמשלבת חוויית אוכל רחוב עם מנות אהובות ממטבחי אסיה – פאד תאי (62 ש"ח), המאלזית (64 ש"ח), גרין קארי (64 ש"ח) ועוד. כל המנות כוללות טופו, כשלא-טבעונים יכולים להוסיף תמורת שקלים בודדים עוף ובקר. אם במקרה נקלעתם לסביבה, שתדעו שיש מה לאכול.
דבורה הנביאה, פארק עתידים (לובי בניין מספר 6), ראשון-חמישי 11:00-22:00

מחוץ לעיר

שעת תה ובר קיץ במלון אמריקן קולוני

מלון הבוטיק אמריקן קולוני בירושלים פותח את העונה החמה בכמה חזיתות: בגינה המטופחת של המלון ייפתח בר קיץ ובו מנות מהמטבח הים-תיכוני, סלטים טריים, פיצות ופוקאצ'ות, קוקטיילים ועוד, כולל מבצע 1+1 בהפי האואר (17:30-18:30). שישי בערב מוקדש לארוחת ים מפוארת, למשל סקאלופים צרובים ואספרגוס בגריל, פלאפל שרימפס, מרק אספרגוס עם סלמון מעושן, נתחי פילה דג בעלי בננה ועוד, סך הכול שש מנות שמוגשות בפאטיו המלון (350 ש"ח לאדם בהזמנה מראש). אחרון חביב שקורה כאן הוא תה מנחה – מגש קומות ועליו כריכונים קטנים וטעימים, מאפים ופירות שמוגשים עם קנקן תה משובח (120 ש"ח לאדם). האוויר הצח והאווירה הקוסמופוליטית בחינם.
לואי ונסן 1, ירושלים,02-6279777 ובאתר

מסעדת בשרים בדן אילת

מעכשיו אי אפשר להתלונן יותר שאין מה לאכול באילת כי במלון דן אילת נפתחה DAKOTA – מסעדת גריל חדשה במתחם הבריכה, הפתוחה גם לאורחים מבחוץ. בתפריט תמצאו אסאדו עגל, צוואר טלה ועוד בשרים ועופות מהמעשנה לצד טרטר פילה בקר, נקניקיות עגל, סטייקים ויינות מיקבים ישראלים. גזרו ושמרו למקרה הצורך, ותזכרו שעדיין מותר להתלונן שיקר.
מלון דן אילת, ראשון-חמישי, 19:00-22:00, 053-2226996 ובאתר

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• התאילנדית בהר סיני
• הלנה
• תריסר
• אוקינאווה
• שה ויוי
• שילה

>> בשנה וחצי האחרונות מתמודד שף טומאס יול, תושב יפו ופינאליסט העונה האחרונה של "משחקי השף", עם הפער שבין ארץ הולדתו השלווה לסיר הלחץ הישראלי. "מרוב שזה לא מציאותי, לקח לי זמן לעכל את מה שקרה בשבעה באוקטובר. המשפחה שלי בחו"ל הייתה מודאגת ממה שקורה אבל הרגעתי אותם שמקסימום נצטרך להישאר במקלט יותר מהרגיל". כיליד לונדון הוא מרגיש אנגלי, ומצד שני המשפחה מחברת אותו לישראל וכך גם האהבה לאנשים ולמזג האוויר. הוא מוצא דמיון מסוים בין המצב בארץ לסכסוך בצפון אירלנד בין ממשלת בריטניה לארגון ה-IRA, מאמין שלפעמים אין ברירה אלא להילחם ומקווה שמישהו מהצדדים יעשה את הצעד הראשון ויושיט יד לשלום.כיום הוא מבשל בארוחות פרטיות. שווה לעקוב.

>> פיתה שעושה שמח ותל אביב של שבת בבוקר // העיר של טל פייגנבאום
>> מקום לברוח מהמציאות ומקום ללכת בו מכות // העיר של יונתן ברק

1. M25

מה שרואים זה מה שמקבלים, ושוק הכרמל הוא מקום נהדר לאוכל ולהשראה. אני אוהב את הישיבה בחצר, שמזכירה לי מקומות בספרד ואיטליה.
סמטת הכרמל 30

2. שילה

בעיניי זו מסעדה מצוינת ואני אוהב את מה שהם עושים. עוד לא יצא לי להגיע למקום החדש אבל אני אהיה שם בשבוע הבא, ואני מאוד סקרן.
מונטיפיורי 9

3. בית תאילנדי

אחד הדברים שאני אוהב בישראל הוא כור ההיתוך התרבותי. יש כאן אנשים ממקומות שונים ולכן המטבחים מגוונים מאוד. את בית תאילנדי אני אוהב בגלל האותנטיות. חייתי בתאילנד תקופה ארוכה, והאוכל שמוגש במסעדה קרוב מאוד למקור.
בוגרשוב 9

4. BAYZ (הילטון ביי ביץ' קלאב)

זה המקום שבו ערכתי את מסיבת הרווקים שלי לפני החתונה בישראל, אז תמיד יהיו לי זיכרונות טובים ממנו ומקום חם בלב.
חוף הילטון

5. MOSHIK&

מושיק רוט עושה דברים נהדרים ומיוחדים. הדרך שבה הוא מלמד את הטבחים שלו מרתקת, ואני מתרגש לראות כיצד הוא יתקדם. אני חושב שהוא ישדרג את הקולינריה בישראל לרמה אחרת.

מקום לא אהוב בעיר:

לפני שעברנו ליפו גרנו בצפון הישן ברחוב יוחנן הורקנוס. יומיים אחרי שנכנסנו לדירה התחילו עבודות ברחוב וחשבתי שזו רעידת אדמה. יצאתי למרפסת ומולי עמדה מכונת חפירה ענקית שהובאה לשם לצורך עבודות הרכבת הקלה. לא מזמן עברתי ליד והיום הסביבה נראית עוד יותר גרוע.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
הסרט "זעקות ואז שתיקה". ריגש אותי לראות כמה כוח החטופים גילו במצב כל כך לא ייאמן ובכל מה שעבר עליהם לאחר מכן.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
היומן של סבא שלי, וויליאם תומאס הנרי שארפ, ששירת בחיל האוויר המלכותי והוצב בירושלים. מעניין לראות דרך הטקסטים איך אותן בעיות ואותו מצב קיימים גם כיום. משפטים שהוא כתב כמו "איך מוצאים מכנה משותף כשאין מכנה משותף", ו"אל תיתן לאירועים לחלחל עמוק מדי ולהסיט אותך ממי שאתה" – רלוונטיים גם אחרי 60 שנה.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
מכיוון שאני איש משפחה אני יודע להעריך את תרומת המילואימניקים שנקרעו ממשפחותיהם לתקופה ארוכה. יש לי חברים שעשו מילואים ואחרי השחרור לוקח הרבה זמן להסתגל למציאות. אני אוהב לבשל להם, כדי שכשהם חוזרים הביתה יחכה להם משהו טעים. צריך לעשות כל מה שאפשר כדי להקל על הגברים והנשים שמשרתים במילואים.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
אשתי. היא לא רק אמא אלא בעלת עסק, מנהלת כספים, מנכ"לית ומתרגמת, ובאופן כללי אגדה מייד אין תל אביב.

מה יהיה?
יהיה טוב. אני בטוח שבסוף הכול יסתדר.

• העיר שלי
• אוכלים שותים
• M25
• מושיק רוט
• חוף הילטון
• בית תאילנדי
• שילה
• משחקי השף

>> שף איתי גלילי הצטרף למסעדת "יוליה בנמל" לאחר קדנציות במסעדות שף בתל אביב ובאירוח ארוחות שף פרטיות. כיליד יליד קיבוץ מעגן שגדל ברמת גן, את האהבה למטבח הוא גילה רק לאחר השחרור בזמן עבודה כשוטף כלים במסעדה באוסטרליה. שם, מוקף סירים ומחבתות, מצא גלילי את הקסם שבבישול. כשהבעלים הבחין בכישרון הטבעי שלו הוא קידם אותו למטבח – והשאר היסטוריה.

>> המקום הכי VFM בתל אביב ומסורת של שיפודים // העיר של מתן שופן
>> קקטוסים בפארק ומקום מושלם להירגע בו // העיר של ייגור פראוזנקו

1. חוף מציצים

החוף הכי קרוב אליי הביתה ומהיפים בעיר. שילוב מושלם של נוסטלגיה תל אביבית עם שקיעות עוצרות נשימה. אני משתדל להגיע לשם מדי יום, כדי להתנתק מעט ולהיטען באנרגיה חדשה.

2. שילה

שילה היא בית ספר אמיתי לשפים. עבדתי שם תקופה משמעותית וצברתי ניסיון אדיר שגיבש את הזהות הקולינרית שלי. נהניתי מכל רגע ותמיד תהיה לי פינה חמה בלב למסעדה הזו.
מונטיפיורי 9

3. כיכר דיזנגוף

הכיכר נותנת תחושה של חו"ל. האנשים, המסעדות והאווירה התוססת יוצרים חוויית בילוי אחרת בכל פעם שמבקרים שם. מה שמיוחד בכיכר הוא שכל נקודת ישיבה מציעה זווית אחרת לגמרי על המקום.

4. נמל תל אביב

מאז שהתחלתי לעבוד ביוליה, למדתי לאהוב ולהעריך את הנמל מחדש. שוק האיכרים, הווייב של חמישי בערב מול השוק של שישי בבוקר – לכל רגע כאן יש קסם משלו. אני אוהב במיוחד את הגשר שמאפשר כמה דקות של שקט מול הים, רגע לפני החזרה לשגרה.

5. אצטדיון בלומפילד

אחד המקומות שאני פוקד בתדירות גבוהה. האווירה, האנרגיה, הקהל – כל משחק הופך לחוויה סוחפת ושונה. בעיניי, זה אחד המקומות הכי מיוחדים בעיר.

מקום/תופעה לא אהוב.ה בעיר:

התחנה המרכזית הישנה. אני משתדל להימנע מלהגיע לאזור הזה, שמייצג בעיניי את אחד הכשלים העירוניים הגדולים ביותר. הזיהום, הצחנה והתשתיות הרעועות הם רק חלק קטן מהבעיות של המקום הזה, שהיה צריך לעבור שינוי דרמטי מזמן. אני מקווה שעוד השנה תתבצע שם התחדשות עירונית אמיתית.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
לצערי, כבר הרבה זמן שלא יצא לי להגיע למופעי תרבות, למרות שאני מאוד אוהב. בתקופה האחרונה אני עובד המון, אז כשיש לי זמן פנוי, אני מעדיף לבלות עם חברים או פשוט להיטען מחדש.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
הפודקאסט של מתן חכימי. הוא מצליח להפוך תכנים מורכבים לפשוטים וברורים. החיבור שהוא יוצר בין גוף, נפש וטבע הוא משהו שאני מוצא בו ערך עצום – במיוחד בימים האלה.

לאיזה ארגון או מטרה את.ה ממליצ.ה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
מטה החטופים. וכל מילה נוספת מיותרת.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
אמא שלי, שרון גלילי. היא גרה בזמנהוף, ולמדתי ממנה כל כך הרבה – ואני עדיין לומד. מאז שאבא שלי נפטר, היא מצליחה לשמור על אופטימיות ואמונה והיא הכוח שמחזיק את המשפחה שלנו.

מה יהיה?
חייב להיות טוב!

• העיר שלי
• יוליה
• חוף מציצים
• כיכר דיזנגוף
• בלומפילד
• נמל תל אביב
• שילה

בשנים האחרונות הפך בשר איכותי להיות תענוג יקר מאוד מאוד. מחירי הסטייקים זינקו בעשרות אחוזים תוך תקופה קצרה, ומה שהיה פעם מנה שכל מסעדה בינונית דאגה להחזיק בתפריט הפך לעניין נדיר יחסית שאפשר למצוא בעיקר במסעדות בשרים ייעודיות או במסעדות שף יוקרתיות, במחירים שבין 50 ל-90 ש"ח עבור כל 100 גרם של בשר פרימיום. כך יוצא שרובנו יכולים בעיקר לחלום על סטייקים מליגת העל, ואם כבר לחלום – למה לא בגדול. בחרנו להמליץ היום על שלושה סטייקים שהתווספו לטופ של היצע העירוני, במסעדות שמצדיקות את האירוע החגיגי.לא טוב לכם?נסו אותנו ביום אחר.

>> בעקבות האנטרקוט: מסעדות הסטייקים הכי טובות בתל אביב
>> מה אתה סיח: 8 שיפודים מהדור החדש שאתם צריכים לטעום עכשיו

הסטייק האסייתי // Zo

למה כדאי:Zo היא האסייתית היוקרתית החדשה של שדרות רוטשילד, מסעדה מושקעת ונוצצת שכמותה לא ראינו שנים, עם תפריט פאן-אסייתי מהודק ועתיר חומרי גלם יקרים. אם כבר הגעתם למקום כזה לא תאכלו איזה סטייק? ברור שתאכלו.
מה טעים:זו ממש לא מסעדת בשרים, כאמור, אבל מנה של סטייק פילה פרוס ברוטב סויה מתוק-חריף עם אספרגוס בגריל היא פיתוי שאין שום סיבה לנסות ולעמוד בו. 198 ש"ח בסך הכל. קטן עליכם.
אווירה:סקסית-נובורישית. ויוקרתית. אמרנו יוקרתית?
Zo, רוטשילד 11,הזמנות כאן

הסטייק של הקצב // אומניה

למה כדאי:אומניה בראסרי, מקדש הבשר הצפוני של משפחת דבאח, נחת עם השלוחה התל אביבית שלו על כיכר גבעון מוקדם יותר החודש, ואם כבר החלטתם להתמסר לתאוות הבשרים שלכם – למה לא לעשות את זה אצל המומחים שמגדלים את פרות האנגוס הכי איכותיות בישראל?
מה טעים:יש כאן המון אוכל ערבי מעולה (קטאיף לחי עגל!) אבל תתאפקו, תשאירו מקום ולכו ללא היסוס על נתח הטומהוק היפהפה שמגיע על העצם ונצלה ביד אמן למידת עשייה מדויקת, ותתכוננו להיפרד מכמה מאות שקלים (52 ש"ח ל-100 גרם). באמת כסף קטן כדי להגשים חלום.
אווירה:מזרח תיכון קרניבורי חדש
>> אומניה, הארבעה 20,הזמנות כאן

הסטייק של השף // שילה

למה כדאי:שילה, מהאהובות שבמסעדות השף של עירנו, עברה דירה מהריסות בן יהודה אל מרחבי רחוב מונטיפיורי המוריקים, והמעבר שידרג אותה משמעותית עם מקרר לובסטרים ומקרר אויסטרים ורמות חדשות של הדוניזם אלגנטי. אבל אנחנו באנו בשביל הסטייק.
מה טעים:שף שרון כהן ידוע כבעל טאץ' זהב עם דגים ופירות ים, מה שפחות ידוע זה שגם מקרר הבשרים שלו מלא באוצרות מיושנים שמגיעים מבקר הולשטיין וואגיו מקומי ומעולה ביותר. כדאי לבחור נתחים משוגעים על העצם (78 ש"ח ל-100 גרם) ואם אתם חסים על חשבון הבנק אז את המנה המענגת ונוסכת העילפון של סינטה על העצם ברוטב ג'ק דניאלס בתוספת ניוקי ענני (228 ש"ח של שיכרון חושים).
אווירה:כיף כיף כיף.
שילה, מונטיפיורי 9,הזמנות כאן

• אוכלים שותים
• מסעדות מומלצות
• סטייק
• בשר
• שילה