היפנית בשבזי ולבונטין עושה עבודה טובה בלי יותר מדי רעש. תפריט רולים מגוון, באנים, שיפודי יאקיטורי, מרקים, טמפורה ומנות עיקריות מייצרים יחד אופציית ארוחה קלילה והגיונית. סניף לבונטין חביב עלינו במיוחד בגלל בראנץ' יפני טעים וכיפי ואופציות לצמחונים וטבעונים.
לבונטין 11

זה סושי/פוד טרמינל

כשבני הזוג ענבר ואיב חזרו לארץ אחרי שנה ביפן והתחילו להכין ולמכור סושי, הם לא תיארו לעצמם שמעסק קטן במטבח ביתי יצמחו מסעדות זה סושי ופוד טרמינל, מתחם קולינרי מוצלח במיוחד. סוד ההצלחה טמון באווירה קלילה וכיפית ובפניה לקהל שאוהב סושי אך פחות מתרגש מהטקסיות הכרוכה בו. לקראת הסילבסטר כדאי לשים עין על מגשי סושי מעוצבים שיפתרו עבורכם את סוגיית הכיבוד/מתנה.
זה סושי, אשתורי הפרחי 14, פוד טרמינל, בגין 150

יאוזה

האסיאתית מצפון העיר מוכיחה שהיא ראויה להיכלל ברשימה בזכות סושי מוקפד, יחס נכון בין אורז למילוי ואריזה שעושה כבוד לתוכן. חלק מהרולים משקפים נטייה לפיוז'ן נוצץ, אך כשנצמדים לקלאסיקות ולפשטות האיכות מנצחת.
איינשטיין 10

יאקימונו

סגירת סניף הדגל ברוטשילדוריכוז הפעילות במסעדה הכשרה במלון הילטון אינם מעיבים כלל על המוסד הוותיק, שממשיך לדבוק באמת שלו. שיגועים שזרים לרוח היפנית אינם חוצים את סף הדלת: תחת זאת תמצאו בתפריט סושי קלאסי ואסתטיקה יפנית במיטבה.
הירקון 205

מון

לא תמיד צריך למשכן כליה עבור סושי. הרשת הוותיקה היא גו טו אהוב וטוב לימים שמתחשק לנשנש כמה רולים בג'ינס וכפכפים, לשתות משהו ולחזור הביתה בהרגשה שהחיים בסך הכל די נחמדים.
בוגרשוב 58

מנטנטן

על איכות הראמן במנטנטן אין עוררין, אבל גם הסושי לא פראייר בכלל. רולים אלגנטיים, ניגירי וצ'יראשי סושי מפורק, כולם עשויים מדגים שעד לא מזמן שחו בים מוגשים בספוט הכי יפני בעיר. אם אתם כבר כאן שימו לב לתפריט חורף חדש שבנה השף מאקוטו אוקאזאקי – למשל לבבות עוף על גריל פחמים יפני וספייריבס חזיר בצ'ילי ושום מותסס.
נחלת בנימין 57

ניני האצ'י

היפנית הוותיקה בבן יהודה כשרה אמנם, אך זה אינו מונע מלקוחות אוכלי כל לזלול רולים שמנמנים, קופסאות בנטו, מנות ללא גלוטן ועוד. לנשים בהיריון שנושכות שפתיים עד הלידה מיועד פס הכנה נפרד שמייצר רולים וניגירי מירקות ודגים אפויים.
בן יהודה 228

סושי-בר בזל

המסעדה היפנית מהוותיקות בעיר עברה לאחרונה ללובי של מלון פרימה סיטי והתאבזרה בתעודת כשרות. הסושי נוטה לכיוון המודרני עם רולים צבעוניים ומילויים ססגוניים ומנות מהמטבח היפני בפרשנות מקומית.
מאפו 9

סיטארה

את תפריט הסושי בסיטארה שווה להכיר גם אם פחות מתחברים לאווירת הבלינג במתחם סי אנד סאן הנוצץ. הרולים הם מהטובים שפגשנו: איזון נכון בין אורז למילוי, טריות שמורגשת בכל ביס, שילובים מעניינים והגיוניים ופרזנטציה מרהיבה. כל הערכים נשמרים גם במשלוח שמגיע מתוקתק עד לאחרון הצ'ופסטיקס.
הרצל רוזנבלום 8

המסעדה של השף אור גינסברג אינה מוגדרת כיפנית במלוא מובן המילה אך בחרנו לצרף אותה לרשימה בגלל הדגים. כדייג בעבר, ששליטתו בנושא תרמה לזכייה בעונה השנייה של משחקי השף, גינסברג נמצא במרדף מתמיד אחר הדגים הטריים ביותר. הסושי בסלאס אינו מסורתי אך הוא צבעוני, אסתטי והכי טרי שיש.
רבי תנחום 6, יפו

פו סושי

הפיוז'ן האסיאתי שקבוצת קיסו מתמחה בו משתקף בתפריט של פו סושי, בר-מסעדה שפונה לקהל שמעדיף את הסושי שלו צבעוני ופרוע מבלי לוותר על האיכות. בימים גשומים כשוולט קורס, פו סושי מחזיקה מערך משלוחים עצמאי שקצת מים לא מפחידים אותו.
דיזינגוף 302

גרין רול סושי

סושייה טבעונית שמוכיחה שאפשר לוותר על דגים ועדיין להגיש סושי מצוין. קומבינציות, סנדוויץ׳ סושי, ניגירי ועוד מתאימים גם להריוניות שיכולות לזלול רולים בלי לחשוש.
מונטיפיורי 40

מסעדת הקז'ואל היפנית ממוקמת בדיזינגוף סנטר מתוך כוונה לקרוץ לקהל צעיר. רולים קלאסיים ומודרניים, גרפיקה בוורוד, חצר חמודה ותפריט שמותאם לחיך הישראלי מייצרים ספוט תוסס ושמח. גם אם התאבסתם והתאבססתם, אל תוותרו על הקינוחים שמכין שף קונדיטור שיר אזבי.
דיזנגוף 64

יש משהו נכון במקום שמתאים לכל הזדמנות, מדייט ראשון בלי לקרוע את הכיס ועד ארוחת חברים או משפחה מורחבת. בפריים מאמינים בלשמח את האורחים, תמה שמשתקפת ברולים צבעוניים ונדיבים. רשת הבת UNNIKU מציעה אותו הדבר בגרסה טבעונית מוצלחת מאוד.
פריים, ראול ולנברג 2, המסגר 38; אוניקו, המסגר 38

למרות ששמה נקשר בסלבס נוצצים, TYO אינה עושה לעצמה הנחות. הסושי שמוגש כאן הוא מהטובים בעיר וכך גם המשלוחים, שמגיעים באריזות ממותגות מהיפות שראינו.
TYO
להזמנת שולחן בTYO

• אוכלים שותים
• סושי
• אוקינאווה
• מון
• זה סושי
• פוד טרמינל
• יאקימונו

ראמן או פו? אולי בכלל קוטייאו? מרק אסיאתי הוא ארוחה שלמה ומושלמת לחורף, במיוחד כשהוא מגיע במשלוח (אבל גם במסעדה). אספנו עבורכם כמה הצעות, רק אל תשכחו לפנק בטיפ נדיב את השליח.

>>לרשימת מרקים מומלצים שאינם בהכרח אסייתיים

ראמן

שויו ראמן | הרצל 16

הגרסה של רותי ברודו לראמן ודאי אינה קלאסית אך היא טעימה להפליא, וזה מה שחשוב: ציר עוף, שאסו כתף בקר, שיטאקי מוחמץ, בוק צ׳וי וביצת אונסן, טריט חורפי תחת כיפת השמיים בחצר הכי יפה בעיר.להזמנות

ראמן עגבניות | מיאזאקי

עוד ראמן פריסטייל מציר סופריטו ספרדי עם בצל, ירוק, איטריות טריות, אצות נורי, ביצה חצי רכה (או בלי, לטבעונים), שומר צלוי, שמן זית ואריסה. אין מה להרים גבה כי מדובר במנה טעימה ממש.להזמנות

טורי ראמן | מן טן טן

בתפריט של האיזקיה מנחלת בנימין יש יותר מראמן אחד, והפעם בחרנו בטורי – ציר עוף בבישול ארוך עם אטריות, נבטי במבוק, צ׳אשו (בשר פרגית וחזה עוף) בצל ירוק וביצה רכה. הרכיבים מגיעים בשקיות נפרדות, רק לשלוק כמה דקות במים רותחים ולהגיש.להזמנות

ראמן מיסו | TYO

בתפריט המסעדה היפנית בנווה צדק יש אמנם ראמן בשרי אך הפעם אנו בעד הווריאנט הצמחוני: ציר אצות קומבו שמצליח להיות עמוק על אף צמחוניותו, מיסו במעט חלב סויה ואקי אגה – ירקות שורש בטמפורה שכיף לשבור לתוך המרק, מעין שקדי מרק יפניים.להזמנות

כל השאר

קוטייאו פט | גברת קוטייאו

מרק הברווז האדיר של מעצמת המרקים התאילנדים משוק הכרמל הוא בדיוק מה שהדוקטור רשם לחורף. עם ציר ברווז, ריבת צ'ילי, שום פריך ואקסטרה צ'יקן בולז, כמה שלוקים מהחריף המבורווז הזה יטיסו אתכם כל הדרך לבנגקוק ובחזרה (כן, אין ברירה, אתם חייבים לחזור).להזמנות

טום צ'ט וון סן | בית תאילנדי

המרק בעל השם הבלתי אפשרי אינו עוצמתי כמו קוטייאו או קטיפתי כמו טום קא, ודווקא משום כך בחרנו בו. בציר ארומטי, נתחי עוף, שלושה סוגי פטריות, סלרי, כרוב סיני, אטריות ותבלינים שרק תאילנדים מכירים מרכיבים מרק עדין, מנחם (סליחה על הביטוי המשומש אבל כאן הוא פשוט מתאים) ומשביע אבל לא מפיל.להזמנות

מרק חורף סיני | ג'ירף

אין לדעת אם זה באמת מה שאוכלים הסינים בחורף אך מבחינתנו המרק הזה הוא הדבר הטוב היחיד שהגיע מהענק האדום בשנים האחרונות (מלבד אליאקספרס): ציר בארומת ג'ינג'ר ולמון גראס עם נתחי בקר בבישול ארוך, כיסוני וון טון במילוי עוף, אטריות סומן, פטריות שיטאקה, כרוב סיני ובצל ירוק.להזמנות

טום יאם | אונאומה

שלוש דרגות חריפות יש לטום יאם שמגישים במסעדה בקרליבך (לשעבר בכרמל), ואונאומה עצמה נשבעת שגם הדרגה הנמוכה ביותר מחסנת בפני קורונה ושפעת. לפטריות שימג'י, מחית צ'ילי, למון גראס וכל היתר תוכלו להוסיף לבחירתכם עוף, טופו או שרימפס.להזמנות

טום ג'וד | התאילנדית בהר סיני

המקבילה תאילנדית למרק עוף וקניידלעך, כולל האלמנט המנחם: ציר עדין, כרוב, סלרי ושאר ירוקי חורף, רסק שום, קוביות טופו משי וכופתאות עוף מתובלות בפלפל שחור שיוצרים מנעד טעמים מורכב, ותחושת קלילות כללית שעוטפת את החך כשמיכת פוך רכה.להזמנות

פו 1 | וונג

הוויאטנמית ברוטשילד מציעה כבר שנים את גרסתה המוצלחת למרק הפו הוויאטנמי. ציר ארומטי ועשיר עם אטריות אורז טריות וגינת ירק בצד. אתם מוזמנים להחליט בין פו גא (עם עוף) ופו בו (עם בקר), והוא עובר טוב גם במשלוח.להזמנות

פו 2 | Fu Sushi

ציר עוף ויאטנמי, נתחי חזה עוף או כיסוני עוף, אטריות אורז, בצל סגול, בצל ירוק וכוסברה מרכיבים גרסה נוספת למרק הוויטנאמי האהוב. בנוהל מומלץ להוסיף להזמנה גם סושי.להזמנות

פו 3 | Souper

המרקיה מבית מגרב מציעה את גרסתה לקלאסיקה הוויטנאמית כארוחה שלמה + תוספת: רוטב דגים וציר בקר ויאטנמי ובתוכו חזה בקר, ג’ינג’ר, בצל לבן ותערובת חמשת התבלינים, עם אטריות אורז, ליים ותערובת עשבי תבלין וקראמבל לבחירה בצד.להזמנות

מרק שוק תאילנדי | טייגר לילי

מרק שוק תאילנדי כשמו כן הוא: ציר פיקנטי־עדין על בסיס עוף וממרח צ'ילי אדום עם עוף קצוץ, אטריות אורז טריות דקות, פטריות, בצל ירוק, חצילים, קפיר ליים, למון גראס ותבלינים – הרבה דברים טובים וצבעוניים שמחממים את הלב והגוף.להזמנות

מרק מיסו | יאקימונו

אפשר לסמוך על היפנית הוותיקה שתגיש מנה שאינה מזייפת במילימטר גם במשלוח, וגם לאחר שהסניף במלון הילטון לקח פיקוד. מרק המיסו שתקבלו הוא 100 אחוז יפן – מחית פולי סויה, טופו, אצות ובצל ירוק, שילוב מנצח של אוממי ועדינות. מוגש גם כמנה ראשונה במסגרת התפריט העסקי (ראשון-חמישי 12:00-16:00).
להזמנות

קוטייאו | נאם

התאילנדית שעלתה לא מזמן לכותרות עקב סגירתה הזמנית בגלל מחסור באנשי צוות שבה לפעול, ושוב אפשר לטעום פה גרסה מוצלחת לקוטייאו – ציר עשיר בתבליני חורף ובתוכו אטריות אורז, כרוב סיני, נבטים, בצל ירוק, כוסברה, שום פריך ובוטנים. החלבון לבחירתכם – עוף, בקר או טופולהזמנות

מרק קרם תירס יפני | סטודיו

ברגעים שטרנד הראמן ממצה את עצמו, מרק תירס הוא אופציה מנצחת. הגרסה שמוגשת באסיאתית שבמתחם G היא בסגנון יפני, מתובלת בקפיר ליים, למון גראס, פלפל אנגלי ושבבי טורטיה פריכים.להזמנות

קאטצו אודון | אוקינאווה

רצועות חזה עוף בציפוי פנקו – גרסה יפנית מוצלחת לשניצל – מעטרות את מרק הדגל של אוקינאווה, שיש בו גם ציר עוף דאשי, אטריות אודון, באק צ'וי, דייקון כתוש, ביצה רכה ועוד ועוד. לא אוהבים שניצל, אנשים מוזרים? בקשו במקום שרימפס בטמפורה.להזמנות

• אוכלים שותים
• מרקים
• הכי טובים
• מסעדות אסייתיות
• יאקימונו
• מן טן טן
• טאיזו
• פיפי'ז
• בית תאילנדי
• ג'ירף