אורבן בייקרי

קרואסונים מתוקים ומלוחים, לחמים ולחמניות, כריכים סקסיים, מאפים ועוגות שכל כולם חמץ משובח תמצאו במאפייה האורבנית האהובה. עם כוס קפה על ספסל בגינה הסמוכה אפשר לדמיין כאילו אין מהפכה משטרית בעולם.
ניצנה 14 (מתחם נגה)

בבקה בייקרי

אימפריית הפחמימות של האחיות שיר וקורל גורן ממשיכה במלאכת הקודש של אפיית פרעצלים, לחמים, קרואסונים ועוגות כאילו אין פסח בעולם. הפעם הן מוסיפות מאפים ללא גלוטן שנשמח לפגוש כל השנה, בלי קשר לחוק החמץ.
בבקה בייקרי

הבייקרי/צינה

עם כל הכבוד לדרעי וקרעי, לנו יש את רותי ברודו ששומרת על שפיות פחמימתית. כבכל שנה גם בפסח הנוכחי תמצאו בבייקריז לחמי מחמצת ומאפי בוקר, כריכים ועוגות, וב"צינה" גם פיצה נהדרת.
סניפי הבייקרי, דיזינגוף 116

דלאל

על קינוחי ועוגות כשל"פ שמכינים בדלאל לליל הסדר כבר סיפרנו, אך במאפייה ובמסעדה תוכלו לרכוש חמץ גם במהלך כל החג. שימו בתיק קרואסון או מאפה בוקר שווה ומצאו את מי לבקר בבית חולים. פרט לכך שזו מצווה (והרבה יותר נחשבת בעינינו), נראה מי יעז להציץ לכם בתיק.
דלאל

טל בייגלס

עם פרג או שומשום, קינמון וצימוקים (יש באמת מישהו שאוהב את הסטייה הזו?) וגם בייגל כוסמין, טל בייגלס פתוחים גם בחג כדי לספק את הקרייבינג שלנו. כאקט הזדהות עם הדמוקרטיה הגדולה ביותר בעולם לכו על בייגל סלמון וקרים צ'יז, קומבינציה שתמיד עובדת.
קרליבך 41

לה פרינה

פוקצ'ות ופיצה, קרואסונים וטארטים, לחמי מחמצת, עוגות, באגטים וסנדוויצ'ים יפציעו על מדפי לה פרינה גם בפסח. תודו שכבד קצוץ שנשאר מליל הסדר הרבה יותר טעים עם לחם טרי.
שרונה מרקט (קלמן מגן 3); דבורה הנביאה 122, רמת החייל

לילה

פיצה לילה והמאפייה הצמודה פועלות בחג כרגיל. תפגשו אותנו שם מנשנשים פיצה בייקון מייפל ומקנחים בבריוש שקדים ואוכמניות לא כשל"פי בעליל.
מרחביה 4

מגזינו

עוגות סקסיות ומאפים מושלמים הם סימן היכר של קונדיטוריית מגזינו האהובה. כשבחוץ חושך על פני תהום מצווה על כולנו להתנחם בעוגה מוגזמת ולקפוץ למסעדה לתקוע פיצת בייקון וברי.
מנחם בגין 21 תל אביב, 03-7570535

מלה (Mela)

nothing but goods גורס הדי.אן.איי של מלה, כלומר כל מה שמיוצר כאן נעשה מחומרים טבעיים ובעבודת יד: לחמי מחמצת מקמחים מלאים, מאפים (חפשו את האמפנדס מקמח כוסמין במילוי חומוס ומנגולד) וכריכים שיימכרו גם בפסח לטובת כופרים שכמונו. כדי שהפחמימות לא יישארו לבד מומלץ להצטייד בממרחים וסלטים מתוצרת בית, למשל סלט ביצים מביצי חופש וסקורדליה בטעם געגוע ליוון.
מקווה ישראל 23, גם אשתורי הפרחי 20

מרגוזה

בטיימינג מושלם לקראת החג פותחת מאפיית מרגוזה סניף נוסף, שלישי במספר, בפלורנטין. גם בו תוכלו למצוא במהלך החג חמץ לסוגיו השונים.
יהודה מרגוזה 24, פוריה 12, פרנקל 74

משק ברזילי המעדנייה

מתקשים להיפרד מלחם הטף שלכם לשבוע? אין צורך, כי במעדנייה של משק ברזילי ממשיכים לאפות אותו כבשאר ימות השנה וגם קרקרים, קישים ועוגות. קצת סלטים ובקבוק יין והרי לכם לפיקניק טבעוני כהלכתו.
משק ברזילי

נולה בייקרי

בבייקרי האמריקאי ממשיכים לאפות גם בחול המועד מאפינס, עוגיות ושאר פחמימות מתריסות. קנו והתריסו גם אתם אחרת בשנה הבאה נאכל רק מצות.
דיזינגוף 197

נורדיניו/We like you too

אם הכריכים והמאפים בנורדיניו, וספררר ובקיוסקים של We like you too מצטיינים בכל ימות השנה, בפסח הם טעימים כפליים. פרעצל או מריטוצו, כוס קפה בשמש וישראל נראית לפתע מדינה שפויה.
נחלת בנימין 27, שדרות בן ציון, שדרות בן גוריון, ה' באייר 48, קפלן 8

עמיתה

בלי הבורקסים של עמיתה המציאות קשה מנשוא, ולכן שמחנו לשמוע שהמאפייה של אנה שפירו ומיכל בוטון פתוחה בחג כרגיל, רק בשעות קצת שונות. מצידנו תפתחו גם באמצע הלילה ונגיע לממש את זכותנו לחמץ הכי טעים בעיר.
סלמה 10

פיקה (FIKA)

ואם בפסח בא לנו סמלה? הסופגנייה השבדית במילוי קרם שקדים היא פיצוי נאות ללילה שכולו מצה, מרור וטקסטים לא ברורים בארמית. סניפי פיקה יפעלו כרגיל גם בחול המועד, כמו שצריך בעיר שרובה חילוני.
FIKA

שרויטמן בית מאפה

אחרון הכי חביב הוא האופה ערן שרויטמן שממשיך למפנק בפרעצלים, לחמים, קרואסונים, עוגות ומאפים מופלאים גם כשמאפיות אחרות יוצאות לחופש. חג שמח.
נחלת יצחק 30, טשרניחובסקי 17

• אוכלים שותים
• אורבן בייקרי
• בבקה
• הבייקרי
• דלאל
• טל בייגלס
• מגזינו
• מרגוזה
• משק ברזילי
• נולה בייקרי
• נורדיניו
• עמיתה
• פיקה
• שרויטמן
• פסח
• טיים אאוט סופ"ש // גיליון 940 // כוח וידאו

*** עדכון 18.10.22 ***
לאחר מאבק ממושך במחלת ה-ALS, נפטר הצלם רונן אקרמן לאחר שבחר בהליך של סדציה פליאטיבית. הוא היה מגדולי צלמי התרבות בישראל ואדם אהוב על ידי כל מכריו. לזכרו אנחנו מפרסמים מחדש את המדור "העיר שלי" בכיכובו, אותו פרסם לרגל תערוכתו האחרונה בנובמבר שעבר. יהיה זכרו ברוך

1. מתחם נגה

אני גר ועובד כבר 17 שנים ברחוב ניצנה שבמתחם נגה הנהדר. המתחם הזה קיבץ אליו אוסף מופלא של אנשים ויש כאן תחושה אמיתית של קהילה. יש לנו קבוצת ווטסאפ כמובן, ופרלמנט שכונתי. יש כאן עזרה וערבות הדדית שלא האמנתי שעדיין קיימים. אני, שהייתי עצמאי כל חיי ולא ביקשתי דבר מאיש, לומד היום לקבל באהבה את האהבה ואת העזרה שמושיטים לי השכנים שלי. מתחם נגה הוא המקום שנותן לי ביטחון, וגם אחד המתחמים הכי קוליים של העיר הזאת.

2. פארק המסילה החדש

אחרי שאובחנתי כחולה ב-ALS, לקחתי החלטה לחיות את שארית חיי בשמחה ובהודיה על מה שיש ולא בצער ורחמים עצמיים. הכי קל להתלונן ולהתבאס על כל דבר. אנחנו, התל אביבים, אוהבים להתלונן על העיר הזאת – המחיה היקרה, המחסור בחניה, השיפוצים בכל חור, הפרויקט הכבד של הרכבת הקלה. לא חסר על מה להתלונן, אבל צריך ללמוד גם להודות, ופארק המסילה הוא קסם, לא פחות. אני מתגלגל אליו ופשוט יושב שם וסופג את כל הטבע העירוני הזה, וטוב לי.

3. המושבה האמריקאית

כמה יופי מתנקז לתוך שני רחובות קטנים, כמה שלווה יש בשכונה הקטנה הזאת, וכמה השראה אני שואב כשאני עובר בה.

4. טיילת יפו וחוף הים

אני נוסע על כיסא הגלגלים כל יום לטיילת יפו, נעצר מול הים ומסתכל עליו עד השקיעה. אנחנו נוסעים לקצה השני של העולם למצוא את החופים הכי מגניבים ואת השקיעות הכי יפות ושוכחים שיש לנו את זה כאן, מתחת לאף, וזה מושלם. הים מרגיע ומאזן אותי. יש לו השפעה מיסטית עלי.

5. אורבן בייקרי

זה לא סתם קפה שכונתי, זה הבית השני שלי. אני שם שם את התחת בבוקר, ולא מזיז עד הצהריים לפחות. אופיר לוי, הבעלים, הוא חבר אמיתי. אצלו מתכנס הפרלמנט השכונתי והשמח שלנו. טעים שם ונעים שם.
ניצנה 14

מחר (חמישי, 18.11) ב-20:00 ישיק רונן אקרמן את תערוכת הצילומים שלו תחת השם#40menover40באולם האירועים של הוטל בובו מקבוצת מלונות בראון, רח' יבנה 42, תל אביב. התערוכה תהיה פתוחה לקהל הרחב למשך שלושה ימים בלבד, עד יום שבת (20.11) בחצות

• העיר שלי
• המלצות של מקומיים
• המושבה האמריקאית
• מתחם נגה
• טיילת תל אביב
• אורבן בייקרי

• Facebook
• Twitter
• Email

נכון שחלק מהעניין בישיבה בבתי קפה הוא לראות ולהראות, ולהרחיב את מעגל הפגישות מעבר למה שנקבע מראש. אבל היי, לפעמים דיסקרטיות היא בדיוק מה שאתם זקוקים לו. בזכות מסכת השיפוצים האימתנית בעיר, שנעה בין סתם תמ"א לחפירה של הרכבת הקלה, קיימים לא מעט בתי קפה קשים לאיתור. קבלו, חמישה בתי קפה חדשים ומוצלחים המתחבאים ברחבי העיר. לכם נותר רק להתיישב וללגום. אז קדימה.

אורבן בייקרי | אחד העם

אופיר לוי פתח מאפיונת בוטיק קטנה במתחם נגה בפברואר 2016. הוא לא תאר לעצמו את עוצמת ההסתערות על יצירי כפיו האפויים. בדצמבר 2016 המאפייה עברה למיקום חדש ומרווח ברחוב ניצנה עם הפנים לגינת משחקים והפכה לנקודת מפגש שוקקת בשכונה, כולל בית קפה גדול והומה, ועמדת מעדנייה קטנה. הסניף השני הוא הנציגות של המאפייה בלב תל אביב. בהיצע מאפי בוקר וקרואסונים (12-16 ש"ח), לחמים (16-28 ש"ח), כריכים מדוגמים, שולחן אבירים גדול מעץ בפנים, והמוני עובדי המשרדים הסמוכים שקופצים להפסקת קפה במרפסת. אנחנו ניקח את האישית הבחושה עם פיסטוק ודובדבני אמרנה בבקשה (17 ש"ח).
איפה מתחבא:מתחת לפני הקרקע באחד העם.

אורבן בייקרי

אילן'ס | קניון גינדי

הגוורדיה המקשישה של העיר בטח עוד זוכרת איך בשנות התשעים נהגו שוחרי הקפה האיכותי לגשת אל אילן'ס מידי בוקר ללגום קפה בקרליבך ולחזות באילן שנהב עצמו, האיש והאגדה כשהוא עורך מבחני טעימה למגוון סוגי אספרסו. אז שנהב עצמו כבר לא שייך לרשת, אהוד קרלינסקי הוא הבעלים החדשים, ואחד הסניפים חזר היישר לרחוב קרליבך. קפוצ'ינו יעלה לכם 12 ש"ח אבל יש פה את כל המילים האחרונות של עולם הגל השלישי: נייטרו לאטה (21 ש"ח), חליטות דרופ קרות, וכן טארטין שהוא כריך פתוח מלחם שאור צרפתי קלוי ועל גבו חביתה, טונה, גאודה, או גרסה טבעונית (27-34 ש"ח), ואפילו מנות של בית קפה ממש ולא סתם של אספרסו בר, למשל, חם מהמטבח: המבורגר חלומי, פורטבלו ואגוזים (51 ש"ח).
איפה מתחבא:בקרליבך, בקרקעית קניון גינדי, מאחורי חפירת הרכבת הקלה.

אילן'ס קרליבך

גרציאני | יהודה הלוי

אחרי שנאלץ לסגור את הקונדיטוריה-קפה בגלל שיפוץ אימתני של הבניין, גרציאני חוזר באופן כמעט מחתרתי, כשהוא מתחבא מאחורי פיגומים אטומים. בפנים פזורים רהיטי סבתא שיק והכריכים במבחר מרהיב: תרד כמהין וארטישוק, או עיזים עם זוקיני וסלט עלים, וכן כריכי נקניקים או קורנדביף (16 ש"ח לכריך ודיל קפה וכריך 26 ש"ח), כמובן שניתן לרכוש מקולקציית לחמי השאור וממאפי הבוקר. הכי מתבקש לערוך רכישה ולצאת לפיקניק בפארק קריית ספר.
איפה מתחבא:מאחורי פיגומים של פרויקט תמ"א.

גרציאני

פפואה | גאולה

בצריף, שבו עומלים בקדחתנות שני בריסטות, תמצאו שישה סוגים של תערובות קפה שמיוצרות ונקלות במיוחד עבור פפואה. תוכלו לרכוש את התערובות הביתה או לבחור מתוך שלוש תערובות, מאיזה יכינו את כוס הקפה שתשתו במקום (12 ש"ח להפוך קטן). משקאות הקפה יוגשו לכם עם מאפי הבוקר של מרגוזה, או עם פרוסה מהעוגות הבחושות של בוטיק סנטרל, לצד מבחר של כריכים (23־29 ש"ח), וכן מנת הבית שהיא קרואסון סלק וסלמון (28 ש"ח). פשוט נפלא.
איפה מתחבא:ברחוב קטנטן בדרך אל הים.

פפואה

רוניק | אחד העם

בית הקפה החמוד הזה הוא סטארט אפ של איש אחד, רונן ויסטנצקי, ברוקר שפשט את החליפה, הותיר את התואר השני ממוסגר, וחזר לעבודה הסטודנטיאלית שלו כבריסטה. הוא מיטיב להקציף פה ממש כפי שעבד לפני עשרים שנה באספרסו בר הראשון בעיר ביבנה מונטיפיורי ובהמשך בטצה דורו שהיה בנווה צדק (12 ש"ח להפוך מצוין במקום). ויסטנצקי מכין פה מידי בוקר כריכים של טיפוס אובססיבי. למשל כריך טבעוני עם טחינה, עגבניות מיובשות, ממרח לימון כבוש, קישואים וכרובית צלויים, גזר וסלק שגוררו חיים, ארגולה ומיץ לימון בתוך לחם כוסמין 100 אחוז (16-18 ש"ח לכריך), או מיני קרואסון עם קונפיטורת משמש בייתית, גבינת עיזים וזרעי דלעת. מהמשרדים הסמוכים מומלץ לרדת אליו למרק יומי משתנה למשל של ירקות עם עדשים כתומות (25 ש"ח), סלטים קטנים של ירקות או ירקות כבושים (10 ש"ח) וממרחים בייתים לרכישה הביתה וכמובן לקפה.
איפה מתחבא:במסדרון צר וארוך בחלק הכי שאנן ומנותק של אחד העם.

רוניק

• אוכלים שותים
• בתי קפה בתל אביב
• אורבן בייקרי
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

אם עברתם למתחם נגה ביפו ורציתם לדעת איפה כולם, תוכלו למצוא ולהכיר את תושבי השכונה במשכנו החדש של האורבן בייקרי ברחוב ניצנה עם הפנים לגינת המשחקים שבכיכר. אופיר לוי – שהקים את המאפייה הקטנטנה לפני כשנתיים בתחילת דרכו העצמאית ברחובנחמה– לא דמיין אפילו לקראת מה הוא הולך. בתחילת דרכה הכילה המאפייה כשלושה שולחנות ישיבה ודלפק מכירה ללחמי מחמצת ומאפי בוקר. השכנים מהבניינים הסמוכים היו יורדים בסופי שבוע בספונטניות עם בקבוקי יין ועורכים קבלות שבת מאולתרות.

במבנה החדש מדובר בבית קפה רחב ידיים שמתנהל כמתנ"ס שכונתי שבו כולם מצ'טצ'טים פנים אל פנים עם כולם. התקרות הגבוהות מאפשרות למדפי הלחמים לטפס מעלה, ומול העיניים מוצב דלפק תצוגה מרשים למלוחים ומתוקים: מקל בריאות עם צימוקים ואגוזי מלך (14 ש"ח), קוקיז גאודה ופלפל קלוי (14 ש"ח), עוגת שמרים אישית עם שוקולד או עם ריקוטה (17 ש"ח), עוגה בחושה אישית עם פיסטוק ודובדבני אמרנה או פקאן ושוקולד (15 ש"ח), ויטרינת מתוקים. יש פה גם פה עמדה צדדית המתנהלת כמעדנייה עם מבחר כיכרות גבינה מהעולם וקערות ענקיות עם ארטישוקים כבושים. אם אתם לא נשארים לשתות פה קפה, תוכלו לאסוף מפה בגטים גאוניים, למלא אותם בגבינות ולערוך פיקניק על המגלשה שממול. בנסיבות הללו תוכלו להאמין שהחיים הם עוגיית סאבלה מאצ'ה.

Urban Bakery

• אוכלים שותים
• אורבן בייקרי
• מתחם נוגה
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

תל אביב עמוסה בבתי קפה שעובדים סביב השעון, וזה הזמן לעשות להם כבוד ולהבין איפה נמצאים בתי הקפה השכונתיים הכי טובים. מתוך אינספור בתי קפה בתל אביב רבתי ביקרנו בעשרות ולגמנו כמויות קפאין שיעירו מתים כדי לאתר את הטובים ביותר לפי הקריטריונים הבאים: שירות, חיבור לקהילה (רמת האינטימיות והקרבה בין העובדים ללקוחות ובין הלקוחות עצמם; עד כמה בית הקפה מחובר ל־DNA של השכונה והפך חלק אינטגרלי ממנה), איכות הקפה, תפריט האוכל והמאפים והשירותים הנלווים (גישה לאינטרנט אלחוטי, מבחר העיתונים והמגזינים), אווירה ועיצוב. רק בתי קפה עצמאיים, שאינם חלק מרשת גדולה – ובעליהם נמצאים לרוב בעסק ומנהלים אותו – הועמדו לבחירה.

למועמדים באזורים אחרים בתל אביב:
המועמדים לבתי הקפה הטובים במזרח תל אביב
המועמדים לבתי הקפה הטובים בדרום תל אביב
המועמדים לבתי הקפה הטובים מעבר לירקון בתל אביב
המועמדים לבתי הקפה הטובים במרכז תל אביב
המועמדים לבתי הקפה הטובים בלב תל אביב
המועמדים לבתי הקפה הטובים בצפון תל אביב
המועמדים לבתי הקפה הטובים בגוש דן

מרגוזה

מאפייה משפחתית ובית קפה שהוקם ב־2009 וכיום הוא תחנת חובה בכל ביקור בשוק הפשפשים. לב התפריט הוא התוצרת הטרייה של המאפייה: לחמים, טארטים, קישים, מאפי בוקר, בריוש ועוגות הבית.

מרגוזה

שקד אספרסו בר

אח קטן לקפה שקד הוותיק מרמת גן. אספרסו בר בשירות עצמי עם גלידות בוטיק, קפה טוב ושלל פינוקים לאכול במקום או לקחת הביתה ממקרר המצוננים.

שקד אספרסו בר

קפה עלמה

בית קפה צמחוני וידידותי לטבעונים, השייך לרשת הקונדטוריה פיס אוף קייק. המאפים והקינוחים של הרשת מככבים בתפריט, לצד סלטים, ארוחות בוקר, פסטות ושווארמה טבעונית.

קפה עלמה

אלברט

קפה שכונתי קטן במתחם נגה שמתגאה בלוגו החמוד בעיר. התפריט פשוט ומצומצם – ארוחות בוקר, כריכים, סלטים, קפה מוצלח ומיצי פירות וירקות – והאווירה שכונתית ונעימה.

אלברט

קזינו סאן רמו

קפה־בר המקשט את מתחם נגה זה 4 שנים. תפריט מגוון וכיפי, עיצוב אורבני־היפסטרי ושרשרת בלתי נגמרת של אירועים ומסיבות הופכים את הקזינו לאחד הספוטים המפתים בעיר.

קזינו סאן רמו

אורבן בייקרי

בית קפה־קונדטורייה שכל תוצרתה הבצקית נאפית במקום: קוראסונים במילויים מפתיעים, בריושים, קישים, לחמים, עוגות ועוגיות מיוחדות, מעדני פטיסרי צרפתיים כמו אקלרים ומקרונים.

אורבן בייקרי

פועה

מחלוצי שוק הפשפשים המתחדש, מעוצב בצבעוניות בפריטי וינטאג' משל היה הסלון של סבתא עם טעם מצוין. תפריט האוכל מפנק וכל הפריטים למכירה – רהיטים, קישוטים וכלי אוכל כאחד. קצת קיטש, אבל תמיד עובד.

פועה

פאול'ס

הקלף המנצח של Paul's, הפועל מ־1994, הוא הקפה: תערובות מכל העולם ועשרות סוגי פולים הנקלים במקום. יש גם תפריט אוכל פשוט ויעיל וקינוחים תוצרת המקום, כולל עוגת גבינה אפויה מהטובות בעיר.

פאול'ס

שאפה קפה

מספרה בשוק הפשפשים שהתרחבה לבר-־מסעדה, שהשתלט על הסמטה כולה. התפריט יצירתי ומשתנה בהתאם לשעה (והופך טבעוני בערבי יום ראשון) והוויב אורבני, חברתי ואמנותי.

שאפה קפה

מילק בייקרי

פטיסרי הפועל בקומת הקרקע של מלון בוטיק בשוק הפשפשים. מעט מקומות ישיבה, הרבה מאפים קלאסיים מפריז ומניו יורק עם טוויסט מקומי. למיטבי לכת מחכות שלל ריבות ביתיות.

מילק בייקרי

* מתחם הקפה, שבמרכזו בחירת בתי הקפה השכונתיים הטובים ביותר בתל אביב, הוא חלק משיתוף פעולה מסחרי בין Time Out לבין קפה עלית. התכנים בו נבחרו, נכתבו ונערכו באופן עצמאי ובלתי תלוי על ידי מערכת המגזין, ולקפה עלית לא הייתה מעורבות בהם.

• אוכלים שותים
• אלברט
• קזינו סאן רמו
• פאול'ס
• אורבן בייקרי
• מרגוזה
• פועה
• קפה עלמה
• מילק בייקרי
• שקד
• בתי קפה בתל אביב
• שאפה