>> איידן סוייר (למה שלא תעקבו) הוא פעיל למען זכויות בעלי חיים ובעל תואר בתסריטאות. "מאחורי המסכה" הוא ספרו הראשון, מותחן שבמרכזו הצלת בעלי חיים, ובו הוא רותם את הרקע האקטיביסטי והקולנועי שלו ליצירה ספרותית. בנוסף הוא עוסק בתרגום שירה ובכתיבת משחקי תפקידים.את הספר אתם רוצים לרכוש כאן.

>> הדיבוק לדיבוק וכל החברים הכי טובים // העיר של נטע רוט
>> ראמן רצחני וחוף להינצל בו // העיר של אופיר ואורי אן ששון
>> סחר הוגן פמיניסטי והד מבאר קדומה // העיר של לורן מילק

1. החתול הירוק

הפיצריה הכי שווה בעולם, עד כדי כך שכשטיילתי באיטליה התגעגעתי לפיצה שלהם.
לבונטין 7 תל אביב (גן החשמל)

2. גודנס

אני אוכל הרבה בחוץ וזו עוד מסעדה שאני מאוד מחבב, אני גם בקשר טוב עם הבעלים ושם ערכתי את אירוע ההשקה של הספר שלי.
קינג ג'ורג' 32 תל אביב

3. חוף ירושלים

במשך 11 שנים בעבר גרתי במרחק כמה דקות הליכה משם, ולא ניצלתי את זה כי לא ממש התחברתי לים. רק לאחרונה התחלתי להעריך את המקום הזה.

4. אלפקה בר

דיברנו על מסעדות, עכשיו נדבר על בר. יש להם קוקטייל קפה מדהים וגם אוכל שרק בשבילו שווה לבוא.
פלורנטין 40 תל אביב

5. יפו העתיקה

אם כבר ללכת לאיבוד ברחובות, אז באווירה הייחודית של יפו.

מקום/תופעה לא אהוב.ה בעיר:

תחנת האוטובוס ליד הבית שלי, בהשאלה לאוטובוסים באופן כללי. אני לא מתנייד עם רכב וכמות התלונות שנאלצתי להגיש לדן בשנה האחרונה, רק על חלקן הם הציעו פיצוי כלשהו, היא לא הגיונית. אני כן יכול לציין לטובה את הרכבת הקלה, שבעיניי מציעה מענה טוב למקומות שאליהם היא מגיעה, ומקווה שבקרוב יסתיימו העבודות אליה והיא תנגיש עוד מקומות. רצוי גם בשבת.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
פסטיבל אייקון שנערך בחוה"מ סוכות. אני הולך לשם כל שנה מאז 2006, והוא תמיד מציע שלושה ימים מרוכזים של חוויות מעולמות אחרים. השנה הפסטיבל היה קצר יותר בגלל אילוצי לו"ז, אבל עדיין הציע אירועים שווים, בין היתר הנחיתי שם משחק תפקידים בו השחקנים שיחקו חתולים שמשתלטים על העולם אחרי שבני האדם איבדו שליטה.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
זה קצת נישתי, אבל לחובבי "מלחמת הכוכבים" אני מאוד ממליץ על הקומיקס Duel of the Fates, שהוא בעצם עיבוד לתסריט המקורי של פרק 9 שנכתב לפני מותה של קארי פישר ולפני תגובות השנאה של מעריצים לפרק 8. הוא שונה מאוד והרבה יותר מוצלח מהסרט שהופק בסופו של דבר, נותן לכל אחת ואחת מהדמויות את הרגע שלה לזרוח בלי לרמוס את היסודות שהוא נבנה עליו ובלי לנסות רק לרצות מעריצים שרוצים עוד מאותו דבר.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
אני תמיד ממליץ לתרום או להתנדב למען בעלי חיים. בימים שאחרי שבעה באוקטובר ראינו התגייסות מדהימה של אזרחים למען בני אדם, אבל בעלי החיים עדיין נשכחים וכמעט אף אחד לא עוזר להם ובקושי חושב עליהם, והם צריכים אותנו לא פחות. אני אישית מתנדב ב"טבע הקשר", חוות שיקום לבעלי חיים שניצלו מתעשיות ומפינות חי, שהיא אמנם ברמת גן ואני מבין שלהרבה מאיתנו זה כמו חו"ל, אבל באמת שווה לפחות לתאם ביקור.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
ידידה שלי שמארגנת אירועים שווים. לא קל להיות מארגנת, במיוחד שלכל אחד יש רצונות משלו והרבה פעמים באים אליה בתלונות, ובכל זאת היא ממשיכה לארגן ומי שבא מרוויח.

מה יהיה?
יהיה מה שנחליט שיהיה. ניתן שלום וזה מה שנקבל, ניתן אלימות וזה מה שנקבל. אני לא מדבר רק ברמה המדינית-ביטחונית, אלא בבחירות של כל אחת ואחד מאיתנו: האם אנחנו עוזרים למי שזקוק לעזרה, האם אנחנו מסוגלים לקבל את מי שלא חושב כמונו ולא פוגע באחר, האם אפילו מה שאנחנו אוכלים או קונים לא גורם סבל מיותר לבעלי חיים. ביום שבו נפסיק לנרמל אלימות כלפי אלה שלא יכולים להגן על עצמם מפנינו, אולי היא לא תחזור אלינו כמו בומרנג.

• העיר שלי
• ספרות ישראלית
• אקטיביזם
• החתול הירוק
• גודנס
• טבעונות
• חוף ירושלים
• יפו העתיקה

הקיץ בפתח, ולמרות המשבר העמוק בענף המסעדנות, בהחלט אפשר להרגיש ברחבי תל אביב את התכונה לקראת העונה החמה שהיא גם המאני טיים של מקומות רבים בעיר. הדיווחים על ירידות של עשרות אחוזים בהזמנות מקום ישיבה לא עוצרים את היזמים הקולינריים ואת השפים היצירתיים, מקומות חדשים נערכים לפתיחה בטיימינג הנכון בהנחה שאפשר לתכנן כאן משהו, וספיישלים מבטיחים ומסקרנים צצים בכל פינה. שימו סאן סקרין ובואו נאכל.

>> אהבה יוונית: אוכל הרחוב של תל אביב חייב ללמוד מאתונה
>> הגודל לא קובע: בית הקפה הכי קטן בעיר נפתח ליד כיכר דיזנגוף

בקרוב 1 | Bob

שבועות ספורים לאחר שהודיע על עזיבת מסעדת רדלר, שף מושיקו גמליאלי (בר 51, מונא) כבר עובד על Bob – בר יין קז'ואלי בבן יהודה-טרומפלדור. הפתיחה עוד לא נראית באופק אבל אנחנו עוקבים ונעדכן בהתפתחויות.

בקרוב 2 | אניצ'ה

חדשות טובות לטבעונים: אם לא יהיו הפתעות בעוד כחודש ייפתח Anicca, מקום חדש מבית אנסטסיה, המסעדה הטבעונית המצוינת. את הכתובת אפשר לרשום כבר מעכשיו, דיזינגוף 130, ועם הקפה תוכלו לשתות גם יין ולנשנש מנות שאחריהן אפשר לישון טוב ועם מצפון נקי באמת. כל הפרטים בקרוב.

בואו לאכול איתם | פופ אנד פופ

אם תמיד תהיתם על איכות האוכל בריאליטי בישול, שף שחף שבתאי מבשל לכם הזדמנות להיווכח: בשני ערבים יתארחו במסעד האסיאתית משתתפי עונת פסח המוצלחת של "בואו לאכול איתי", ויכינו את המנות שראיתם בטלוויזיה, לדוגמה המז'וזין של סמדי בומבה, סשימי "האמולסיה שנשברה לי" (גל זהבי), מרק פו וייטנאמי (ניסן שור), לחי בקר צרובה עם פרוסות תפוח אדמה, סלט פול, ירוקים, צלפים וחומץ פטל (נועה לוי) ואסאדו הונג קונג (שבתאי). כל זה קורה במשך שני ערבים בלבד, בנוכחות המשתתפים, כך שאם הסקרנות ממש אוכלת אתכם מהרו להזמין מקום.
הארבעה 28,שני-שלישי (9-10.6) מ-18:00,להזמנות

אש מדורה | קלארו

מסיבות אקולוגיות מדורות ל"ג בעומר כבר לא כל כך בון טון, אבל בקלארו בכל זאת מציינים את האירוע בשבוע אש: תפריט ספיישלים שמבוסס על עישון, חריכה וצלייה בפחמים, טכניקות שמעניקות לאוכל את הטעם השרוף ששום סו וויד לא יכול להשיג. סלט ירקות מעושנים עם לבנה מעושנת וגבינת קדוש (86 ש"ח), מח עצם ודלעות שרופות עם איולי מעושן ואורגנו (84 ש"ח) וסמורס משודרג – פאדג׳ שוקולד עם קנל גלידה שרופה ומרשמלו על האש (62 ש"ח) יכניסו אתכם לאווירת החג מבלי להסריח את הבגדים והשיער.
הארבעה 23, עד רביעי (21.5), 03-6017777

ערב חברים | מלגו ומלבר Loulou 47 X

ככה זה כשיש שניים: שף מוטי טיטמן מתארח אצל הקולגה שף רוסלן אוסוב, ומביא איתו את המיטב ממלגו ומלבר והג'ונז. תוכלו לטעום כאן את קרוקט הוואנה האיקוני מתירס שרוף, פרמז'ן וקרם הבנרו (58 ש"ח), טרטר דג ים בקושו הדגים וקרם פרש (78 ש"ח) ועוד ביסים לפנתיאון לצד לינגוויני קאצ'ו א פפה (76 ש"ח), טליאטלה פירות ים בביסק סרטנים (128 ש"ח) ומנות נוספות שמשקפות את היד הנהדרת של אוסוב.
נחלת בנימין 47, ראשון-שלישי (18-20.5) מ-19:00, להזמנות

חות'ים בסטייל | לונל

שגעת האויסטרים מגיעה ללונל, הבר מסעדה האהוב בפלורנטין, שלערב אחד מארח את TOS – The Oyster Society. בתפריט צפויים אויסטרים כמובן – פין דה קלר, אלגנט וג'ילארדו (19-21 ש"ח ליחידה), וגם אויסטר בגריל בזיגוג סמנה, אויסטר עם שמן חווייאג' ועוד שיגועים שמקורם בשורשים התימנים של שף ינון אלעל.
אברבנאל 72, שני (19.5), הזמנות באתרובטלפון 077-9800339

אהבה בת 20 | קוצ'ינה הס 4

במציאות הישראלי, שבה כל מקום שחוצה שנה קורא לעצמו מוסד, קוצ'ינה הס 4 היא לא פחות מאשר תופעה. במלאת 20 שנה למסעדה האיטלקייה הנהדרת, שהתחילה את דרכה ברחוב הצפירה, התפתחה והתבגרה בחן, מקדישה שף תמר כהן צדק את ימי שני לארוחת טעימות מרגשת עם מנות מפעם ומנות מחודשות באותו סגנון קלאסי ועדינות שמאפיינים אותה. אם בודינו פרמז'ן אוורירי וקטיפתי וטליאטלה ראגו כמו של מאמא איטלקייה עושים לכם את זה (ואיך אפשר שלא), פנו לעצמכם ערב ובואו להתרגש ולתמוך.
הס 4, משני (19.5), 052-4810047

אפריטיבו צרפתי | קפה נואר

תרבות השתייה בתום יום עבודה אינה עוצרת בגבול האיטלקי. בצרפת, שעות אחר הצהריים מוקדשות ל-Apero, מהמילה אפריטיף – פרק הזמן שלפני ארוחת הערב, שמוקדש להשלת טרדות היום על כוס אלכוהול ומשהו קטן ליד. בקפה נואר מאמצים את המנהג ב-Petit Noir, תפריט אחר צהריים קליל ובו יקיטורי כבד עוף, קבב דגים, רוטולו בקר ועוד ביסים טעימים (42-45 ש"ח) לצד יינות, שפריצים ויין (22-38 ש"ח). גם לנו, במרוץ העכברים הישראלי, מגיע לנקות קצת את הראש אחרי העבודה.
אחד העם 43, ראשון-חמישי 19:00-16:00, 03-5663018

וכעת, מהפך | גודנס

מסעדת גודנס הטבעונית היא כבר לא הדיינר הסליזי והמושחת שהכרתם.בקיץ שעבר סיפרנו על קשיים שכמעט הובילו לסגירת המקום, אך אילאיל יהב הבעלים מספרת כי הלקוחות התגייסו ותמכו, ובגודנס הצליחו לשמור על המקום פתוח, ועכשיו גם לשנות קונספט: עדיין יש המבורגר טבעוני נהדר וגם גירוס "בשר" מפורק, אבל המקום בימים אלה המקום עובר מתיחת פנים משמעותית והופך לבית קפה טבעוני בדגש על איכות ובריאות. לדוגמה אומלט מופלא על בסיס שקדים עם פורטבלו, לזניית גבינות קשיו ושקדים עשירה בקרם תרד ומנגולד ועוד מנות נפלאות לארוחת בוקר, צהריים או ערב, בהתאם לשעות הפעילות שהוארכו.
המלך ג'ורג' 32, ראשון-שבת 22:00-10:00

לטרוף את האירוויזיון | ביג איב

לכבוד האירוויזיון הבא עלינו לטובה, בבורגר ביג איב מבית פוד טרמינל משיקים קולקציית המבורגר אירוויזיון חגיגית, כלומר ארבעה המבורגרים שהולמים ארבע מדינות שמתחרות השנה: בורגר ביג שוויצרי, כיאה למארחת, עםפונדו אמנטל וגבינת בורסאן; ביג ספרדי עם סלסת חלפיניו-בצל מוחמץ ומיונז ספייסי;ביג יווני עם יוגורט וגבינת פטה צרובה וביג ישראלי במיוחד בשבילנו עם טחינה-עמבה וסחוג ירוק (55-61 ש"ח). ההמבורגרים זמינים לאורך כל החודש ולא משנה מה תזמינו – העיקר שיובל רפאל תנצח!
דרך בגין 150 ובוולט

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• מושיקו גמליאלי
• מוטי טיטמן
• אנסטסיה
• קלארו
• קפה נואר
• גודנס
• בואו לאכול איתי

אתמול (א') בשעות הערב, פוסט שפורסם מטעם מסעדת גודנס הרעיד את קהילת הטבעונים התל אביבית. בפוסט שפורסם נכתב כי המסעדה ככל הנראה תיסגר בסוף החודש הנוכחי, לאחר עשור של פעילות, והזמין את הקהל להגיע להיפרד מהמסעדה. התחלנו כבר לכאוב את אובדן המזללה הטבעונית שהביאה את הג'אנק-פוד לעולם ללא מוצרים מן החי, אבל אחרי שיחה עם הבעלים אילאיל יהב, התגלה לנו שהבשורה עדיין אינה סופית, ושיותר משזה היה פוסט פרידה, זה היה פוסט זעקה לעזרה, סוג של ניסיון אחרון לשרוד.

>>

מילות המפתח בפוסט הם "ככל הנראה", שכן בשיחה עם יהב המסר היה טיפה שונה –״רוצים שנישאר פתוחים? בואו לתמוך בנו״. כלומר, יש עוד סיכוי להציל את המקום, כל עוד תבואו לאכול בו."זה לא בהכרח סוף פסוק", אמרה לנו יהב בשיחה. "אם נראה תנועה משמעותית מגיעה לכאן ותמיכה מהלקוחות שאני יודעת שאוהבים אותנו, אז אני מאמינה שנוכל לבחון דברים מחדש".

במסגרת אותו פוסט הסבירה יהב כי האתגרים של להחזיק עסק למזון בישראל הפכו לקשים מנשוא מאז המלחמה – היעדר של כח אדם, סחורה שמתייקרת וכמובן, תנועת הלקוחות שהפכה להיות דלילה בחודשים האחרונים. "הגענו למצב שמדי יום אנחנו מתלבטים אם אפשרי לפתוח עם מספר מצומצם כל כך של צוות", נכתב שם. "שעות הפתיחה נהיוו לא יציבות, והסיטואציה הזאת הובילה אותנו לעיתים לשירות לא יציב, וזה לא בא בחשבון מבחינתנו. כל הפרסומים שלנו לא הניבו תוצאות ובמקום להתעסק בפיתוח המקום עסקנו בלשרוד".

הפיתוח עליו מדובר כולל לא רקמעבר ללוקיישן גדול יותר, שקרה במאי 2023, אלא גם על פיתוח מנות יחודיות שמצליחות לטבען את הבלתי יאמן – הם המציאו ביצת עין טבעונית משלהם, יצרו שווארמת סייטן מפורסמת וגם את אחד ההמבורגרים הטבעוניים המוצלחים בעיר. אבל אל מול עונת תיירות ריקה, עליית יוקר המחיה וירידת כמות הקהל, קשה לעמוד. סכנת הסגירה מרחפת ממעל, ואם לא יגיעו מספיק אנשים כדי ליצור נס, יהב אכן מתכוונת לסגור את המוסד הטבעוני, אבל כרגע זה רק ניסיון נואש אחרון להניע את הקהל – טבעונים, צמחונים, צמחודגים ואף אוכלי כל – להגיע למקום בתקווה להחזיקו בחיים.
המלך ג'ורג' 32

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• גודנס
• אוכל טבעוני

אי אפשר שלא לאהוב סלט קיסר. הרי זו מנה שמיטיבה להיות מושחתת אך בריאה בעת ובעונה אחת, כי היי – גם מיליון פירורי פרמזן לא ימחקו את העובדה שמדובר, אחרי הכול, בסלט.

אגב, קיסר הוא פשוט תרגום ישיר של שם ממציא הסלט, מסעדן מקסיקני בשם סיזר. אין קשר למעמד האצולה או ליוליסיוס.עם זאת, אין ספק שמדובר דווקא בתרגום מוצלח, כי מדובר בקיסר הסלטים הבלתי מעורער. יצאנו לחפש את ההכי טובים בתל אביב, ואף מילה על הקיסר המקומי שלנו.

סיזר סלט | גווידו

רכש חדש בגזרת סלטי הקיסר, של מסעדת גווידו, האיטלקית- אמריקאית החדשה בבן גוריון. בגווידו נאמנים למקור מכנים את הסלט סיזר, ולא קיסר, על שמו של הסיזר ההוא ממקסיקו. מדובר בסלט סיזר נפלא בדיוק לפי הספר: עלי חסה פריכים ורעננים, רוטב דומיננטי ומדויק שלא חוסך באנשובי, בשום ובלימון, ונע במנעד שבין חמיצות למרירות נחוצים. תוספת של קרוטונים פריכים וזהובים ותועפות פרמזן משלימים את התמונה. גם הגודל ראוי ונדיב בהחלט, ממש כמו שהסיזר רצה.
48 ש״ח, בן גוריון 34

סלט קיסר | מנזר

אי אפשר לדבר על סלט קיסר מבלי להזכיר את סלט הקיסר של המנזר, שהפך לאייקוני כמו המקום בו מוגש, ואין יום שהוא לא מופיע בתפריט המתחלף. מדובר בסלט קיסר למהדרין שאינו מאכזב אף פעם, ומאופיין בעליי חסה בהירים וצעירים, קרוטונים שהושחמו ונותרו פריכים ופרוסות אנשובי אורטיז מומלחות, לצד הרוטב העז והמופלא שמורכב גם הוא מאנשובי ועשיר בלימון ובמיונז. בקיצור, סלט קיסר להישאר איתו שעות, מושלם ליד הדרינק.
52 ש״ח עם אנשובי, גדרה 28

בול קיסר עוף מפורק | פלנטי

הסלטים של פלנטי כבר הוכיחו סטנדרט חדש, והפכו את הסלט למנה נחשקת, מפתיעה ומהנה. גם סלט הקיסר שלהם יוצא קצת מהקופסא (או מהקערה, סטגדיש), והוא מורכב מאורז אדום חם, עוף צלוי חמים ומפורק, כרוב צלוי, סלרי, מלפפון, עגבניה וכמובן גם חסה וקרוטונים, כי בכל זאת קיסר. על כל הטוב הזה מנצח רוטב קיסר קלאסי עז, עם טעמים על בסיס קשיו, פרמזן ואנשובי. טעים, נעים וחמים. אהבנו.
58 ש״ח, אחד העם 38

סלט קיסר קלאסי | טאקרייה

היופי בסלט קיסר זה שהוא לעולם לא מרגיש פשרה. זהו לא פרס ניחומים למי שוויתר על בוריטו, אלא מנה מהנה ומושחתת בדיוק במידה שלא תעורר בכם צרבת או רגשות אשם. סלט הקיסר של הטאקרייה מוכיח זאת בדיוק, עם עליי חסה בהירים וטריים, קרוטונים מלחם לבן שנצלו בדיוק במידה הנכונה, גילופי פרמזן נדיבים ורוטב קיסר נוכח וערב לחיך. גם המחיר הנוח מדבר אלינו.
38 ש״ח, לבונטין 28

סלט קיסר עוף | פילדלפיה

אפשר לסמוך על המזללה האמריקאית, מבית השף חיים כהן, שתדאג לנו לסלט קיסר כהלכתו. אלא שהפעם נוספו למתכון הסלט הקבוע – שכולל כידוע חסה, קרוטונים, רוטב ופרמזן – גם עגבניות שרי רעננות ומתקתקות, ונתחי עוף צלוי. התוספות הללו לא גורעות מהמנה האייקונית, אלא רק הופכות אותה לארוחת צהריים של ממש, ואנחנו מאוד אוהבים ארוחות צהריים שכזו.
62 ש״ח עם עוף, תוצרת הארץ 3

סלט קיסר טבעוני | גודנס

גם לטבעונים מגיע להנות מסלט קיסר כמו שצריך, ובדיינר האלטרנטיבי בהחלט עמדו במשימה. ולא, לא מדובר בכמה ערימות חסה עם פרמזן קשיו, אלא בסלט מפואר שכולל עלי חסה לפי מיטב המסורת, קרוטונים שזופים קלות, בצל סגול, צלפים, צנונית, קריספי טופו מתובל היטב ורוטב קיסר אוממי, שמבוסס על מתכון טבעוני סודי שכדאי לכם מאוד לגלות מה הוא כולל, כי הוא טעים ברמות.
58 ש״ח, קינג ג׳ורג׳ 32

סלט קיסר ים | קפטן הוק

במזללת הדגים היפואית מגישים סלט קיסר לא שגרתי, אך מפתה והרפתקני בהחלט. על מצע לבבות חסה טריים נחים להם 180 גרם של שרימפס וקלמארי מטוגנים (או על הגריל, לפי בחירתכם). אנחנו היינו הולכים על מטוגנים, אבל זו עדיין מדינה חופשית. להם נוספים בצל סגול, קרוטונים נעימים מלחם בריוש חמאה ורוטב קיסר נפלא שמבוסס בין היתר גם על טחינה, כי בכל זאת, יפו. סלט מומלץ לכל קיסר שמכבד את עצמו.
76 ש״ח, עמיעד 13

• אוכלים שותים
• סלט
• גודנס
• פילדלפיה
• טאקריה
• המנזר

טיפ לקוראינו הטבעונים: אם חיפשתם את Goodness בלוקיישן הישן ולא מצאתם, תעבירו את המבט כמה מטרים משם אל מעבר לכביש, ותמצאו אותם ממש בפינת הרחובות קינג ג'ורג' ובורוכוב, בחלל שאכלס בין היתר את בר "המעוז" ובית הקפה "קולומבוס". במסגרת המעבר, שינה הדיינר הוותיק את פניו למסעדה, בית קפה ומעדניה. התפריט התרחב, אך עדיין אפשר למצוא בו מנות מהזן המושחת – טבעוניות כמובן. "את גודנס הקמתי על רקע אידאולוגי לפני שבע שנים, כשהטבעונות עוד הייתה יחסית בחיתוליה", משחזרת הבעלים אילאיל יהב. "עם השנים המודעות לטבעונות ולחיים טבעיים ובריאים הלכה והתרחבה וכבר הפכה חלק ממיינסטרים בסיסי של היומיום. אנשים מודעים יותר לגוף שלהם, לחיבור גוף ונפש, ומחפשים אלטרנטיבות בריאות שמתכתבות עם חזרה למקורות ולצומח. ההתרחבות שלנו הגיעה כדי לתת מענה לקהל אוכלי כל שרוצים לצמצם את צריכת הבשר מבלי לוותר ולהתפשר על טעמים, איכות וגיוון".

בלוקיישן החדש, שעוצב בהשראת הטבע וגן מאיר הסמוך מוגשות כעת ארוחות בוקר כל היום, מנות ללא גלוטן ומנות חדשות שמתכתבות עם טרנדים וחידושים בעולם הטבעונות. לדוגמה, בוקר גודנס – אומלט על בסיס קמח שקדים ואורז עם בצל ירוק, מוצרלה קשיו ופטריות/שתי ביצי עין טבעוניות עם סלט אישי, מטבלים וטורטיית כוסמת לל"ג (68 ש"ח); סלמי מעושן בקרואסון עם "ביצת עין" על בסיס דלעת ערמונים, איולי שום רוקט ועגבנייה וסלט אישי (68 ש"ח) ושייקים על בסיס חלב שיבולת שועל, או חלב אורז כגון כגון שייק שוקולד אגוזים, שייק ירוקים ושייק טרופי כתמתם (32 ש"ח).

בהמשך היום תוכלו להזמין גירוס רידיפיין מיט עם צזיקי נענע וצ'יפס (72 ש"ח), מרקי קובה סלק וקובה חמוסטה במילוי רידיפיין מיט (56 ש"ח) וגרסאות סקסיות לאוכל רחוב – שווארמה סייטן, פטריות יער ובצל בצלחת, טורטיה או ג'בטה (56/64 ש"ח), סלופי ג'ו (56 ש"ח), שניצל בחלה מנתח סייטן (62 ש"ח), נאגטס פטריות יער ופורטובלו (36 ש"ח) וההמבורגרים המוגזמים על בסיס פטריות, רידיפיין מיט וביונד מיט (54-64 ש"ח). לאגף הקינוחים נוספו קרפ כוסמת עם שוקולד לוז, פירות יער, טופי ופקאן מקורמל (44 ש"ח) ועוד מנות אחרונות מושחתות ללא גלוטן. כחלק מהאידאולוגיה של המקום הוחלט על צמצום בכלי חד"פ, שימוש בכלים הניתנים למיחזור ותרומה לעמותות למען בע"ח ונשים במצוקה. המסעדה אף מעסיקה בני ובנות נוער בסיכון כדי להשלים את שילובם בחברה.

לצד המסעדה נפתחה בחלל החדש והמרווח מעדנייה המציעה מוכן במשקל. לדוגמה: שווארמה סייטן ופטריות יער ותבשיל צ'ילי נון קרנה (40 ש"ח לחצי ליטר/75 ש"ח לליטר), מארז המבורגרים של גודנס על בסיס סויה, פטריות ושום קונפי (4 יח' 50 ש"ח/8 יח' 90 ש"ח), המבורגרים של ביונד מיט מחלבון אפונה ללא גלוטן (2 יח' 36 ש"ח/4 יח' 70 ש"ח), סלטים, ממרחים, רטבים ועוד. ולא פחות חשוב – המרפסת בצל העצים, ספוט אידיאלי לפתוח לפטופ, לנשנש קפה וכריך תוך כדי עבודה ולחלום שאתם בכל מקום אחר חוץ מאשר בתל אביב.
קינג ג'ורג' 32, ראשון-שישי10:00-23:30, שבת 10:00-23:00

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• אוכל טבעוני
• גודנס