אין סיבה ללכת סביב זה במעגלים – הבייגל חזר. המאפה העגלגל (בסדר נו, עגול) היה בעבר מנת חלקם הכמעט בלעדית של יהודי ניו יורק (וטל בייגלס), אבל בשנים האחרונות נראה שהוא תופס אחיזה בתרבות האוכל התל אביבית. במהלך החודש וחצי האחרונים שמנו לב שנפתחו מספר מקומות שכולם על טהרת הבייגל, והיום אנחנו ממליצים על המקומות החדשים שחוגגים את המאפה עם החור.לא בא לכם? נסו אותנו ביום אחר.

>> חדשות האוכל: לובסטר רול בנמל תל אביב וסופ"ש של ירידי שבועות

בייגל קפה

למה כדאי:אמנם מדובר ברשת שנולדה בירושלים לפני 15 שנה, אבל למרות התגית הזו (ותגיד הכשר למהדרין) הם הבינו שכדי להיכנס לראשונה לתל אביב הם צריכים להביא משהו הרבה יותר משודרג, ולכן הסניף הראשון שלהם בעיר הוא שילוב של מאפייה ודלי שהוקם בהשקעה של 1.8 מיליון ש"ח, ובמרחב של 160 מ"ר, ועם היצע רחב במיוחד שנדיר למצוא בבייגליות העיר.
מה טעים:בייגל קפרזה עם מוצרלה, עגבניות שרי ובלסמי.
אווירה:הביג בוי בייגל הירושלמים הגיעו העירה.
>> בייגל קפה, הארבעה 13

גוד בייגלס

למה כדאי:כי זה בדיוק כפי שנאמר – בייגלים טובים ברחוב גאולה, חמימים ופריכים מכל הסוגים והמינים, רק בחרו והתאימו למילוי קלאסי ועסיסי, ולחטוף בדרך לעבודה או בדרך לים או בדרך כלשהיא, העיקר שתסיימו עם עיגול בצק נאה ביד.
מה טעים:בייגל הכל עם חביתה,ירקות וצ׳דר.
אווירה:דוכן הבייגל השכונתי שתמים חלמתם עליו. מה, לא ידעתם שזה מה שחלמתם עליו? מה חשבתם שהעיגול ההוא אומר?
>> גוד בייגלס, אלנבי 50

קפה פורטונה

למה כדאי:קפה פורטונה אמנם קיים אמנם בצפון דיזינגוף כבר חמש שנים, אך רק בשבועות האחרונים השיק ליין בייגלס חדש ומשובח שכולו יציאה משמעותית מגבולות הגזרה – לא רק בייגלס קרים צ'יז ולקס, חביתה ועגנבנייה או סלט טונה ואבוקדו, אלא (בנוסף להם) גם בייגל סליזי בהרבה שמדגיש את הצד האמריקאי של האוכל.
מה טעים:לכו על בייגל נוטף במיוחד: צ'דר, בייקון וביצת עין.
אווירה:בית קפה קטן וממזרי.
>> קפה פורטונה, דיזינגוף 280

• אוכלים שותים
• בייגל
• ארוחת בוקר

זו לא הארוחה הכי חשובה ביום, אבל היא בוודאות הארוחה הכי מהנה של השבוע: בתור הכלאה בין ארוחת בוקר לארוחת צהריים, הבראנץ' הוא הפרנקנשטיין של האוכל. אבל במקרה הזה לא מדובר במפלצת, אלא בארוחה אקסטרה מיוחדת שמוגבלת בזמן, במקום ובכמה ביצים תוכלו לאכול (כמה שיש). נכון, ישמי שכבר לא יכול לסבולאת הארוחה המוגזמת עם הנטייה הקלה לשחיתות, אבל אנחנו חושדים שזה בעיקר כי הם תקועים בתור ועדיין רעבים. בכל זאת, הם לא אכלו בוקר. אז עבור מי שכן רוצה לתכנן ולהזמין, לפניכם הרשימה המעודכנת ביותר של טיים אאוט, ובה הבראנצ'ים הכי טובים בתל אביב.

>> הדבר הטעים הבא: 18 מסעדות הדגים הכי טובות בתל אביב
>> בואי ונשתה לחיי האהבה: 18 הברים הכי רומנטיים בתל אביב

חדשים

1. נואמה

כניסתו של שף מושיקו אברהם (לשעבר אריא) משדרגת את המטבח של נואמה, כפי שאפשר לראות בבראנץ' החדש. בהשראת טיולים בחו"ל, השפעות מדרך המשי שספג בבית ושנים רבות בפיין דיינינג הוא מגיש "בראנץ' אמיתי. לא רק בשם", עם מנות בוהריים שמנסות להתרחק מהבנאליה ולהביא לעיר משהו חדש וטוב. רק בשל כך מגיעות לו נקודות זכות, וגם בגלל האומץ לצאת מחממה מוזהבת ללב המאפליה של נחלת בנימין. לכו על בליני תרד מאודה עם ביצה עלומה ורוטב הולנדז (62 ש"ח), טוסט שרימפס עם איולי לימוני וקרם פרש (72 ש"ח), רושטי, קרם פרש, פלמידה כבושה וביצי סלמון (68 ש"ח) ובלינצ'ס סוזט – טייק אוף על הקינוח הצרפתי הנחשק במילוי מסקרפונה וריקוטה (52 ש"ח).
נחלת בנימין 59, תל אביב. שישי ושבת12:00-17:00

2. רעמסס by The Box

שולחנות שגולשים לסמטאות הרומנטיות של השוק היווני מבשרים את בואו של בראנץ' חדש ברעמסס by the Box, פרי מוחו היצירתי עד אין קץ של שף און משען. ארוחת הבוהריים נשענת על התפריט הקבוע, שיש בו הברקות שוות לכל שעות היממה, בתוספת מנות שנוצרו במיוחד לארוחת בוקר מאוחרת לפתיחת הסופ"ש. קולינריה מקורית ברמת מסעדת מישלן בפריז מצטרפת לקוקטיילים ויין באחת הפינות הכי יפות ביפו. נסו שיפוד פטריות בטארה עם תירס חרוך באיולי צ'יפוטלה ובלסמי מיושן (74 ש"ח) או שיפוד תמנון צלוי בפחמים משובץ בתפוחי אדמה, רוטב ראנץ׳ ושמנת חמוצה לצד אומלט צרפתי עם פטריות מורל ולקינוח פרנץ׳ טוסט קרם ברולה.
הגמנסיה העברית 7, יפו, שישי 17:00-11:30

3. משק ברזילי

מסעדת משק ברזילימציינת 25 שנים להיווסדה, נצח במונחי קולינריה ישראלית ועוד יותר כשמדובר במקום שכולו טבעוני. לכבוד האירוע המרשים הושק בראנץ' חדש, שכמו כל פרט כאן מתחיל בבחירת חומרי גלם טריים במיטיבם, ומסתיים במנות נדיבות, צבעוניות, מעוררות תיאבון וטעימות בהתאם. התפריט מגוון ומפתה, ומתבקש להרכיב ממנו ארוחה א לה קארט. אבל שווה לשים לב לבראנצ'פסט: חמישה מזאטים, פוקאצ'ה/לחם טף מתוצרת בית, סלט קטן, שתי צלחות (מנות עיקריות) ושתי כוסות קפה/מיץ סחוט ב-250 ש"ח – אחד הדילים השווים בעיר כרגע, ולא רק בגלל המחיר. ועוד בונוס: אין צורך לחכות לסופ"ש, כי הבראנץ' מוגש בכל יום.
אחד העם 6, נווה צדק, תל אביב. ראשון-שבת 10:00-13:00, 03-5166329

4. ברבור

אנשי ILU birds, שכבר סחפו העיר עם בראנצ'ים סודיים, משיקים בבר השיפודים הסקסי ברבור בראנץ' קז'ואלי אך מוקפד, עם מנות שעושות נעים בחך ובבטן, בלי לעשות מזה יותר מדי עניין. עגבניות ואנשובי, סשימי מבושם בברגמוט ושיסו והאשבראון עם רוסטביף וביצת עין מוגשים במקביל למנות מתפריט הערב (אל תוותרו על זיטי עם שיפוד פטריות וגלידת אגוזים נהדרת וטבעונית), לצד קוקטיילים קלילים ויינות תואמים. לתוספת סטייל השולחנות מכוסים מפות לבנות, אבל אל תתנו לזה למנוע מכם להגיע בכפכפים ועם הכלב, מיתרונות הישיבה במדרחוב.
נחלת בנימין 36 תל אביב, שבת 17:00-12:00

5. בר פרדיסו

לאחר שביסס את מעמדו כמקום בילוי לוהט בערב, הבר האיטלקי של שפית דנה לי ברמן פותח את הדלתות בשעות האור. טרטר בקר ותפוצ'יפס, קרוק מאדאם, טוסט PB&J עם קרמו בוטנים וריבת ענבים ועוד מנות בין קלאסי למוגזם מרכיבים בראנץ' תל אביבי כהלכתו, קצת שיכור ומאוד טעים.
נחלת בנימין 43 תל אביב, שבת 16:30-11:00

6. כריסטוף סלון יין

נכון שהוא לא לגמרי חדש אבל בכל זאת יש סיבה להזכיר את הבראנץ' בכריסטוף, בר יין – אוקיי, סלון – עם שיק צרפתי בשוק לוינסקי. אפשר לספר על הצלחות הקטנות (3 ב-100 ש"ח) ועל היין (בקבוק יין שני ב-50 אחוז הנחה), ועל האווירה המנצחת שאין לה הרבה תחרות.
השוק 28 תל אביב (שוק לוינסקי), שישי-שבת

ותיקים וטובים

7. רובע א'

וינונה פוראבר כבר לא, ורק רובע א' נותר לשף אביתר מלכה על תקן חלון ראווה. בבראנץ' שמתקיים אחת לחודש – ועל כן חובה להזמין מקום מראש – מוגשת פתיחת שולחן אשדודית עם מנות דגים נאים ועוד הפתעות (289 ש"ח לזוג). משם אפשר להמשיך לנשנש מתפריט הערב ולהוריד קוקטיילים עד לכניסת שבת המלכה.
יהושע התלמי 18, כל שישי האחרון בחודש, 12:00-16:00, להזמנות 053-5500605

8. בבר

יש לנו סימפתיה לבר החמוד שנפתח תוך כדי המלחמה, ובכל זאת אינו מוותר על פרחים ומפות לבנות למען הרומנטיקה. תפריט הבראנץ' משובץ מנות קטנות וטעימות כמו ברוסקטה תוניסאית עם פורל מקורמל בתפוזים (52 ש"ח), לזניה ביתית (68 ש"ח) וכמובן עוגייה, שכאן היא שם קוד להמבורגר. וכאשר הלב שמח והבטן מלאה אפשר להמשיך לים, כי לפי התחזית אין שום סימן לחורף.
>> בבר, הכרמל 4 תל אביב, שישי 17:00-11:00

9. גריל רום

הסטייק האוס היוקרתי ממלון המלך דוד בירושלים התמקם צמוד למלון דן, היכן שפעלו בעבר רפאל ואנימאר, ובעקבות הצלחת סרוויס הערב הוכנס לנוהל בראנץ' קרניבורי ובו סמאשבורגר, כריך פריים ריב מעושן וסטייקים נהדרים, וקרפ סוזט איקוני לקינוח. הקוקטיילים מצוינים והנוף מושלם, וכדאי להביא את ההורים שייהנו (וישלמו את החשבון).
גריל רום, הירקון 87 תל אביב, שבת 16:00-12:00

10. רביבה וסיליה

ניחוח משכר של מאפים מבשר על הבראנץ' של רביבה וסיליה, המסעדה שבגללה שווה להגיע לקניון G אם אינכם מחובבי הז'אנר הסוציו-אקונומי. אגז בנדיקט ברוטב הולנדז, קרוק רביבה מוגזם כהלכה (טוסט בריוש עם גאודה, פרמזן, מוצרלה וביצת עין), פרנץ' טוסט בריוש עם שמנת חמוצה ותותים ועוד מנות בוהוריים אלגנטיות פותחים את הסופ"ש בנימה אופטימית ובסטייל שאין שני לו.
נסים אלוני 10, ראשון-חמישי עד עד 11:45, שישי עד 12:30

11. הוטל ססיל

בתום מספר חודשים שבהם ביסס את עצמו בשעות הערב והלילה, הוטל ססיל חוגג את הסופ"ש. טוסטונים עם סלט ביצים ובייקון ועוד מנות ביניים קלילות ואלגנטיות מתכתבים עם אווירה פלורנטינאית-אירופאית, קוקטיילים תואמים ומוזיקה טובה, שישלחו אתכם לשנ"צ מתוק עם חלומות על פריז.
>> הוטל ססיל, אברבנאל 52 תל אביב, שישי מ-9:00, שבת מ-10:00

12. אמש

המבנה הרומנטי ברחוב לילינבלום יפה עוד יותר בשעות הבוקר, כשהשמש מאירה את החצר הנעימה ומלטפת את הרצפות המצוירות. באווירה רגועה יחסית למה שקורה כאן בערב אפשר לפתוח שולחן עם מנות קטנות סטייל ארנצ'יני פטריות באיולי פסטו ופיסטוקים, או ללכת ישר על תותחים כבדים כמו נקניקיית פרגית צלויה בתבשיל כרוב פולני – מנה שנרשה לעצמנו רק כשאין צורך לעבוד אחר כך.
אמש, לילינבלום 30 תל אביב,שישי ושבת 15:00-11:00

13. גייג'ין

מנות ביצים רוטטות, שיפודים קטנים, קוקטיילים ומאצ'ה – כבר לא צריך להיתקע שעות במטוס כדי לחוות את סצנת האוכל המופרעת מיפן. בשעות הבוקר בסופ"ש, האיזקאיה מלילינבלום פושטת את הלבוש היוקרתי (כלומר, את הסושי והצלחות הקטנות), ומתחפשת למזללת רחוב עם טריפל אג סנדו, אוקונומיאקי שרימפס ועוד היילייטס מהאינסטה.
גייג'ין, לילינבלום 29 תל אביב, שישי-שבת 12:00-15:30

14. שה ויוי

שף אסף גבאי ממשיך לשדרג את מעמדה של שה ויוי מעוד מקום בדיזינגוף למסעדת דגים מצוינת. מנות ביצים מרשימות וטעימות מכאן ומשם, מגש קומות ובו דגים כבושים, גבינות מהמחלבה הקטנה ועוד דברים טובים וגם סטייק אנד אגז ופסטייה דגים, קוקטיילים ומנות מתפריט הערב. סוף סוף משהו טוב קורה בפינה שכל כך הרבה שנים סבלה ממוג'ו מנוחס.
שה ויוי, דיזינגוף 166 תל אביב, שישי-שבת 10:00-13:00

15. דה ג'ורג' (Loft)

כדי לזלול את הבראנץ' במלון דה ג'ורג' אין צורך להיות ממברים, וזה יתרון גדול עבור פשוטות עם שכמונו. שף ניצן רז מגייס היכרות רבת השנים עם הקהל הישראלי לטובת תפריט ובו קרוק מסייה, סטייק אנד אגז ועוד מנות בראנץ' עשירות לצד קינוחים וקוקטיילים תואמים. אווירה תוססת, שירות מקצועי ועיצוב נפלא ישלחו אתכם הביתה מרוצים עד הגג.
טל ישראל 5, שישי-שבת 12:30-15:00

16. בקסטייג'

בבראנץ' התיאטרלי במלון הבוטיק שמוקדש לאמנויות הבמה תמצאו מזנון אלגנטי של לחמים ומאפים, סלטים, גבינות ודגים כהקדמה למנה בהזמנה אישית, לדוגמה ביצי עין על פרנץ' טוסט מלוח וגאודה, וברד פודינג עם סלט ביצים וטרגון. האווירה, השפע ושטיקים קטנים וחמודים שמרפררים לאמנות הבמה הפכו את הבראנץ' בבקסטייג' לאחד המבוקשים בעיר, ולכן חובה להזמין מקום מראש.
מלון בקסטייג', בילינסון 6 תל אביב, ראשון-חמישי, 07:00-13:45 (הושבה אחרונה ב-12:00), שישי ושבת, 07:00-14:15 (הושבה אחרונה ב-12:30)

17. דיקסי

ארוחות הבוקר של דיקסי, לשעבר מיתולוגיה עירונית, היו נבלסות בדרך כלל על ידי פליטי מועדוני העיר בשעות המופרכות ביותר של הלילה. הזמנים אמנם השתנו, אבל חיים כהן החזיר את הבראנץ' לחיים –שישי ושבת בין 09:00 ל-11:30 בבוקר בלבד– ואתם יודעים מה זה אומר: שתי גרסאות בנדיקט, ארוחת בוקר אמריקנית עם שלוש ביצים איך שתרצו, ביפבורגר פרנץ' טוסט וכל הג'ז הנהדר הזה.
דיקסי, יגאל אלון 120 תל אביב

18. דלאל

שיק פריזאי כמו שרק בשבזי יש אופף את הבראנץ' בדלאל, המקום שמצליח להיות רומנטי גם בשעות הבוקר. בתפריט מככבים בורקס גבינות עם ביצה וצזיקי, קרואסון קורנדביף וביצה עלומה ועוד מנות בוהריים רכות ומנחמות שהולכות מצוין עם אלכוהול.
דלאל, שבזי 10 תל אביב, שני-חמישי 11:00-18:00, שישי-שבת 09:00-17:00

19. טאיזו

מהבראנצ'ים היציבים והאהובים ביותר בתל אביב: שישה פתיחים זוגיים פתיחים למרכז השולחן, כולל הר גאו איקוני, ועיקרית נהדרות להתלבט ביניהן. המחיר ברף העליון של הסקאלה, אך יש סיבה שכבר שנים הקהל מצביע ברגליים.
טאיזו, מנחם בגין 23 תל אביב, שישי 11:00-14:00

20. לונל

תהפוכות המלחמה חידדו את לונל והפכו אותה לאחד ממקומות הבילוי האהובים בפלורנטין, גם בבוקרי הסופ"ש. ברוסקטה ג'חנון ודג נא, טוסט ירושלמי ועוד ביסים עזי טעם מתכתבים עם המקורות התימניים (חות'ים זה כבר הכי פאסה) של שף ינון אל על, ועם פלורנטין הכיפית שמסביב.
לונל, אברבנאל 72 תל אביב, שישי-שבת 9:00-15:00

21. משייה

שף גיל דהאן ממשיך את מסורת הבראנץ' במשייה ומגיש את כל מה שהוא חושב שנרצה לאכול בסופ"ש – אומלט פטריות גאודה וסרטנים, ביצה רכה על בריוש והולנדז ועוד מנות אישיות מתוחכמות, שנוחתות על השולחן מיד לאחר שמסיימים להסתער על הבופה. המחיר בהתאם, אבל בכל זאת מסעדת פיין דיינינג.
משייה, מנדלי 5 תל אביב,שישי-שבת 8:00-12:00

22. סוסייטי קפה

הבר של שף מוטי טיטמן ושותפו בן רינג (מלגו ומלבר) הופך בשעות הבוקר של יום שישי לביסטרו סקסי עם תצוגת תכלית של מנות קטנות, קוקטיילים תואמים ואווירה שמשאירה את האירועים מחוץ לדלת. אם המקום מלא – מה שקורה לרוב – אפשר לעצור לדרינק בעמידה או לנסות את מזלכם בסניף קריית אונו.
סוסייטי קפה, זבולון 13 תל אביב, שישי 15:00-10:00

23. פר דרייר

הבראנץ' המצוין בפר דרייר הוא מנייה בטוחה שתמיד מצדיקה את עצמה: אגז בנדיקט, שקשוקה, שניצל וצ'יפס ועוד מנות בוהריים טעימות שכיף לנשנש בחברותא, בנוסף לתפריט הקבוע. הפאטיו ירוק ונעים מתמיד, האלכוהול מתומחר באיפוק והווייב קליל וידידותי – כל הדברים שצריכים להיות שם כדי להנעים עלינו את ההתעוררות בבוקר סופ"ש. בהזדמנות זאת כדאי לדעת שבשעות ההפי האואר פר דרייר מציע דיל שווה במיוחד – 50 אחוז (!) הנחה על תפריט האוכל ו-20 אחוז הנחה על האלכוהול (ראשון-חמישי 17:00-19:00).
פר דרייר, בת עמי 7 תל אביב, שישי-שבת 10:00-16:00

24. קאב קם

עם האירועים האחרונים בקופנגן – והגיע הזמן שמישהו ישים סוף להשתוללות – תאילנד נכנסת לקטגוריית חלום רחוק, אבל אפשר לסמוך על קאב קם שיביא את הטעמים הבועטים והאווירה הקולית, מינוס הים. הבראנץ' הסקסי יגרום לכם להזיע מחריפות ולהוריד קוקטייל אחרי קוקטייל כדי לכבות את השריפה, ואז לטעום עוד משהו קטן וחריף כי ככה אנחנו, מזוכיסטים של אוכל טוב.
קאב קם, לינקולן 11 תל אביב, שבת 12:00-15:30

25. קלארו

שיק רומנטי, שירות שיודע מה תרצו עוד לפני שחשבתם על כך ואוכל נפלא עם די.אן.איי מקומי מרכיבים את הבראנץ' בקלארו, בפער אחד המבוקשים והאהובים בתל אביב. "הטוסט הכי מושחת בעיר" (שינקן, גאודה וציפוי קורנפלקס ערמומי), אגז בנדיקט על חלה קלויה עם פטריות ואספרגוס, סביח קלארו ולביבות תפוחי אדמה יסדרו לכם סופשבוע רגוע, שמנמן ומגרגר.
הארבעה 23 פינת דוד אלעזר תל אביב, שישי 09:00-15:00, שבת 09:00-12:30

26. שישקו

לאחר שהשישקו התמקם בכתובת החדשה סמוך לשוק הכרמל, בראנץ' השיכורים המיתולוגי חוזר בגרסה מורחבת ומשופרת, בסימן בואו נתחזר כי מי יודע מה יהיה מחר. סובלאקי טלה ומעורב שישקו ועוד מנות כטוב לבו של שף דורון לוי עליו מוגשים עם קוקטיילים כעוד צעד בדרך לשנ"צ הלום אלכוהול ומתוק במיוחד.
שישקו. הכובשים 48 תל אביב, שישי-שבת 11:00-16:00

27. AKA

שף איתי קושמרו ממשיך לשכלל את הבראנץ' שמחבר בין שוק הכרמל ללווינסקי עם סלטים וממרחים, דגים נאים והמבורגר שמצליח לבלוט מעל שאר הקציצות בעיר.
AKA, נחלת בנימין 44, שישי ושבת 12:00-16:00

28. R48

הבראנץ' של R48 מזכיר שכשאין אירועים בטחוניים, יכול להיות כאן ממש טוב. קוליות מובנית עוטפת מנות בוקר אלגנטיות, ולכם רק נשאר ליהנות מהשיק והסטייל, פלאס פחמימות יפהפיות ופסיפס של ביסים טעימים.
רוטשילד 48, שישי-שבת 11:30-08:30

29. פופ אנד פופ

עיצוב של ארמאני, פריטי אמנות שלא ישאירו אתכם אדישים ונוף פנורמי של תל אביב מרכיבים את הבראנץ' בפופ אנד פופ, שמתאים לאירועים מיוחדים שדורשים מידה גדושה של רושם. הארוחה נפתחת במצעד צלחות קטנות ונמשכת במנה אישית לבחירה, הכול בסגנון אסיאתי פריסטייל. מנות אחרונות אינן כלולות במחיר אבל מומלץ לא לוותר עליהן, במיוחד על קינוח תירס.
הארבעה 28, שבת 16:00-11:00

• אוכלים שותים
• בראנצ'
• בראנצ'ים
• AKA44
• שישקו
• קלארו
• קאב קאם
• פר דרייר
• משייה
• לונל
• טאיזו
• הגפן
• דלאל
• דיקסי
• מלון בקסטייג'
• שה ויוי
• הגריל רום
• רביבה וסיליה
• דה ג'ורג'

מכירות את זה שבוקר, וחייבים איזה נשנוש טוב וסוגר פינה יחד עם הקפה, אבל אתם בתל אביב אז נשנוש בוקר מזערי עם הקפה איכשהו מגיע ל-50 ש"ח? נשמע מוכר? נשמע הגיוני? אז כן, כי תל אביב ולנשום פה זה יקר יותר, הגיוני או לא. אבל אל תגידו נואש ואל תישארו רעבות. ארוחת בוקר היא הרי הארוחה החשוב של היום, אז אספנו לכם מגוון אופציות לברקפסט קטנה וסוגרת פינה בפחות מ-20 ש"ח (ובלי כריכי ביס. ידוע שהם רק פותחים את התאבון, עושים חשק לעוד ולא סוגרים שום פינה. לא ניפול בזה).

>> החיים שלנו בפיתה: 6 ביסים חדשים שאתם צריכים לטעום עכשיו
>> פה זה לא מנהטן: 12 מקומות להרגיש בהם קצת אמריקה בתל אביב

קורנפלקס // קפה עברי // 14-12 ש"ח

יותר מקומות צריכים את האופציה הזאת. בית הקפה הנוסטלגי והחמוד ברחוב הגדוד העברי מציע תפריט עם שלל יציאות נוסטלגיות צנועות, וביניהן קעריות של חלב עם קורנפלקס (יש גם כריות) כארוחת בוקר של אלופות. בעיר שבה צלחת גרנולה ויוגורט עולה בקלות 40 שקל, מדובר במציאת בוקר אמיתית.
הגדוד העברי 8

קרואסון שוקולד // אלכסנדר // 14 ש"ח

קראוסון השוקולד של אלכסנדר עולה 14 ש"ח, שזה מפתיע כי אלכסנדר הוא בולנז'רי-פטיסרי בעל ניחוח יוקרתי ומאפים מושלמים. עם זאת, גם באלכסנדר וגם בצרפת מבינים שפאן או שוקולה הוא מוצר צריכה בסיסי, על כן הוא עולה באלכסנדר כמעט 20 אחוז פחות ממה שהוא עולה ביתר הקונדיטוריות בעיר, ואיכשהו הוא גם טעים בערך ב-20 אחוז יותר, ולא חלילה קרואסונצ'יק קטנטן או משהו, אלא בגודל קרואסון סטנדרטי ורצוי. חוץ מזה, הוא מדופדף לעילא ולעילא, ומתאפיין יחס שוקולד-בצק-פריכות מדויק ונכון וכל הוויטמינים שאתם צריכים כדי להתחיל איתם את היום.
לילנבלום 18

צ'יזבורגר // מקדונלד'ס // 12 ש"ח

לא, אל תיתנו לנו את מבט הרחמים הזה. על המבורגר בבוקר אפשר להסתכל בשתי דרכים: האחת, טראש טהור. השנייה: זה בתכלס סנדוויץ'. הרי ההגדרה לסנדוויץ' היא שתי פרוסות לחם\לחמניה עם משהו באמצע, לא ככה? ככה. אז הנה, שתי פרוסות לחמניה, קציצה חלבונית משהו ואפילו עם תוספת גבינה. המבורגר בבוקר זה כנראה לא אחלה של הרגל, אבל אנחנו רוצים להכריז עליו כלג'יט, ולהסביר שלפעמים זה מה שצריך כדי להתחיל בוקר באנרגיה הטראשית הרצויה. במיוחד כשהצ'יזבורגר הבסיסי של מקדו עולה רק 12 ש"ח.

בוקר בקטנה // ארומה // 20 ש"ח

בארומה יש ארוחת בוקר קטנה וגאונית שמספקת את כל אבות המזון, ובאמת מציידת אתכם לקראת היום באנרגיה הדרושה לכם: סלט ירקות טרי וקצוץ, טחינה, ביצה מקושקשת וזוהי התורה כולה. נכון שאפשר להכין את כל זה בבית בקלות יתרה, אבל ברור שמקושקשת של בתי קפה טעימה יותר וזה בדיוק היופי – הנ"ל ארוז בתוך כוס רחבה וגדולה לדרך, ובאמת סוגר את הצורך האנושי בארוחת בוקר בסיסית ללא מאמצים או דאווינים מיותרים.

הכי בקטנה. ארומה (צילום: יחסי ציבור)

בורקסונים // קונדיטוריה פוני // עד 10 ש"ח

לפעמים אדם קם בבוקר ומרגיש כי הוא זקוק לשומן טראנס דחוף. הקונדיטוריה של פוני, ממעוזי הבורקס האהובים של אזור לוינסקי, תסגור לכם את הפינה הזו באהבה: שלישיית בורקסים קטנים פריכים וקראנצ'יים במילוי גבינה\תפוחי אדמה תעלה שם משהו בין 7-8 ש"ח, אז תוכלו להוסיף אפילו עוד אחד קטן לקינוח ולהמשיך את היום שלכם טובי לב, מסוידי עורקים ורגועים. רק אל תשכחו לנקות את הפירורים מהחולצה.
העליה 24

גרציאני // פרוסת עוגה בחושה // 7 ש"ח

אם אתם מהאנשים הקרציות האלה שלא אוכלים בבוקר ולא מנצלים כל ארוחה לזלילה לגיטימית – חבל לנו עליכם. אבל גם אנשי ה"אני לא רעב בבוקר" זקוקים לביס טוב לצד הקפה, ואין סיבה להתחיל את היום עם מאפה של 30 ש"ח, וגם אם יש סיבה – אין כסף. אז הנה המענה המושלם עבורכם: פרוסת עוגה בחושה של גרציאני. היא עולה 7 ש"ח, נימוחה ומושלמת ותוסיפו לה אספרסו או אמריקנו ועדיין לא נפרדתם משטר של 20. האהובה עלינו היא הפיסטוק עם הדובדבני אמרנה אבל יש גם בננה ושוקולד צ'יפס מופלאה ומייפל פקאן מנצחת.
יהודה הלוי 123\ קינג ג'ורג 105

בייגל ריבה ושמנת // בנדוד בייגל // 20 ש"ח

הנה רעיון לארוחת בוקר נעימה ומנחמת שתעזור לכם להרגיש בניו יורק, מינוס אשכרה לטוס לשם ולהוציא מלא כסף: בייגל פריך ואדיר בעבודת יד מבית בנדוד בייגל בפלורנטין, עליו תוכלו למשוח גבינת שמנת שמנמנה וריבת פרי בתוצרת ביתית גם היא. ממליצים במיוחד על בייגל קינמון וצימוקים לנחמה האולטימיבית, אבל זה יעבוד עם כל אחד מסוגי הבייגל שהם מציעים. יש גם ללא גלוטן. זה מה שסיינפלד היה רוצה שתעשו.
פלורנטין 50

פלאפל // פלאפל רצון // 8 ש"ח

אם אלוהים לא היה רוצה שנפתח את הבוקר שלנו עם מנה פלאפל, הוא לא היה פותח את פלאפל רצון ב-9:30 בבוקר. אז תודה אלוהים, כי למרות שאתה כנראה לא קיים, בפלאפל רצון בכל זאת רוצים לשמור את הפלאפל למוצר נגיש (גם מבחינת מחיר וגם מבחינת שעות פעילות), וידועים במנה הנאה והצנועה שלהם ב-8 ש"ח בלבד. אין אותיות קטנות, גג קצת צרבת מלאכול מטוגן על הבוקר, אבל איזה משביע זה פלאפל? דמיינו שאתם פלאח מצרי והכל מסתדר.
קינג ג'ורג' 17

חומוס // מרכז החומוס האסלי // 18 ש"ח

ואם כבר אנחנו אוכלים דברים שהם לא מה שנקרא "קלאסיים" לארוחת בוקר, אז למה לא להתחיל בוקר במנת חומוס קטנה? קטניות זה בריא, חומוס זה נעים וטעים ולנגב אותו בפיתה במיוחד, וזה מה שפועלי בניין פלסטיניים עושים בבוקר כבר מאות שנים. יחד עם זאת, לא נתעלם מהעובדה כי חומוס בהחלט עלול לשים אתכם בסכנת חזרה מיידית למיטה, ולכן המתכון המומלץ שלנו הוא כזה: להתחיל את הבוקר במנת חומוס קטנה לקחת של 250 גרם, עם פיתה אחת. לא להתחכם, לא להתסכן ולא להגזים.
יפת 73

כריך חביתה // המקום של רמי // 12 ש"ח

מדובר בחדרון יפואי שרק מיטיבי לכת יכירו, באחד הרחובות הקטנים שמסתעפים משדרות ירושלים, ועכשיו גם אתם מכירים כי בחרנו לחלוק איתכם את הסוד שלנו. רמי מכין במטבח ביתו כריכים טובים וטריים ומתמחר אותם ב-12 ש"ח לכריך. בעבר הם עמדו על 10 ש"ח, אבל יוקר המחיה מכה בכל. בכל מקרה, 12 ש"ח ללחמניה טובה וחמימה עם חביתת ירק שזה עתה טוגנה במחבת ותוספת של קצת ירקות היא ארוחת בוקר מושלמת ומשביעה בשבילנו, במחיר נדיר במיוחד של פעם, ואנחנו שמחים שגם אתם מכירים את הסוד עכשיו. אגב, זה מקום כזה שאין בו שעות פעילות קבועות, אבל תגיעו בבוקר והסנדוויץ' כנראה יחכה לכם שם.
שדרות ירושלים 83

• אוכלים שותים
• ארוחת בוקר
• סנדוויצ'ים
• בורקס
• מאפים

מעטים התל אביבים שאין להם זכרונות מימי הבנדיקט שלהם. כנראה שהם פגשו איזה הר פנקייקים תפוחים באמצע הלילה, או אולי סלסלת בריוש עם תועפות נוטלה ופרנץ׳ טוסט עתיר מייפל בשעת האנגאובר. ברצינות, מדובר במסעדה שלימדה אותנו שארוחות בוקר הן דבר שראוי לקחת ברצינות, ומעבר לכך, אפשר וכדאי לאכול בכל שעות היממה. סניף בנדיקט הראשון נפתח ברחוב בן יהודה לפני שבע עשרה שנה – אל תרגישו זקנים, אבל זו ההיסטוריה – ועכשיו משהו משתנה, וההיסטוריה של העתיד נכתבת. סליחה, הגזמנו עם הפאתוס. הלוקיישן הראשון של בנדיקט הופך בימים אלה למגרש המשחקים החדש של הרשת, ושואף להגיש לכם ארוחת בוקר, מזווית חדשה ומפתיעה.

>>לאכול בגדול, ובזול: הארוחות העסקיות הכי שוות בתל אביב

המקום החדש-ישן נקרא בנדיקט R&D, מושג שיהיה מוכר בוודאי להייטקיסטים ביניכם, אך לפשוטי העם (אנחנו) נתרגם שמשמעו מחקר ופיתוח. מה לזה ולבנדיקט? אז ככה – קונספט ארוחות הבוקר שאתם מכירים דומיננטי גם כאן, אלא שהמקום החדש לא נותר מקובע לקרוק מאדאם, שקשוקה ופנקייקים, אלא הופך לקרקע פוריה להתנסויות, שינויים ומנות חדשות ויצירתיות שמשתנות כל העת.

המשמעות של זה די נהדרת, ומאתגרת, עבורנו הלקוחת – יכול מאד להיות שמה שתאכלו שם מחר לא ישאר בתפריט בעוד שבועיים. או בדבריו של יאיר קינדלר, מהמייסדים והבעלים של בנדיקט, "זה בנדיקט, אבל בנדיקט אחר לגמרי. מוכר, אבל לגמרי One of a kind, שבו אנחנו מחדשים ומתנסים. כלומר, כאן יהיה אפשר לטעום לראשונה מנות וארוחות שלא נמצאות בשאר המסעדות שלנו, ואולי יגיעו אליהן בהמשך".

זו בעצם מעבדה?
"כן ולא, כלומר כאן אנחנו בוחנים, מנסים ומתרגשים לראות מה קורה. אבל השף (עידן רובין) הוא השף של בנדיקט ונשאר נאמן לשפה של בנדיקט. לא יהיו פה יציאות אוונגרד מופרכות, אלא דרור לרעיונות שצצים בספונטניות ומחשבה מחוץ לקופסא תוך שמירת נאמנות למקור".

למה בעצם לפתוח סניף מיוחד כדי לנסות מנות חדשות?
"זה דבר שמתאפשר רק ב-R&D, כי בשונה משאר המסעדות ברשת, כאן אין צורך לפתוח בתהליך ממושך של מתן תו תקן על כל מנה, שכן ברמה הרשתית, כל מנה חדשה עוברת סבב ארוך של אישורים וסטנדרטיזציה, יש צורך ללמד את הטכניקה את כל הטבחים והצוות, וזה דורש זמן ארוך של למידה.כאן יכולים להחליט באותו רגע מה מכינים להיום בערב. בעצם, פתחנו את המקום שכל הזמן פחדתי שיפתח עסק מתחרה – כזה שמגיש ארוחות בוקר ומנות בסטנדרט מאוד גבוה, אבל לא נשאר מקובע למנות דגל וכל הזמן מביא רעיונות וטוויסטים מקוריים".

ואכן, התפריט משתנה כל העת לפי החשק, מצב הרוח, וגם לפי חומרי הגלם העונתיים והמקומיים בהם עושים שימוש. "חקלאים שולחים לנו כל הזמן תוצרת שיוצאת עכשיו מהאדמה", מספר עידן חורי, הקונדיטור הראשי ושותף בסניף בנדיקט R&D, "וזאת המחויבות שלנו לעסוק בעונתיות ולהשתמש בחומרי גלם מקומיים".

בתפריט תוכלו למצוא, למשל, הומאז' לארוחת הבוקר הישראלית שכבר הפכה לאייקון במחוזותינו – אלא שאת סלט הטונה המאוס וסלט הביצים הידוע מחליפות קטנות לבחירה, כמו קממבר ברולה, גרבלקס בכבישה ביתית בעל טעמים מתקתקים, צלחת חריפים, מוס סלמון מעושן מעולה (ומומלץ לאוהבי ז'אנר אגסים בוניל), וכמובן סלסלת הלחמים המפורסמת, שאי אפשר בלעדיה – שכאן מוגשת בגרסתה המשודרגת, כיאה ל-R&D, ומכילה בריוש ענוג וטרי, לחם מחמצת, פרנה מרוקאית וקרקר גרעינים, כולם כמובן נאפים במקום. לכך משדכים ביצים לבחירה, קיסר בייבי ג'אם וברוקומיני צלוי (75\120 ש"ח תלוי בכמות הקטנות שבחרתם).

ובגלל שלשמן התכנסנו, יש כמובן גם מנות בנדיקט בגרסאות מעודכנות ויצירתיות. למשל, למשל אגז רויאל המוגש על אינגליש מאפין פריך, עם גבינת שמנת, גרבלקס והולנדייז סלק, שמעניק לחגיגה גוון סגול ומסקרן (71 ש"ח), או אגז בנדיקט לונדון קלאסי עם שינקן ובייקון צלויים (69 ש"ח). חוץ מזה, יש ייצוג יאה למטבח הבריטי עם מנה שכוללת ביצת עין, פורטבלו, עגבניות צלויות, תפוח אדמה דרוס, שעועית לבנה, בייקון ונקניקיות פרנקפורטר (68 ש"ח). לא מדובר במנה ישראלית קלאסית לארוחת בוקר, אבל היא טעימה ועשירה, ואין ספק שקרוב לוודאי תמצא קהל גם אצלנו. לא זאת בלבד, יש סטייק אנד אגז (92 ש"ח), ברוקומיני אנד אגז (59 ש"ח), דאבל סמאשבורגר עם אגז (59 ש"ח) וגם פורל צלוי, שלהפתעתנו מוגש בלי אגז, אבל עם תפוחי אדמה ושעועית ירוקה (78 ש"ח).

בגזרת המתוקים – נו, מה חשבתם, שלא יהיה? – יש פנייקים מופלאים, דוגמת פנקייק קורנפלקס עם אנגלייז קורנפלקס, קראנץ' קורנפלקס, שוקולד לבן ואבקת קורנפלקס (45 ש"ח), וגם פנקייק 99% שוקולד- שזה אומר שגם בבצק הפנקייק יש קקאו, המשווה לו צבע חום מפתה, ומעליו גנאש שוקולד, מוס שוקולד ופולי קקאו מצופים שוקולד, כי אין דבר כזה יותר מדי שוקולד. מלבד זאת, יש ויטרינה של מאפי בוקר רכים ומבורכים, עוגת גבינה עם ריבה עונתית, מוס שוקולד ושמן זית מטריף וטירמיסו. בואו לנסות, כי לכו תדעו מה ישאר.
המקום פתוח כל כל יום בין 7:30-22:00, יש האפי אוור בין 17:00-19:00 הכוללת 50 אחוז הנחה על האלכוהול ועל מה שבויטרינה.
בן יהודה 171, 03-634-7203

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• בנדיקט
• קבוצת בנדיקט
• ארוחת בוקר

אגז, החבר החדש בפוד קורט של קניון עזריאלי, ממש רוצה להאכיל אתכם ביצים. אם במקרה פספסתם את הסטורי של כל המשפיענים, נספר כי מדובר בלחמניית בריוש רכה כנדרש, עם מקושקשת רכה ופלאפית, לצד שאר הפתעות.

בכנות, לא חשבנו שדברים טובים במיוחד יכולים להתקיים באזור דוכני האוכל של קניון עזריאלי. בכל זאת, אגף מזון מהיר של הקניון לעד יהיה… איך נגיד? אגף מזון מהיר של הקניון. אבל הופתענו למצוא בו כריך ביצים חדש ומשגע – וכן, אם אתם לא חשקים בלחמניית בריוש טרייה ואוורירית, יש גם אופציה של לחמניה ללא גלוטן, או פשוט ביצים מקושקשות בתוך עלים ירוקים לאנשי הקיטו, הפלאו ושאר הירקות.

בתפריט תמצאו את הבריוש אגז הקלאסי, ואחרי שטעמנו אנחנו מאשרים שמדובר בלחמניית בריוש משוחה במיונז, עם עירית ובצל מקורמל, אשר בתוכה נחה לה מקושקשת רכה וחמימה עם גבינת צ׳דר מותכת שעוטפת אותה. התיאור המינימליסטי-אך-מושחת הזה אכן מבטיח ביס חלומי, ולא צריך יותר מנגיסה אחת כדי להבין שמדובר פה במשהו טוב – פחמימות, ביצים רכות, גבינה. מה כבר יכול להשתבש? לא הרבה. הגבינה המותכת מוסיפה לביס נימה אוממית מסוימת, המקושקשת חמימה ונעימה, והבצל המקורמל מספק קיק של מתקתקות מנצחת.

גם שאר הכוכבים בתפריט מבטיחים כריכי בריוש מפתים שממולאים בגרסאות נוספות למקושקשת – הישראלי, שמציע בריוש מקושקשת עם לביבות תפוחי אדמה, מעין האש-פאפיז קריספיים במיוחד, וגם חסה לאליק ותוספת של טחינה ואריסה בניחוח מעקצץ. אם אתם במוד אירופאי יותר, תוכלו להזמין בריוש נפוליטני, בו המקושקשת נחה על ממרח עגבניות ומוצרלה, או אגז עם גבינת חלומי בתוספת של מלפפון חמוץ, ספייסי מיונז וחסה לאליק.כל הכריכים עומדים על 31 ש״ח, מלבד החלומי שעומד כל 39 ש״ח.

באגז מתגאים, ובצדק, בכך שאפשר להנות מהכריך שלהם בכל שעות היום. כלומר, הוא אידאלי לארוחת בוקר מזינה, לאנץ׳ מעניין או לארוחת ערב קלילה. לכן,מלבד כריכי המקושקשת, יש גם אפשרות ליהנות מנשנוש האש פאפיז קריספי ופריך, שמציע לפי מיטב המסורת האמריקאית קציצת תפוחי אדמה מטוגנים מכל זווית, ומטבל שמנת חמוצה או ספייסי מיונז (15/35 ש״ח).בעתיד צפויים להצטרך גם כמה קינוחים להשלמת המלאכה הפחמתית – בראוניז שוקולד, בלונדיז ועוגיות גרנולה. עד אז, מה עם קצת ביצים?
קניון עזריאלי, קומה 1 בפוד קורט. כרגע פתוחים להרצה בימים א-ה בין השעות 8:00-17:00

• אוכלים שותים
• זמן ביצים
• עזריאלי
• ארוחת בוקר