דמיינו את עצמכם חוזרים מהים בצהרי יום חם. המדרכה לוהטת, הזיעה ניגרת לתוך העיניים ופתאום נגלה לעיניכם אואזיס: ספוט קטן שכולו פרחים מהרצפה ועד לתקרה – בוגנוויליה בוורוד עמוק, ורדים, קאלות, ציפור גן עדן ועוד ועוד. בחוץ ניצבים כמה שולחנות קטנים סטייל פריז שמזמינים לעצירה קצרה לבריזה, צל ומשהו קר לשתות. "זו בדיוק הסיבה שפתחתי. באזור גאולה־הירקון עוברים המון אנשים ואין מקום לקפה ויין", אומר בחיוך הבעלים דניאל נאוארו, ושולף מהמקרר בקבוק יין לבן צונן.

>>עזבו אתכם מבקלאוות: הנה האוכל הפרסי הכי טעים בכל תל אביב

Silk TLV היא לפני הכול חנות פרחים. ולא סתם אלא פרחי משי, כפי שרומז השם. נאוארו, בעברו מנכ"ל לחברות לייבוא ריהוט ומטבחי יוקרה מאירופה, נתקל במוצר במקרה ונשבה בקסם. הוא החל לחקור את התחום, מצא שאין בישראל פרחים מלאכותיים ברמה גבוהה וקפץ למים. שיחה מקרית עם בנו, מתבגר בן 14, פתחה לו את הראש לאופק עסקי נוסף. "פעם בשבוע הוא ואני יושבים לדייט קפה. לפני חודשיים הוא הציע שנשתף פעולה – אני אמכור פרחים והוא יכין ללקוחות קפה. בהתחלה צחקתי אבל אחר כך הבנתי שיש בכך משהו".

על דלפק הפרחים הוצבה מכונת קפה ונאוארו החל לבנות את התפריט, כולו ממיקור חוץ מפאת אילוצי שטח ותפעול. הוא בחן קונדיטוריות יוקרתיות ולבסוף בחר במאפים של הקונדיטור מורן גיל: קרואסונים, בייגל קינמון, בריוש פולנטה וגאלט זוקיני ועגבניות מקמח כוסמין (20-30 ש"ח) שמוגשים ליד משקאות קפה, יינות מיקב אדיר מהגליל העליון, אפרול שפריץ וקוקטיילים.

במהלך היום המקום מתפקד כבית קפה, ובימי רביעי וחמישי הוא פתוח בשעות הערב כבר יין. "במהלך היום מגיעים די הרבה לקוחות ועכשיו, כשמזג האוויר מתחמם, התנועה מתחילה לחזור גם בערב. לאט לאט מכירים אותנו בשכונה, בעיקר כי אנחנו פתוחים בשבת". רק למקרה ששכחתם לקנות למישהו אהוב פרחים, או אספרסו.
גאולה 10, ראשון-שלישי 7:00-18:00, רביעי-חמישי 7:00 עד אחרון הלקוחות, שישי 7:00-16:00, שבת 7:00-17:00, 054-7044343ובאתר

• אוכלים שותים
• פרחים
• בתי קפה
• גאולה
• חדשות האוכל

בשבוע שעבר רדפנו כולנו מחוף לחוף אחרייוליה, כלבת הים הנזיריתשהפציעה במגוון מחופי העיר (והארץ). אבל היא חזרה לה לשוט לבדה במעמקיי האוקיינוס, ואנחנו נשארנו פה לבד, בחושך, עם בחירות הרות גורל שצריך לקבל. אחת מהן היא כמובן לאיזה חוף ים ללכת, וברור לנו שאם ניקח את ההחלטה הלא נכונה אנחנו עוד עלולים למצוא את עצמנו סובלים במקום שבאנו לבלות בו, והרי לא לשם כך התכנסנו.

1. חוף גבעת העלייה

את מי תמצאו שם?בעיקר תושבי יפו או אנשים שבאו למצוא קצת שקט ושלווה. קהל מאוד אקלקטי שנע בין אליטת האמנים היפואית הדוגלת בדו-קיום וייחור צמחים, לתושבי יפו הוותיקים הדוגלים במשפחות מרובות ילדים ואופנועים שעושים רעש. כלומר מנעד הריחות יכול לנוע מריח של פייסל עד ריח של נרגילה בטעם אבטיח.
מה הווייב?אחלה מדשאות למי שלא אוהב להתמלא בחול, קשתות שאפשר לראות דרכן את הים, נוף של כנסיות ומסגדים וצליל המואזין לחובבי הז'אנר. מומלץ לא להגיע בשבת, אלא אם כן אתם אוהבים אווירה של קבוצות שמגיעות במיניבוסים, נו ג'דג'מנט.
מה אוכלים?בחוף עצמו נמצאת מסעדת קסיס החביבה. במרחק של כמה דקות הליכה מזרחה תוכלו לאכול במסעדה המיתולוגית הזקן והים. נמל יפו הקרוב הוא לא מרכז קולינרי תוסס, אבל מספק תפאורה מצוינת לדרינק בשקיעה עם נוף לסירות רעועות.
אטרקציות מיוחדות:חנייה בשפע, אזור לשחרור כלבים, ווי פיי חופשי ומתקני כושר.

2. חוף צ'ארלס קלור

את מי תמצאו שם?היפים בשלל תחומים – מעגל מתופפים שמתכנס שם כבר 20 שנה באדיקות, רוכבי רולרבליידס, רקדנים, אנשים שמתאמנים בסלקליין וזוגות שעושים אקרו-יוגה, כולם חולקים את אותה פיסת דשא. בקשר לאנשים שלא שייכים לכת במסווה, יש המון גולשים.
מה הווייב?היפים, מדשאות, רולרבליידס וגולשים? אפשר להגיד שיש ווייב של קליפורניה (רק בלי האמנות, הסטייל והליגליזציה).
מה אוכלים?השם הלא רשמי של החוף הוא "מאנטה ריי", כן? אז במסעדת מאנטה ריי בעלת הנוף המושלם לים או בקיוסק העלמה ביץ' הקליל יותר בחלקה האחורי שעורך גם מסיבות בשישי ושבת בצהריים. אפשר גם ללכת עשר דקות ולשבת בדלאל או בשאר בתי הקפה שבנווה צדק.
אטרקציות מיוחדות:מתקני שעשועים לילדים,חניון, מסלול אופניים ושביל להולכי רגל ואזור לשחרור כלבים.

3. חוף גאולה

את מי תמצאו שם?בעיקר סטלנים שחזרו מהודו. הם החליטו לעבור לכרם התימנים כדי לחיות בקהילה קטנה ומאושרת של קפה שחור ושש בש ואוהבים ללכת לחוף לעת שקיעה כדי ״להוריד את היום״ עם שאכטה ובמבה. תוכלו לזהות אותם בעזרת ראסטות ולונגים עם ציורים פסיכדליים של אלים הודים. אה כן, וגם את נועם רון שלנו שהפכה את החוףלבית השני שלה.
מה הווייב?עירוני ומלא בצבעוניות ואנשים. באזור הבניינים והחנויות שעל הטיילת יש קצת אווירה של ״הצילו נתקענו בשנות ה-80״, אבל אם מתעלמים מזה ומסתכלים רק על הטיילת המשופצת והחוף הקסום אז אפשר ליהנות מהתחושה שאתם נמצאים בעיר הכי מגניבה בעולם.
מה אוכלים?אם לא אכפת לכם לעלות את אלנבי אפשר לאכולבכל מקום בשוק הכרמל, שם תמצאו את כל מה שחשקה בו נפשכם – המבורגר ב״הולשטיין״, שווארמה ב״מפגש רמב״ם״ של הבסטה וכן הלאה. אם בא לכם להישאר על החוף תוכלו להצפין למסעדת גזוז ביץ' המפורסמת.
אטרקציות מיוחדות:מגרשי כדורעף, מתקני ספורט, ווי פיי חופשי ותאי שמירת חפצים.

4. חוף פרישמן־חוף בוגרשוב

את מי תמצאו שם?תיירים מצרפת, אמריקאים שבאו לבקר עם תגלית ועולי ברית המועצות לשעבר. המשותף בין כולם – אנשים שלא שמעו על קרם הגנה. ניתן לדעת שהתקרבתם לחוף לפי דמויות אדומות שנעות לעבר הים באיטיות (תוצאה של חום ולחות).
מה הווייב?תיירותי מאד אך משופץ ונוח. נמצא בחלק היפה של הטיילת ויש אופציה לעשות הליכות רומנטיות בשקיעה ולהתיישב על המדרגות וליהנות מרחש הגלים, שיחות בצרפתית ומוזיקה אלקטרונית ירודה מהמסעדה שליד.
מה אוכלים?אם בא לכם המבורגר טוב הגעתם למקום הנכון. לא רחוק יש את פרוזדור שהוא אחד המוסדות הנחשבים בתחום ההמבורגרים, ואת בינגו בורגר של השף גיא גמזו (אריא, נונונו). גם מסעדת החוף של גרקו נמצאת במרחק דקות בודדות אם יש לכם דודא לחגיגה יוונית.
אטרקציות מיוחדות: מקלחות חמות, מתקני שעשועים לילדים, ווי פיי חופשי ומגרשי כדורעף.

5. חוף טרומפלדור

את מי תמצאו שם?אתם אולי חושבים שתמצאו שם תל אביבים היפסטרים, אבל האמת היא שהיפסטרים בכלל לא אוהבים את הים, הזקן שלהם גורם להם להתחמם במהירות ולכן הם מעדיפים ימים אפלוליים וחורפיים. הקעקועים אמנם עלולים להטעות, אבל בפועל מדובר בצעירים שעברו ממודיעין לעיר הגדולה. בערב הם עובדים בבר בדיזנגוף ואחר הצהריים באים להקפיץ כדור עם חברים, בזמנם החופשי אגב הם מגיבים לחבריהם באינסטגרם ״אחשלי הגיבור״.
מה הווייב?קליל וזורם. בעיקר לונגים פרוסים על החול. אם תראו פסל ענק שנראה כמו בטטה תדעו שאתם במקום הנכון ובעזרתו תוכלו לכוון את מי שעומד לפגוש אתכם כיצד להגיע אליכם (אני יושבת 5 שמשיות ימינה מהבטטה).
מה אוכלים?קפה טרומפלדור נמצא באזור, ובגדול כל מה שנמצא ליד חוף פרישמן ובוגרשוב הוא במרחק הליכה חביבה.

6. חוף הילטון

את מי תמצאו שם?מי לא? במהלך השנים רצועת החוף הקטנה שימשה בית לגולשים, לאוכלוסיה הגאה ולבעלי הכלבים. מי יודע, אולי השנה תביא איתה פתיחה של בית ספר לגלישה לכלבים שמגדירים את עצמם בקהילת ה-LGBTQ, תהיו בטוחים שאנחנו נהיה הראשונים לתעד את זה.
מה הווייב?בעיקר ווייב של ״אחי איזה סוואל הבאתי״ (אם לא הבנתם – ברכותיי, אתם לא גולשים), אנשים יפים, רקע של צוקים וצמחים מדבריים ואווירה צפופה ואינטימית.מדגדג לכתוב הוואי, אבל זה כמו לומר שדרך שלמה מזכירה בחורף את ונציה.
איפה אוכלים בסביבה?הילטון ביי ביץ', הבר-מסעדה-לאונג' היוקרתי ממפעלות רונן מיילי, נמצא ממש על החוף. אפשר גם להתקדם לרחוב דיזנגוף אם יש לכם אומץ ולא חם מדי.
אטרקציות מיוחדות:זהו ככל הנראה החוף הכי מונגש בעיר לבעלי מוגבלויות. העירייה גם השקיעה בתאורת לילה במטרה להפוך את החוף למרכז ספורט ימי בכל שעות היממה.

7. חוף תל ברוך

את מי תמצאו שם?בעיקר האוכלוסייה של צפון העיר. מבוגרות מפונפנות שמתעדכנות על קפה קר על הספות במסעדת החוף, ילדים מנדנדים לאבא שלהם שיקנה להם טילון, מרתוניסטים שעוצרים להתמתח אחרי שרצו משש בבוקר ואולי עוד כמה כאלה שמחכים שיוליה תחזור (כן, כן, שוב היא).
מה הווייב?המפטונס יהיה מחמאה למקום שמגישים בו שניצלונים עם קטשופ בשקית, אבל האוכלוסייה בהחלט מעוררת דמיון. לפעמים כל מה שבא לנו זה לעזוב את העיר הסואנת ולקחת חופשה בפרברים המנומנים.
איפה אוכלים בסביבה?מסעדת החוף ״כחול״. אם יש לכם חשק להזיז את האוטו, במרחק 5 דקות נסיעה יש את המרכז המסחרי באזורי חן שכולל סניף של גרקו, גרינברג ביסטרו, גלידריה ופיצה.

• הבועה
• חופים
• חופים בתל אביב
• גאולה
• חוף פרישמן
• טיים אאוט סופ"ש // גיליון 948 // חם לוהט רותח

המבנה הנטוש בביצרון

אני לא אשכח את הרגע הזה שהתהלכנו בשכונת ביצרון הנעימה בשבת חמימה ושקטה, כשפתאום אנחנו שומעים מוזיקה אופראית חזקה, דרמטית והזייתית שבוקעת מהמבנה הגדול והתעשייתי שברחוב מוזס. לא הצלחנו להבין מאיזה חלק בבניין זה מגיע ואם אנחנו חולמים או שבאמת קורה משהו מטורף בבניין הזה. זה היה נשמע כמו השתלטות של כת, או מסיבה שאין סיכוי שאנחנו מפספסים. אז התחלנו לחפש את הכניסה. המשימה לקחה זמן וההתרגשות רק הלכה והתגברה, עד שבסוף הבנו שיש מעלית שלוקחים מאחת הקומות, וכשיוצאים מהמעלית – בום! נחשף לפנינו חלל ענק, אפור וריק, שבמרכזו הקרינו סרט מתוך עבודה של אורי ניר. זאת הייתה אומנות עכשוית במלוא כוחה ועוצמתה. פרפורמנס שנמשך רק כמה ימים בודדים בחלל המטורף הזה. היינו המומים מהמקום, והבנו שחייבים לצלם שם את הקליפ המיוחד ל-"עפה באוויר", קליפ שבמרכזו רוקדת שמרית קוריטורו, רקדנית מחוננת עם צרכים מיוחדים שפשוט עפה באוויר.

חוף גאולה

הגניחות של בני הגיל השלישי תוך כדי משחק המטקות. ההיפסטרים עם הג'וינט, הספר והקעקועים. ג'קי, מוכר המטקות האגדי, ומשה הספק-עבריין ספק-היפי שמגיע עם כלבים, חתולים ועכברים לחוף, מספק מופעי ראווה – אבל גם מטריד את הרוחצים ומספר על מעצרים באבו כביר. כל אלה יוצרים יחד את אחד החופים הכי כיפים בעיר, מקום שאני פוקד באופן קבוע. מרוב שיש בחוף הזה הרגשה של חופש, מצאתי את עצמי לא פעם שר ומתכונן שם לאודישנים. אפילו פעם אחת אישה בלונדינית עצרה אותי והתחילה לעבוד איתי על הגשה של שיר לאודישן בקאמרי. בדיעבד, הבנתי שהאישה הזאת הייתה מיה דגן ואת התפקיד בקאמרי קיבלתי. אם צפיתם לאחרונה בהצגה "פיטר פן", אז אני קוקו.

האולפן של לחמי

מתחם אולפנים ואומנים על הגבול של יפו ותל אביב, עם מלא בריזה מהים ואנשי תעשייה מדהימים. היה הבית שלי בזמן העבודה על האלבום – בניין תעשייתי ענקי עם מלא ווייב, כשבצד אחד משינה עושים חזרה ובצד השני רביד פלוטניק בדיוק יוצא מסשן – ובאולפן של לחמי (האולפן שעבדתי בו) ישי סוויסה במקרה נכנס, ועוזר לי עם איזה ביט. ככה צריכים לעשות אומנות. בתנועה, בזרימה, בלי פילטרים ועם המון תשוקה ואנשים יצירתיים. זה קורה שם ואני אוהב את המקום הזה.
הכישור 3

הבאוהאוס סנטר

גילוי נאות: המקום שייך להורים שלי. מגיל צעיר יש לי המון ידע בנושא הבאוהאוס והעיר הלבנה (לא בהכרח מרצון, זה מה שספגתי), ובגלל שאני חצי שווצרי, יצא שאני מדבר גרמנית שוטף ויכול לחפור לכל תייר גרמני שמעוניין לשמוע על הבאוהאוס. הם משוגעים על זה, אבל כבר לא חסר ישראלים שפוקדים דרך קבע את הגלריה המיוחדת והכל כך חשובה הזאת. לי אישית זה חלום, כי תמיד היה לי חלל במרכז העיר לניסויים אומנותיים. זה התחיל מהופעות עם להקת "קלפטע", המשיך במופע "ביס מהתפוח" ונגמר בכך שבזמן הקורונה יצרנו סיור ילדים מיוחד לתל אביבים הקטנטנים שכבר לא יכלו לשבת בבית. בנוסף לסיורים, תערוכות ומופעים מוכרים במקום גם ספרים מרתקים על תל אביב ועבודות מגוונות של מעצבים ישראלים.
דיזנגוף 77

ה-OZEN

המקום שהיה פעם האוזן בר נהפך עכשיו למפלצת לילה עם זרועות רעננות וסאונד מדהים. השקתי שם את אלבום הכורה שלי, וזאת הייתה חוויה מרגשת וטובה. המקום מתייחס לאומנים בכבוד ולקהל באהבה. יש סטייל ויש ווייב נכון. כל יום קורה שם משהו אחר. ממליץ לעקוב.
המלך ג'ורג' 48

מני גרוס מככב בימים אלה במחזמר פיטר פן בקאמרי, והחודשהוציא אלבום ראשון.

• העיר שלי
• אוזן
• האוזן השלישית
• באוהאוס
• גאולה

1. מונטי

הפינה הקבועה שלי לקפה בשישי-שבת בצהריים. אחלה של מקום שקט ונעים בלב העיר, עם קפה מעולה והרוגעלך הטעים בתל אביב. בשישי גם נמכרות בו החלות של ויז’ניץ ואז בכלל זה סוגר פינה, ובשבת יש מבחר בקבוקי יין במחיר ידידותי.
מונטיפיורי 41

2. איקה שוקולד

ה-שוקולד הכי טעים ואיכותי בארץ מבחינתי מגיע מיד חרוצים. איקה המוכשרת והמופלאה מייצרת את הפרלינים וחטיפי השוקולד הטובים ביותר ברמה עולמית. ההמלצה האישית שלי היא "לשונות החתול" במילוי תירס ובציפוי שוקולד מריר.
יד חרוצים 11

3. דלאל הקונדיטוריה

ההתחלה המתוקה שלי בתל אביב. ממליץ בעיקר להגיע באמצע שבוע כשלא עמוס, לשבת בגינה הצמודה ממול על קפה ומאפה ולאחר מכן להצטייד בבבקה חלבה הביתה.
כל ישראל חברים 7

4.ארדיטי – מקור הגבינות

המקום האהוב והסודי שלי לגבינות. בכל פעם שאני צריך להצטייד בגבינות איכותיות לערב גבינות ויין אני אוהב להגיע ללווינסקי לחנות של ארדיטי (שקל מאוד לפספס בין הרחובות) ולבחור איתו מתוך המבחר העצום את הגבינות המתאימות ביותר לאותו ערב. השירות תמיד נעים ומלא בטיפים להגשת גבינות. וכדאי להגיע אליו במיוחד, אפילו השגריר הצרפתי קונה שם בעצמו.
נחלת בנימין 91

5. גאולה בר

ההאפי האוור הקבוע עם החברים. בר ותיק וכייפי עם תפריט קלאסי ומוזיקה טובה, אחלה פינה לסגור בה את הערב.
גאולה 51

• העיר שלי
• פופ אנד פופ
• מונטי
• איקה שוקולד
• דלאל - הקונדיטוריה
• גאולה
• ארדיטי

הקונספט של בר ומעליו מלון חביב עלינו מאוד: אפשר לשתות כמה שרוצים ואז להמשיך את הערב בחדר עם בכל פעילות שנראית לכם לגיטימית (ולא עוברת על כללי המלון, כי בכל זאת, אנחנו לא מכירים אתכם ואנחנו לא יודעים מה לגיטימי בעיניכם). על הפיצ'ר הנוח הזה כבר עלו בר הקוקטיילים סטנלי במלון בקסטייג' החדש, הבושוויק במלון פבריק וגם הלייבררי הותיק שבמלון נורמן, וכעת מצטרף אליהם בוטיק 180, בר אוכל וקפה חדש, שמשווה עם מלון עם נוף לים ומעלה עם תפריט עם גב חזק במיוחד.

בוטיק 180​ממוקם בהוסטל גולשים (מרחק הליכה מהים, אומרים לכם) הנושא את אותו השם, הממוקם בפינת הרברט סמואל ויונה הנביא, מרחק הליכה משוק הכרמל ויריקה מחוף גאולה. הבעלים המסעדן הירושלמי מעין שמחה (מונאקו, בורגר-מרקט ועוד) הגדיר בתור המטרה שלו מקום באווירה אורבנית קלילה המשלב בין מטבחי אירופה לזה התל אביבי, ולהשגת היעד גויס שף אלון ליסי ממסעדת צ'נטרו בשוק לוינסקי, שיצר כאן סוג של אירוע מתגלגל – מארוחת בוקר וקפה דרך ארוחת צהריים ועד בילוי ערב מול השקיעה. בתפריט תוכלו למצוא גבינת בושה על קרם חלפיניו ושקדים קלויים (38 ש"ח), ברוסקטת טונה מעושנת עם שמנת חמוצה וצ'ילי (36 ש"ח), עלי גפן ברכז רימונים וצזיקי כוסברה (38 ש"ח), סלטים (כ-50 ש"ח) וכריכים עם גבינות, נקניקים וירקות (כ-40 ש"ח).

לשעות שבהן הרעב כבד יותר אפשר להזמין נקניקיות עגל וגאודה עם ריבת בצל, חלפיניו מוחמץ ואיולי רוזמרין, (56 ש"ח), שווארמה עם עגבניות צלויות באורגנו וצזיקי בחצי ג'בטה (68 ש"ח) וסלמון בתנור עם תפודים אפויים (84 ש"ח). תפריט האלכוהול מציע שפריצים קלילים, מרגריטה פרוזן אננס, פרוזן גרינמלט ג'ין ודרינקים נוספים באווירת חוף (48-49 ש"ח). ומה לגבי ההוסטל? כל האפשרויות פתוחות, מחדרי דורמז משותפים (כי זה בכל זאת הוסטל) ועד סוויטה עם חלון ענק שפונה לים, במקרה שהדייט מוצלח במיוחד (דייט ממש ממש מוצלח יכול גם להוביל אתכם לדורמז, אנחנו מניחים. לא שופטים).
בוטיק 180,יונה הנביא 2, תל אביב,ראשון-שבת 7:00-23:00, 03-3106067

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• אלון ליסי
• צ'נטרו
• גאולה
• בוטיק 180